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El maître es una figura de gran importancia en los restaurantes. Es el encargado de que todo funcione, de que los comensales estén a gusto en la sala y de decidir el orden y la forma de trabajar de los camareros. Por ello, te desgranamos en esta infografía interactiva las 7 cualidades que debe tener el maître perfecto. ¿Cuáles son las cualidades que tiene que tener un maître? La respuesta a esta pregunta puede variar mucho. Seguramente cada profesional tenga una característica por la que destaque. Algunos serán cercanos, otros detallistas, pero lo que es seguro es que todos tienen que tener unos atributos comunes, como la formalidad o el liderazgo. Igual que los jugadores del Real Madrid, el Barça o el Atleti deben reunir unos requisitos mínimos, debes exigirlos también para fichar al pichichi de los maîtres. Este puesto de trabajo conlleva años de formación y mucha experiencia, por ello, contar con un buen maître que se ocupe de la sala de tu restaurante con profesionalidad es indispensable para el éxito de tu negocio. Si estás empezando o si estás pensando en incorporar esta figura a tu equipo, te damos algunas claves que tienes que tener en cuenta para la selección: 1. Conocimiento de gastronomía: no es el cocinero, pero sí el responsable de lo que sucede en la sala, por tanto, tiene que conocer la carta al dedillo.  Si se da el caso y le preguntan, debe ser capaz de asesorar a los comensales según los gustos que éstos le comuniquen. Además, junto con los camareros, es la persona que trata con los clientes cara a cara, sabrá cuándo un plato ha gustado y cuándo no para después poder comunicárselo al chef. 2. Resolutivo: cualquiera que haya trabajado en un restaurante sabe que no hay un guion establecido sobre lo que puede suceder. El maître tiene que intentar que todo salga de la manera más ordenada posible, así, si hay algún imprevisto éste podrá reaccionar para solucionarlo sin que nadie se moleste. 3. Liderazgo: un maître tiene a muchas personas a su cargo. Los camareros tienen que contar con un profesional que les guíe sobre las tareas que tienen que llevar a cabo y contar con su experiencia y autoridad. Si ponemos un símil futbolístico, el maître es el entrenador y los jugadores sus camareros, aunque la pelota no sería la comida. 4. Detallista: en cualquier puesto de trabajo ser detallista es un punto a favor de la persona, pero en un restaurante lo es más. Al tener que saber cuadrar horarios, número de clientes y el funcionamiento de la sala en general, el maître debe atender con especial mimo todos los elementos que forman parte de la gestión de su trabajo para que todo cuadre a la perfección. 5. Formal: el trabajo en un restaurante depende de muchas variantes, entre ellas el número de clientes que haya cada día y que no haya ningún imprevisto. Cuanto más formal y más en serio se tome su trabaje el maître, éste tendrá mejor capacidad de reacción para resolver los problemas que puedan surgir. 6. Control del estrés: saber gestionar emociones en el trabajo es una cualidad importante de todos los trabajadores. Saber controlar el estrés cuando trabajas en un restaurante es esencial. Pueden surgir miles de casuísticas que, si el maître las resuelve con profesionalidad, terminarán como una anécdota y no como un problema. 7. Empatía: todos hemos visto cómo a veces un comensal se enfada un poco más de lo que debe o, simplemente, no sabe comunicar su descontento. El encargado tiene que saber ponerse en su lugar para entender el porqué de su queja y para después poder solucionarla. Elegir a la persona adecuada puede marcar la diferencia entre que tu trabajo tenga éxito o, todo lo contrario. Si le dedicas tiempo a buscar a un maître que cumpla las características que hemos destacado, podrás confiar en el nuevo miembro del equipo y centrarte en tus tareas sin interrupciones.

Los españoles están deseando volver a los bares y restaurantes con normalidad, algo que parece estar cada vez más cerca. Un contexto en el que podrían surgir oportunidades de negocio para el sector, una vez que la situación de la pandemia se vaya regularizando. Si estás pensando en abrir un negocio de hostelería cuando la situación se calme, debes tener un plan de negocio correctamente estructurado. Te ayudamos con estos consejos. Lanzarse a una aventura empresarial propia supone un gran reto tanto personal como profesional. Especialmente en un momento tan complicado como el que vivimos, con una crisis sanitaria que ha precedido a una crisis económica. Sin embargo, ha sido una época clave para que muchas personas se decidan a abrir su propio negocio. Y, pese a que la hostelería ha sido un sector muy castigado, también ha dado pie a nuevos modelos de negocio. El comienzo de un proyecto siempre es ilusionante y retador -excepto quizá la Superliga, que va por el camino contrario-, pero debe hacerse con mesura, organización y una buena planificación. Sea cual sea el modelo de negocio relacionado con la hostelería (restaurante, gastrobar, take away, comida a domicilio…) es preciso elaborar un plan de negocio adecuado. La importancia de tener un buen plan de negocio es capital, pues de ello depende el desarrollo posterior y el éxito del mismo. Sin embargo, puede suponer un hándicap para alguien que no se haya adentrado en un proyecto así anteriormente. Tranquilo, somos tu Simeone particular. A continuación, te desvelamos los puntos que debería contener un buen plan de negocio para tu futuro bar o restaurante. 1. Análisis del sector Es importante tener en cuenta no solo qué está haciendo nuestra competencia, en función del tipo de local que vayas a montar, sino también qué se mueve en el sector. Estar al día de las tendencias es clave para tener éxito, pues ofreces a los clientes lo que en cada momento demandan. Por ejemplo, debes saber qué tipo de platos están más de moda, qué vinos tiene cada año la Guía Peñín o qué tendencias de decoración imperan. 2. Desarrollo de la idea El siguiente paso es definir cómo va a ser tu restaurante. En este aspecto es interesante resaltar sus características, cuál va a ser su principal especialización y valor diferencial, dónde estará ubicado, qué tipo de servicios ofrecerá, etc. Te recomendamos que, en este punto inicial del plan, definas lo más detalladamente posible el proyecto. De esta forma resultará más sencillo contemplar todos los requerimientos técnicos, productos, materiales, etc., necesarios para llevarlo a cabo. A nivel comercial, es importante definir qué tipo de cocina vas a ofrecer, qué platos introducirás en tu carta, qué estrategia vas a seguir, etc. Por ejemplo, no es lo mismo ofrecer un menú diferente cada semana aprovechando productos de temporada, que especializarte como restaurante micológico. Te aconsejamos tener en cuenta las características propias de cada entorno: el producto local, la tradición gastronómica de la zona, la cultura más o menos vanguardista, el perfil de cliente mayoritario, etc. 3. Producción y recursos humanos y materiales Ya tienes la idea y el análisis del mercado. Ahora es momento de plantear qué recursos hacen falta para materializarla. Y en este momento del plan de negocio es necesario contemplar diferentes tipos de recursos: Humanos: debes determinar qué personal necesitas en tu negocio, desde el cocinero hasta los camareros y jefes de sala, pasando por la persona encargada de la limpieza o el gerente de contabilidad. Materiales: es decir, los elementos físicos que van a formar parte de tu restaurante. Desde mesas, sillas, vasos, cubertería, manteles hasta los electrodomésticos para cocinar e incluso los alimentos. Servicios: debes contemplar todos los recursos no materiales que necesitas, como el TPV virtual, o servicios periódicos como la limpieza, la contabilidad o la asesoría legal para tu negocio. 4. Plan financiero Esta parte debe recoger todo lo plasmado anteriormente y traducirlo en términos de inversión, previsión de gastos y predefinición de márgenes. Si la planificación previa ha sido buena, no debería haber inversiones y gastos sorpresa en este punto. Algunos de los más relevantes y que necesitarás sea cual sea tu modelo de negocio son: Gastos fijos: alquiler del local, sueldos, luz, agua, gas, calefacción, etc.) Dispositivos tecnológicos y equipos informáticos (TPV, ordenador, comandero, tablets para visualizar las cartas, televisión, datáfono, etc.) Mobiliario y menaje Electrodomésticos Servicios Gastos relacionados con marketing y publicidad (anuncios en redes sociales, merchandising, cartelería, página web, etc.) Reforma del local, si fuera necesaria Fianza Productos alimentarios (ingredientes, bebidas, suministros básicos) Aunque hayamos desglosado exhaustivamente todos los gastos que deben estar cubiertos, es recomendable dedicar una partida a “gastos imprevistos”, para poder hacer frente a nuevas necesidades que surjan sin que suponga un problema económico. A partir de este análisis debes definir qué margen vas a sumar para obtener el precio de venta al público. Ten en cuenta que, a la hora de establecerlo, éste debe ser lo suficientemente elevado como para que te reporte beneficios una vez estén cubiertos todos los gastos mensuales. Además, en un sector como la hostelería es importante también estudiar qué precios ofrece la competencia directa, para que no existan grandes desfases con negocios similares que puedan hacerte perder clientes. 5. Difusión y visibilidad Ahora que ya tienes clara la viabilidad del negocio, es momento de pensar también qué estrategia de comunicación vas a seguir. Es esencial contar con una página web acorde con el estilo de tu local, y que sirva como carta de presentación ante potenciales clientes. Debe ser atractiva e invitar al usuario a visitar tu restaurante, destacando las fortalezas principales. También debes contemplar una estrategia de redes sociales, en la que definas aspectos como: Qué perfiles de redes vas a abrir. Por ejemplo, si te vas a dirigir a un target más joven, probablemente debas apostar por redes como Instagram o TikTok. Estilo y tono de tus publicaciones. Hay restaurantes que utilizan las redes para presentar los platos de la carta, mientras que otros se apoyan en ellas como una vía para compartir eventos, información sectorial de interés, etc. Independientemente del tipo de contenido que publiques, trata de mantener un mismo estilo visual (colores corporativos predominantes, misma línea para fotografiar los platos) y un tono acorde al tipo de público que te lee. Periodicidad de publicación. Sé realista y establece un ritmo de publicación que vayas a poder mantener de forma coherente. El plan de negocio es la hoja de ruta que va a marcar el arranque de tu proyecto de restauración. Por tanto, debes dedicarle el tiempo suficiente como para que esté todo bien contemplado, lo cual será sinónimo de buena organización. De lo contrario, es probable que surjan contratiempos de forma constante que te impidan planificar tu negocio de forma adecuada. Lo mejor es seguir una estrategia a lo Marcelo Bielsa: planificada, organizada y constante.

