En La Barra hablamos de

vodafone

Que el sector de la hostelería es uno de los más castigados por la pandemia a nivel mundial no es ningún secreto. Es en los momentos de crisis cuando surgen las ideas más creativas entre los empresarios para poder reabrir de forma segura y distendida. Una forma original de ofrecer tus servicios será muchas veces la clave para que tus clientes decidan consumir en tu establecimiento. Te damos 5 ejemplos de auténticos cracks que han puesto todo de su parte para llamar la atención de la sociedad y marcar la diferencia entre su local y el de al lado. La apertura de los bares y restaurantes en estos momentos pasa por adaptar los espacios y las normas de actuación a las recomendaciones dictadas por el Gobierno. Una vez aplicada esta normativa, los negocios todavía tienen trabajo por delante. En estos momentos, los clientes se lo están pensando dos veces antes de ir a un restaurante, por tanto, captar su interés es fundamental para que tu negocio tenga éxito. La creatividad tiene que ser tu mejor amiga a día de hoy. Las ideas más originales harán que los clientes quieran entrar en tu bar. Pero no debes perder de vista tu objetivo: que consuman y que, mientras lo hacen, su salud esté garantizada. Observar tu alrededor y ver qué están haciendo otros negocios puede ser un buen comienzo para dar rienda suelta tus ideas. Te mostramos cómo se han adaptado de la forma más ingeniosa a las nuevas circunstancias. Toma nota: 1. Los pequeños invernaderos de Mediamatic Eten En Holanda las noches (y tampoco los días) son tan cálidos como lo son aquí, en España. Este restaurante, el Mediamatic Eten, tomó una decisión para que sus clientes se sintiesen lo más cómodos posibles teniendo en cuenta la situación de pandemia mundial: instalaron mini invernaderos. Gracias a esta medida, el negocio consigue que sus comensales compartan espacio con las personas con las que acuden a la cena o a la comida, evitando estar en una misma sala con otras personas. Si además hay un lago cerca, la iniciativa no es solo original y resolutiva, sino que además es romántica.  Foto: Instagram 2. Compañeros especiales En Malasia esta cadena de restaurantes no ha aprovechado los espacios al aire libre pero sí ha creado compañeros de comida. Este bar ha limitado el aforo sentando en sus mesas a estos divertidos dragones que indican qué espacios pueden ser ocupados y cuáles no. Así que, si crees que en tu restaurante no queda del todo claro dónde se puede instalar la gente, sentar a la mesa a figuras divertidas puede ser una opción amigable que se aleja de la ‘X’ que vemos ahora en los sitios que no están disponibles. Foto: Instagram 3. Sombrero de ¿copa? No es un sombrero de copa, pero al estar viviendo una pandemia mundial, es mucho mejor. Este bar de Alemania optó por dejar clara cuál era la distancia de seguridad entre sus clientes colocando el mítico “churro” de piscina encima de un sombrero que, aquellos que querían consumir en su terraza, debían ponerse para disfrutar del aire libre. Foto: Instagram 4. Flotando voy… flotando vengo Este restaurante de Estados Unidos decidió que colocar un flotador a sus comensales era la mejor medida para que éstos no se saltasen ni una sola vez la distancia de seguridad y, además, con mesa incorporada. Está claro que las medidas deben cumplirse: el uso de la mascarilla, la disposición de gel hidroalcohólico y el distanciamiento social, pero, si puedes hacerlo con un poco de humor, mejor que mejor. Foto: Twitter 5. Las mamparas, el nuevo ‘must’ común No tenemos un ejemplo específico porque son muchos los restaurantes que han tomado la medida de instalar mamparas entre las mesas de su local. Esta medida es muy práctica, ya que impide que los comensales de otras mesas compartan espacio directo entre ellos. También puedes instalarlas individuales, como las que ha diseñado Christophe Gernigon, que además de asegurar la distancia entre las personas, dará un toque chic a tu local. Foto: Instagram Aún así, como responsable de un negocio de hostelería, no debes perder de vista el objetivo real de las medidas que han tomado estos restaurantes: mantener las distancias de seguridad para evitar el contagio del coronavirus. Pon a prueba tu creatividad y no le pongas límites como hicieron los responsables de estos ejemplos que os hemos mostrado.

