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La transformación digital ha dado paso a un gran número de cambios en la gestión de un negocio. En el caso de los restaurantes, ahora pueden ofrecer sus cartas a través del móvil o gestionar las reservas a través de su página web. Este último apartado es importante para que los profesionales no pierdan el tiempo cogiendo llamadas. Existen varios tipos de herramientas que sirven para gestionar reservas, te contamos las características de cada uno. Hace años si querías reservar en un restaurante debías tener entre tus propiedades un tarjetero con todas las direcciones y números de teléfono de los locales que habías visitado con anterioridad. La dinámica era la siguiente: cogías todas las tarjetas, buscabas el restaurante y te disponías a reservar. Esta práctica, como todos sabemos, ya ha quedado para la historia. Ahora con entrar en Google tienes, por una parte, el teléfono del restaurante y por otra, la página web desde donde se puede reservar. Ante esta implosión del ecosistema digital para los negocios de hostelería, han surgido varias herramientas que pretenden dar un servicio seguro y fiable para la reserva de las mesas por parte de los usuarios. Estos programas pueden ser de gran ayuda para los restaurantes, ya que tienen que responsabilizarse de una cosa de menos: estar atentos al teléfono durante toda la jornada. via GIPHY Te contamos a continuación qué opciones tienes para integrar en tu página web una herramienta de gestión de reservas. Restoo Esta herramienta funciona como un libro de reservas inteligente, como ellos mismos defienden en su página web. Puedes elegir dónde integrar el software de Restoo, si por una parte lo quieres instalar en tu página web o si prefieres en los perfiles de tus redes sociales. En consecuencia, permite multiplicar las posibilidades de que los usuarios puedan reservar mesa en tu restaurante. Además, en el caso de que seas propietario de varios locales, puedes identificar peticiones que no se pueden llevar a cabo por tener una sala completa y ofrecer otras opciones en el resto de tus restaurantes. Otro de los beneficios que incluye esta aplicación es la capacidad de automatizar qué número de reservas quieres aceptar cada día de la semana. Por último, esta empresa contempla tres opciones entre sus planes: Plan Mini: por 39 € al mes Plan Pro: por 79 € al mes Premium: por 149€ al mes Cover Manager Esta es quizás una de las herramientas más conocidas del mercado. Todo tipo de empresas dedicadas a la restauración pueden instalar esta herramienta en su página web, desde restaurantes con estrellas Michelin, hasta cadenas o locales independientes. La optimización de las mesas de la sala, la posibilidad de crear una base de datos en la que segmentar la importancia de cada cliente o incluso la ocasión de generar paquetes regalos con menús cerrados, son algunos de los beneficios que ofrece Cover Manager. Además, puedes generar una lista de espera inteligente con la que tener un mayor control de la demanda. Por 30€ al mes puedes contratar su servicio de reservas llamado Pack Rentabilibar. ResyOs: Esta es la opción más internacional puesto que se trata de una empresa que opera en varios países. Su programa es muy ambicioso, no obstante, contempla una opción un poco más barata que el resto de planes que ofrece, que puede adecuarse a tus necesidades en cuanto a la reserva de mesas online. Al ser una aplicación un poco más completa en su disposición de servicios, el plan más asequible es de 133€ al mes, pero incluye asistencia en la confirmación de mesas a través de SMS, gestión de mesas y lista de espera, plano de mesas editable o el reporte de analíticas clave, entre otros serivicios. Estas herramientas, además de la integración de un software en tu página para mejorar el sistema de reservas, tienen otras utilidades como la información de tus empleados por turnos, la disposición de las mesas o la capacidad de realizar encuestas de satisfacción a los clientes que han acudido a tu restaurante. Para fechas clave en el calendario de la hostelería como la Navidad, sin duda, serán herramientas que jueguen un papel fundamental en la organización de tu negocio.

Utiliza las redes sociales para felicitar el año a tus clientes de la forma más original que puedas. Puedes llevar a cabo algunas de las ideas que te damos en este artículo para que todos los usuarios se acuerden de que en 2022 hiciste una acción especial para felicitar el año. La época de Navidad puede ser complicada para la gestión de redes sociales, con el negocio a pleno rendimiento, muchos hosteleros no siempre tienen tiempo para sus canales sociales. La clave está en encontrar un punto medio: no se puede desconectar del todo, como La Liga en estas fechas ni jugar todo los días al estilo de la Premier. En ese punto medio, no puede faltar la felicitación del nuevo año a tus clientes, en este post te dejamos algunas ideas originales para hacerlo. Neymar Junior Neymar Jr GIFfrom Neymar Junior GIFs Personaliza tu web y tus redes sociales Tu web y tus perfiles en redes sociales son como tu casa en el mundo digital, así que ¿por qué no decorarlas para las fiestas? Prepara una foto de portada con temática navideña para tu página de Facebook, añade un efecto de Año Nuevo a tu imagen de perfil  (como un sombrero del 2022) o crea algunas ventanas emergentes a modo de sorpresas navideñas en tu web. ¡Aprovecha las fiestas hasta el último detalle! Crea contenido exclusivo para tus seguidores Si vas a preparar un menú especial para Nochevieja, ofrece un adelanto para tus seguidores. Puedes hacer un vídeo behind the scenes, enseñando cómo preparas el plato estrella. ¡Seguro que se les hace la boca agua! I Dont Like To Eat Ronaldo GIFfrom I Dont Like To Eat GIFs Y si no quieres enseñarles todos los secretos de tu cocina, también puedes ofrecer un pequeño recorrido a modo de muestra sobre cómo piensas decorar tu espacio para esa noche. Incluso si estás planeando algún tipo de sorpresa, muestra a tus seguidores un pequeño adelanto y harás que se sientan como parte de la familia. Prepara un concurso Los concursos son una forma muy divertida de celebrar el fin de año. Puedes ser tan creativo como quieras, pide a la gente que comparta sus mejores anécdotas de Nochevieja o incluso sus memes preferidos, que además te darán más contenido para publicar. También puedes enfocarlo hacia tu negocio, que definan tu bar o restaurante en una frase o que compartan una foto creativa en tu local o con tu comida. Piensa en algo que la gente se divierta haciendo y asegúrate de que el premio merezca la pena para que más gente participe. Cuantas más personas participen en tu publicación, más posibilidades tendrás de llegar a nuevas personas fuera de tu red ya establecida. Eventos de fin de año La Nochevieja es el momento perfecto para organizar un evento y celebrar con tus seguidores y clientes. No tiene que ser necesariamente algo en persona; puedes organizar un evento online en algún momento cercano a fin de año para poder brindar por ellos. Y si por fin tienes la oportunidad de organizar un evento en vivo, comparte en tus redes los vídeos de ediciones anteriores a modo de “mejores momentos” para animar a tus clientes a unirse a ti en la última celebración del año. Crea tu calendario de adviento particular La Navidad, nos guste o no, es época de regalos, aprovecha que los Calendarios de Adviento están cada vez más de moda, para crear el tuyo en tus redes sociales. Puedes ofrecer consumiciones con el menú, un 2x1, descuentos en tus platos estrellas  o incluso un postre gratis. No hace falta que dure todo el mes, puedes aprovechar la época vacacional y llevarlo hasta el Año Nuevo. Como ves, no hace falta gastar mucho dinero ni mandar la típica tarjeta de felicitación, con pequeños detalles en tus redes, puedes conseguir llegar a más público y que tus clientes habituales sepan que no te olvidas de ellos en estas fiestas.

La transformación digital ha dado paso a un gran número de cambios en la gestión de un negocio. En el caso de los restaurantes, ahora pueden ofrecer sus cartas a través del móvil o gestionar las reservas a través de su página web. Este último apartado es importante para que los profesionales no pierdan el tiempo cogiendo llamadas. Existen varios tipos de herramientas que sirven para gestionar reservas, te contamos las características de cada uno. Hace años si querías reservar en un restaurante debías tener entre tus propiedades un tarjetero con todas las direcciones y números de teléfono de los locales que habías visitado con anterioridad. La dinámica era la siguiente: cogías todas las tarjetas, buscabas el restaurante y te disponías a reservar. Esta práctica, como todos sabemos, ya ha quedado para la historia. Ahora con entrar en Google tienes, por una parte, el teléfono del restaurante y por otra, la página web desde donde se puede reservar. Ante esta implosión del ecosistema digital para los negocios de hostelería, han surgido varias herramientas que pretenden dar un servicio seguro y fiable para la reserva de las mesas por parte de los usuarios. Estos programas pueden ser de gran ayuda para los restaurantes, ya que tienen que responsabilizarse de una cosa de menos: estar atentos al teléfono durante toda la jornada. via GIPHY Te contamos a continuación qué opciones tienes para integrar en tu página web una herramienta de gestión de reservas. Restoo Esta herramienta funciona como un libro de reservas inteligente, como ellos mismos defienden en su página web. Puedes elegir dónde integrar el software de Restoo, si por una parte lo quieres instalar en tu página web o si prefieres en los perfiles de tus redes sociales. En consecuencia, permite multiplicar las posibilidades de que los usuarios puedan reservar mesa en tu restaurante. Además, en el caso de que seas propietario de varios locales, puedes identificar peticiones que no se pueden llevar a cabo por tener una sala completa y ofrecer otras opciones en el resto de tus restaurantes. Otro de los beneficios que incluye esta aplicación es la capacidad de automatizar qué número de reservas quieres aceptar cada día de la semana. Por último, esta empresa contempla tres opciones entre sus planes: Plan Mini: por 39 € al mes Plan Pro: por 79 € al mes Premium: por 149€ al mes Cover Manager Esta es quizás una de las herramientas más conocidas del mercado. Todo tipo de empresas dedicadas a la restauración pueden instalar esta herramienta en su página web, desde restaurantes con estrellas Michelin, hasta cadenas o locales independientes. La optimización de las mesas de la sala, la posibilidad de crear una base de datos en la que segmentar la importancia de cada cliente o incluso la ocasión de generar paquetes regalos con menús cerrados, son algunos de los beneficios que ofrece Cover Manager. Además, puedes generar una lista de espera inteligente con la que tener un mayor control de la demanda. Por 30€ al mes puedes contratar su servicio de reservas llamado Pack Rentabilibar. ResyOs: Esta es la opción más internacional puesto que se trata de una empresa que opera en varios países. Su programa es muy ambicioso, no obstante, contempla una opción un poco más barata que el resto de planes que ofrece, que puede adecuarse a tus necesidades en cuanto a la reserva de mesas online. Al ser una aplicación un poco más completa en su disposición de servicios, el plan más asequible es de 133€ al mes, pero incluye asistencia en la confirmación de mesas a través de SMS, gestión de mesas y lista de espera, plano de mesas editable o el reporte de analíticas clave, entre otros serivicios. Estas herramientas, además de la integración de un software en tu página para mejorar el sistema de reservas, tienen otras utilidades como la información de tus empleados por turnos, la disposición de las mesas o la capacidad de realizar encuestas de satisfacción a los clientes que han acudido a tu restaurante. Para fechas clave en el calendario de la hostelería como la Navidad, sin duda, serán herramientas que jueguen un papel fundamental en la organización de tu negocio.