El maître es una figura de gran importancia en los restaurantes. Es el encargado de que todo funcione, de que los comensales estén a gusto en la sala y de decidir el orden y la forma de trabajar de los camareros. Por ello, te desgranamos en esta infografía interactiva las 7 cualidades que debe tener el maître perfecto. ¿Cuáles son las cualidades que tiene que tener un maître? La respuesta a esta pregunta puede variar mucho. Seguramente cada profesional tenga una característica por la que destaque. Algunos serán cercanos, otros detallistas, pero lo que es seguro es que todos tienen que tener unos atributos comunes, como la formalidad o el liderazgo. Igual que los jugadores del Real Madrid, el Barça o el Atleti deben reunir unos requisitos mínimos, debes exigirlos también para fichar al pichichi de los maîtres. Este puesto de trabajo conlleva años de formación y mucha experiencia, por ello, contar con un buen maître que se ocupe de la sala de tu restaurante con profesionalidad es indispensable para el éxito de tu negocio. Si estás empezando o si estás pensando en incorporar esta figura a tu equipo, te damos algunas claves que tienes que tener en cuenta para la selección: 1. Conocimiento de gastronomía: no es el cocinero, pero sí el responsable de lo que sucede en la sala, por tanto, tiene que conocer la carta al dedillo.  Si se da el caso y le preguntan, debe ser capaz de asesorar a los comensales según los gustos que éstos le comuniquen. Además, junto con los camareros, es la persona que trata con los clientes cara a cara, sabrá cuándo un plato ha gustado y cuándo no para después poder comunicárselo al chef. 2. Resolutivo: cualquiera que haya trabajado en un restaurante sabe que no hay un guion establecido sobre lo que puede suceder. El maître tiene que intentar que todo salga de la manera más ordenada posible, así, si hay algún imprevisto éste podrá reaccionar para solucionarlo sin que nadie se moleste. 3. Liderazgo: un maître tiene a muchas personas a su cargo. Los camareros tienen que contar con un profesional que les guíe sobre las tareas que tienen que llevar a cabo y contar con su experiencia y autoridad. Si ponemos un símil futbolístico, el maître es el entrenador y los jugadores sus camareros, aunque la pelota no sería la comida. 4. Detallista: en cualquier puesto de trabajo ser detallista es un punto a favor de la persona, pero en un restaurante lo es más. Al tener que saber cuadrar horarios, número de clientes y el funcionamiento de la sala en general, el maître debe atender con especial mimo todos los elementos que forman parte de la gestión de su trabajo para que todo cuadre a la perfección. 5. Formal: el trabajo en un restaurante depende de muchas variantes, entre ellas el número de clientes que haya cada día y que no haya ningún imprevisto. Cuanto más formal y más en serio se tome su trabaje el maître, éste tendrá mejor capacidad de reacción para resolver los problemas que puedan surgir. 6. Control del estrés: saber gestionar emociones en el trabajo es una cualidad importante de todos los trabajadores. Saber controlar el estrés cuando trabajas en un restaurante es esencial. Pueden surgir miles de casuísticas que, si el maître las resuelve con profesionalidad, terminarán como una anécdota y no como un problema. 7. Empatía: todos hemos visto cómo a veces un comensal se enfada un poco más de lo que debe o, simplemente, no sabe comunicar su descontento. El encargado tiene que saber ponerse en su lugar para entender el porqué de su queja y para después poder solucionarla. Elegir a la persona adecuada puede marcar la diferencia entre que tu trabajo tenga éxito o, todo lo contrario. Si le dedicas tiempo a buscar a un maître que cumpla las características que hemos destacado, podrás confiar en el nuevo miembro del equipo y centrarte en tus tareas sin interrupciones.

Los españoles están deseando volver a los bares y restaurantes con normalidad, algo que parece estar cada vez más cerca. Un contexto en el que podrían surgir oportunidades de negocio para el sector, una vez que la situación de la pandemia se vaya regularizando. Si estás pensando en abrir un negocio de hostelería cuando la situación se calme, debes tener un plan de negocio correctamente estructurado. Te ayudamos con estos consejos. Lanzarse a una aventura empresarial propia supone un gran reto tanto personal como profesional. Especialmente en un momento tan complicado como el que vivimos, con una crisis sanitaria que ha precedido a una crisis económica. Sin embargo, ha sido una época clave para que muchas personas se decidan a abrir su propio negocio. Y, pese a que la hostelería ha sido un sector muy castigado, también ha dado pie a nuevos modelos de negocio. El comienzo de un proyecto siempre es ilusionante y retador -excepto quizá la Superliga, que va por el camino contrario-, pero debe hacerse con mesura, organización y una buena planificación. Sea cual sea el modelo de negocio relacionado con la hostelería (restaurante, gastrobar, take away, comida a domicilio…) es preciso elaborar un plan de negocio adecuado. La importancia de tener un buen plan de negocio es capital, pues de ello depende el desarrollo posterior y el éxito del mismo. Sin embargo, puede suponer un hándicap para alguien que no se haya adentrado en un proyecto así anteriormente. Tranquilo, somos tu Simeone particular. A continuación, te desvelamos los puntos que debería contener un buen plan de negocio para tu futuro bar o restaurante. 1. Análisis del sector Es importante tener en cuenta no solo qué está haciendo nuestra competencia, en función del tipo de local que vayas a montar, sino también qué se mueve en el sector. Estar al día de las tendencias es clave para tener éxito, pues ofreces a los clientes lo que en cada momento demandan. Por ejemplo, debes saber qué tipo de platos están más de moda, qué vinos tiene cada año la Guía Peñín o qué tendencias de decoración imperan. 2. Desarrollo de la idea El siguiente paso es definir cómo va a ser tu restaurante. En este aspecto es interesante resaltar sus características, cuál va a ser su principal especialización y valor diferencial, dónde estará ubicado, qué tipo de servicios ofrecerá, etc. Te recomendamos que, en este punto inicial del plan, definas lo más detalladamente posible el proyecto. De esta forma resultará más sencillo contemplar todos los requerimientos técnicos, productos, materiales, etc., necesarios para llevarlo a cabo. A nivel comercial, es importante definir qué tipo de cocina vas a ofrecer, qué platos introducirás en tu carta, qué estrategia vas a seguir, etc. Por ejemplo, no es lo mismo ofrecer un menú diferente cada semana aprovechando productos de temporada, que especializarte como restaurante micológico. Te aconsejamos tener en cuenta las características propias de cada entorno: el producto local, la tradición gastronómica de la zona, la cultura más o menos vanguardista, el perfil de cliente mayoritario, etc. 3. Producción y recursos humanos y materiales Ya tienes la idea y el análisis del mercado. Ahora es momento de plantear qué recursos hacen falta para materializarla. Y en este momento del plan de negocio es necesario contemplar diferentes tipos de recursos: Humanos: debes determinar qué personal necesitas en tu negocio, desde el cocinero hasta los camareros y jefes de sala, pasando por la persona encargada de la limpieza o el gerente de contabilidad. Materiales: es decir, los elementos físicos que van a formar parte de tu restaurante. Desde mesas, sillas, vasos, cubertería, manteles hasta los electrodomésticos para cocinar e incluso los alimentos. Servicios: debes contemplar todos los recursos no materiales que necesitas, como el TPV virtual, o servicios periódicos como la limpieza, la contabilidad o la asesoría legal para tu negocio. 4. Plan financiero Esta parte debe recoger todo lo plasmado anteriormente y traducirlo en términos de inversión, previsión de gastos y predefinición de márgenes. Si la planificación previa ha sido buena, no debería haber inversiones y gastos sorpresa en este punto. Algunos de los más relevantes y que necesitarás sea cual sea tu modelo de negocio son: Gastos fijos: alquiler del local, sueldos, luz, agua, gas, calefacción, etc.) Dispositivos tecnológicos y equipos informáticos (TPV, ordenador, comandero, tablets para visualizar las cartas, televisión, datáfono, etc.) Mobiliario y menaje Electrodomésticos Servicios Gastos relacionados con marketing y publicidad (anuncios en redes sociales, merchandising, cartelería, página web, etc.) Reforma del local, si fuera necesaria Fianza Productos alimentarios (ingredientes, bebidas, suministros básicos) Aunque hayamos desglosado exhaustivamente todos los gastos que deben estar cubiertos, es recomendable dedicar una partida a “gastos imprevistos”, para poder hacer frente a nuevas necesidades que surjan sin que suponga un problema económico. A partir de este análisis debes definir qué margen vas a sumar para obtener el precio de venta al público. Ten en cuenta que, a la hora de establecerlo, éste debe ser lo suficientemente elevado como para que te reporte beneficios una vez estén cubiertos todos los gastos mensuales. Además, en un sector como la hostelería es importante también estudiar qué precios ofrece la competencia directa, para que no existan grandes desfases con negocios similares que puedan hacerte perder clientes. 5. Difusión y visibilidad Ahora que ya tienes clara la viabilidad del negocio, es momento de pensar también qué estrategia de comunicación vas a seguir. Es esencial contar con una página web acorde con el estilo de tu local, y que sirva como carta de presentación ante potenciales clientes. Debe ser atractiva e invitar al usuario a visitar tu restaurante, destacando las fortalezas principales. También debes contemplar una estrategia de redes sociales, en la que definas aspectos como: Qué perfiles de redes vas a abrir. Por ejemplo, si te vas a dirigir a un target más joven, probablemente debas apostar por redes como Instagram o TikTok. Estilo y tono de tus publicaciones. Hay restaurantes que utilizan las redes para presentar los platos de la carta, mientras que otros se apoyan en ellas como una vía para compartir eventos, información sectorial de interés, etc. Independientemente del tipo de contenido que publiques, trata de mantener un mismo estilo visual (colores corporativos predominantes, misma línea para fotografiar los platos) y un tono acorde al tipo de público que te lee. Periodicidad de publicación. Sé realista y establece un ritmo de publicación que vayas a poder mantener de forma coherente. El plan de negocio es la hoja de ruta que va a marcar el arranque de tu proyecto de restauración. Por tanto, debes dedicarle el tiempo suficiente como para que esté todo bien contemplado, lo cual será sinónimo de buena organización. De lo contrario, es probable que surjan contratiempos de forma constante que te impidan planificar tu negocio de forma adecuada. Lo mejor es seguir una estrategia a lo Marcelo Bielsa: planificada, organizada y constante.

El email marketing es una de las técnicas más utilizadas por los negocios para suscitar interés en potenciales clientes y captar su atención. La bandeja de entrada de los correos electrónico puede ser un gran aliado a la hora de fidelizar a tus clientes, pero debes saber cómo hacerlo. Te damos algunas ideas para que optimices esta metodología y puedas atraer a los usuarios como nuevos clientes. Hace tiempo que el email trascendió el ámbito laboral. Lo que empezó como una herramienta de comunicación entre compañeros de trabajo ha sumado otros públicos a lo largo de los años. Ahora todos tenemos una cuenta de correo electrónico personal y otra profesional, y empresas de todo tipo han desarrollado estrategias de contenido y captación para llamar la atención de su público objetivo. El propósito es que conozcan sus servicios y productos a través de un formato original y distendido. ¿Qué papel tiene la hostelería a la hora de hablar de email marketing? Las empresas de restauración, como cualquier otra, pueden aprovechar las características de estas herramientas, de la misma forma que pueden hacerlo las marcas de ropa. Solo tienen que saber cómo hacerlo. En este post te damos algunas claves que pueden ayudarte para desarrollar una estrategia de email marketing que te acerque a tus clientes y, lo que es mejor, que nuevos consumidores quiera conocer tu cocina: 1. Establece un objetivo en el ‘mercado de fichajes’ Para cada envío tendrás que concretar qué quieres conseguir, igual que los entrenadores fichan a uno u otro jugador según su estrategia para el año A través del email puedes comunicar una nueva oferta, la apertura de un nuevo local, la apuesta por un tipo de alimentación… En definitiva, cualquier iniciativa que realice tu negocio. Sin embargo, intenta concretar al máximo qué quieres trasladar, porque, si intentas anunciar demasiadas noticias sin dar protagonismo a ninguna en especial, los usuarios pueden sentirse desorientados y terminarán por perder el interés.  En esta fase eres como el Real Madrid: debes decidir si jugarlo todo a una y fichar a Mbappé, o si repartir tu presupuesto entre Haaland y Alaba. 2. Define un ‘calendario de Liga’ ¿Sabes cada cuánto tiempo quieres enviar una newsletter? Establecer un calendario de envíos es primordial. Este elemento te ayudará a concretar un orden en el contenido que vayas a compartir. Además, cuando tengas que analizar los resultados de cada envío, el hecho de que hayas decidido enviar un email o dos al mes, por ejemplo, te ayudará a entender y analizar la variación en los datos de cada envío. Los envíos de newsletter, igual que los partidos, cuanto más se anticipen, más probabilidades de éxito generarán. 3. La web, elemento fundamental en tu ‘entrenamiento’ La página web de tu negocio es un compañero indispensable en el desarrollo de una estrategia de email marketing por varias razones. Por una parte, la mayoría de los temas que mandes redirigirán a la web, por lo que haber dedicado tiempo y trabajo a tu página impulsará el éxito de tu envío. Por otra parte, la página web es un elemento clave para la captación de nuevos usuarios. Avisa a los internautas de que pueden recibir noticias sobre tu negocio si os proporcionan sus datos. De esta manera harás que tu comunidad crezca y que tu mensaje llegue al máximo número de personas posible. Por tanto, trabajar la web adecuadamente es lo que te ayudará a captar la atención de tus clientes, igual que el entrenamiento es clave para la victoria en el partido. 4. Define tu táctica de juego y trabaja los asuntos El asunto, la frase o título que ves en la bandeja de entrada de los emails es también uno de los elementos más importantes a la hora de realizar una estrategia de email marketing. De él dependerá que el correo termine en la bandeja de spam o en la principal, porque si utilizas términos que los servidores identifiquen como correo basura (como `oferta´ o `ahorra´) esto podrá mandar el mail a la bandeja no deseada. No obstante, no solo deberás evitar estas palabras, también tienes que redactar un asunto que sea conciso y directo y que aporte la información necesaria de lo que el usuario va a encontrar cuando abra el email. Elegir la táctica y la estrategia de juego es esencial para ganar el partido. Lo mismo ocurre con los asuntos de tu email. 5. El contenido, tu ‘once’ ganador La joya de la corona de tu estrategia es el contenido. No importa el calendario, ni los asuntos que redactes, si lo que encuentra el usuario en el email no le resulta de interés, porque no abrirá el siguiente email que le envíes. Igual que en un partido, no importa la estrategia y el entrenamiento previo si, a la hora de la verdad, los jugadores no aciertan. Dedica tiempo a decidir qué quieres contar y qué puede interesar a tus usuarios. Al mismo tiempo, puedes investigar sobre los formatos que existen, con el fin de hacer de los envíos dinámicos y entretenidos. Existen muchas formas de reflejar el contenido: infografías, vídeos tutoriales, posts en la sección del blog de tu web, colaboraciones con otros negocios… en definitiva, un sinfín de posibilidades sobre las que explorar para ser resolutivo y original en tus comunicaciones. La digitalización es ahora una tarea obligatoria para cualquier negocio, también para la restauración y la hostelería. Investigar e identificar qué acciones pueden beneficiar el crecimiento en los resultados de tu bar o restaurante te ayudará a superar la crisis que está viviendo este sector a causa de la pandemia.