A lo largo de nuestra vida nos vemos obligados a tomar decisiones que cambian el devenir de nuestro futuro. No es siempre fácil elegir entre dos alternativas casi incompatibles, pero en ocasiones es inevitable. Y si no, te animamos a pensarlo. La tortilla, ¿con o sin cebolla? El desayuno, ¿dulce o salado? ¿Eres de ciencias o de letras? ¿Del Madrid o del Barça? A priori, este último punto es un “sí o sí” para muchos, pero hay veces que los propios futbolistas son los que no lo tienen tan claro. Del paso de Figo desde el Barça al Madrid hasta la conversión de Luis Suárez en rojiblanco. A lo largo de la historia hemos asistido a cambios de equipos por parte de futbolistas, cuanto menos, llamativos. Recopilamos los principales en este post. 1- Luis Figo, del Barcelona al Real Madrid Foto: Libertad Digital En el año 2000, Florentino Pérez se presentó a las elecciones del Real Madrid con la promesa de fichar al crack portugués si conseguía acceder a la presidencia. Dicho y hecho. El también presidente de ACS desembolsó algo más de 10.270 millones de pesetas de la época (61 millones de euros) y Figo cogió el puente aéreo. Su primera visita al Camp Nou como jugador blanco será recordada por hechos tan poco edificantes como el lanzamiento de una cabeza de cochinillo y una botella de JB al césped para recibir al otrora ídolo culé. En el Madrid de los galácticos consiguió ganar la por entonces novena “orejona” del club blanco después de vencer en la final de la Champions de 2002 al Bayer Leverkusen. 2- Luis Enrique, del Real Madrid al Barcelona Foto: Diario La Prensa El actual seleccionador nacional, criado en la cantera del Sporting, vistió de blanco durante cinco temporadas para terminar recalando en el Barcelona en la 96-97. Para la historia queda la celebración desaforada de su gol en el Bernabéu. Lo hizo estirándose la camiseta en un clásico celebrado el Día de Todos los Santos de 1997 que ganaron los azulgrana por 2-3. Colgó las botas en el Barça tras ocho temporadas. Posteriormente, volvería al club como entrenador, consiguiendo el triplete en 2015. 3- Higuaín, del Nápoles a la Juventus Fotos: Libertad Digital / AS La rivalidad entre el sur y el norte de Italia, representada en el fútbol a través del Nápoles y la Juventus, tiene connotaciones históricas, políticas, económicas, sociales y culturales. En la temporada 2015-2016, el Pipita batió con la camiseta del Nápoles el récord de goles en una temporada en Italia. El delantero argentino se proclamó capocannoniere anotando 36 dianas, cifra que ha igualado Immobile recientemente. Higuaín iba camino de convertirse en un ídolo en San Paolo, donde otro argentino, Diego Armando Maradona, es poco menos que una deidad tras ganar dos scudetti y una Copa de la UEFA. Sin embargo, en tan solo unos meses pasó de héroe a villano tras firmar ese verano por el eterno rival, la Juventus, que dejó 90 millones de euros en las arcas de los auriemma. Higuaín es desde entonces el futbolista más odiado en Campania. 4- Hugo Sánchez, el mexicano más madrileño Foto: Facebook La estrella del fútbol mexicano entre los 80 y los 90, Hugo Sánchez, tiene el honor de haber vestido la camiseta de los tres principales equipos de la capital. En el Atlético de Madrid estuvo cuatro temporadas, donde ganó una Copa del Rey. En el verano de 1985 cambió de acera para fichar por el Real Madrid. En el club blanco ganó cinco ligas, igualando por entonces el mítico récord de Zarra de 38 goles, tres supercopas y una copa. Su fichaje por el eterno rival no sentó muy bien en el Atleti. Décadas después, en el Wanda Metropolitano, su placa llegó a aparecer vandalizada. También jugó una temporada en el Rayo Vallecano. 