Utiliza las redes sociales para felicitar el año a tus clientes de la forma más original que puedas. Puedes llevar a cabo algunas de las ideas que te damos en este artículo para que todos los usuarios se acuerden de que en 2022 hiciste una acción especial para felicitar el año. La época de Navidad puede ser complicada para la gestión de redes sociales, con el negocio a pleno rendimiento, muchos hosteleros no siempre tienen tiempo para sus canales sociales. La clave está en encontrar un punto medio: no se puede desconectar del todo, como La Liga en estas fechas ni jugar todo los días al estilo de la Premier. En ese punto medio, no puede faltar la felicitación del nuevo año a tus clientes, en este post te dejamos algunas ideas originales para hacerlo. Neymar Junior Neymar Jr GIFfrom Neymar Junior GIFs Personaliza tu web y tus redes sociales Tu web y tus perfiles en redes sociales son como tu casa en el mundo digital, así que ¿por qué no decorarlas para las fiestas? Prepara una foto de portada con temática navideña para tu página de Facebook, añade un efecto de Año Nuevo a tu imagen de perfil  (como un sombrero del 2022) o crea algunas ventanas emergentes a modo de sorpresas navideñas en tu web. ¡Aprovecha las fiestas hasta el último detalle! Crea contenido exclusivo para tus seguidores Si vas a preparar un menú especial para Nochevieja, ofrece un adelanto para tus seguidores. Puedes hacer un vídeo behind the scenes, enseñando cómo preparas el plato estrella. ¡Seguro que se les hace la boca agua! I Dont Like To Eat Ronaldo GIFfrom I Dont Like To Eat GIFs Y si no quieres enseñarles todos los secretos de tu cocina, también puedes ofrecer un pequeño recorrido a modo de muestra sobre cómo piensas decorar tu espacio para esa noche. Incluso si estás planeando algún tipo de sorpresa, muestra a tus seguidores un pequeño adelanto y harás que se sientan como parte de la familia. Prepara un concurso Los concursos son una forma muy divertida de celebrar el fin de año. Puedes ser tan creativo como quieras, pide a la gente que comparta sus mejores anécdotas de Nochevieja o incluso sus memes preferidos, que además te darán más contenido para publicar. También puedes enfocarlo hacia tu negocio, que definan tu bar o restaurante en una frase o que compartan una foto creativa en tu local o con tu comida. Piensa en algo que la gente se divierta haciendo y asegúrate de que el premio merezca la pena para que más gente participe. Cuantas más personas participen en tu publicación, más posibilidades tendrás de llegar a nuevas personas fuera de tu red ya establecida. Eventos de fin de año La Nochevieja es el momento perfecto para organizar un evento y celebrar con tus seguidores y clientes. No tiene que ser necesariamente algo en persona; puedes organizar un evento online en algún momento cercano a fin de año para poder brindar por ellos. Y si por fin tienes la oportunidad de organizar un evento en vivo, comparte en tus redes los vídeos de ediciones anteriores a modo de “mejores momentos” para animar a tus clientes a unirse a ti en la última celebración del año. Crea tu calendario de adviento particular La Navidad, nos guste o no, es época de regalos, aprovecha que los Calendarios de Adviento están cada vez más de moda, para crear el tuyo en tus redes sociales. Puedes ofrecer consumiciones con el menú, un 2x1, descuentos en tus platos estrellas  o incluso un postre gratis. No hace falta que dure todo el mes, puedes aprovechar la época vacacional y llevarlo hasta el Año Nuevo. Como ves, no hace falta gastar mucho dinero ni mandar la típica tarjeta de felicitación, con pequeños detalles en tus redes, puedes conseguir llegar a más público y que tus clientes habituales sepan que no te olvidas de ellos en estas fiestas.

Hace tiempo que el Black Friday pasó de ser un día centrado en el retail a abarcar todos los sectores, incluso lo más serios, hasta los bancos tienen promociones de Black Friday. Los negocios de hostelería no son una excepción. Bares y restaurantes tienen una oportunidad para hacer que ese fin de semana sea el pistoletazo de salida para las comidas y cenas de Navidad. Tras unos años muy diferentes debido a la pandemia, el próximo 26 de noviembre tienen una gran oportunidad para mostrarle a sus clientes y clientes potenciales que por fin han recuperado la normalidad. Aquí os dejamos algunas propuestas para que los clientes se decanten por nuestro establecimiento mientras aprovechan su día de compras. Aprovecha las cenas de empresa y amigos Los descuentos tipo 2x1 o “Happy hour” son buenas ideas para todo el año, pero en esta época  y ya casi sin restricciones, ¿por qué no aprovechar las cenas de grupos? El verdadero clásico de estas fechas. Aprovecha que esas cenas de Navidad que empresas y amigos reservan con antelación, e incluye algún descuento para grupos que les anime a elegirte. Esto también te permitirá que más personas, además de los habituales, conozcan tu negocio.   Cupones regalo El uso de cupones regalo es muy habitual en muchos establecimientos durante el Black Friday. Puede ser una opción muy acertada para hacer un regalo a alguien y así motivar una compra ofreciendo un descuento. Dale una vuelta de tuerca y aprovecha tu web o redes sociales para llevarlo a la práctica, por ejemplo, desde una semana o unos días antes y hasta el día previo al Black Friday a las 23:59h, los usuarios podrán descargar desde tu web un cupón de descuento especial, que solo podrán utilizar ese día en tu establecimiento. Otra modalidad diferente es hacer un pequeño juego con cada cliente que vaya a tu restaurante durante el Black Friday, por ejemplo, puedes entregar una tarjeta de rasca y gana, que pueda contener un premio: un descuento para un postre o desayuno, el típico 2x1, quitar el IVA de la cuenta final…   Ofertas diseñadas para ese día Establecer un menú especial en la carta durante un periodo de tiempo limitado llamará la atención de los clientes. Puede ser un menú con descuento en una determinada franja horaria, o un menú que incluya guiños al Black Friday, como con un marcado estilo americano También puedes ofrecer un trato especial con aquellas personas que, por ejemplo este año al caer en 26, tengan 26 años, o que en su DNI tengan el número “2611”.   Fomenta las buenas críticas La presencia en las redes sociales y en los foros de opinión es una parte muy importante para los consumidores. Cuando llega la hora de comer, el móvil se convierte en el gran aliado de los clientes que buscan un lugar en el que sentarse y disfrutar de su comida y bebida. Es por ello que una estrategia acertada en este Black Friday sería ofrecer a los clientes un plato gratis a cambio de una opinión favorable en Google o un refresco para los que compartan un post en tu Instagram o Facebook. Si no quieres morir de éxito, puedes hacerlo mediante un sorteo y que ese postre, bebida o plato gratis sea sorteado entre todos los que hayan comentado una publicación o hayan compartido un contenido.   A esta invito yo Si tienes una tapa, un aperitivo o un postre estrella que quieras dar a conocer, puede ser una muy buena opción ofrecerlo gratis ese día. Le darás más visibilidad para aquellos que no lo hayan probado y tus habituales aprovecharan ese día para hacerte una vista y pedir su plato favorito. Eso sí, escoge con cuidado y vigila tus márgenes. Te recomendamos que añadas letra pequeña, por ejemplo, si invitas al postre, puntualiza que para probarlo deberán haber consumido por los menos dos platos del menú.   Aprovechar el tirón comercial que tienen este tipo de días requiere un pequeño esfuerzo que puede reportar importantes beneficios para tu negocio. Y cuando decidas que quieres hacer, recuerda que solo funcionará si tus clientes lo saben, así que aprovecha todos tus canales sociales para que todo el mundo se entere.

Este domingo se juega ‘El Clásico’ en tu bar, con LaLiga TV Bar en Vodafone TV Bares. Un partido que para el mundo. Un partido de película, basado en una rivalidad real. Y para celebrarlo, hemos organizado un concurso en nuestras redes sociales en el que podrás ganar una camiseta del FC Barcelona o el Real Madrid CF. Consigue una CAMISETA del FC BARCELONA o REAL MADRID en nuestro #SORTEO de #VodafoneTVBares📺⚽1. Síguenos a @vodafoneempresa y @laligatvbar2. Retuit con tu resultado incluyendo los hashtags #ElClásico #LoVemosEnElBar y el bar donde verás el partido💙❤️#ElClásicoEnTuBar🤍🤍 pic.twitter.com/XF1xrh4NuO — Vodafone Empresas (@VodafoneEmpresa) October 22, 2021 Además, te invitamos a descargarte este poster para promocionar el partido en tu bar y atraer más clientes para ver El Clásico. 💙❤️#ElClásicoEnTuBar🤍🤍

Hace tiempo que el Black Friday pasó de ser un día centrado en el retail a abarcar todos los sectores, incluso lo más serios, hasta los bancos tienen promociones de Black Friday. Los negocios de hostelería no son una excepción. Bares y restaurantes tienen una oportunidad para hacer que ese fin de semana sea el pistoletazo de salida para las comidas y cenas de Navidad. Tras unos años muy diferentes debido a la pandemia, el próximo 26 de noviembre tienen una gran oportunidad para mostrarle a sus clientes y clientes potenciales que por fin han recuperado la normalidad. Aquí os dejamos algunas propuestas para que los clientes se decanten por nuestro establecimiento mientras aprovechan su día de compras. Aprovecha las cenas de empresa y amigos Los descuentos tipo 2x1 o “Happy hour” son buenas ideas para todo el año, pero en esta época  y ya casi sin restricciones, ¿por qué no aprovechar las cenas de grupos? El verdadero clásico de estas fechas. Aprovecha que esas cenas de Navidad que empresas y amigos reservan con antelación, e incluye algún descuento para grupos que les anime a elegirte. Esto también te permitirá que más personas, además de los habituales, conozcan tu negocio.   Cupones regalo El uso de cupones regalo es muy habitual en muchos establecimientos durante el Black Friday. Puede ser una opción muy acertada para hacer un regalo a alguien y así motivar una compra ofreciendo un descuento. Dale una vuelta de tuerca y aprovecha tu web o redes sociales para llevarlo a la práctica, por ejemplo, desde una semana o unos días antes y hasta el día previo al Black Friday a las 23:59h, los usuarios podrán descargar desde tu web un cupón de descuento especial, que solo podrán utilizar ese día en tu establecimiento. Otra modalidad diferente es hacer un pequeño juego con cada cliente que vaya a tu restaurante durante el Black Friday, por ejemplo, puedes entregar una tarjeta de rasca y gana, que pueda contener un premio: un descuento para un postre o desayuno, el típico 2x1, quitar el IVA de la cuenta final…   Ofertas diseñadas para ese día Establecer un menú especial en la carta durante un periodo de tiempo limitado llamará la atención de los clientes. Puede ser un menú con descuento en una determinada franja horaria, o un menú que incluya guiños al Black Friday, como con un marcado estilo americano También puedes ofrecer un trato especial con aquellas personas que, por ejemplo este año al caer en 26, tengan 26 años, o que en su DNI tengan el número “2611”.   Fomenta las buenas críticas La presencia en las redes sociales y en los foros de opinión es una parte muy importante para los consumidores. Cuando llega la hora de comer, el móvil se convierte en el gran aliado de los clientes que buscan un lugar en el que sentarse y disfrutar de su comida y bebida. Es por ello que una estrategia acertada en este Black Friday sería ofrecer a los clientes un plato gratis a cambio de una opinión favorable en Google o un refresco para los que compartan un post en tu Instagram o Facebook. Si no quieres morir de éxito, puedes hacerlo mediante un sorteo y que ese postre, bebida o plato gratis sea sorteado entre todos los que hayan comentado una publicación o hayan compartido un contenido.   A esta invito yo Si tienes una tapa, un aperitivo o un postre estrella que quieras dar a conocer, puede ser una muy buena opción ofrecerlo gratis ese día. Le darás más visibilidad para aquellos que no lo hayan probado y tus habituales aprovecharan ese día para hacerte una vista y pedir su plato favorito. Eso sí, escoge con cuidado y vigila tus márgenes. Te recomendamos que añadas letra pequeña, por ejemplo, si invitas al postre, puntualiza que para probarlo deberán haber consumido por los menos dos platos del menú.   Aprovechar el tirón comercial que tienen este tipo de días requiere un pequeño esfuerzo que puede reportar importantes beneficios para tu negocio. Y cuando decidas que quieres hacer, recuerda que solo funcionará si tus clientes lo saben, así que aprovecha todos tus canales sociales para que todo el mundo se entere.