Los locales de restauración son lugares en los que se reúnen personas para compartir tiempo de ocio. Por eso es importante que sean totalmente accesibles y que estén habilitados para aquellas personas que tengan algún tipo de discapacidad física. A continuación, te contamos cómo convertir tu bar en un lugar 100% accesible. En España, los bares y los restaurantes son lugares de encuentro y forman parte de nuestra cultura social. Garantizar la accesibilidad de tu local no solo puede tener un impacto positivo para tu negocio, sino que es una forma de apostar por la inclusión de todas las personas. En España hay 3,8 millones de hombres y mujeres con alguna discapacidad, lo que supone casi el 9% de la población según el INE. Además, los grupos de edad avanzada van ganando cada vez más espacio en la pirámide poblacional y, en este sentido, los lugares adaptados a personas de movilidad reducida serán, en un futuro cercano, una de las principales necesidades tanto en el sector de la hostelería como en todos los demás. Para convertir tu local en un espacio accesible e inclusivo es importante tener en cuenta factores como las normativas sobre accesibilidad que existen a nivel nacional, autonómico y local, así como el mobiliario o las posibles barreras arquitectónicas de tu bar. El proyecto Hostelería Accesible, impulsado por ONCE y su fundación, y en colaboración con Hostelería de España, recoge los establecimientos de restauración que se adaptan a las necesidades de accesibilidad y destaca toda la información relativa a las características del local. Si ahora también estás pensando en cómo mejorar la accesibilidad de tu negocio, a continuación, te adelantamos cuáles son los cuatro puntos clave para acondicionarlo: El acceso al interior de tu local La forma de entrada a tu local es determinante para todo usuario de silla de ruedas. Lo ideal es que la entrada se encuentre al mismo nivel que la zona de la vía pública. Cuando la entrada al local se tenga que realizar a través de una rampa, también debes tener en cuenta las dimensiones necesarias: un ancho mínimo de 1,20 metros, y una pendiente máxima del 10%. Te recomendamos además consultar las normativas de tu Comunidad Autónoma, ya que en algunos casos pueden ser más o menos restrictivas con estas medidas generales. Si las características de tu local no permiten instalar una rampa, también existen alternativas portátiles con materiales ligeros para poner y quitar una rampa cuando sea necesario. Y, cuando no existe alternativa, las plataformas elevadoras y salva-escaleras, así como los ascensores, siempre son una solución que garantiza plenas condiciones de accesibilidad. El tránsito dentro de tu establecimiento La superficie y la distribución de tu local también es fundamental para garantizar un tránsito accesible. Es recomendable tener suelo antideslizante, ya que facilita la movilidad y evita posibles caídas. Igualmente, el espacio ideal para personas con movilidad reducida e invidentes no debe tener obstáculos que impidan circular. También es importante tener en cuenta una anchura mínima de las puertas de entre 80-90 cm, preferiblemente abatibles hacia el exterior o correderas. Así como las medidas de las mesas para las personas con silla de ruedas, de tal forma que tengan con unos 70 cm de distancia, tanto entre las patas como de altura. La adaptación de los aseos Los aseos adaptados a personas con movilidad reducida son cada vez más comunes en los establecimientos de restauración. Pero si tu local todavía no cuenta con un aseo accesible, debes tener en cuenta algunas características especiales, como la altura del lavabo, de un máximo de 85cm, y preferiblemente con grifo automático. Igualmente, no olvides que la altura del asiento del WC oscila entre los 45-50cm y las barras de seguridad son imprescindibles para facilitar el acceso y la movilidad en el baño. Adaptar tu carta a personas con discapacidad visual También es importante que todos los usuarios puedan acceder a la carta de tu establecimiento, incluidas las personas con discapacidad visual. Cada vez son más las alternativas para acceder a los menús de los restaurantes. Por ejemplo, los códigos QR, permiten a cada usuario acceder individualmente a la carta a través de su smartphone. Pero, además, todos los establecimientos de hostelería pueden solicitar de forma gratuita la traducción de sus cartas a braille a través de la ONCE, así de sencillo. La accesibilidad, además de ser una forma de inclusión social, también es signo de calidad. Entre los requisitos del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) para otorgar la certificación de calidad, uno de ellos es el acondicionamiento de los locales para personas con discapacidad. Por lo tanto, ahora que ya sabes las claves básicas para mejorar la accesibilidad de tus comensales y tener un establecimiento totalmente de calidad, solo queda ponerlo en marcha.

El email marketing es una de las técnicas más utilizadas por los negocios para suscitar interés en potenciales clientes y captar su atención. La bandeja de entrada de los correos electrónico puede ser un gran aliado a la hora de fidelizar a tus clientes, pero debes saber cómo hacerlo. Te damos algunas ideas para que optimices esta metodología y puedas atraer a los usuarios como nuevos clientes. Hace tiempo que el email trascendió el ámbito laboral. Lo que empezó como una herramienta de comunicación entre compañeros de trabajo ha sumado otros públicos a lo largo de los años. Ahora todos tenemos una cuenta de correo electrónico personal y otra profesional, y empresas de todo tipo han desarrollado estrategias de contenido y captación para llamar la atención de su público objetivo. El propósito es que conozcan sus servicios y productos a través de un formato original y distendido. ¿Qué papel tiene la hostelería a la hora de hablar de email marketing? Las empresas de restauración, como cualquier otra, pueden aprovechar las características de estas herramientas, de la misma forma que pueden hacerlo las marcas de ropa. Solo tienen que saber cómo hacerlo. En este post te damos algunas claves que pueden ayudarte para desarrollar una estrategia de email marketing que te acerque a tus clientes y, lo que es mejor, que nuevos consumidores quiera conocer tu cocina: 1. Establece un objetivo en el ‘mercado de fichajes’ Para cada envío tendrás que concretar qué quieres conseguir, igual que los entrenadores fichan a uno u otro jugador según su estrategia para el año A través del email puedes comunicar una nueva oferta, la apertura de un nuevo local, la apuesta por un tipo de alimentación… En definitiva, cualquier iniciativa que realice tu negocio. Sin embargo, intenta concretar al máximo qué quieres trasladar, porque, si intentas anunciar demasiadas noticias sin dar protagonismo a ninguna en especial, los usuarios pueden sentirse desorientados y terminarán por perder el interés.  En esta fase eres como el Real Madrid: debes decidir si jugarlo todo a una y fichar a Mbappé, o si repartir tu presupuesto entre Haaland y Alaba. 2. Define un ‘calendario de Liga’ ¿Sabes cada cuánto tiempo quieres enviar una newsletter? Establecer un calendario de envíos es primordial. Este elemento te ayudará a concretar un orden en el contenido que vayas a compartir. Además, cuando tengas que analizar los resultados de cada envío, el hecho de que hayas decidido enviar un email o dos al mes, por ejemplo, te ayudará a entender y analizar la variación en los datos de cada envío. Los envíos de newsletter, igual que los partidos, cuanto más se anticipen, más probabilidades de éxito generarán. 3. La web, elemento fundamental en tu ‘entrenamiento’ La página web de tu negocio es un compañero indispensable en el desarrollo de una estrategia de email marketing por varias razones. Por una parte, la mayoría de los temas que mandes redirigirán a la web, por lo que haber dedicado tiempo y trabajo a tu página impulsará el éxito de tu envío. Por otra parte, la página web es un elemento clave para la captación de nuevos usuarios. Avisa a los internautas de que pueden recibir noticias sobre tu negocio si os proporcionan sus datos. De esta manera harás que tu comunidad crezca y que tu mensaje llegue al máximo número de personas posible. Por tanto, trabajar la web adecuadamente es lo que te ayudará a captar la atención de tus clientes, igual que el entrenamiento es clave para la victoria en el partido. 4. Define tu táctica de juego y trabaja los asuntos El asunto, la frase o título que ves en la bandeja de entrada de los emails es también uno de los elementos más importantes a la hora de realizar una estrategia de email marketing. De él dependerá que el correo termine en la bandeja de spam o en la principal, porque si utilizas términos que los servidores identifiquen como correo basura (como `oferta´ o `ahorra´) esto podrá mandar el mail a la bandeja no deseada. No obstante, no solo deberás evitar estas palabras, también tienes que redactar un asunto que sea conciso y directo y que aporte la información necesaria de lo que el usuario va a encontrar cuando abra el email. Elegir la táctica y la estrategia de juego es esencial para ganar el partido. Lo mismo ocurre con los asuntos de tu email. 5. El contenido, tu ‘once’ ganador La joya de la corona de tu estrategia es el contenido. No importa el calendario, ni los asuntos que redactes, si lo que encuentra el usuario en el email no le resulta de interés, porque no abrirá el siguiente email que le envíes. Igual que en un partido, no importa la estrategia y el entrenamiento previo si, a la hora de la verdad, los jugadores no aciertan. Dedica tiempo a decidir qué quieres contar y qué puede interesar a tus usuarios. Al mismo tiempo, puedes investigar sobre los formatos que existen, con el fin de hacer de los envíos dinámicos y entretenidos. Existen muchas formas de reflejar el contenido: infografías, vídeos tutoriales, posts en la sección del blog de tu web, colaboraciones con otros negocios… en definitiva, un sinfín de posibilidades sobre las que explorar para ser resolutivo y original en tus comunicaciones. La digitalización es ahora una tarea obligatoria para cualquier negocio, también para la restauración y la hostelería. Investigar e identificar qué acciones pueden beneficiar el crecimiento en los resultados de tu bar o restaurante te ayudará a superar la crisis que está viviendo este sector a causa de la pandemia.