5- Pirlo, del Milan a la Juventus Foto: Worldfootball.net Uno de los artífices del cuarto Mundial de Italia también fue una leyenda del Milan. Andrea Pirlo, que ya había jugado en el Inter en dos períodos breves, jugó diez temporadas con los rossoneri, donde ganó dos Champions y dos ligas. En 2011, después de que Allegri no le garantizara la titularidad en Milán fichó por la Juve. Con la Vecchia Signora siguió dejando destellos de calidad. Consiguió ganar cuatro veces la Serie A y fue subcampeón de Europa. 6- Batistuta, de Boca a River Foto: Diario AS Gabriel Omar Batistuta es conocido, sobre todo, por su periplo en la Fiorentina, y también en la Roma, así como por su presencia en el ataque de la albiceleste. Pero lo que no muchos recuerdan es que antes de llegar a Europa, jugó en los dos clubes que disputan el clásico más caliente del planeta. En Argentina, después debutar en Newell´s, Batigol estuvo en el Monumental en la 89-90 y en La Bombonera una temporada después. 7-Lewandowski, al Bayern que todo lo engulle Fotos: Reuters / Talksport Robert Lewandowski empezó a sonar como ´9´ de primer nivel mundial en el Borussia Dortmund. El polaco ganó dos veces el campeonato doméstico y llevó al club de Westfalia a la final de la Champions 2012-2013, en la que cayó ante el Bayern. Aún tuvo tiempo en Dortmund para proclamarse máximo goleador de la Bundesliga y para quitarle al todopoderoso equipo bávaro una supercopa germana. En 2014 el poderío económico del Bayern se impuso y Lewandowski cambió el amarillo por el rojo. En Múnich ha ganado las siete Bundesligas que ha disputado y este verano por fin ha podido levantar la Champions. 8- Luis Suárez, del Barcelona al Atlético de Madrid Fotos: El Universal / Fútbol Red Ha sido el último fichaje que ha sorprendido al planeta. El uruguayo se convirtió en solo seis temporadas en el tercer máximo goleador histórico del Barcelona. Sin embargo, la llegada de Koeman, que no contaba con él, y la polémica con la posible salida de Messi, que finalmente no se produjo, terminaron llevándole al Atleti. Estos son algunos de los cambios de chaqueta más llamativos de las últimas décadas, pero no son los únicos. Sin duda, el mercado de fichajes genera cada año más expectativas e incluso hay quienes organizan porras para tratar de adivinarlo. Te damos una pista: parece que los “Luises” tienen más tendencia a estos cambios…  

Que el sector de la hostelería es uno de los más castigados por la pandemia a nivel mundial no es ningún secreto. Es en los momentos de crisis cuando surgen las ideas más creativas entre los empresarios para poder reabrir de forma segura y distendida. Una forma original de ofrecer tus servicios será muchas veces la clave para que tus clientes decidan consumir en tu establecimiento. Te damos 5 ejemplos de auténticos cracks que han puesto todo de su parte para llamar la atención de la sociedad y marcar la diferencia entre su local y el de al lado. La apertura de los bares y restaurantes en estos momentos pasa por adaptar los espacios y las normas de actuación a las recomendaciones dictadas por el Gobierno. Una vez aplicada esta normativa, los negocios todavía tienen trabajo por delante. En estos momentos, los clientes se lo están