Este domingo se juega ‘El Clásico’ en tu bar, con LaLiga TV Bar en Vodafone TV Bares. Un partido que para el mundo. Un partido de película, basado en una rivalidad real. Y para celebrarlo, hemos organizado un concurso en nuestras redes sociales en el que podrás ganar una camiseta del FC Barcelona o el Real Madrid CF. Consigue una CAMISETA del FC BARCELONA o REAL MADRID en nuestro #SORTEO de #VodafoneTVBares📺⚽1. Síguenos a @vodafoneempresa y @laligatvbar2. Retuit con tu resultado incluyendo los hashtags #ElClásico #LoVemosEnElBar y el bar donde verás el partido💙❤️#ElClásicoEnTuBar🤍🤍 pic.twitter.com/XF1xrh4NuO — Vodafone Empresas (@VodafoneEmpresa) October 22, 2021 Además, te invitamos a descargarte este poster para promocionar el partido en tu bar y atraer más clientes para ver El Clásico. 💙❤️#ElClásicoEnTuBar🤍🤍

El desarrollo de aplicaciones tecnológicas cubre todo tipo de temáticas y de sectores, también el de la gastronomía. En este post te decimos con cuáles debes contar si tienes dudas sobre la calidad de algún producto que vayas a incluir en tu carta o si quieres saber qué opinan los consumidores de una marca de vinos, por ejemplo. Las aplicaciones móviles también han llegado al mundo de la gastronomía para evaluar la calidad y escanear la información nutricional de todo tipo de productos gastronómicos. Algunas apps han nacido como respuesta a las nuevas tendencias fooders para que todos los usuarios puedan conocer cómo de saludable es la comida o las reseñas y recomendaciones de otras personas. A continuación, te presentamos las cinco aplicaciones móviles gratuitas que se convertirán en imprescindibles para adaptar tu carta en función de los datos de cada una de ellas: Yuka: la app que escanea tus productos para analizar su calidad La aplicación es una de las más descargadas para analizar la calidad de todo tipo de productos, desde alimentos hasta artículos cosméticos. El escaneo a través de Yuka sigue el sistema de clasificación Nutriscore, que permite aportar la información sobre el valor nutricional, los ingredientes y los efectos de cada alimento en la salud.  Esta aplicación puede ser especialmente interesante para incluir en tu carta, además de los productos frescos y naturales que ya utilices, aquellos que sean más saludables. Además, si alguno de los productos que ya utilizas da un resultado negativo, la aplicación te sugiere alimentos con características similares, pero más saludables. MyRealFood: un semáforo de colores para evaluar los productos saludables El movimiento “realfooder” ya es toda una tendencia en las redes sociales gracias a los seguidores de Carlos Ríos, el gurú de la nutrición saludable. Ahora la tendencia se ha convertido en la aplicación MyRealFood, que permite determinar a través del semáforo nutricional de evaluación NOVA el grado de procesamiento de los alimentos. Además de aportar toda la información para adoptar una dieta más saludable, también funciona como una red social para compartir recetas y recomendaciones. Puede ser incluso una fuente de inspiración para dar un nuevo aire a tus platos: más saludables a partir de las propias sugerencias de los usuarios. El CoCo: escanea y analiza tus productos para eliminar los ultraprocesados Esta aplicación integra las características de las anteriores, también escanea los productos para valorar el grado de procesamiento y calidad nutricional. Es más, incluye ambos sistemas de clasificación: el de Nutriscore y el de NOVA. El CoCo trata de promover el consumo más consciente, tanto en la cesta de la compra como en el menú semanal. Utilizan además las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para adaptar la puntuación de los productos. Si quieres decir adiós a los ultraprocesados de tu carta y dar un paso más a favor de la alimentación saludable de tu restaurante, esta es tu app. Vivino: cómo elegir el vino perfecto para cada menú Nunca ha sido fácil elegir una buena carta de vinos para incluir en tu restaurante. Para facilitar esta tarea ha llegado Vivino, la aplicación que escanea las etiquetas de cualquier vino y permite obtener una evaluación de los usuarios sobre su sabor, el verdadero precio en el mercado, las tiendas cercanas donde comprarlo e incluso sugerencias sobre maridaje con alimentos. La aplicación ya cuenta con una comunidad de más de 10 millones de amantes del buen vino, tanto para compartir reseñas como para estar a la última de los vinos más populares entre los usuarios. Ahora podrás escoger el vino ideal para cada menú y conocer las tendencias del sector vitivinícola en una sola aplicación. Untappd: incluye las cervezas favoritas de los usuarios Si creías que ya conocías todo sobre cervezas, te presentamos Untappd: la primera red social internacional de cervezas. Con más de 8 millones de usuarios globales, la aplicación permite hacer “check-in” en bares y restaurantes para calificar las cervezas y dejar reseñas para otros usuarios.  Con esta app no solo puedes conocer cuáles son las cervezas favoritas de tu local, sino que también puedes descubrir las ofertas estrella de los demás establecimientos. De esta manera, podrás adaptar tu carta incluyendo nuevas cervezas u ofreciendo otras que sean más exclusivas con respecto a los locales de alrededor.   Los productos gastronómicos cada vez son más competitivos, atendiendo especialmente al grado de procesamiento y a las evaluaciones de los propios usuarios. Ahora que las apps han revolucionado tantos sectores, también han llegado para mejorar las experiencias gastronómicas gracias a las recomendaciones de tus potenciales clientes. Recuerda que, si tienes dudas antes de incluir un nuevo producto en tu carta, estas aplicaciones pueden ser la mejor herramienta a la hora de decidir entre un modelo u otro.  

Marketing emocional: fidelizar clientes apelando a sus emociones La tecnología es un gran aliado para la gestión diaria de los bares y restaurantes, pero esta no sirve de nada si no apelamos a la emoción de los clientes para lograr su satisfacción. Ya sea a través de un plato o de las sensaciones que experimenta en el local, ese debería ser tu principal objetivo. Analizamos algunas claves para potenciarla. Si algo tenemos en España, es una enorme cantidad de bares y restaurantes de calidad, no importa si es una gran ciudad o un pequeño pueblo “perdido”, no hay vida sin un bar cerca. Ante esta tremenda variedad de opciones, ¿todavía es posible diferenciarse? via GIPHY   Claro que sí, solo hay que encontrar ese aspecto único con el que destacar sobre tu competencia. Y para destacar es imprescindible provocar sensaciones en tus clientes, sensaciones que les generen un recuerdo positivo permanente acerca de su experiencia en tu local. Por ello, aprovecharse del marketing emocional, puede ser un recurso muy valioso, te explicamos cómo hacerlo.   ¿Qué es el marketing emocional? Hay jugadores que nunca han ganado nada o no han llegado a jugar en un equipo grande, pero tienen “algo”. Ese algo que te hace estar pendiente de sus carreras y animarles siempre que tienes oportunidad, que se lo digan a Cazorla, a Joaquín o a “Mágico Gonzalez”. via GIPHY Ese “algo especial” es la clave del marketing emocional y lo que puedes aplicar a tu establecimiento. Son las emociones, los intangibles, las que van a ayudar a fidelizar a los consumidores y conseguir que se conviertan en clientes habituales. El marketing emocional no requiere de grandes acciones publicitarias, no hace falta gastar dinero. La experiencia del cliente empieza desde que entra por la puerta y se encuentra con la sonrisa del camarero hasta la forma de presentar el menú en la mesa. Son pequeños, y no tan pequeños, detalles que harán que un cliente que nos visita por primera vez tenga ganas de volver. Dicho con un lenguaje más propio de las redes sociales, es una forma de generar engagement, de fidelizar al cliente. Veamos algunos ejemplos:   Cuenta una historia Para contar una historia puedes apoyarte en las redes sociales, hablar del origen de tu bar o restaurante, tus aspiraciones, contar cómo lo hiciste posible o explicar la procedencia de tus ingredientes, cómo los seleccionas y de dónde vienen. También puedes dar voz a tus empleados y dejar que, por ejemplo, sea el chef quien cuente su historia a través de un menú, en este caso habrá que formar equipo con los camareros para que la historia llegue completa al cliente en la mesa. También puedes ir a lo grande y contar tu historia a través de las paredes de tu local. Son muchos los restaurantes que se diferencian porque su carta o su decoración están muy enfocadas a un tema concreto. Los bares temáticos saben muy bien cómo sacar el máximo partido al storytelling creando lugares únicos e inconfundibles. Apóyate en la tecnología Ya hemos hablado de la importancia de las redes sociales en tu estrategia de marketing, mantén tus canales sociales activos e interactúa con tus clientes a través de ellos. También puedes publicar el menú del día, fotos de tus platos o incluso sortear una cena entre tus seguidores. Si ya tienes controladas tus redes sociales, recuerda que la tecnología no se acaba ahí, a continuación te damos algunos consejos que pueden ayudar a dotar de identidad a tu local: Que suene la música, ¿estás orgulloso de tu gusto musical? Que se sepa, haz una lista pública en Spotify para que tus clientes se suscriban, ese sonido tan personal de tu bar les acompañará en su día a día. Apúntate al delivery, probablemente ya lo hayas tenido que hacer por obligación, pero ya sabes que no hace falta que los clientes vayan a tu local para disfrutar de tu carta, puedes hacerlo por tu cuenta o asociarte con una plataforma como Glovo o Deliveroo. Si tu comida les gusta en casa, te aseguramos que los clientes estarán deseando probarla también en el local. Para dar un toque más emocional, acompaña los pedidos con una nota que contenga una frase positiva, o con un pequeño detalle personalizado que haga que tus clientes se sientan especiales. Haz encuestas online. La mejor forma de conocer y saber lo que quieren tus clientes es preguntarle a ellos. Pequeñas encuesta de satisfacción vía mail o redes sociales te darán muchas pista para saber qué esperan tus clientes de ti.   Crea una carta de película ¿Quién no recuerda la primera (de las muchas) vez que vio el Titanic? ¿O esa banda sonora inconfundible de Harry Potter? Esas películas que tienen un significado que trasciende más allá del entretenimiento pueden ser tus grandes aliadas para provocar una sonrisa entre tus clientes. ¿Por qué no trasladarlas a tu carta? Renombra tus platos con títulos de película conocidos, y dótales de una historia que explique la razón de esos títulos. De esta forma crearás un vínculo afectivo que reforzará la relación con tus clientes.   Conecta con los clientes Si contar una historia no te parece suficiente, haz que tus clientes la vivan en primera persona. ¿Tu cocina es el secreto mejor guardado de tu restaurante? Enséñalo. Puedes abrir tu casa al público organizando un taller de cocina en el propio restaurante  en los que los propios clientes aprenden tus trucos (no todos, claro), incluso pueden hacerlo de la mano del chef, preparando un menú especial que luego podrán degustar. Sabemos que cada bar es un mundo, pero seguro que hay varios consejos de esta lista que puedes aplicar en tu negocio, lo importante es querer implicarse con el cliente e intentar ofrecerle una experiencia distinta dentro de tu establecimiento. ¿Te apuntas?    