Los locales de restauración son lugares en los que se reúnen personas para compartir tiempo de ocio. Por eso es importante que sean totalmente accesibles y que estén habilitados para aquellas personas que tengan algún tipo de discapacidad física. A continuación, te contamos cómo convertir tu bar en un lugar 100% accesible. En España, los bares y los restaurantes son lugares de encuentro y forman parte de nuestra cultura social. Garantizar la accesibilidad de tu local no solo puede tener un impacto positivo para tu negocio, sino que es una forma de apostar por la inclusión de todas las personas. En España hay 3,8 millones de hombres y mujeres con alguna discapacidad, lo que supone casi el 9% de la población según el INE. Además, los grupos de edad avanzada van ganando cada vez más espacio en la pirámide poblacional y, en este sentido, los lugares adaptados a personas de movilidad reducida serán, en un futuro cercano, una de las principales necesidades tanto en el sector de la hostelería como en todos los demás. Para convertir tu local en un espacio accesible e inclusivo es importante tener en cuenta factores como las normativas sobre accesibilidad que existen a nivel nacional, autonómico y local, así como el mobiliario o las posibles barreras arquitectónicas de tu bar. El proyecto Hostelería Accesible, impulsado por ONCE y su fundación, y en colaboración con Hostelería de España, recoge los establecimientos de restauración que se adaptan a las necesidades de accesibilidad y destaca toda la información relativa a las características del local. Si ahora también estás pensando en cómo mejorar la accesibilidad de tu negocio, a continuación, te adelantamos cuáles son los cuatro puntos clave para acondicionarlo: El acceso al interior de tu local La forma de entrada a tu local es determinante para todo usuario de silla de ruedas. Lo ideal es que la entrada se encuentre al mismo nivel que la zona de la vía pública. Cuando la entrada al local se tenga que realizar a través de una rampa, también debes tener en cuenta las dimensiones necesarias: un ancho mínimo de 1,20 metros, y una pendiente máxima del 10%. Te recomendamos además consultar las normativas de tu Comunidad Autónoma, ya que en algunos casos pueden ser más o menos restrictivas con estas medidas generales. Si las características de tu local no permiten instalar una rampa, también existen alternativas portátiles con materiales ligeros para poner y quitar una rampa cuando sea necesario. Y, cuando no existe alternativa, las plataformas elevadoras y salva-escaleras, así como los ascensores, siempre son una solución que garantiza plenas condiciones de accesibilidad. El tránsito dentro de tu establecimiento La superficie y la distribución de tu local también es fundamental para garantizar un tránsito accesible. Es recomendable tener suelo antideslizante, ya que facilita la movilidad y evita posibles caídas. Igualmente, el espacio ideal para personas con movilidad reducida e invidentes no debe tener obstáculos que impidan circular. También es importante tener en cuenta una anchura mínima de las puertas de entre 80-90 cm, preferiblemente abatibles hacia el exterior o correderas. Así como las medidas de las mesas para las personas con silla de ruedas, de tal forma que tengan con unos 70 cm de distancia, tanto entre las patas como de altura. La adaptación de los aseos Los aseos adaptados a personas con movilidad reducida son cada vez más comunes en los establecimientos de restauración. Pero si tu local todavía no cuenta con un aseo accesible, debes tener en cuenta algunas características especiales, como la altura del lavabo, de un máximo de 85cm, y preferiblemente con grifo automático. Igualmente, no olvides que la altura del asiento del WC oscila entre los 45-50cm y las barras de seguridad son imprescindibles para facilitar el acceso y la movilidad en el baño. Adaptar tu carta a personas con discapacidad visual También es importante que todos los usuarios puedan acceder a la carta de tu establecimiento, incluidas las personas con discapacidad visual. Cada vez son más las alternativas para acceder a los menús de los restaurantes. Por ejemplo, los códigos QR, permiten a cada usuario acceder individualmente a la carta a través de su smartphone. Pero, además, todos los establecimientos de hostelería pueden solicitar de forma gratuita la traducción de sus cartas a braille a través de la ONCE, así de sencillo. La accesibilidad, además de ser una forma de inclusión social, también es signo de calidad. Entre los requisitos del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) para otorgar la certificación de calidad, uno de ellos es el acondicionamiento de los locales para personas con discapacidad. Por lo tanto, ahora que ya sabes las claves básicas para mejorar la accesibilidad de tus comensales y tener un establecimiento totalmente de calidad, solo queda ponerlo en marcha.

¿Conoces todas las alternativas de pago que existen? Hace unos años solo existía la tarjeta o el cash, pero ahora, con los avances en transformación digital, las opciones se han multiplicado. En este post te contamos cuáles son las mejores opciones para que elijas la que más le conviene a tu negocio. El pago en efectivo o con tarjeta son las opciones de cobro más conocidas en bares y restaurantes. También son las que más se utilizan, si bien es verdad que en los últimos meses esta tendencia ha cambiado. La ausencia de contacto físico derivada de la pandemia ha favorecido que surjan nuevas formas de pago hasta ahora minoritarias. Ahora más que nunca, la innovación tecnológica es una vía para adaptarse a las nuevas circunstancias, tanto a nivel de negocio como en la relación con los clientes. De hecho, la digitalización del sector hostelero en los últimos meses ha sido el equivalente a cinco años. A continuación, te mostramos cuáles son las opciones más populares y las últimas novedades para este tipo de transacciones. Para complementar la información, nos atrevemos a buscar su equivalente futbolístico. Efectivo, la opción con mayor arraigo generacional El pago en efectivo era un método muy común hasta el momento, especialmente entre los usuarios más adultos. Aunque las formas de cobro alternativas han ido ganando cada vez más protagonismo, la pandemia ha sido el verdadero detonante para ir diciendo adiós al cash. De hecho, desde el último año, el 70% de los españoles ha reducido o abandonado el pago con dinero en efectivo. Algunos países como Suecia ya apuestan por eliminar este método para crear una economía ‘cashless’. Pero a día de hoy, en nuestro país sigue siendo un método habitual que se acepta en prácticamente todos los establecimientos. El pago en efectivo viene a ser como Buffon, una vieja gloria que sigue jugando a primer nivel, pese a que cada vez se vislumbra más cerca su final. Tarjeta, la alternativa más común El pago con tarjeta es uno de los métodos más cómodos de usar por parte de los clientes. Esto ha favorecido que, actualmente, apenas existan comisiones por parte de los bancos a los comercios. Además, los datáfonos han pasado a ser completamente portátiles y pueden utilizarse tanto en el interior de los locales como en terrazas sin ningún problema. Especialmente desde la pandemia, se ha convertido en el método de pago por excelencia para evitar el contacto físico. El inconveniente que puede tener el uso de datáfonos es que funciona a través de cobertura móvil o conexión Wi-Fi. Si te quedaras sin Internet o tuvieras mala cobertura en tu establecimiento, no podrías cobrar correctamente. Pero, en cualquier caso, adoptar este método de pago de forma casi sistemática es muy positivo por la cantidad de ventajas que ofrece; especialmente ahora, que también es posible pagar con tarjeta directamente desde el teléfono móvil. Extrapolándolo al universo futbolístico, esta modalidad sería como Benzema: si se dan las condiciones adecuadas, sobresale. Códigos QR para facilitar el ‘contactless’ Además de la funcionalidad de pagar con tarjeta a través del móvil, los smartphones también permiten pagar a través de códigos QR (Quick Response). En los últimos meses hemos visto cómo ha crecido la cantidad de usos que tiene esta tecnología. En el sector hostelero, el uso del QR se ha multiplicado para publicar cartas y menús, pero sus funcionalidades van mucho más allá. Te adelantamos que los códigos QR también permiten procesar varias formas de pago sin contacto, de forma que puedes: Crear un código QR que escaneen los clientes para realizar el pago: Puedes digitalizar el ticket de tus clientes implantando pasarelas de pago seguras vinculada a un código QR. De esta manera, los usuarios solo tienen que colocar la cámara frente al código y realizar el pago a través de su propio teléfono móvil, como si fuera una compra por internet. Leer el código QR del cliente en su pantalla móvil: El cliente también puede abrir su aplicación bancaria o de compras y mostrar un QR con los datos de su tarjeta bancaria. Escaneando el código, puedes digitalizar la transacción y concluir el pago. Pagos a través de la aplicación móvil: Algunos establecimientos de restauración han desarrollado apps propias para efectuar el pago. Además, esta opción permite crear descuentos exclusivos y puntos de fidelización. Como restaurante, solo tienes que abrir la aplicación, escanear el código del cliente y procesar el cobro. La percepción de esta modalidad entre los clientes como un sistema moderno y seguro la convierten en el Luka Modric de los pagos. Bizum, de la opción entre amigos a sistema de pago general Bizum es un servicio que han incorporado conjuntamente los bancos españoles para enviar y recibir pagos inmediatos a través del móvil. La acogida ha sido un éxito entre los usuarios por las ventajas que ofrece. Solo es necesario tener un número de teléfono móvil asociado a una cuenta bancaria. Luego, simplemente introduciendo el teléfono del destinatario en la aplicación, se pueden efectuar pagos instantáneos y sin comisiones. Aunque se trata de un método empleado principalmente entre particulares, es una nueva alternativa para los comercios que puede resultar muy cómoda. Además, te permite conectar con el público más joven que está más acostumbrado a utilizarlo. Igual que Bizum, el joven Bryan Gil ha dado el salto del anonimato futbolístico a la primera línea tras su convocatoria para jugar con la Selección. Ahora, todo el mundo habla de él. Ticket restaurante, para fidelizar a empleados Otro método de pago son los tickets o tarjetas restaurante. Funcionan como vales que las empresas facilitan a sus empleados en concepto de dietas. De esta manera, se ofrece como un beneficio extra para los trabajadores y a su vez impulsa el consumo en los establecimientos de restauración. A la hora de canjearlo, el importe se liquida como si fuera un pago con tarjeta normal, por lo que no tiene ninguna implicación extra para el cliente. Aceptar tickets restaurante puede ayudarte a ganar clientes muy fieles. Si tu local está en una zona donde hay varias empresas, puede ser una alternativa diaria para los empleados que gasten esos tickets y coman fuera. Eso sí, no sirve de nada si no ofreces un buen servicio y una calidad óptima, pero ayuda a la hora de tomar la decisión. Viene a ser como Iniesta, que juegue donde juegue, los aficionados ven esos partidos. Incluso si es fútbol japonés. Bitcoin, una modalidad en alza El alcance de las criptomonedas o bitcoins sigue siendo cada vez mayor, como también lo es la confianza de los ciudadanos en ellas. De hecho, año tras año se suman más bares y restaurantes a esta tendencia. Desde que en 2012 el establecimiento alemán ‘Room 77’ se convirtiese en pionero, muchos han sido los que han seguido su estela, pese a que ha terminado cerrando. Tanto es así que entre Madrid y Barcelona hay una treintena de restaurantes que admiten el pago mediante bitcoins. Sin duda, toda una promesa de futuro, igual que Mbappé. Antes de elegir qué método de pago aceptará tu negocio es fundamental conocer cuáles son las opciones que mejor se pueden adaptar a tus clientes. Especialmente ahora que el pago sin contacto se ha convertido prácticamente en una primera necesidad, los nuevos sistemas para efectuar este tipo de transacciones parece que han llegado para quedarse.