pensando dos veces antes de ir a un restaurante, por tanto, captar su interés es fundamental para que tu negocio tenga éxito. La creatividad tiene que ser tu mejor amiga a día de hoy. Las ideas más originales harán que los clientes quieran entrar en tu bar. Pero no debes perder de vista tu objetivo: que consuman y que, mientras lo hacen, su salud esté garantizada. Observar tu alrededor y ver qué están haciendo otros negocios puede ser un buen comienzo para dar rienda suelta tus ideas. Te mostramos cómo se han adaptado de la forma más ingeniosa a las nuevas circunstancias. Toma nota: 1. Los pequeños invernaderos de Mediamatic Eten En Holanda las noches (y tampoco los días) son tan cálidos como lo son aquí, en España. Este restaurante, el Mediamatic Eten, tomó una decisión para que sus clientes se sintiesen lo más cómodos posibles teniendo en cuenta la situación de pandemia mundial: instalaron mini invernaderos. Gracias a esta medida, el negocio consigue que sus comensales compartan espacio con las personas con las que acuden a la cena o a la comida, evitando estar en una misma sala con otras personas. Si además hay un lago cerca, la iniciativa no es solo original y resolutiva, sino que además es romántica.  Foto: Instagram 2. Compañeros especiales En Malasia esta cadena de restaurantes no ha aprovechado los espacios al aire libre pero sí ha creado compañeros de comida. Este bar ha limitado el aforo sentando en sus mesas a estos divertidos dragones que indican qué espacios pueden ser ocupados y cuáles no. Así que, si crees que en tu restaurante no queda del todo claro dónde se puede instalar la gente, sentar a la mesa a figuras divertidas puede ser una opción amigable que se aleja de la ‘X’ que vemos ahora en los sitios que no están disponibles. Foto: Instagram 3. Sombrero de ¿copa? No es un sombrero de copa, pero al estar viviendo una pandemia mundial, es mucho mejor. Este bar de Alemania optó por dejar clara cuál era la distancia de seguridad entre sus clientes colocando el mítico “churro” de piscina encima de un sombrero que, aquellos que querían consumir en su terraza, debían ponerse para disfrutar del aire libre. Foto: Instagram 4. Flotando voy… flotando vengo Este restaurante de Estados Unidos decidió que colocar un flotador a sus comensales era la mejor medida para que éstos no se saltasen ni una sola vez la distancia de seguridad y, además, con mesa incorporada. Está claro que las medidas deben cumplirse: el uso de la mascarilla, la disposición de gel hidroalcohólico y el distanciamiento social, pero, si puedes hacerlo con un poco de humor, mejor que mejor. Foto: Twitter 5. Las mamparas, el nuevo ‘must’ común No tenemos un ejemplo específico porque son muchos los restaurantes que han tomado la medida de instalar mamparas entre las mesas de su local. Esta medida es muy práctica, ya que impide que los comensales de otras mesas compartan espacio directo entre ellos. También puedes instalarlas individuales, como las que ha diseñado Christophe Gernigon, que además de asegurar la distancia entre las personas, dará un toque chic a tu local. Foto: Instagram Aún así, como responsable de un negocio de hostelería, no debes perder de vista el objetivo real de las medidas que han tomado estos restaurantes: mantener las distancias de seguridad para evitar el contagio del coronavirus. Pon a prueba tu creatividad y no le pongas límites como hicieron los responsables de estos ejemplos que os hemos mostrado.