El desarrollo de aplicaciones tecnológicas cubre todo tipo de temáticas y de sectores, también el de la gastronomía. En este post te decimos con cuáles debes contar si tienes dudas sobre la calidad de algún producto que vayas a incluir en tu carta o si quieres saber qué opinan los consumidores de una marca de vinos, por ejemplo. Las aplicaciones móviles también han llegado al mundo de la gastronomía para evaluar la calidad y escanear la información nutricional de todo tipo de productos gastronómicos. Algunas apps han nacido como respuesta a las nuevas tendencias fooders para que todos los usuarios puedan conocer cómo de saludable es la comida o las reseñas y recomendaciones de otras personas. A continuación, te presentamos las cinco aplicaciones móviles gratuitas que se convertirán en imprescindibles para adaptar tu carta en función de los datos de cada una de ellas: Yuka: la app que escanea tus productos para analizar su calidad La aplicación es una de las más descargadas para analizar la calidad de todo tipo de productos, desde alimentos hasta artículos cosméticos. El escaneo a través de Yuka sigue el sistema de clasificación Nutriscore, que permite aportar la información sobre el valor nutricional, los ingredientes y los efectos de cada alimento en la salud.  Esta aplicación puede ser especialmente interesante para incluir en tu carta, además de los productos frescos y naturales que ya utilices, aquellos que sean más saludables. Además, si alguno de los productos que ya utilizas da un resultado negativo, la aplicación te sugiere alimentos con características similares, pero más saludables. MyRealFood: un semáforo de colores para evaluar los productos saludables El movimiento “realfooder” ya es toda una tendencia en las redes sociales gracias a los seguidores de Carlos Ríos, el gurú de la nutrición saludable. Ahora la tendencia se ha convertido en la aplicación MyRealFood, que permite determinar a través del semáforo nutricional de evaluación NOVA el grado de procesamiento de los alimentos. Además de aportar toda la información para adoptar una dieta más saludable, también funciona como una red social para compartir recetas y recomendaciones. Puede ser incluso una fuente de inspiración para dar un nuevo aire a tus platos: más saludables a partir de las propias sugerencias de los usuarios. El CoCo: escanea y analiza tus productos para eliminar los ultraprocesados Esta aplicación integra las características de las anteriores, también escanea los productos para valorar el grado de procesamiento y calidad nutricional. Es más, incluye ambos sistemas de clasificación: el de Nutriscore y el de NOVA. El CoCo trata de promover el consumo más consciente, tanto en la cesta de la compra como en el menú semanal. Utilizan además las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para adaptar la puntuación de los productos. Si quieres decir adiós a los ultraprocesados de tu carta y dar un paso más a favor de la alimentación saludable de tu restaurante, esta es tu app. Vivino: cómo elegir el vino perfecto para cada menú Nunca ha sido fácil elegir una buena carta de vinos para incluir en tu restaurante. Para facilitar esta tarea ha llegado Vivino, la aplicación que escanea las etiquetas de cualquier vino y permite obtener una evaluación de los usuarios sobre su sabor, el verdadero precio en el mercado, las tiendas cercanas donde comprarlo e incluso sugerencias sobre maridaje con alimentos. La aplicación ya cuenta con una comunidad de más de 10 millones de amantes del buen vino, tanto para compartir reseñas como para estar a la última de los vinos más populares entre los usuarios. Ahora podrás escoger el vino ideal para cada menú y conocer las tendencias del sector vitivinícola en una sola aplicación. Untappd: incluye las cervezas favoritas de los usuarios Si creías que ya conocías todo sobre cervezas, te presentamos Untappd: la primera red social internacional de cervezas. Con más de 8 millones de usuarios globales, la aplicación permite hacer “check-in” en bares y restaurantes para calificar las cervezas y dejar reseñas para otros usuarios.  Con esta app no solo puedes conocer cuáles son las cervezas favoritas de tu local, sino que también puedes descubrir las ofertas estrella de los demás establecimientos. De esta manera, podrás adaptar tu carta incluyendo nuevas cervezas u ofreciendo otras que sean más exclusivas con respecto a los locales de alrededor.   Los productos gastronómicos cada vez son más competitivos, atendiendo especialmente al grado de procesamiento y a las evaluaciones de los propios usuarios. Ahora que las apps han revolucionado tantos sectores, también han llegado para mejorar las experiencias gastronómicas gracias a las recomendaciones de tus potenciales clientes. Recuerda que, si tienes dudas antes de incluir un nuevo producto en tu carta, estas aplicaciones pueden ser la mejor herramienta a la hora de decidir entre un modelo u otro.  

Marketing emocional: fidelizar clientes apelando a sus emociones La tecnología es un gran aliado para la gestión diaria de los bares y restaurantes, pero esta no sirve de nada si no apelamos a la emoción de los clientes para lograr su satisfacción. Ya sea a través de un plato o de las sensaciones que experimenta en el local, ese debería ser tu principal objetivo. Analizamos algunas claves para potenciarla. Si algo tenemos en España, es una enorme cantidad de bares y restaurantes de calidad, no importa si es una gran ciudad o un pequeño pueblo “perdido”, no hay vida sin un bar cerca. Ante esta tremenda variedad de opciones, ¿todavía es posible diferenciarse? via GIPHY   Claro que sí, solo hay que encontrar ese aspecto único con el que destacar sobre tu competencia. Y para destacar es imprescindible provocar sensaciones en tus clientes, sensaciones que les generen un recuerdo positivo permanente acerca de su experiencia en tu local. Por ello, aprovecharse del marketing emocional, puede ser un recurso muy valioso, te explicamos cómo hacerlo.   ¿Qué es el marketing emocional? Hay jugadores que nunca han ganado nada o no han llegado a jugar en un equipo grande, pero tienen “algo”. Ese algo que te hace estar pendiente de sus carreras y animarles siempre que tienes oportunidad, que se lo digan a Cazorla, a Joaquín o a “Mágico Gonzalez”. via GIPHY Ese “algo especial” es la clave del marketing emocional y lo que puedes aplicar a tu establecimiento. Son las emociones, los intangibles, las que van a ayudar a fidelizar a los consumidores y conseguir que se conviertan en clientes habituales. El marketing emocional no requiere de grandes acciones publicitarias, no hace falta gastar dinero. La experiencia del cliente empieza desde que entra por la puerta y se encuentra con la sonrisa del camarero hasta la forma de presentar el menú en la mesa. Son pequeños, y no tan pequeños, detalles que harán que un cliente que nos visita por primera vez tenga ganas de volver. Dicho con un lenguaje más propio de las redes sociales, es una forma de generar engagement, de fidelizar al cliente. Veamos algunos ejemplos:   Cuenta una historia Para contar una historia puedes apoyarte en las redes sociales, hablar del origen de tu bar o restaurante, tus aspiraciones, contar cómo lo hiciste posible o explicar la procedencia de tus ingredientes, cómo los seleccionas y de dónde vienen. También puedes dar voz a tus empleados y dejar que, por ejemplo, sea el chef quien cuente su historia a través de un menú, en este caso habrá que formar equipo con los camareros para que la historia llegue completa al cliente en la mesa. También puedes ir a lo grande y contar tu historia a través de las paredes de tu local. Son muchos los restaurantes que se diferencian porque su carta o su decoración están muy enfocadas a un tema concreto. Los bares temáticos saben muy bien cómo sacar el máximo partido al storytelling creando lugares únicos e inconfundibles. Apóyate en la tecnología Ya hemos hablado de la importancia de las redes sociales en tu estrategia de marketing, mantén tus canales sociales activos e interactúa con tus clientes a través de ellos. También puedes publicar el menú del día, fotos de tus platos o incluso sortear una cena entre tus seguidores. Si ya tienes controladas tus redes sociales, recuerda que la tecnología no se acaba ahí, a continuación te damos algunos consejos que pueden ayudar a dotar de identidad a tu local: Que suene la música, ¿estás orgulloso de tu gusto musical? Que se sepa, haz una lista pública en Spotify para que tus clientes se suscriban, ese sonido tan personal de tu bar les acompañará en su día a día. Apúntate al delivery, probablemente ya lo hayas tenido que hacer por obligación, pero ya sabes que no hace falta que los clientes vayan a tu local para disfrutar de tu carta, puedes hacerlo por tu cuenta o asociarte con una plataforma como Glovo o Deliveroo. Si tu comida les gusta en casa, te aseguramos que los clientes estarán deseando probarla también en el local. Para dar un toque más emocional, acompaña los pedidos con una nota que contenga una frase positiva, o con un pequeño detalle personalizado que haga que tus clientes se sientan especiales. Haz encuestas online. La mejor forma de conocer y saber lo que quieren tus clientes es preguntarle a ellos. Pequeñas encuesta de satisfacción vía mail o redes sociales te darán muchas pista para saber qué esperan tus clientes de ti.   Crea una carta de película ¿Quién no recuerda la primera (de las muchas) vez que vio el Titanic? ¿O esa banda sonora inconfundible de Harry Potter? Esas películas que tienen un significado que trasciende más allá del entretenimiento pueden ser tus grandes aliadas para provocar una sonrisa entre tus clientes. ¿Por qué no trasladarlas a tu carta? Renombra tus platos con títulos de película conocidos, y dótales de una historia que explique la razón de esos títulos. De esta forma crearás un vínculo afectivo que reforzará la relación con tus clientes.   Conecta con los clientes Si contar una historia no te parece suficiente, haz que tus clientes la vivan en primera persona. ¿Tu cocina es el secreto mejor guardado de tu restaurante? Enséñalo. Puedes abrir tu casa al público organizando un taller de cocina en el propio restaurante  en los que los propios clientes aprenden tus trucos (no todos, claro), incluso pueden hacerlo de la mano del chef, preparando un menú especial que luego podrán degustar. Sabemos que cada bar es un mundo, pero seguro que hay varios consejos de esta lista que puedes aplicar en tu negocio, lo importante es querer implicarse con el cliente e intentar ofrecerle una experiencia distinta dentro de tu establecimiento. ¿Te apuntas?    