Cuando escuchamos la palabra “Clásico” todos pensamos inmediatamente en el Real Madrid-Barcelona. Un partido que ha paralizado el mundo en los últimos años debido a los éxitos de ambos equipos a nivel internacional, que se traducen en 13 Champions League para los blancos y 5 para los azulgrana. Claro está que hay otros partidos de enorme relevancia a nivel autonómico, los derbis. Que se lo digan a Joaquín, que es de los futbolistas con más derbis a sus espaldas… No obstante, hoy nos centramos en los Clásicos por excelencia de cada país, donde la rivalidad manda. España no es el único país que tiene su partido del siglo como mínimo dos veces al año. A continuación, repasamos los más importantes fuera de nuestras fronteras: 1-Boca-River El Superclásico del fútbol argentino, que enfrenta a Boca Juniors con River Plate, es uno de los 50 acontecimientos deportivos que hay que ver antes de morir, según el diario británico The Observer. AS Argentina La rivalidad nace a principios del siglo XX, cuando ambos equipos eran vecinos del barrio porteño de La Boca. River se trasladaría posteriormente a Belgrano, pese a que se le conozca erróneamente como el club de Núñez, al tiempo que aumentaban las rencillas entre ambas escuadras. Los duelos entre bosteros y gallinas tanto en La Bombonera como en el Monumental, forman parte de la historia del fútbol. No obstante, el enfrentamiento histórico por excelencia tuvo lugar en la final de la Copa Libertadores de 2018, que se disputó en Madrid, por los incidentes acaecidos antes de la disputa del partido de vuelta en la cancha de River. Los millonarios se impusieron a los xeneizes por 3-1, conquistando su cuarto cetro continental. 2-Inter-Juventus                                                                                El derbi de Italia enfrenta a los dos equipos más laureados del fútbol transalpino a nivel nacional. Si bien en Europa el Milan tiene más Champions League (7) que Juventus e Inter juntos, dentro de las fronteras italianas la situación cambia. AS La cercanía entre Milán y Turín, la cantidad de aficionados que aglutinan a lo largo y ancho del país y sus éxitos, 36 scudetti para i bianconeri, 18 para i nerazzuri, han contribuido a hacer crecer esta rivalidad. Esta temporada el Inter, líder destacado de la Serie A, puede poner fin al reinado juventino en Italia, donde el club de Agnelli acumula nueve títulos consecutivos. En el último enfrentamiento liguero, disputado en enero en San Siro, los goles de Arturo Vidal y Nicolò Barella dejaron los tres puntos en Milán. En la penúltima jornada, se verán las caras en la capital de Piamonte. 3-Manchester United-Liverpool Si bien en Londres hay grandes rivalidades entre clubes (Tottenham-Arsenal en el norte, Chelsea-Fulham en el oeste o West Ham-Millwall en el este), el gran clásico del fútbol inglés enfrenta a dos escuadras del industrioso norte del país, que son las más exitosas a nivel continental. Fútbol RED El Liverpool, seis veces campeón de Europa, y el Manchester United, vencedor en tres ocasiones, dirimen uno de los partidos más vibrantes de la Premier. Si bien los red devils, han visto como su dominio en la ciudad se ve amenazado por el Manchester City, cuando van a Anfield a medirse a los reds, todos sus seguidores ven cómo aumentan sus pulsaciones. A nivel doméstico, el Liverpool consiguió la temporada pasada un título que se le resistía desde 1989. En Europa la situación es otro cantar, ya que mientras los de Solskjaer acabaron rebotados a la Europa League, los de Klopp han entrado entre los ocho mejores, y ganaron el torneo hace dos temporadas. 4- Paris Saint Germain-Olympique de Marsella El duelo entre los representantes de las dos principales ciudades francesas tiene una rivalidad relativamente reciente. Y es que el Paris Saint Germain solo había ganado en dos ocasiones la liga hasta la llegada de Nasser Al Khelaifi en 2011. Goal.com Desde entonces, han conseguido levantar el campeonato en otras siete ocasiones (en las últimas ocho campañas solo se les ha escapado el título en 2017) y se han convertido en el dominador absoluto del fútbol galo. La temporada pasada llegaron a la final de la Champions. Pero en Marsella, pueden decir con orgullo que son, hasta la fecha, el único club francés en levantar la copa de las orejas grandes. Lo consiguieron en 1993 y en esa plantilla no estaban ni Zidane ni Francescoli, dos de los futbolistas más importantes que han jugado en el Velodrome. 5-Panathinaikos-Olympiacos El clásico del fútbol griego entre el PAO y la escuadra de El Pireo, es legendario en baloncesto, donde en el OAKA y en el Pabellón de la Paz y la Amistad siempre se viven partidos calientes. Ambos son grandes de Europa: el Panathinaikos cuenta con 6 Euroligas y el Olympiacos con 3. Olympiacos.org Pero en fútbol también existe esta rivalidad. Los rojiblancos, un fijo en la fase de grupos de la Champions League, han monopolizado el fútbol heleno recientemente con 13 títulos en los 16 últimos campeonatos de la Superliga. No obstante, el Panathinaikos es el único equipo griego que ha disputado la final de la Copa de Europa. Fue en 1971 y cayeron ante el Ajax por 2-0. 6-Peñarol-Nacional Se dice que Uruguay es una enorme cancha de fútbol con 3 millones de personas dentro. Y es que el país charrúa cuenta con 2 Mundiales y 15 Copas América, récord absoluto este último. Algo realmente sorprendente viendo su tamaño y su población. AS A nivel de clubes, dos escuadras de Montevideo, Peñarol y Nacional, dirimen el superclásico local.  Ambos equipos han ganado 97 de las 116 ediciones del campeonato nacional y se han enfrentado en 46 ocasiones en la Copa Libertadores, la cifra más alta en un partido de estas características. En sus orígenes, Peñarol representaba a los inmigrantes ingleses y Nacional a la población criolla. A nivel continental, los aurinegros han levantado en 5 ocasiones la Libertadores, por 3 de los tricolores. 7-Fenerbahce-Galatasaray El duelo por excelencia del fútbol turco enfrenta a Fenerbahce y Galatasaray, dos de los tres principales clubes de Estambul, el otro es el Besiktas. Ambos disputan el único derby trascontinental del planeta, puesto que el Fenerbahce juega en la parte asiática de la ciudad y el Galatasaray en la europea. Fútbol RED El club fundado por Ali Sami Yen, supera a sus vecinos por poco en cuanto a campeonatos ligueros, 22 a 19. Además, el Galatasaray es el único club de Turquía que ha ganado un título europeo. En 2000 se impuso al Arsenal, por penaltis, en la final de la Copa de la UEFA y posteriormente ganaría la Supercopa de Europa ante el Real Madrid. Ahora que ya hemos hecho un repaso por los Clásicos más relevantes del globo terráqueo, ¿no tienes aún más ganas de disfrutar del siguiente? El ambiente de tensión que se genera en estos partidos y la intensidad de los goles son incomparables. Aunque este año tendremos que conformarnos con verlos desde casa o en un local con la distancia recomendada, y sin los abrazos propios de la emoción, un Clásico sigue siendo un Clásico.

¿Conoces todas las alternativas de pago que existen? Hace unos años solo existía la tarjeta o el cash, pero ahora, con los avances en transformación digital, las opciones se han multiplicado. En este post te contamos cuáles son las mejores opciones para que elijas la que más le conviene a tu negocio. El pago en efectivo o con tarjeta son las opciones de cobro más conocidas en bares y restaurantes. También son las que más se utilizan, si bien es verdad que en los últimos meses esta tendencia ha cambiado. La ausencia de contacto físico derivada de la pandemia ha favorecido que surjan nuevas formas de pago hasta ahora minoritarias. Ahora más que nunca, la innovación tecnológica es una vía para adaptarse a las nuevas circunstancias, tanto a nivel de negocio como en la relación con los clientes. De hecho, la digitalización del sector hostelero en los últimos meses ha sido el equivalente a cinco años. A continuación, te mostramos cuáles son las opciones más populares y las últimas novedades para este tipo de transacciones. Para complementar la información, nos atrevemos a buscar su equivalente futbolístico. Efectivo, la opción con mayor arraigo generacional El pago en efectivo era un método muy común hasta el momento, especialmente entre los usuarios más adultos. Aunque las formas de cobro alternativas han ido ganando cada vez más protagonismo, la pandemia ha sido el verdadero detonante para ir diciendo adiós al cash. De hecho, desde el último año, el 70% de los españoles ha reducido o abandonado el pago con dinero en efectivo. Algunos países como Suecia ya apuestan por eliminar este método para crear una economía ‘cashless’. Pero a día de hoy, en nuestro país sigue siendo un método habitual que se acepta en prácticamente todos los establecimientos. El pago en efectivo viene a ser como Buffon, una vieja gloria que sigue jugando a primer nivel, pese a que cada vez se vislumbra más cerca su final. Tarjeta, la alternativa más común El pago con tarjeta es uno de los métodos más cómodos de usar por parte de los clientes. Esto ha favorecido que, actualmente, apenas existan comisiones por parte de los bancos a los comercios. Además, los datáfonos han pasado a ser completamente portátiles y pueden utilizarse tanto en el interior de los locales como en terrazas sin ningún problema. Especialmente desde la pandemia, se ha convertido en el método de pago por excelencia para evitar el contacto físico. El inconveniente que puede tener el uso de datáfonos es que funciona a través de cobertura móvil o conexión Wi-Fi. Si te quedaras sin Internet o tuvieras mala cobertura en tu establecimiento, no podrías cobrar correctamente. Pero, en cualquier caso, adoptar este método de pago de forma casi sistemática es muy positivo por la cantidad de ventajas que ofrece; especialmente ahora, que también es posible pagar con tarjeta directamente desde el teléfono móvil. Extrapolándolo al universo futbolístico, esta modalidad sería como Benzema: si se dan las condiciones adecuadas, sobresale. Códigos QR para facilitar el ‘contactless’ Además de la funcionalidad de pagar con tarjeta a través del móvil, los smartphones también permiten pagar a través de códigos QR (Quick Response). En los últimos meses hemos visto cómo ha crecido la cantidad de usos que tiene esta tecnología. En el sector hostelero, el uso del QR se ha multiplicado para publicar cartas y menús, pero sus funcionalidades van mucho más allá. Te adelantamos que los códigos QR también permiten procesar varias formas de pago sin contacto, de forma que puedes: Crear un código QR que escaneen los clientes para realizar el pago: Puedes digitalizar el ticket de tus clientes implantando pasarelas de pago seguras vinculada a un código QR. De esta manera, los usuarios solo tienen que colocar la cámara frente al código y realizar el pago a través de su propio teléfono móvil, como si fuera una compra por internet. Leer el código QR del cliente en su pantalla móvil: El cliente también puede abrir su aplicación bancaria o de compras y mostrar un QR con los datos de su tarjeta bancaria. Escaneando el código, puedes digitalizar la transacción y concluir el pago. Pagos a través de la aplicación móvil: Algunos establecimientos de restauración han desarrollado apps propias para efectuar el pago. Además, esta opción permite crear descuentos exclusivos y puntos de fidelización. Como restaurante, solo tienes que abrir la aplicación, escanear el código del cliente y procesar el cobro. La percepción de esta modalidad entre los clientes como un sistema moderno y seguro la convierten en el Luka Modric de los pagos. Bizum, de la opción entre amigos a sistema de pago general Bizum es un servicio que han incorporado conjuntamente los bancos españoles para enviar y recibir pagos inmediatos a través del móvil. La acogida ha sido un éxito entre los usuarios por las ventajas que ofrece. Solo es necesario tener un número de teléfono móvil asociado a una cuenta bancaria. Luego, simplemente introduciendo el teléfono del destinatario en la aplicación, se pueden efectuar pagos instantáneos y sin comisiones. Aunque se trata de un método empleado principalmente entre particulares, es una nueva alternativa para los comercios que puede resultar muy cómoda. Además, te permite conectar con el público más joven que está más acostumbrado a utilizarlo. Igual que Bizum, el joven Bryan Gil ha dado el salto del anonimato futbolístico a la primera línea tras su convocatoria para jugar con la Selección. Ahora, todo el mundo habla de él. Ticket restaurante, para fidelizar a empleados Otro método de pago son los tickets o tarjetas restaurante. Funcionan como vales que las empresas facilitan a sus empleados en concepto de dietas. De esta manera, se ofrece como un beneficio extra para los trabajadores y a su vez impulsa el consumo en los establecimientos de restauración. A la hora de canjearlo, el importe se liquida como si fuera un pago con tarjeta normal, por lo que no tiene ninguna implicación extra para el cliente. Aceptar tickets restaurante puede ayudarte a ganar clientes muy fieles. Si tu local está en una zona donde hay varias empresas, puede ser una alternativa diaria para los empleados que gasten esos tickets y coman fuera. Eso sí, no sirve de nada si no ofreces un buen servicio y una calidad óptima, pero ayuda a la hora de tomar la decisión. Viene a ser como Iniesta, que juegue donde juegue, los aficionados ven esos partidos. Incluso si es fútbol japonés. Bitcoin, una modalidad en alza El alcance de las criptomonedas o bitcoins sigue siendo cada vez mayor, como también lo es la confianza de los ciudadanos en ellas. De hecho, año tras año se suman más bares y restaurantes a esta tendencia. Desde que en 2012 el establecimiento alemán ‘Room 77’ se convirtiese en pionero, muchos han sido los que han seguido su estela, pese a que ha terminado cerrando. Tanto es así que entre Madrid y Barcelona hay una treintena de restaurantes que admiten el pago mediante bitcoins. Sin duda, toda una promesa de futuro, igual que Mbappé. Antes de elegir qué método de pago aceptará tu negocio es fundamental conocer cuáles son las opciones que mejor se pueden adaptar a tus clientes. Especialmente ahora que el pago sin contacto se ha convertido prácticamente en una primera necesidad, los nuevos sistemas para efectuar este tipo de transacciones parece que han llegado para quedarse.