A lo largo de nuestra vida nos vemos obligados a tomar decisiones que cambian el devenir de nuestro futuro. No es siempre fácil elegir entre dos alternativas casi incompatibles, pero en ocasiones es inevitable. Y si no, te animamos a pensarlo. La tortilla, ¿con o sin cebolla? El desayuno, ¿dulce o salado? ¿Eres de ciencias o de letras? ¿Del Madrid o del Barça? A priori, este último punto es un “sí o sí” para muchos, pero hay veces que los propios futbolistas son los que no lo tienen tan claro. Del paso de Figo desde el Barça al Madrid hasta la conversión de Luis Suárez en rojiblanco. A lo largo de la historia hemos asistido a cambios de equipos por parte de futbolistas, cuanto menos, llamativos. Recopilamos los principales en este post. 1- Luis Figo, del Barcelona al Real Madrid Foto: Libertad Digital En el año 2000, Florentino Pérez se presentó a las elecciones del Real Madrid con la promesa de fichar al crack portugués si conseguía acceder a la presidencia. Dicho y hecho. El también presidente de ACS desembolsó algo más de 10.270 millones de pesetas de la época (61 millones de euros) y Figo cogió el puente aéreo. Su primera visita al Camp Nou como jugador blanco será recordada por hechos tan poco edificantes como el lanzamiento de una cabeza de cochinillo y una botella de JB al césped para recibir al otrora ídolo culé. En el Madrid de los galácticos consiguió ganar la por entonces novena “orejona” del club blanco después de vencer en la final de la Champions de 2002 al Bayer Leverkusen. 2- Luis Enrique, del Real Madrid al Barcelona Foto: Diario La Prensa El actual seleccionador nacional, criado en la cantera del Sporting, vistió de blanco durante cinco temporadas para terminar recalando en el Barcelona en la 96-97. Para la historia queda la celebración desaforada de su gol en el Bernabéu. Lo hizo estirándose la camiseta en un clásico celebrado el Día de Todos los Santos de 1997 que ganaron los azulgrana por 2-3. Colgó las botas en el Barça tras ocho temporadas. Posteriormente, volvería al club como entrenador, consiguiendo el triplete en 2015. 3- Higuaín, del Nápoles a la Juventus Fotos: Libertad Digital / AS La rivalidad entre el sur y el norte de Italia, representada en el fútbol a través del Nápoles y la Juventus, tiene connotaciones históricas, políticas, económicas, sociales y culturales. En la temporada 2015-2016, el Pipita batió con la camiseta del Nápoles el récord de goles en una temporada en Italia. El delantero argentino se proclamó capocannoniere anotando 36 dianas, cifra que ha igualado Immobile recientemente. Higuaín iba camino de convertirse en un ídolo en San Paolo, donde otro argentino, Diego Armando Maradona, es poco menos que una deidad tras ganar dos scudetti y una Copa de la UEFA. Sin embargo, en tan solo unos meses pasó de héroe a villano tras firmar ese verano por el eterno rival, la Juventus, que dejó 90 millones de euros en las arcas de los auriemma. Higuaín es desde entonces el futbolista más odiado en Campania. 4- Hugo Sánchez, el mexicano más madrileño Foto: Facebook La estrella del fútbol mexicano entre los 80 y los 90, Hugo Sánchez, tiene el honor de haber vestido la camiseta de los tres principales equipos de la capital. En el Atlético de Madrid estuvo cuatro temporadas, donde ganó una Copa del Rey. En el verano de 1985 cambió de acera para fichar por el Real Madrid. En el club blanco ganó cinco ligas, igualando por entonces el mítico récord de Zarra de 38 goles, tres supercopas y una copa. Su fichaje por el eterno rival no sentó muy bien en el Atleti. Décadas después, en el Wanda Metropolitano, su placa llegó a aparecer vandalizada. También jugó una temporada en el Rayo Vallecano. 5- Pirlo, del Milan a la Juventus Foto: Worldfootball.net Uno de los artífices del cuarto Mundial de Italia también fue una leyenda del Milan. Andrea Pirlo, que ya había jugado en el Inter en dos períodos breves, jugó diez temporadas con los rossoneri, donde ganó dos Champions y dos ligas. En 2011, después de que Allegri no le garantizara la titularidad en Milán fichó por la Juve. Con la Vecchia Signora siguió dejando destellos de calidad. Consiguió ganar cuatro veces la Serie A y fue subcampeón de Europa. 