El maître es una figura de gran importancia en los restaurantes. Es el encargado de que todo funcione, de que los comensales estén a gusto en la sala y de decidir el orden y la forma de trabajar de los camareros. Por ello, te desgranamos en esta infografía interactiva las 7 cualidades que debe tener el maître perfecto. ¿Cuáles son las cualidades que tiene que tener un maître? La respuesta a esta pregunta puede variar mucho. Seguramente cada profesional tenga una característica por la que destaque. Algunos serán cercanos, otros detallistas, pero lo que es seguro es que todos tienen que tener unos atributos comunes, como la formalidad o el liderazgo. Igual que los jugadores del Real Madrid, el Barça o el Atleti deben reunir unos requisitos mínimos, debes exigirlos también para fichar al pichichi de los maîtres. Este puesto de trabajo conlleva años de formación y mucha experiencia, por ello, contar con un buen maître que se ocupe de la sala de tu restaurante con profesionalidad es indispensable para el éxito de tu negocio. Si estás empezando o si estás pensando en incorporar esta figura a tu equipo, te damos algunas claves que tienes que tener en cuenta para la selección: 1. Conocimiento de gastronomía: no es el cocinero, pero sí el responsable de lo que sucede en la sala, por tanto, tiene que conocer la carta al dedillo.  Si se da el caso y le preguntan, debe ser capaz de asesorar a los comensales según los gustos que éstos le comuniquen. Además, junto con los camareros, es la persona que trata con los clientes cara a cara, sabrá cuándo un plato ha gustado y cuándo no para después poder comunicárselo al chef. 2. Resolutivo: cualquiera que haya trabajado en un restaurante sabe que no hay un guion establecido sobre lo que puede suceder. El maître tiene que intentar que todo salga de la manera más ordenada posible, así, si hay algún imprevisto éste podrá reaccionar para solucionarlo sin que nadie se moleste. 3. Liderazgo: un maître tiene a muchas personas a su cargo. Los camareros tienen que contar con un profesional que les guíe sobre las tareas que tienen que llevar a cabo y contar con su experiencia y autoridad. Si ponemos un símil futbolístico, el maître es el entrenador y los jugadores sus camareros, aunque la pelota no sería la comida. 4. Detallista: en cualquier puesto de trabajo ser detallista es un punto a favor de la persona, pero en un restaurante lo es más. Al tener que saber cuadrar horarios, número de clientes y el funcionamiento de la sala en general, el maître debe atender con especial mimo todos los elementos que forman parte de la gestión de su trabajo para que todo cuadre a la perfección. 5. Formal: el trabajo en un restaurante depende de muchas variantes, entre ellas el número de clientes que haya cada día y que no haya ningún imprevisto. Cuanto más formal y más en serio se tome su trabaje el maître, éste tendrá mejor capacidad de reacción para resolver los problemas que puedan surgir. 6. Control del estrés: saber gestionar emociones en el trabajo es una cualidad importante de todos los trabajadores. Saber controlar el estrés cuando trabajas en un restaurante es esencial. Pueden surgir miles de casuísticas que, si el maître las resuelve con profesionalidad, terminarán como una anécdota y no como un problema. 7. Empatía: todos hemos visto cómo a veces un comensal se enfada un poco más de lo que debe o, simplemente, no sabe comunicar su descontento. El encargado tiene que saber ponerse en su lugar para entender el porqué de su queja y para después poder solucionarla. Elegir a la persona adecuada puede marcar la diferencia entre que tu trabajo tenga éxito o, todo lo contrario. Si le dedicas tiempo a buscar a un maître que cumpla las características que hemos destacado, podrás confiar en el nuevo miembro del equipo y centrarte en tus tareas sin interrupciones.

Los españoles están deseando volver a los bares y restaurantes con normalidad, algo que parece estar cada vez más cerca. Un contexto en el que podrían surgir oportunidades de negocio para el sector, una vez que la situación de la pandemia se vaya regularizando. Si estás pensando en abrir un negocio de hostelería cuando la situación se calme, debes tener un plan de negocio correctamente estructurado. Te ayudamos con estos consejos. Lanzarse a una aventura empresarial propia supone un gran reto tanto personal como profesional. Especialmente en un momento tan complicado como el que vivimos, con una crisis sanitaria que ha precedido a una crisis económica. Sin embargo, ha sido una época clave para que muchas personas se decidan a abrir su propio negocio. Y, pese a que la hostelería ha sido un sector muy castigado, también ha dado pie a nuevos modelos de negocio. El comienzo de un proyecto siempre es ilusionante y retador -excepto quizá la Superliga, que va por el camino contrario-, pero debe hacerse con mesura, organización y una buena planificación. Sea cual sea el modelo de negocio relacionado con la hostelería (restaurante, gastrobar, take away, comida a domicilio…) es preciso elaborar un plan de negocio adecuado. La importancia de tener un buen plan de negocio es capital, pues de ello depende el desarrollo posterior y el éxito del mismo. Sin embargo, puede suponer un hándicap para alguien que no se haya adentrado en un proyecto así anteriormente. Tranquilo, somos tu Simeone particular. A continuación, te desvelamos los puntos que debería contener un buen plan de negocio para tu futuro bar o restaurante. 1. Análisis del sector Es importante tener en cuenta no solo qué está haciendo nuestra competencia, en función del tipo de local que vayas a montar, sino también qué se mueve en el sector. Estar al día de las tendencias es clave para tener éxito, pues ofreces a los clientes lo que en cada momento demandan. Por ejemplo, debes saber qué tipo de platos están más de moda, qué vinos tiene cada año la Guía Peñín o qué tendencias de decoración imperan. 2. Desarrollo de la idea El siguiente paso es definir cómo va a ser tu restaurante. En este aspecto es interesante resaltar sus características, cuál va a ser su principal especialización y valor diferencial, dónde estará ubicado, qué tipo de servicios ofrecerá, etc. Te recomendamos que, en este punto inicial del plan, definas lo más detalladamente posible el proyecto. De esta forma resultará más sencillo contemplar todos los requerimientos técnicos, productos, materiales, etc., necesarios para llevarlo a cabo. A nivel comercial, es importante definir qué tipo de cocina vas a ofrecer, qué platos introducirás en tu carta, qué estrategia vas a seguir, etc. Por ejemplo, no es lo mismo ofrecer un menú diferente cada semana aprovechando productos de temporada, que especializarte como restaurante micológico. Te aconsejamos tener en cuenta las características propias de cada entorno: el producto local, la tradición gastronómica de la zona, la cultura más o menos vanguardista, el perfil de cliente mayoritario, etc. 3. Producción y recursos humanos y materiales Ya tienes la idea y el análisis del mercado. Ahora es momento de plantear qué recursos hacen falta para materializarla. Y en este momento del plan de negocio es necesario contemplar diferentes tipos de recursos: Humanos: debes determinar qué personal necesitas en tu negocio, desde el cocinero hasta los camareros y jefes de sala, pasando por la persona encargada de la limpieza o el gerente de contabilidad. Materiales: es decir, los elementos físicos que van a formar parte de tu restaurante. Desde mesas, sillas, vasos, cubertería, manteles hasta los electrodomésticos para cocinar e incluso los alimentos. Servicios: debes contemplar todos los recursos no materiales que necesitas, como el TPV virtual, o servicios periódicos como la limpieza, la contabilidad o la asesoría legal para tu negocio. 4. Plan financiero Esta parte debe recoger todo lo plasmado anteriormente y traducirlo en términos de inversión, previsión de gastos y predefinición de márgenes. Si la planificación previa ha sido buena, no debería haber inversiones y gastos sorpresa en este punto. Algunos de los más relevantes y que necesitarás sea cual sea tu modelo de negocio son: Gastos fijos: alquiler del local, sueldos, luz, agua, gas, calefacción, etc.) Dispositivos tecnológicos y equipos informáticos (TPV, ordenador, comandero, tablets para visualizar las cartas, televisión, datáfono, etc.) Mobiliario y menaje Electrodomésticos Servicios Gastos relacionados con marketing y publicidad (anuncios en redes sociales, merchandising, cartelería, página web, etc.) Reforma del local, si fuera necesaria Fianza Productos alimentarios (ingredientes, bebidas, suministros básicos) Aunque hayamos desglosado exhaustivamente todos los gastos que deben estar cubiertos, es recomendable dedicar una partida a “gastos imprevistos”, para poder hacer frente a nuevas necesidades que surjan sin que suponga un problema económico. A partir de este análisis debes definir qué margen vas a sumar para obtener el precio de venta al público. Ten en cuenta que, a la hora de establecerlo, éste debe ser lo suficientemente elevado como para que te reporte beneficios una vez estén cubiertos todos los gastos mensuales. Además, en un sector como la hostelería es importante también estudiar qué precios ofrece la competencia directa, para que no existan grandes desfases con negocios similares que puedan hacerte perder clientes. 5. Difusión y visibilidad Ahora que ya tienes clara la viabilidad del negocio, es momento de pensar también qué estrategia de comunicación vas a seguir. Es esencial contar con una página web acorde con el estilo de tu local, y que sirva como carta de presentación ante potenciales clientes. Debe ser atractiva e invitar al usuario a visitar tu restaurante, destacando las fortalezas principales. También debes contemplar una estrategia de redes sociales, en la que definas aspectos como: Qué perfiles de redes vas a abrir. Por ejemplo, si te vas a dirigir a un target más joven, probablemente debas apostar por redes como Instagram o TikTok. Estilo y tono de tus publicaciones. Hay restaurantes que utilizan las redes para presentar los platos de la carta, mientras que otros se apoyan en ellas como una vía para compartir eventos, información sectorial de interés, etc. Independientemente del tipo de contenido que publiques, trata de mantener un mismo estilo visual (colores corporativos predominantes, misma línea para fotografiar los platos) y un tono acorde al tipo de público que te lee. Periodicidad de publicación. Sé realista y establece un ritmo de publicación que vayas a poder mantener de forma coherente. El plan de negocio es la hoja de ruta que va a marcar el arranque de tu proyecto de restauración. Por tanto, debes dedicarle el tiempo suficiente como para que esté todo bien contemplado, lo cual será sinónimo de buena organización. De lo contrario, es probable que surjan contratiempos de forma constante que te impidan planificar tu negocio de forma adecuada. Lo mejor es seguir una estrategia a lo Marcelo Bielsa: planificada, organizada y constante.