Cuando escuchamos la palabra “Clásico” todos pensamos inmediatamente en el Real Madrid-Barcelona. Un partido que ha paralizado el mundo en los últimos años debido a los éxitos de ambos equipos a nivel internacional, que se traducen en 13 Champions League para los blancos y 5 para los azulgrana. Claro está que hay otros partidos de enorme relevancia a nivel autonómico, los derbis. Que se lo digan a Joaquín, que es de los futbolistas con más derbis a sus espaldas… No obstante, hoy nos centramos en los Clásicos por excelencia de cada país, donde la rivalidad manda. España no es el único país que tiene su partido del siglo como mínimo dos veces al año. A continuación, repasamos los más importantes fuera de nuestras fronteras: 1-Boca-River El Superclásico del fútbol argentino, que enfrenta a Boca Juniors con River Plate, es uno de los 50 acontecimientos deportivos que hay que ver antes de morir, según el diario británico The Observer. AS Argentina La rivalidad nace a principios del siglo XX, cuando ambos equipos eran vecinos del barrio porteño de La Boca. River se trasladaría posteriormente a Belgrano, pese a que se le conozca erróneamente como el club de Núñez, al tiempo que aumentaban las rencillas entre ambas escuadras. Los duelos entre bosteros y gallinas tanto en La Bombonera como en el Monumental, forman parte de la historia del fútbol. No obstante, el enfrentamiento histórico por excelencia tuvo lugar en la final de la Copa Libertadores de 2018, que se disputó en Madrid, por los incidentes acaecidos antes de la disputa del partido de vuelta en la cancha de River. Los millonarios se impusieron a los xeneizes por 3-1, conquistando su cuarto cetro continental. 2-Inter-Juventus                                                                                El derbi de Italia enfrenta a los dos equipos más laureados del fútbol transalpino a nivel nacional. Si bien en Europa el Milan tiene más Champions League (7) que Juventus e Inter juntos, dentro de las fronteras italianas la situación cambia. AS La cercanía entre Milán y Turín, la cantidad de aficionados que aglutinan a lo largo y ancho del país y sus éxitos, 36 scudetti para i bianconeri, 18 para i nerazzuri, han contribuido a hacer crecer esta rivalidad. Esta temporada el Inter, líder destacado de la Serie A, puede poner fin al reinado juventino en Italia, donde el club de Agnelli acumula nueve títulos consecutivos. En el último enfrentamiento liguero, disputado en enero en San Siro, los goles de Arturo Vidal y Nicolò Barella dejaron los tres puntos en Milán. En la penúltima jornada, se verán las caras en la capital de Piamonte. 3-Manchester United-Liverpool Si bien en Londres hay grandes rivalidades entre clubes (Tottenham-Arsenal en el norte, Chelsea-Fulham en el oeste o West Ham-Millwall en el este), el gran clásico del fútbol inglés enfrenta a dos escuadras del industrioso norte del país, que son las más exitosas a nivel continental. Fútbol RED El Liverpool, seis veces campeón de Europa, y el Manchester United, vencedor en tres ocasiones, dirimen uno de los partidos más vibrantes de la Premier. Si bien los red devils, han visto como su dominio en la ciudad se ve amenazado por el Manchester City, cuando van a Anfield a medirse a los reds, todos sus seguidores ven cómo aumentan sus pulsaciones. A nivel doméstico, el Liverpool consiguió la temporada pasada un título que se le resistía desde 1989. En Europa la situación es otro cantar, ya que mientras los de Solskjaer acabaron rebotados a la Europa League, los de Klopp han entrado entre los ocho mejores, y ganaron el torneo hace dos temporadas. 4- Paris Saint Germain-Olympique de Marsella El duelo entre los representantes de las dos principales ciudades francesas tiene una rivalidad relativamente reciente. Y es que el Paris Saint Germain solo había ganado en dos ocasiones la liga hasta la llegada de Nasser Al Khelaifi en 2011. Goal.com Desde entonces, han conseguido levantar el campeonato en otras siete ocasiones (en las últimas ocho campañas solo se les ha escapado el título en 2017) y se han convertido en el dominador absoluto del fútbol galo. La temporada pasada llegaron a la final de la Champions. Pero en Marsella, pueden decir con orgullo que son, hasta la fecha, el único club francés en levantar la copa de las orejas grandes. Lo consiguieron en 1993 y en esa plantilla no estaban ni Zidane ni Francescoli, dos de los futbolistas más importantes que han jugado en el Velodrome. 5-Panathinaikos-Olympiacos El clásico del fútbol griego entre el PAO y la escuadra de El Pireo, es legendario en baloncesto, donde en el OAKA y en el Pabellón de la Paz y la Amistad siempre se viven partidos calientes. Ambos son grandes de Europa: el Panathinaikos cuenta con 6 Euroligas y el Olympiacos con 3. Olympiacos.org Pero en fútbol también existe esta rivalidad. Los rojiblancos, un fijo en la fase de grupos de la Champions League, han monopolizado el fútbol heleno recientemente con 13 títulos en los 16 últimos campeonatos de la Superliga. No obstante, el Panathinaikos es el único equipo griego que ha disputado la final de la Copa de Europa. Fue en 1971 y cayeron ante el Ajax por 2-0. 6-Peñarol-Nacional Se dice que Uruguay es una enorme cancha de fútbol con 3 millones de personas dentro. Y es que el país charrúa cuenta con 2 Mundiales y 15 Copas América, récord absoluto este último. Algo realmente sorprendente viendo su tamaño y su población. AS A nivel de clubes, dos escuadras de Montevideo, Peñarol y Nacional, dirimen el superclásico local.  Ambos equipos han ganado 97 de las 116 ediciones del campeonato nacional y se han enfrentado en 46 ocasiones en la Copa Libertadores, la cifra más alta en un partido de estas características. En sus orígenes, Peñarol representaba a los inmigrantes ingleses y Nacional a la población criolla. A nivel continental, los aurinegros han levantado en 5 ocasiones la Libertadores, por 3 de los tricolores. 7-Fenerbahce-Galatasaray El duelo por excelencia del fútbol turco enfrenta a Fenerbahce y Galatasaray, dos de los tres principales clubes de Estambul, el otro es el Besiktas. Ambos disputan el único derby trascontinental del planeta, puesto que el Fenerbahce juega en la parte asiática de la ciudad y el Galatasaray en la europea. Fútbol RED El club fundado por Ali Sami Yen, supera a sus vecinos por poco en cuanto a campeonatos ligueros, 22 a 19. Además, el Galatasaray es el único club de Turquía que ha ganado un título europeo. En 2000 se impuso al Arsenal, por penaltis, en la final de la Copa de la UEFA y posteriormente ganaría la Supercopa de Europa ante el Real Madrid. Ahora que ya hemos hecho un repaso por los Clásicos más relevantes del globo terráqueo, ¿no tienes aún más ganas de disfrutar del siguiente? El ambiente de tensión que se genera en estos partidos y la intensidad de los goles son incomparables. Aunque este año tendremos que conformarnos con verlos desde casa o en un local con la distancia recomendada, y sin los abrazos propios de la emoción, un Clásico sigue siendo un Clásico.

Tras varios días de negociaciones, el Ejecutivo ha aprobado un nuevo paquete de ayudas gubernamentales para mitigar el impacto económico de la pandemia especialmente entre los autónomos y las pequeñas empresas. En esta ocasión, se pone el foco de forma más concreta en el sector del turismo y la hostelería, dos de los más afectados por las restricciones. En este post te contamos en qué consiste esta nueva tanda de bonificaciones. Hace algunos días se hizo público el anuncio del Gobierno en el que comunicó que destinaría un total de 11.000 millones de euros en nuevas ayudas para Pymes y autónomos. No obstante, no ha sido hasta hoy cuando hemos conocido los detalles de este nuevo plan, que se centra en los negocios relacionados con la hostelería, el turismo y el pequeño comercio. Tras su aprobación en un Consejo de Ministros extraordinario, la aplicación de estas medidas de ayuda está más cerca de hacerse efectiva. La principal novedad es que, de los 11.000 millones anunciados, 7.000 vendrán en forma de ayudas directas. Además, serán gestionadas directamente por las Comunidades Autónomas, si bien será la Agencia Tributaria quien defina los criterios y requisitos para solicitarlas. A continuación, explicamos detalladamente cómo se repartirán los fondos anunciados y cómo benefician a los establecimientos de hostelería. Ayudas directas: 7.000 millones para hacer frente a gastos El Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital destinará un presupuesto de 7.000 millones de euros en ayudas directas. Esta era una de las principales demandas de los representantes del sector hostelero, uno de los más condicionados por las limitaciones y restricciones. La cuantía económica que recibirá cada empresa variará según su tipología. Los autónomos que coticen en el régimen de estimación objetiva optarán a una cantidad fija de 3.000 euros, mientras que el resto podrán recibir entre 4.000 y 200.000 euros. En cualquier caso, el importe no superará el 40% de la caída adicional de ingresos como consecuencia de la pandemia para micropymes y autónomos. Para el resto de empresas, dicho porcentaje se reducirá al 20%. Estas ayudas, que serán canalizadas a través de las Comunidades Autónomas, serán no reembolsables, y podrán destinarse a hacer frente a costes directos como los gastos de alquiler, deudas con proveedores, suministro eléctrico y de agua, etc. Por el contrario, no podrán cubrir los gastos indirectos como el pago del personal, puesto que se entiende que ya existen mecanismos como los ERTE específicos para ello. Los 4.000 euros restantes se distribuirán, previsiblemente, en dos fondos. El primero de ellos, de 3.000 euros, se empleará para financiar la reestructuración de los créditos concedidos con aval ICO durante la pandemia. El segundo, de 1.000 millones, se destinará a la recapitalización de las compañías medianas. Además, esta última partida se canalizará a través de la empresa pública Cofides. ¿Cómo pueden los hosteleros recibir las ayudas? Las ayudas directas se gestionarán directamente a través de las Comunidades Autónomas, aunque los criterios para acceder a ellas se definirán desde la Agencia Tributaria. En cambio, los dos fondos serán tramitados desde la Administración Central. Esto implica que dichos criterios no podrán diferir entre las comunidades, sino que serán los mismos para todo el territorio nacional. Con respecto a los principales requisitos necesarios para solicitar las ayudas, se conocerán más detalles a lo largo de la mañana. Lo que sí parece claro es que las Pymes que soliciten las ayudas directas deberán demostrar haber perdido, como mínimo, un 30% de facturación durante el año pasado. Los negocios de Canarias y Baleares, los más beneficiados El Ejecutivo ha considerado que los establecimientos ubicados en Canarias y Baleares están especialmente afectados por la caída del turismo, tanto nacional como internacional. Por este motivo les da un tratamiento especial en estas ayudas. Tanto es así que, de los 7.000 millones de euros que hay contemplados para ayudas directas, se reservarán 2.000 solo para estas dos comunidades. Con este anuncio, los hosteleros podrán aliviar parcialmente las consecuencias negativas que han sufrido sus negocios como consecuencia de la pandemia que asoló el mundo hace un año. A partir de aquí, el Ejecutivo tiene un plazo de un mes y medio para formalizar la orden de reparto de las ayudas.

Nos acercamos a Semana Santa, aunque este año los viajes no serán como antaño. En 2020 estábamos empezando el confinamiento, este año, aunque no podremos movernos con libertad entre comunidades autónomas, sí que podremos hacer algunos planes ahí donde nos encontremos. Los Gobiernos Autonómicos son los que deciden qué normas regirán en su comunidad con el fin de que la COVID-19 no se extienda. Es por eso que en cada punto de España encontramos reglas y restricciones diferentes. Por ejemplo, en La Rioja el toque de queda es hasta las 5:00 de la mañana y en Castilla-La Mancha es hasta las 7:00, aunque en la mayoría de las comunidades es de 22:00 a 6:00. Además, en algunas comunidades hay distintas pautas de actuación dependiendo de la situación que viva cada provincia o localidad. En este mapa te mostramos las normas que tienen que seguir los hosteleros, el toque de queda de cada comunidad y cuántas personas pueden reunirse.