6- Batistuta, de Boca a River Foto: Diario AS Gabriel Omar Batistuta es conocido, sobre todo, por su periplo en la Fiorentina, y también en la Roma, así como por su presencia en el ataque de la albiceleste. Pero lo que no muchos recuerdan es que antes de llegar a Europa, jugó en los dos clubes que disputan el clásico más caliente del planeta. En Argentina, después debutar en Newell´s, Batigol estuvo en el Monumental en la 89-90 y en La Bombonera una temporada después. 7-Lewandowski, al Bayern que todo lo engulle Fotos: Reuters / Talksport Robert Lewandowski empezó a sonar como ´9´ de primer nivel mundial en el Borussia Dortmund. El polaco ganó dos veces el campeonato doméstico y llevó al club de Westfalia a la final de la Champions 2012-2013, en la que cayó ante el Bayern. Aún tuvo tiempo en Dortmund para proclamarse máximo goleador de la Bundesliga y para quitarle al todopoderoso equipo bávaro una supercopa germana. En 2014 el poderío económico del Bayern se impuso y Lewandowski cambió el amarillo por el rojo. En Múnich ha ganado las siete Bundesligas que ha disputado y este verano por fin ha podido levantar la Champions. 8- Luis Suárez, del Barcelona al Atlético de Madrid Fotos: El Universal / Fútbol Red Ha sido el último fichaje que ha sorprendido al planeta. El uruguayo se convirtió en solo seis temporadas en el tercer máximo goleador histórico del Barcelona. Sin embargo, la llegada de Koeman, que no contaba con él, y la polémica con la posible salida de Messi, que finalmente no se produjo, terminaron llevándole al Atleti. Estos son algunos de los cambios de chaqueta más llamativos de las últimas décadas, pero no son los únicos. Sin duda, el mercado de fichajes genera cada año más expectativas e incluso hay quienes organizan porras para tratar de adivinarlo. Te damos una pista: parece que los “Luises” tienen más tendencia a estos cambios…  

Sin duda, 2020 será un año que siempre recordaremos todos. Pero si hay algún sector que nunca lo olvidará es el de la hostelería. Los profesionales de este ámbito han vivido una situación insólita. Lo que comenzó con un cierre forzado durante el confinamiento, continuó con una incertidumbre prolongada. Tras el pequeño respiro que tuvieron los bares y restaurantes en verano, septiembre arrancó con más restricciones y limitaciones a causa de los rebrotes. En definitiva, un escenario que se ha saldado con miles de trabajadores bajo la fórmula del ERTE, negocios que se han visto obligados a cerrar y otros que continúan luchando contra viento y marea. Pese a que resulta difícil pronosticar cómo evolucionará la pandemia, lo cierto es que las previsiones apuntan a un período de “montaña rusa”. Es decir, meses en los que previsiblemente habrá subidas y bajadas de contagios de manera continuada. Pero si hay algo que ha quedado de manifiesto tras los últimos meses es el sentimiento de unión y solidaridad que han desarrollado los profesionales de la hostelería. Tener un objetivo común les ha alentado a unir fuerzas y a remar en la misma dirección. De este convencimiento han surgido diferentes iniciativas que, aunque para el resto de la sociedad sean “una más”, para el sector de la hostelería ha significado mucho. Algunas de estas iniciativas, además, han trascendido el ámbito sectorial y han calado en la esfera social. Tanto personalidades conocidas como usuarios de todo el mundo han mostrado su apoyo a los negocios de hostelería y restauración. Hoy, en el Día Internacional de la Hostelería, recopilamos algunas de estas acciones. #SavetheBar, apoyando a la hostelería rural Si los negocios de hostelería y restauración ubicados en las grandes ciudades han sufrido, los rurales lo han notado todavía más. En este contexto surgió la iniciativa #SavetheBar, alentada por Eresma, compañía perteneciente al Grupo Alimentario Copese. Se trata de una campaña para sustentar económicamente a los bares y restaurantes de ámbito rural. Gracias a ella, más de 30 bares de zonas agrarias de Valladolid, Segovia y Madrid