El maître es una figura de gran importancia en los restaurantes. Es el encargado de que todo funcione, de que los comensales estén a gusto en la sala y de decidir el orden y la forma de trabajar de los camareros. Por ello, te desgranamos en esta infografía interactiva las 7 cualidades que debe tener el maître perfecto. ¿Cuáles son las cualidades que tiene que tener un maître? La respuesta a esta pregunta puede variar mucho. Seguramente cada profesional tenga una característica por la que destaque. Algunos serán cercanos, otros detallistas, pero lo que es seguro es que todos tienen que tener unos atributos comunes, como la formalidad o el liderazgo. Igual que los jugadores del Real Madrid, el Barça o el Atleti deben reunir unos requisitos mínimos, debes exigirlos también para fichar al pichichi de los maîtres. Este puesto de trabajo conlleva años de formación y mucha experiencia, por ello, contar con un buen maître que se ocupe de la sala de tu restaurante con profesionalidad es indispensable para el éxito de tu negocio. Si estás empezando o si estás pensando en incorporar esta figura a tu equipo, te damos algunas claves que tienes que tener en cuenta para la selección: 1. Conocimiento de gastronomía: no es el cocinero, pero sí el responsable de lo que sucede en la sala, por tanto, tiene que conocer la carta al dedillo.  Si se da el caso y le preguntan, debe ser capaz de asesorar a los comensales según los gustos que éstos le comuniquen. Además, junto con los camareros, es la persona que trata con los clientes cara a cara, sabrá cuándo un plato ha gustado y cuándo no para después poder comunicárselo al chef. 2. Resolutivo: cualquiera que haya trabajado en un restaurante sabe que no hay un guion establecido sobre lo que puede suceder. El maître tiene que intentar que todo salga de la manera más ordenada posible, así, si hay algún imprevisto éste podrá reaccionar para solucionarlo sin que nadie se moleste. 3. Liderazgo: un maître tiene a muchas personas a su cargo. Los camareros tienen que contar con un profesional que les guíe sobre las tareas que tienen que llevar a cabo y contar con su experiencia y autoridad. Si ponemos un símil futbolístico, el maître es el entrenador y los jugadores sus camareros, aunque la pelota no sería la comida. 4. Detallista: en cualquier puesto de trabajo ser detallista es un punto a favor de la persona, pero en un restaurante lo es más. Al tener que saber cuadrar horarios, número de clientes y el funcionamiento de la sala en general, el maître debe atender con especial mimo todos los elementos que forman parte de la gestión de su trabajo para que todo cuadre a la perfección. 5. Formal: el trabajo en un restaurante depende de muchas variantes, entre ellas el número de clientes que haya cada día y que no haya ningún imprevisto. Cuanto más formal y más en serio se tome su trabaje el maître, éste tendrá mejor capacidad de reacción para resolver los problemas que puedan surgir. 6. Control del estrés: saber gestionar emociones en el trabajo es una cualidad importante de todos los trabajadores. Saber controlar el estrés cuando trabajas en un restaurante es esencial. Pueden surgir miles de casuísticas que, si el maître las resuelve con profesionalidad, terminarán como una anécdota y no como un problema. 7. Empatía: todos hemos visto cómo a veces un comensal se enfada un poco más de lo que debe o, simplemente, no sabe comunicar su descontento. El encargado tiene que saber ponerse en su lugar para entender el porqué de su queja y para después poder solucionarla. Elegir a la persona adecuada puede marcar la diferencia entre que tu trabajo tenga éxito o, todo lo contrario. Si le dedicas tiempo a buscar a un maître que cumpla las características que hemos destacado, podrás confiar en el nuevo miembro del equipo y centrarte en tus tareas sin interrupciones.

Los españoles están deseando volver a los bares y restaurantes con normalidad, algo que parece estar cada vez más cerca. Un contexto en el que podrían surgir oportunidades de negocio para el sector, una vez que la situación de la pandemia se vaya regularizando. Si estás pensando en abrir un negocio de hostelería cuando la situación se calme, debes tener un plan de negocio correctamente estructurado. Te ayudamos con estos consejos. Lanzarse a una aventura empresarial propia supone un gran reto tanto personal como profesional. Especialmente en un momento tan complicado como el que vivimos, con una crisis sanitaria que ha precedido a una crisis económica. Sin embargo, ha sido una época clave para que muchas personas se decidan a abrir su propio negocio. Y, pese a que la hostelería ha sido un sector muy castigado, también ha dado pie a nuevos modelos de negocio. El comienzo de un proyecto siempre es ilusionante y retador -excepto quizá la Superliga, que va por el camino contrario-, pero debe hacerse con mesura, organización y una buena planificación. Sea cual sea el modelo de negocio relacionado con la hostelería (restaurante, gastrobar, take away, comida a domicilio…) es preciso elaborar un plan de negocio adecuado. La importancia de tener un buen plan de negocio es capital, pues de ello depende el desarrollo posterior y el éxito del mismo. Sin embargo, puede suponer un hándicap para alguien que no se haya adentrado en un proyecto así anteriormente. Tranquilo, somos tu Simeone particular. A continuación, te desvelamos los puntos que debería contener un buen plan de negocio para tu futuro bar o restaurante. 1. Análisis del sector Es importante tener en cuenta no solo qué está haciendo nuestra competencia, en función del tipo de local que vayas a montar, sino también qué se mueve en el sector. Estar al día de las tendencias es clave para tener éxito, pues ofreces a los clientes lo que en cada momento demandan. Por ejemplo, debes saber qué tipo de platos están más de moda, qué vinos tiene cada año la Guía Peñín o qué tendencias de decoración imperan. 2. Desarrollo de la idea El siguiente paso es definir cómo va a ser tu restaurante. En este aspecto es interesante resaltar sus características, cuál va a ser su principal especialización y valor diferencial, dónde estará ubicado, qué tipo de servicios ofrecerá, etc. Te recomendamos que, en este punto inicial del plan, definas lo más detalladamente posible el proyecto. De esta forma resultará más sencillo contemplar todos los requerimientos técnicos, productos, materiales, etc., necesarios para llevarlo a cabo. A nivel comercial, es importante definir qué tipo de cocina vas a ofrecer, qué platos introducirás en tu carta, qué estrategia vas a seguir, etc. Por ejemplo, no es lo mismo ofrecer un menú diferente cada semana aprovechando productos de temporada, que especializarte como restaurante micológico. Te aconsejamos tener en cuenta las características propias de cada entorno: el producto local, la tradición gastronómica de la zona, la cultura más o menos vanguardista, el perfil de cliente mayoritario, etc. 3. Producción y recursos humanos y materiales Ya tienes la idea y el análisis del mercado. Ahora es momento de plantear qué recursos hacen falta para materializarla. Y en este momento del plan de negocio es necesario contemplar diferentes tipos de recursos: Humanos: debes determinar qué personal necesitas en tu negocio, desde el cocinero hasta los camareros y jefes de sala, pasando por la persona encargada de la limpieza o el gerente de contabilidad. Materiales: es decir, los elementos físicos que van a formar parte de tu restaurante. Desde mesas, sillas, vasos, cubertería, manteles hasta los electrodomésticos para cocinar e incluso los alimentos. Servicios: debes contemplar todos los recursos no materiales que necesitas, como el TPV virtual, o servicios periódicos como la limpieza, la contabilidad o la asesoría legal para tu negocio. 4. Plan financiero Esta parte debe recoger todo lo plasmado anteriormente y traducirlo en términos de inversión, previsión de gastos y predefinición de márgenes. Si la planificación previa ha sido buena, no debería haber inversiones y gastos sorpresa en este punto. Algunos de los más relevantes y que necesitarás sea cual sea tu modelo de negocio son: Gastos fijos: alquiler del local, sueldos, luz, agua, gas, calefacción, etc.) Dispositivos tecnológicos y equipos informáticos (TPV, ordenador, comandero, tablets para visualizar las cartas, televisión, datáfono, etc.) Mobiliario y menaje Electrodomésticos Servicios Gastos relacionados con marketing y publicidad (anuncios en redes sociales, merchandising, cartelería, página web, etc.) Reforma del local, si fuera necesaria Fianza Productos alimentarios (ingredientes, bebidas, suministros básicos) Aunque hayamos desglosado exhaustivamente todos los gastos que deben estar cubiertos, es recomendable dedicar una partida a “gastos imprevistos”, para poder hacer frente a nuevas necesidades que surjan sin que suponga un problema económico. A partir de este análisis debes definir qué margen vas a sumar para obtener el precio de venta al público. Ten en cuenta que, a la hora de establecerlo, éste debe ser lo suficientemente elevado como para que te reporte beneficios una vez estén cubiertos todos los gastos mensuales. Además, en un sector como la hostelería es importante también estudiar qué precios ofrece la competencia directa, para que no existan grandes desfases con negocios similares que puedan hacerte perder clientes. 5. Difusión y visibilidad Ahora que ya tienes clara la viabilidad del negocio, es momento de pensar también qué estrategia de comunicación vas a seguir. Es esencial contar con una página web acorde con el estilo de tu local, y que sirva como carta de presentación ante potenciales clientes. Debe ser atractiva e invitar al usuario a visitar tu restaurante, destacando las fortalezas principales. También debes contemplar una estrategia de redes sociales, en la que definas aspectos como: Qué perfiles de redes vas a abrir. Por ejemplo, si te vas a dirigir a un target más joven, probablemente debas apostar por redes como Instagram o TikTok. Estilo y tono de tus publicaciones. Hay restaurantes que utilizan las redes para presentar los platos de la carta, mientras que otros se apoyan en ellas como una vía para compartir eventos, información sectorial de interés, etc. Independientemente del tipo de contenido que publiques, trata de mantener un mismo estilo visual (colores corporativos predominantes, misma línea para fotografiar los platos) y un tono acorde al tipo de público que te lee. Periodicidad de publicación. Sé realista y establece un ritmo de publicación que vayas a poder mantener de forma coherente. El plan de negocio es la hoja de ruta que va a marcar el arranque de tu proyecto de restauración. Por tanto, debes dedicarle el tiempo suficiente como para que esté todo bien contemplado, lo cual será sinónimo de buena organización. De lo contrario, es probable que surjan contratiempos de forma constante que te impidan planificar tu negocio de forma adecuada. Lo mejor es seguir una estrategia a lo Marcelo Bielsa: planificada, organizada y constante.