Tras varios días de negociaciones, el Ejecutivo ha aprobado un nuevo paquete de ayudas gubernamentales para mitigar el impacto económico de la pandemia especialmente entre los autónomos y las pequeñas empresas. En esta ocasión, se pone el foco de forma más concreta en el sector del turismo y la hostelería, dos de los más afectados por las restricciones. En este post te contamos en qué consiste esta nueva tanda de bonificaciones. Hace algunos días se hizo público el anuncio del Gobierno en el que comunicó que destinaría un total de 11.000 millones de euros en nuevas ayudas para Pymes y autónomos. No obstante, no ha sido hasta hoy cuando hemos conocido los detalles de este nuevo plan, que se centra en los negocios relacionados con la hostelería, el turismo y el pequeño comercio. Tras su aprobación en un Consejo de Ministros extraordinario, la aplicación de estas medidas de ayuda está más cerca de hacerse efectiva. La principal novedad es que, de los 11.000 millones anunciados, 7.000 vendrán en forma de ayudas directas. Además, serán gestionadas directamente por las Comunidades Autónomas, si bien será la Agencia Tributaria quien defina los criterios y requisitos para solicitarlas. A continuación, explicamos detalladamente cómo se repartirán los fondos anunciados y cómo benefician a los establecimientos de hostelería. Ayudas directas: 7.000 millones para hacer frente a gastos El Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital destinará un presupuesto de 7.000 millones de euros en ayudas directas. Esta era una de las principales demandas de los representantes del sector hostelero, uno de los más condicionados por las limitaciones y restricciones. La cuantía económica que recibirá cada empresa variará según su tipología. Los autónomos que coticen en el régimen de estimación objetiva optarán a una cantidad fija de 3.000 euros, mientras que el resto podrán recibir entre 4.000 y 200.000 euros. En cualquier caso, el importe no superará el 40% de la caída adicional de ingresos como consecuencia de la pandemia para micropymes y autónomos. Para el resto de empresas, dicho porcentaje se reducirá al 20%. Estas ayudas, que serán canalizadas a través de las Comunidades Autónomas, serán no reembolsables, y podrán destinarse a hacer frente a costes directos como los gastos de alquiler, deudas con proveedores, suministro eléctrico y de agua, etc. Por el contrario, no podrán cubrir los gastos indirectos como el pago del personal, puesto que se entiende que ya existen mecanismos como los ERTE específicos para ello. Los 4.000 euros restantes se distribuirán, previsiblemente, en dos fondos. El primero de ellos, de 3.000 euros, se empleará para financiar la reestructuración de los créditos concedidos con aval ICO durante la pandemia. El segundo, de 1.000 millones, se destinará a la recapitalización de las compañías medianas. Además, esta última partida se canalizará a través de la empresa pública Cofides. ¿Cómo pueden los hosteleros recibir las ayudas? Las ayudas directas se gestionarán directamente a través de las Comunidades Autónomas, aunque los criterios para acceder a ellas se definirán desde la Agencia Tributaria. En cambio, los dos fondos serán tramitados desde la Administración Central. Esto implica que dichos criterios no podrán diferir entre las comunidades, sino que serán los mismos para todo el territorio nacional. Con respecto a los principales requisitos necesarios para solicitar las ayudas, se conocerán más detalles a lo largo de la mañana. Lo que sí parece claro es que las Pymes que soliciten las ayudas directas deberán demostrar haber perdido, como mínimo, un 30% de facturación durante el año pasado. Los negocios de Canarias y Baleares, los más beneficiados El Ejecutivo ha considerado que los establecimientos ubicados en Canarias y Baleares están especialmente afectados por la caída del turismo, tanto nacional como internacional. Por este motivo les da un tratamiento especial en estas ayudas. Tanto es así que, de los 7.000 millones de euros que hay contemplados para ayudas directas, se reservarán 2.000 solo para estas dos comunidades. Con este anuncio, los hosteleros podrán aliviar parcialmente las consecuencias negativas que han sufrido sus negocios como consecuencia de la pandemia que asoló el mundo hace un año. A partir de aquí, el Ejecutivo tiene un plazo de un mes y medio para formalizar la orden de reparto de las ayudas.

Nos acercamos a Semana Santa, aunque este año los viajes no serán como antaño. En 2020 estábamos empezando el confinamiento, este año, aunque no podremos movernos con libertad entre comunidades autónomas, sí que podremos hacer algunos planes ahí donde nos encontremos. Los Gobiernos Autonómicos son los que deciden qué normas regirán en su comunidad con el fin de que la COVID-19 no se extienda. Es por eso que en cada punto de España encontramos reglas y restricciones diferentes. Por ejemplo, en La Rioja el toque de queda es hasta las 5:00 de la mañana y en Castilla-La Mancha es hasta las 7:00, aunque en la mayoría de las comunidades es de 22:00 a 6:00. Además, en algunas comunidades hay distintas pautas de actuación dependiendo de la situación que viva cada provincia o localidad. En este mapa te mostramos las normas que tienen que seguir los hosteleros, el toque de queda de cada comunidad y cuántas personas pueden reunirse.

Tras meses esperando y tras muchas noticias que hacían pensar que las medidas iban a llegar pronto, finalmente, el presidente del Gobierno ha anunciado que el Ejecutivo destinará un presupuesto de 11.000 millones de euros para empresas del sector de la hostelería, turismo y pequeño comercio. Os contamos en este post todo lo que sabemos sobre esta decisión. Desde que comenzó el estado de alarma los sectores más afectados por las restricciones y por la propia naturaleza de una pandemia, cuando la gente no puede juntarse con el objetivo de no contagiarse, han sido la hostelería y el turismo. El hecho de que el Estado destine recursos a este sector es fundamental, ya que, tratándose de España, estamos hablando de un porcentaje muy elevado de pequeñas y medianas empresas que representan 300.000 establecimientos que dedican su tiempo, conocimiento y esfuerzo a este sector: restaurantes, hoteles, bares, agencias de viajes… Según las declaraciones que realizó el presidente del Gobierno, 11.000 millones de euros estarán destinados a la hostelería, el turismo y al pequeño comercio con el fin de reforzar la solvencia de estos negocios. En un principio, estas ayudas debían ser aprobadas el martes 9 de marzo, sin embargo, debido a la complejidad de la situación y a los distintos puntos de vista sobre las mismas, se ha retrasado unos días su autorización.  Aunque todavía no ha hecho pública toda la información sobre cómo se repartirán y en qué condiciones se podrán pedir estas ayudas, sí que se sabe que uno de los apartados estará referido a los préstamos ICO, a los que solo podrán acceder empresas que hayan sufrido las restricciones y que se consideren viables. Por otra parte, Nadia Calviño, ministra de Economía, ha confirmado que detallará a lo largo de marzo toda la información sobre estas ayudas. Otorgar la concesión de ayudas directas ha sido una de las condiciones protagonistas en las peticiones de los empresarios, para paliar el impacto sobre los proyectos empresariales y de los autónomos. De hecho, la banca se ha sumado a esta petición. Sin embargo, el marco legal debe ser reformado para poder proporcionar ayudas directas a las Pymes. ¿Qué sabemos hasta la fecha? Una de las novedades que incluirán estas ayudas es que una dotación importante será para ayudas directas a las empresas. Aunque, como explicábamos antes, para que esto se cumpla la normativa actual debe cambiar para poder contemplar la posibilidad de convertir las ayudas en anticipos reembolsables, préstamos o subvenciones directas. Por otra parte, aunque todavía no está confirmado, otra de las iniciativas que se enmarcan en esta partida presupuestaria es la realización de un fondo de recapitalización de las empresas más pequeñas, como el que se formó para las grandes empresas con 10.000 millones de euros. Además, también podría incluirse una quita de los ICO para reducirles la carga económica. ¿Qué piensa el sector? Las opiniones de las asociaciones respecto a esta ayuda tan esperada no se han hecho esperar. El presidente de una de las agrupaciones más importantes a nivel nacional, ATA (Asociación de Trabajadores Autónomos), cree que esta ayuda no es suficiente para cubrir las necesidades que tienen los autónomos y Pymes en estos momentos, ya que asegura que esa cantidad solo cubrirá el 50% de las pérdidas. Por otra parte, Hostelería de España, organización empresarial que representa a restaurantes, bares, cafeterías y pubs en nuestro país, es más optimista con las declaraciones realizadas por el Ejecutivo. Su presidente, José Luis Yzuel, ha afirmado que la noticia es muy positiva, aunque hace hincapié en la necesidad de que la decisión se alargue lo menos posible para poder comenzar desde ya a asistir a las empresas.   Por último, Jorge Marichal, presidente de CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos) ha pedido que el Gobierno concrete qué cantidad irá destinada a cada sector para saber con qué puede contar la hostelería. En las próximas semanas el Gobierno especificará toda la información sobre estas ayudas para hostelería y turismo. Cuando esto suceda, actualizaremos la información para que estés informado sobre todo lo que necesitas saber para seguir adelante con tu negocio y aprovechar las ayudas que proporciona el Estado.

Los momentos difíciles suelen traer consigo situaciones para el recuerdo que unen a colectivos que, en otras circunstancias, nunca se aliarían. Uno de aquellos momentos fue el repentino fallecimiento de Antonio Puerta, que congregó en varios actos de homenaje al Sevilla, el equipo donde jugaba, y al Betis, rival bético por excelencia. Catorce años después, otro de esos momentos que se quedarán en nuestras retinas ha sido la pandemia de la COVID-19. Para remontar el duro impacto de la pandemia en el comercio y la hostelería, las principales asociaciones de los sectores han presentado una gran alianza con el objetivo de mantener un diálogo con las Administraciones y conseguir ayudas directas de 12.500 millones de euros. Las limitaciones de la actividad en el último año por la crisis sanitaria siguen suponiendo a día de hoy un obstáculo que lleva al límite los modelos de negocio del comercio y la hostelería. El conjunto de estos dos sectores representa el 19,2% del PIB español y suma 4,9 millones de empleos. Por ello, han reunido las medidas más urgentes para asegurar la liquidez económica de los negocios y facilitar a las Administraciones Públicas la toma de decisiones. La nueva Alianza de Comercio y Hostelería de España, formada por las principales asociaciones y patronales de las empresas comerciales y del sector hostelero, presenta de forma conjunta los aspectos más críticos a los que se están enfrentando y las medidas necesarias que todavía siguen pendientes. Para poner en marcha el plan de ayudas, la Alianza reclama una mesa de negociación con la Administración y define cuatro líneas de actuación en materia financiera, laboral, de alquileres y fiscal: Medidas financieras El recorte de la actividad ha supuesto un hándicap económico significativo para las empresas de restauración y hostelería. Desde las asociaciones, destacan las tres medidas urgentes que mejor recogen las necesidades del sector: Señalan la necesidad de incrementar el periodo de carencia en la devolución de los créditos ICO en 12 meses. Igualmente, debido a la situación de urgencia, reclaman soluciones compensatorias para las empresas que no han solicitado los créditos ICO. Frente a la pérdida de ingresos y la caída de las ventas, también solicitan ayudas directas en proporción a los ingresos que obtuvieron en 2019. Medidas laborales Ante la falta de solvencia económica y las limitaciones por la crisis sanitaria, una de las medidas más extendidas ha sido la aplicación de los ERTE. En materia laboral, destacan dos medidas urgentes para proteger tanto a los trabajadores como a los negocios: Reclaman que los ERTE se prolonguen hasta diciembre de 2021 y que no finalicen el 31 de mayo. Las empresas que han aplicado ERTE entre sus empleados, están obligadas a mantener el empleo durante los seis meses posteriores a la finalización del Expediente Temporal. Por ello, desde la Alianza demandan que, bajo un criterio de proporcionalidad, también exista la posibilidad de flexibilizar la plantilla de trabajadores después del periodo de ERTE, con el fin de evitar el cierre de más negocios. Medidas de alquileres El pago del alquiler para los negocios que tienen limitada su actividad o se encuentran cerrados es otro de los problemas a los que se enfrentan muchos hosteleros. Además de la moratoria del alquiler que aprobó el Gobierno, reclaman otras dos medidas: Ajustar los contratos a la interpretación rebus sic stantibus, que literalmente significa “mientras continúen así las cosas” en latín. Dada la excepcionalidad de estas circunstancias, los contratos de alquiler podrían ser revisados aplicando esta cláusula. De esta manera, las dos partes se pueden ver en igualdad de condiciones y conseguir así una renta más baja del alquiler. Igualmente, la Alianza señala la necesidad de promover un periodo de protección jurídica que ampare a los negocios que no puedan hacer frente al abono de rentas e impida la ejecución de avales o desahucios. Medidas fiscales Pese a la urgencia de la situación, los negocios siguen abonando los impuestos correspondientes. Para hacer frente a la crisis desde todas las áreas, proponen dos medidas en materia fiscal: Reivindican una reducción temporal del IVA para facilitar y potenciar el consumo hasta recuperar el volumen de ventas normal. También reclaman exenciones de impuestos y tasas adicionales como el IBI, el IAE y otros impuestos locales. Unión pionera de empresas del sector En definitiva, la Alianza reclama 12.500 millones en ayudas directas urgentes para evitar cierres y despidos, así como medidas concretas por parte de la Administración para hacer frente a la crisis. Esta iniciativa está compuesta por nueve miembros que representan a más de 730.000 negocios, aglutinados en las siguientes asociaciones: Asociación Empresarial del Comercio Textil, Complementos y Piel (Acotex). Asociación de Retail de España (Amicca). Asociación Nacional de Centrales de Compra y Servicios (Anceco). Confederación Española de Comercio (CEC). Asociación Catalana de la Empresa Familiar del Retail (Comertia). Federación Europea de Minoristas (Eurelia). Federación Española de Comerciales de Electrodomésticos (FECE). Hostelería de España. Marcas de Restauración. Desde las agrupaciones que conforman este plan también invitan a que todas las organizaciones afectadas se suscriban a la iniciativa para recuperar la salud de la economía española. Esta iniciativa se suma a otras que han llevado a cabo diferentes entidades y compañías para ayudar a los hosteleros a sacar sus negocios adelante. Tras el confinamiento, LaLigaTV Bar impulsó la campaña #SalimosARemontar, una fórmula conjunta en la que el fútbol y los bares se unieron para atraer a los clientes de forma segura e incentivar la actividad en los negocios de hostelería.