El email marketing es una de las técnicas más utilizadas por los negocios para suscitar interés en potenciales clientes y captar su atención. La bandeja de entrada de los correos electrónico puede ser un gran aliado a la hora de fidelizar a tus clientes, pero debes saber cómo hacerlo. Te damos algunas ideas para que optimices esta metodología y puedas atraer a los usuarios como nuevos clientes. Hace tiempo que el email trascendió el ámbito laboral. Lo que empezó como una herramienta de comunicación entre compañeros de trabajo ha sumado otros públicos a lo largo de los años. Ahora todos tenemos una cuenta de correo electrónico personal y otra profesional, y empresas de todo tipo han desarrollado estrategias de contenido y captación para llamar la atención de su público objetivo. El propósito es que conozcan sus servicios y productos a través de un formato original y distendido. ¿Qué papel tiene la hostelería a la hora de hablar de email marketing? Las empresas de restauración, como cualquier otra, pueden aprovechar las características de estas herramientas, de la misma forma que pueden hacerlo las marcas de ropa. Solo tienen que saber cómo hacerlo. En este post te damos algunas claves que pueden ayudarte para desarrollar una estrategia de email marketing que te acerque a tus clientes y, lo que es mejor, que nuevos consumidores quiera conocer tu cocina: 1. Establece un objetivo en el ‘mercado de fichajes’ Para cada envío tendrás que concretar qué quieres conseguir, igual que los entrenadores fichan a uno u otro jugador según su estrategia para el año A través del email puedes comunicar una nueva oferta, la apertura de un nuevo local, la apuesta por un tipo de alimentación… En definitiva, cualquier iniciativa que realice tu negocio. Sin embargo, intenta concretar al máximo qué quieres trasladar, porque, si intentas anunciar demasiadas noticias sin dar protagonismo a ninguna en especial, los usuarios pueden sentirse desorientados y terminarán por perder el interés.  En esta fase eres como el Real Madrid: debes decidir si jugarlo todo a una y fichar a Mbappé, o si repartir tu presupuesto entre Haaland y Alaba. 2. Define un ‘calendario de Liga’ ¿Sabes cada cuánto tiempo quieres enviar una newsletter? Establecer un calendario de envíos es primordial. Este elemento te ayudará a concretar un orden en el contenido que vayas a compartir. Además, cuando tengas que analizar los resultados de cada envío, el hecho de que hayas decidido enviar un email o dos al mes, por ejemplo, te ayudará a entender y analizar la variación en los datos de cada envío. Los envíos de newsletter, igual que los partidos, cuanto más se anticipen, más probabilidades de éxito generarán. 3. La web, elemento fundamental en tu ‘entrenamiento’ La página web de tu negocio es un compañero indispensable en el desarrollo de una estrategia de email marketing por varias razones. Por una parte, la mayoría de los temas que mandes redirigirán a la web, por lo que haber dedicado tiempo y trabajo a tu página impulsará el éxito de tu envío. Por otra parte, la página web es un elemento clave para la captación de nuevos usuarios. Avisa a los internautas de que pueden recibir noticias sobre tu negocio si os proporcionan sus datos. De esta manera harás que tu comunidad crezca y que tu mensaje llegue al máximo número de personas posible. Por tanto, trabajar la web adecuadamente es lo que te ayudará a captar la atención de tus clientes, igual que el entrenamiento es clave para la victoria en el partido. 4. Define tu táctica de juego y trabaja los asuntos El asunto, la frase o título que ves en la bandeja de entrada de los emails es también uno de los elementos más importantes a la hora de realizar una estrategia de email marketing. De él dependerá que el correo termine en la bandeja de spam o en la principal, porque si utilizas términos que los servidores identifiquen como correo basura (como `oferta´ o `ahorra´) esto podrá mandar el mail a la bandeja no deseada. No obstante, no solo deberás evitar estas palabras, también tienes que redactar un asunto que sea conciso y directo y que aporte la información necesaria de lo que el usuario va a encontrar cuando abra el email. Elegir la táctica y la estrategia de juego es esencial para ganar el partido. Lo mismo ocurre con los asuntos de tu email. 5. El contenido, tu ‘once’ ganador La joya de la corona de tu estrategia es el contenido. No importa el calendario, ni los asuntos que redactes, si lo que encuentra el usuario en el email no le resulta de interés, porque no abrirá el siguiente email que le envíes. Igual que en un partido, no importa la estrategia y el entrenamiento previo si, a la hora de la verdad, los jugadores no aciertan. Dedica tiempo a decidir qué quieres contar y qué puede interesar a tus usuarios. Al mismo tiempo, puedes investigar sobre los formatos que existen, con el fin de hacer de los envíos dinámicos y entretenidos. Existen muchas formas de reflejar el contenido: infografías, vídeos tutoriales, posts en la sección del blog de tu web, colaboraciones con otros negocios… en definitiva, un sinfín de posibilidades sobre las que explorar para ser resolutivo y original en tus comunicaciones. La digitalización es ahora una tarea obligatoria para cualquier negocio, también para la restauración y la hostelería. Investigar e identificar qué acciones pueden beneficiar el crecimiento en los resultados de tu bar o restaurante te ayudará a superar la crisis que está viviendo este sector a causa de la pandemia.

¿Conoces todas las alternativas de pago que existen? Hace unos años solo existía la tarjeta o el cash, pero ahora, con los avances en transformación digital, las opciones se han multiplicado. En este post te contamos cuáles son las mejores opciones para que elijas la que más le conviene a tu negocio. El pago en efectivo o con tarjeta son las opciones de cobro más conocidas en bares y restaurantes. También son las que más se utilizan, si bien es verdad que en los últimos meses esta tendencia ha cambiado. La ausencia de contacto físico derivada de la pandemia ha favorecido que surjan nuevas formas de pago hasta ahora minoritarias. Ahora más que nunca, la innovación tecnológica es una vía para adaptarse a las nuevas circunstancias, tanto a nivel de negocio como en la relación con los clientes. De hecho, la digitalización del sector hostelero en los últimos meses ha sido el equivalente a cinco años. A continuación, te mostramos cuáles son las opciones más populares y las últimas novedades para este tipo de transacciones. Para complementar la información, nos atrevemos a buscar su equivalente futbolístico. Efectivo, la opción con mayor arraigo generacional El pago en efectivo era un método muy común hasta el momento, especialmente entre los usuarios más adultos. Aunque las formas de cobro alternativas han ido ganando cada vez más protagonismo, la pandemia ha sido el verdadero detonante para ir diciendo adiós al cash. De hecho, desde el último año, el 70% de los españoles ha reducido o abandonado el pago con dinero en efectivo. Algunos países como Suecia ya apuestan por eliminar este método para crear una economía ‘cashless’. Pero a día de hoy, en nuestro país sigue siendo un método habitual que se acepta en prácticamente todos los establecimientos. El pago en efectivo viene a ser como Buffon, una vieja gloria que sigue jugando a primer nivel, pese a que cada vez se vislumbra más cerca su final. Tarjeta, la alternativa más común El pago con tarjeta es uno de los métodos más cómodos de usar por parte de los clientes. Esto ha favorecido que, actualmente, apenas existan comisiones por parte de los bancos a los comercios. Además, los datáfonos han pasado a ser completamente portátiles y pueden utilizarse tanto en el interior de los locales como en terrazas sin ningún problema. Especialmente desde la pandemia, se ha convertido en el método de pago por excelencia para evitar el contacto físico. El inconveniente que puede tener el uso de datáfonos es que funciona a través de cobertura móvil o conexión Wi-Fi. Si te quedaras sin Internet o tuvieras mala cobertura en tu establecimiento, no podrías cobrar correctamente. Pero, en cualquier caso, adoptar este método de pago de forma casi sistemática es muy positivo por la cantidad de ventajas que ofrece; especialmente ahora, que también es posible pagar con tarjeta directamente desde el teléfono móvil. Extrapolándolo al universo futbolístico, esta modalidad sería como Benzema: si se dan las condiciones adecuadas, sobresale. Códigos QR para facilitar el ‘contactless’ Además de la funcionalidad de pagar con tarjeta a través del móvil, los smartphones también permiten pagar a través de códigos QR (Quick Response). En los últimos meses hemos visto cómo ha crecido la cantidad de usos que tiene esta tecnología. En el sector hostelero, el uso del QR se ha multiplicado para publicar cartas y menús, pero sus funcionalidades van mucho más allá. Te adelantamos que los códigos QR también permiten procesar varias formas de pago sin contacto, de forma que puedes: Crear un código QR que escaneen los clientes para realizar el pago: Puedes digitalizar el ticket de tus clientes implantando pasarelas de pago seguras vinculada a un código QR. De esta manera, los usuarios solo tienen que colocar la cámara frente al código y realizar el pago a través de su propio teléfono móvil, como si fuera una compra por internet. Leer el código QR del cliente en su pantalla móvil: El cliente también puede abrir su aplicación bancaria o de compras y mostrar un QR con los datos de su tarjeta bancaria. Escaneando el código, puedes digitalizar la transacción y concluir el pago. Pagos a través de la aplicación móvil: Algunos establecimientos de restauración han desarrollado apps propias para efectuar el pago. Además, esta opción permite crear descuentos exclusivos y puntos de fidelización. Como restaurante, solo tienes que abrir la aplicación, escanear el código del cliente y procesar el cobro. La percepción de esta modalidad entre los clientes como un sistema moderno y seguro la convierten en el Luka Modric de los pagos. Bizum, de la opción entre amigos a sistema de pago general Bizum es un servicio que han incorporado conjuntamente los bancos españoles para enviar y recibir pagos inmediatos a través del móvil. La acogida ha sido un éxito entre los usuarios por las ventajas que ofrece. Solo es necesario tener un número de teléfono móvil asociado a una cuenta bancaria. Luego, simplemente introduciendo el teléfono del destinatario en la aplicación, se pueden efectuar pagos instantáneos y sin comisiones. Aunque se trata de un método empleado principalmente entre particulares, es una nueva alternativa para los comercios que puede resultar muy cómoda. Además, te permite conectar con el público más joven que está más acostumbrado a utilizarlo. Igual que Bizum, el joven Bryan Gil ha dado el salto del anonimato futbolístico a la primera línea tras su convocatoria para jugar con la Selección. Ahora, todo el mundo habla de él. Ticket restaurante, para fidelizar a empleados Otro método de pago son los tickets o tarjetas restaurante. Funcionan como vales que las empresas facilitan a sus empleados en concepto de dietas. De esta manera, se ofrece como un beneficio extra para los trabajadores y a su vez impulsa el consumo en los establecimientos de restauración. A la hora de canjearlo, el importe se liquida como si fuera un pago con tarjeta normal, por lo que no tiene ninguna implicación extra para el cliente. Aceptar tickets restaurante puede ayudarte a ganar clientes muy fieles. Si tu local está en una zona donde hay varias empresas, puede ser una alternativa diaria para los empleados que gasten esos tickets y coman fuera. Eso sí, no sirve de nada si no ofreces un buen servicio y una calidad óptima, pero ayuda a la hora de tomar la decisión. Viene a ser como Iniesta, que juegue donde juegue, los aficionados ven esos partidos. Incluso si es fútbol japonés. Bitcoin, una modalidad en alza El alcance de las criptomonedas o bitcoins sigue siendo cada vez mayor, como también lo es la confianza de los ciudadanos en ellas. De hecho, año tras año se suman más bares y restaurantes a esta tendencia. Desde que en 2012 el establecimiento alemán ‘Room 77’ se convirtiese en pionero, muchos han sido los que han seguido su estela, pese a que ha terminado cerrando. Tanto es así que entre Madrid y Barcelona hay una treintena de restaurantes que admiten el pago mediante bitcoins. Sin duda, toda una promesa de futuro, igual que Mbappé. Antes de elegir qué método de pago aceptará tu negocio es fundamental conocer cuáles son las opciones que mejor se pueden adaptar a tus clientes. Especialmente ahora que el pago sin contacto se ha convertido prácticamente en una primera necesidad, los nuevos sistemas para efectuar este tipo de transacciones parece que han llegado para quedarse.

El email marketing es una de las técnicas más utilizadas por los negocios para suscitar interés en potenciales clientes y captar su atención. La bandeja de entrada de los correos electrónico puede ser un gran aliado a la hora de fidelizar a tus clientes, pero debes saber cómo hacerlo. Te damos algunas ideas para que optimices esta metodología y puedas atraer a los usuarios como nuevos clientes. Hace tiempo que el email trascendió el ámbito laboral. Lo que empezó como una herramienta de comunicación entre compañeros de trabajo ha sumado otros públicos a lo largo de los años. Ahora todos tenemos una cuenta de correo electrónico personal y otra profesional, y empresas de todo tipo han desarrollado estrategias de contenido y captación para llamar la atención de su público objetivo. El propósito es que conozcan sus servicios y productos a través de un formato original y distendido. ¿Qué papel tiene la hostelería a la hora de hablar de email marketing? Las empresas de restauración, como cualquier otra, pueden aprovechar las características de estas herramientas, de la misma forma que pueden hacerlo las marcas de ropa. Solo tienen que saber cómo hacerlo. En este post te damos algunas claves que pueden ayudarte para desarrollar una estrategia de email marketing que te acerque a tus clientes y, lo que es mejor, que nuevos consumidores quiera conocer tu cocina: 1. Establece un objetivo en el ‘mercado de fichajes’ Para cada envío tendrás que concretar qué quieres conseguir, igual que los entrenadores fichan a uno u otro jugador según su estrategia para el año A través del email puedes comunicar una nueva oferta, la apertura de un nuevo local, la apuesta por un tipo de alimentación… En definitiva, cualquier iniciativa que realice tu negocio. Sin embargo, intenta concretar al máximo qué quieres trasladar, porque, si intentas anunciar demasiadas noticias sin dar protagonismo a ninguna en especial, los usuarios pueden sentirse desorientados y terminarán por perder el interés.  En esta fase eres como el Real Madrid: debes decidir si jugarlo todo a una y fichar a Mbappé, o si repartir tu presupuesto entre Haaland y Alaba. 2. Define un ‘calendario de Liga’ ¿Sabes cada cuánto tiempo quieres enviar una newsletter? Establecer un calendario de envíos es primordial. Este elemento te ayudará a concretar un orden en el contenido que vayas a compartir. Además, cuando tengas que analizar los resultados de cada envío, el hecho de que hayas decidido enviar un email o dos al mes, por ejemplo, te ayudará a entender y analizar la variación en los datos de cada envío. Los envíos de newsletter, igual que los partidos, cuanto más se anticipen, más probabilidades de éxito generarán. 3. La web, elemento fundamental en tu ‘entrenamiento’ La página web de tu negocio es un compañero indispensable en el desarrollo de una estrategia de email marketing por varias razones. Por una parte, la mayoría de los temas que mandes redirigirán a la web, por lo que haber dedicado tiempo y trabajo a tu página impulsará el éxito de tu envío. Por otra parte, la página web es un elemento clave para la captación de nuevos usuarios. Avisa a los internautas de que pueden recibir noticias sobre tu negocio si os proporcionan sus datos. De esta manera harás que tu comunidad crezca y que tu mensaje llegue al máximo número de personas posible. Por tanto, trabajar la web adecuadamente es lo que te ayudará a captar la atención de tus clientes, igual que el entrenamiento es clave para la victoria en el partido. 4. Define tu táctica de juego y trabaja los asuntos El asunto, la frase o título que ves en la bandeja de entrada de los emails es también uno de los elementos más importantes a la hora de realizar una estrategia de email marketing. De él dependerá que el correo termine en la bandeja de spam o en la principal, porque si utilizas términos que los servidores identifiquen como correo basura (como `oferta´ o `ahorra´) esto podrá mandar el mail a la bandeja no deseada. No obstante, no solo deberás evitar estas palabras, también tienes que redactar un asunto que sea conciso y directo y que aporte la información necesaria de lo que el usuario va a encontrar cuando abra el email. Elegir la táctica y la estrategia de juego es esencial para ganar el partido. Lo mismo ocurre con los asuntos de tu email. 5. El contenido, tu ‘once’ ganador La joya de la corona de tu estrategia es el contenido. No importa el calendario, ni los asuntos que redactes, si lo que encuentra el usuario en el email no le resulta de interés, porque no abrirá el siguiente email que le envíes. Igual que en un partido, no importa la estrategia y el entrenamiento previo si, a la hora de la verdad, los jugadores no aciertan. Dedica tiempo a decidir qué quieres contar y qué puede interesar a tus usuarios. Al mismo tiempo, puedes investigar sobre los formatos que existen, con el fin de hacer de los envíos dinámicos y entretenidos. Existen muchas formas de reflejar el contenido: infografías, vídeos tutoriales, posts en la sección del blog de tu web, colaboraciones con otros negocios… en definitiva, un sinfín de posibilidades sobre las que explorar para ser resolutivo y original en tus comunicaciones. La digitalización es ahora una tarea obligatoria para cualquier negocio, también para la restauración y la hostelería. Investigar e identificar qué acciones pueden beneficiar el crecimiento en los resultados de tu bar o restaurante te ayudará a superar la crisis que está viviendo este sector a causa de la pandemia.

¿Conoces todas las alternativas de pago que existen? Hace unos años solo existía la tarjeta o el cash, pero ahora, con los avances en transformación digital, las opciones se han multiplicado. En este post te contamos cuáles son las mejores opciones para que elijas la que más le conviene a tu negocio. El pago en efectivo o con tarjeta son las opciones de cobro más conocidas en bares y restaurantes. También son las que más se utilizan, si bien es verdad que en los últimos meses esta tendencia ha cambiado. La ausencia de contacto físico derivada de la pandemia ha favorecido que surjan nuevas formas de pago hasta ahora minoritarias. Ahora más que nunca, la innovación tecnológica es una vía para adaptarse a las nuevas circunstancias, tanto a nivel de negocio como en la relación con los clientes. De hecho, la digitalización del sector hostelero en los últimos meses ha sido el equivalente a cinco años. A continuación, te mostramos cuáles son las opciones más populares y las últimas novedades para este tipo de transacciones. Para complementar la información, nos atrevemos a buscar su equivalente futbolístico. Efectivo, la opción con mayor arraigo generacional El pago en efectivo era un método muy común hasta el momento, especialmente entre los usuarios más adultos. Aunque las formas de cobro alternativas han ido ganando cada vez más protagonismo, la pandemia ha sido el verdadero detonante para ir diciendo adiós al cash. De hecho, desde el último año, el 70% de los españoles ha reducido o abandonado el pago con dinero en efectivo. Algunos países como Suecia ya apuestan por eliminar este método para crear una economía ‘cashless’. Pero a día de hoy, en nuestro país sigue siendo un método habitual que se acepta en prácticamente todos los establecimientos. El pago en efectivo viene a ser como Buffon, una vieja gloria que sigue jugando a primer nivel, pese a que cada vez se vislumbra más cerca su final. Tarjeta, la alternativa más común El pago con tarjeta es uno de los métodos más cómodos de usar por parte de los clientes. Esto ha favorecido que, actualmente, apenas existan comisiones por parte de los bancos a los comercios. Además, los datáfonos han pasado a ser completamente portátiles y pueden utilizarse tanto en el interior de los locales como en terrazas sin ningún problema. Especialmente desde la pandemia, se ha convertido en el método de pago por excelencia para evitar el contacto físico. El inconveniente que puede tener el uso de datáfonos es que funciona a través de cobertura móvil o conexión Wi-Fi. Si te quedaras sin Internet o tuvieras mala cobertura en tu establecimiento, no podrías cobrar correctamente. Pero, en cualquier caso, adoptar este método de pago de forma casi sistemática es muy positivo por la cantidad de ventajas que ofrece; especialmente ahora, que también es posible pagar con tarjeta directamente desde el teléfono móvil. Extrapolándolo al universo futbolístico, esta modalidad sería como Benzema: si se dan las condiciones adecuadas, sobresale. Códigos QR para facilitar el ‘contactless’ Además de la funcionalidad de pagar con tarjeta a través del móvil, los smartphones también permiten pagar a través de códigos QR (Quick Response). En los últimos meses hemos visto cómo ha crecido la cantidad de usos que tiene esta tecnología. En el sector hostelero, el uso del QR se ha multiplicado para publicar cartas y menús, pero sus funcionalidades van mucho más allá. Te adelantamos que los códigos QR también permiten procesar varias formas de pago sin contacto, de forma que puedes: Crear un código QR que escaneen los clientes para realizar el pago: Puedes digitalizar el ticket de tus clientes implantando pasarelas de pago seguras vinculada a un código QR. De esta manera, los usuarios solo tienen que colocar la cámara frente al código y realizar el pago a través de su propio teléfono móvil, como si fuera una compra por internet. Leer el código QR del cliente en su pantalla móvil: El cliente también puede abrir su aplicación bancaria o de compras y mostrar un QR con los datos de su tarjeta bancaria. Escaneando el código, puedes digitalizar la transacción y concluir el pago. Pagos a través de la aplicación móvil: Algunos establecimientos de restauración han desarrollado apps propias para efectuar el pago. Además, esta opción permite crear descuentos exclusivos y puntos de fidelización. Como restaurante, solo tienes que abrir la aplicación, escanear el código del cliente y procesar el cobro. La percepción de esta modalidad entre los clientes como un sistema moderno y seguro la convierten en el Luka Modric de los pagos. Bizum, de la opción entre amigos a sistema de pago general Bizum es un servicio que han incorporado conjuntamente los bancos españoles para enviar y recibir pagos inmediatos a través del móvil. La acogida ha sido un éxito entre los usuarios por las ventajas que ofrece. Solo es necesario tener un número de teléfono móvil asociado a una cuenta bancaria. Luego, simplemente introduciendo el teléfono del destinatario en la aplicación, se pueden efectuar pagos instantáneos y sin comisiones. Aunque se trata de un método empleado principalmente entre particulares, es una nueva alternativa para los comercios que puede resultar muy cómoda. Además, te permite conectar con el público más joven que está más acostumbrado a utilizarlo. Igual que Bizum, el joven Bryan Gil ha dado el salto del anonimato futbolístico a la primera línea tras su convocatoria para jugar con la Selección. Ahora, todo el mundo habla de él. Ticket restaurante, para fidelizar a empleados Otro método de pago son los tickets o tarjetas restaurante. Funcionan como vales que las empresas facilitan a sus empleados en concepto de dietas. De esta manera, se ofrece como un beneficio extra para los trabajadores y a su vez impulsa el consumo en los establecimientos de restauración. A la hora de canjearlo, el importe se liquida como si fuera un pago con tarjeta normal, por lo que no tiene ninguna implicación extra para el cliente. Aceptar tickets restaurante puede ayudarte a ganar clientes muy fieles. Si tu local está en una zona donde hay varias empresas, puede ser una alternativa diaria para los empleados que gasten esos tickets y coman fuera. Eso sí, no sirve de nada si no ofreces un buen servicio y una calidad óptima, pero ayuda a la hora de tomar la decisión. Viene a ser como Iniesta, que juegue donde juegue, los aficionados ven esos partidos. Incluso si es fútbol japonés. Bitcoin, una modalidad en alza El alcance de las criptomonedas o bitcoins sigue siendo cada vez mayor, como también lo es la confianza de los ciudadanos en ellas. De hecho, año tras año se suman más bares y restaurantes a esta tendencia. Desde que en 2012 el establecimiento alemán ‘Room 77’ se convirtiese en pionero, muchos han sido los que han seguido su estela, pese a que ha terminado cerrando. Tanto es así que entre Madrid y Barcelona hay una treintena de restaurantes que admiten el pago mediante bitcoins. Sin duda, toda una promesa de futuro, igual que Mbappé. Antes de elegir qué método de pago aceptará tu negocio es fundamental conocer cuáles son las opciones que mejor se pueden adaptar a tus clientes. Especialmente ahora que el pago sin contacto se ha convertido prácticamente en una primera necesidad, los nuevos sistemas para efectuar este tipo de transacciones parece que han llegado para quedarse.