Tras meses esperando y tras muchas noticias que hacían pensar que las medidas iban a llegar pronto, finalmente, el presidente del Gobierno ha anunciado que el Ejecutivo destinará un presupuesto de 11.000 millones de euros para empresas del sector de la hostelería, turismo y pequeño comercio. Os contamos en este post todo lo que sabemos sobre esta decisión. Desde que comenzó el estado de alarma los sectores más afectados por las restricciones y por la propia naturaleza de una pandemia, cuando la gente no puede juntarse con el objetivo de no contagiarse, han sido la hostelería y el turismo. El hecho de que el Estado destine recursos a este sector es fundamental, ya que, tratándose de España, estamos hablando de un porcentaje muy elevado de pequeñas y medianas empresas que representan 300.000 establecimientos que dedican su tiempo, conocimiento y esfuerzo a este sector: restaurantes, hoteles, bares, agencias de viajes… Según las declaraciones que realizó el presidente del Gobierno, 11.000 millones de euros estarán destinados a la hostelería, el turismo y al pequeño comercio con el fin de reforzar la solvencia de estos negocios. En un principio, estas ayudas debían ser aprobadas el martes 9 de marzo, sin embargo, debido a la complejidad de la situación y a los distintos puntos de vista sobre las mismas, se ha retrasado unos días su autorización.  Aunque todavía no ha hecho pública toda la información sobre cómo se repartirán y en qué condiciones se podrán pedir estas ayudas, sí que se sabe que uno de los apartados estará referido a los préstamos ICO, a los que solo podrán acceder empresas que hayan sufrido las restricciones y que se consideren viables. Por otra parte, Nadia Calviño, ministra de Economía, ha confirmado que detallará a lo largo de marzo toda la información sobre estas ayudas. Otorgar la concesión de ayudas directas ha sido una de las condiciones protagonistas en las peticiones de los empresarios, para paliar el impacto sobre los proyectos empresariales y de los autónomos. De hecho, la banca se ha sumado a esta petición. Sin embargo, el marco legal debe ser reformado para poder proporcionar ayudas directas a las Pymes. ¿Qué sabemos hasta la fecha? Una de las novedades que incluirán estas ayudas es que una dotación importante será para ayudas directas a las empresas. Aunque, como explicábamos antes, para que esto se cumpla la normativa actual debe cambiar para poder contemplar la posibilidad de convertir las ayudas en anticipos reembolsables, préstamos o subvenciones directas. Por otra parte, aunque todavía no está confirmado, otra de las iniciativas que se enmarcan en esta partida presupuestaria es la realización de un fondo de recapitalización de las empresas más pequeñas, como el que se formó para las grandes empresas con 10.000 millones de euros. Además, también podría incluirse una quita de los ICO para reducirles la carga económica. ¿Qué piensa el sector? Las opiniones de las asociaciones respecto a esta ayuda tan esperada no se han hecho esperar. El presidente de una de las agrupaciones más importantes a nivel nacional, ATA (Asociación de Trabajadores Autónomos), cree que esta ayuda no es suficiente para cubrir las necesidades que tienen los autónomos y Pymes en estos momentos, ya que asegura que esa cantidad solo cubrirá el 50% de las pérdidas. Por otra parte, Hostelería de España, organización empresarial que representa a restaurantes, bares, cafeterías y pubs en nuestro país, es más optimista con las declaraciones realizadas por el Ejecutivo. Su presidente, José Luis Yzuel, ha afirmado que la noticia es muy positiva, aunque hace hincapié en la necesidad de que la decisión se alargue lo menos posible para poder comenzar desde ya a asistir a las empresas.   Por último, Jorge Marichal, presidente de CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos) ha pedido que el Gobierno concrete qué cantidad irá destinada a cada sector para saber con qué puede contar la hostelería. En las próximas semanas el Gobierno especificará toda la información sobre estas ayudas para hostelería y turismo. Cuando esto suceda, actualizaremos la información para que estés informado sobre todo lo que necesitas saber para seguir adelante con tu negocio y aprovechar las ayudas que proporciona el Estado.

Los momentos difíciles suelen traer consigo situaciones para el recuerdo que unen a colectivos que, en otras circunstancias, nunca se aliarían. Uno de aquellos momentos fue el repentino fallecimiento de Antonio Puerta, que congregó en varios actos de homenaje al Sevilla, el equipo donde jugaba, y al Betis, rival bético por excelencia. Catorce años después, otro de esos momentos que se quedarán en nuestras retinas ha sido la pandemia de la COVID-19. Para remontar el duro impacto de la pandemia en el comercio y la hostelería, las principales asociaciones de los sectores han presentado una gran alianza con el objetivo de mantener un diálogo con las Administraciones y conseguir ayudas directas de 12.500 millones de euros. Las limitaciones de la actividad en el último año por la crisis sanitaria siguen suponiendo a día de hoy un obstáculo que lleva al límite los modelos de negocio del comercio y la hostelería. El conjunto de estos dos sectores representa el 19,2% del PIB español y suma 4,9 millones de empleos. Por ello, han reunido las medidas más urgentes para asegurar la liquidez económica de los negocios y facilitar a las Administraciones Públicas la toma de decisiones. La nueva Alianza de Comercio y Hostelería de España, formada por las principales asociaciones y patronales de las empresas comerciales y del sector hostelero, presenta de forma conjunta los aspectos más críticos a los que se están enfrentando y las medidas necesarias que todavía siguen pendientes. Para poner en marcha el plan de ayudas, la Alianza reclama una mesa de negociación con la Administración y define cuatro líneas de actuación en materia financiera, laboral, de alquileres y fiscal: Medidas financieras El recorte de la actividad ha supuesto un hándicap económico significativo para las empresas de restauración y hostelería. Desde las asociaciones, destacan las tres medidas urgentes que mejor recogen las necesidades del sector: Señalan la necesidad de incrementar el periodo de carencia en la devolución de los créditos ICO en 12 meses. Igualmente, debido a la situación de urgencia, reclaman soluciones compensatorias para las empresas que no han solicitado los créditos ICO. Frente a la pérdida de ingresos y la caída de las ventas, también solicitan ayudas directas en proporción a los ingresos que obtuvieron en 2019. Medidas laborales Ante la falta de solvencia económica y las limitaciones por la crisis sanitaria, una de las medidas más extendidas ha sido la aplicación de los ERTE. En materia laboral, destacan dos medidas urgentes para proteger tanto a los trabajadores como a los negocios: Reclaman que los ERTE se prolonguen hasta diciembre de 2021 y que no finalicen el 31 de mayo. Las empresas que han aplicado ERTE entre sus empleados, están obligadas a mantener el empleo durante los seis meses posteriores a la finalización del Expediente Temporal. Por ello, desde la Alianza demandan que, bajo un criterio de proporcionalidad, también exista la posibilidad de flexibilizar la plantilla de trabajadores después del periodo de ERTE, con el fin de evitar el cierre de más negocios. Medidas de alquileres El pago del alquiler para los negocios que tienen limitada su actividad o se encuentran cerrados es otro de los problemas a los que se enfrentan muchos hosteleros. Además de la moratoria del alquiler que aprobó el Gobierno, reclaman otras dos medidas: Ajustar los contratos a la interpretación rebus sic stantibus, que literalmente significa “mientras continúen así las cosas” en latín. Dada la excepcionalidad de estas circunstancias, los contratos de alquiler podrían ser revisados aplicando esta cláusula. De esta manera, las dos partes se pueden ver en igualdad de condiciones y conseguir así una renta más baja del alquiler. Igualmente, la Alianza señala la necesidad de promover un periodo de protección jurídica que ampare a los negocios que no puedan hacer frente al abono de rentas e impida la ejecución de avales o desahucios. Medidas fiscales Pese a la urgencia de la situación, los negocios siguen abonando los impuestos correspondientes. Para hacer frente a la crisis desde todas las áreas, proponen dos medidas en materia fiscal: Reivindican una reducción temporal del IVA para facilitar y potenciar el consumo hasta recuperar el volumen de ventas normal. También reclaman exenciones de impuestos y tasas adicionales como el IBI, el IAE y otros impuestos locales. Unión pionera de empresas del sector En definitiva, la Alianza reclama 12.500 millones en ayudas directas urgentes para evitar cierres y despidos, así como medidas concretas por parte de la Administración para hacer frente a la crisis. Esta iniciativa está compuesta por nueve miembros que representan a más de 730.000 negocios, aglutinados en las siguientes asociaciones: Asociación Empresarial del Comercio Textil, Complementos y Piel (Acotex). Asociación de Retail de España (Amicca). Asociación Nacional de Centrales de Compra y Servicios (Anceco). Confederación Española de Comercio (CEC). Asociación Catalana de la Empresa Familiar del Retail (Comertia). Federación Europea de Minoristas (Eurelia). Federación Española de Comerciales de Electrodomésticos (FECE). Hostelería de España. Marcas de Restauración. Desde las agrupaciones que conforman este plan también invitan a que todas las organizaciones afectadas se suscriban a la iniciativa para recuperar la salud de la economía española. Esta iniciativa se suma a otras que han llevado a cabo diferentes entidades y compañías para ayudar a los hosteleros a sacar sus negocios adelante. Tras el confinamiento, LaLigaTV Bar impulsó la campaña #SalimosARemontar, una fórmula conjunta en la que el fútbol y los bares se unieron para atraer a los clientes de forma segura e incentivar la actividad en los negocios de hostelería.