han recibido una ayuda monetaria y han habilitado su espacio #SavetheBar. ‘Otra ronda’, el proyecto para reactivar los negocios leoneses Si algo caracteriza a León es el ambiente especial que se respira en el barrio Húmedo callejeando por sus bares. Sin embargo, estos bares llevan a medio gas varios meses, por lo que un joven leonés decidió impulsar ‘Otra ronda’. Se trata de un movimiento que se inició en Facebook y que permite dar visibilidad a los negocios que continúan abiertos, animando a los leoneses a ir. Un buen ejemplo de cómo las plataformas virtuales pueden actuar como altavoces para los negocios de hostelería y restauración. Marcas comprometidas con el sector Son muchas las grandes empresas que han mostrado su apoyo a los profesionales de la hostelería, si bien una de las campañas que más alcance ha tenido ha sido la de Coca-Cola. “Volveremos y apreciaremos nuestros bares más que nunca” es el eslogan con el que la marca ha querido trasladar un plan de acciones dirigidas a apoyar a los bares y restaurantes. ‘Adopta un bar’, la plataforma virtual para impulsar a los negocios Durante el confinamiento se puso en marcha este proyecto, ‘Adopta un bar’, que surgió como espacio de recaudación económica para ayudar a estos negocios que se vieron obligados a echar el cierre. Tras el primer mes se consiguió reunir la cantidad de 60.000 euros. Tras la reapertura de los bares, la web ha continuado activa adaptándose a la situación y las restricciones de cada semana. La iniciativa, que ha incrementado su visibilidad y su alcance a lo largo del año, supone también una herramienta de apoyo entre los propios profesionales. El sentimiento de comunidad se intensifica y actúa no solo como elemento de apoyo económico, sino también anímico. #SalimosARemontar, la campaña para impulsar la reapertura de los bares Vodafone también ha querido iniciar su propio movimiento de apoyo, por lo que el pasado mes de junio arrancó #SalimosARemontar. En este caso, la campaña tenía como objetivo potenciar la reapertura de los establecimientos reforzando la oferta deportiva, y facilitando que éstos pudieran captar la atención de los clientes gracias a un rato divertido compartiendo fútbol. Este tipo de acciones suelen extraer el lado más solidario de las personas, que ante una adversidad común, unen sus fuerzas para ayudar a los sectores más castigados. Por otro lado, permiten poner en contacto a profesionales hosteleros que viven la misma situación y que encuentran en estas iniciativas un chute de energía y fuerza para afrontarla.

¿Cuántas veces te has llevado las manos a la cabeza cuando has visto la oferta gastronómica “española” en otros países? Seguro que tu nivel de escándalo ha llegado en alguna ocasión al nivel del de los aficionados de la Roja con el caso Lopetegui. Y es que hay ciertas cosas que deberían estar prohibidas. Una de ellas, ver un partido sin picoteo de por medio; y otra, la creación de aberraciones gastronómicas como las que recogemos a continuación. “Como en España no se come en ningún lado”. ¿Quién no ha dicho esta frase en algún viaje? La cultura gastronómica de nuestro país es muy rica, eso es una realidad. No pedimos que nos imiten fielmente en otros lugares porque, además de su propio equipo de fútbol, cada uno tiene su propia gastronomía. Además, reinventar los clásicos puede dar lugar a ‘epic fails’ como la camiseta ‘ketchup’ del Athletic. Foto: AS Las adaptaciones culinarias pueden acabar bien si se plantean con sentido y, sobre todo, con conocimiento de la gastronomía local. Si no, el resultado puede ser más bien desastroso. A continuación elaboramos un ranking con las versiones de platos españoles más excéntricas que hemos encontrado. Esto es lo que no debes servir en tu bar: 1. La paella con chorizo El liderato de este ranking no puede ser para otra persona… El único e inigualable Jamie Oliver y su paella con chorizo han pasado ya a los anales de la historia de la cocina “española”. Tal fue su repercusión que el chef tuvo que aguantar todo tipo de críticas tanto en redes sociales como en otros programas de televisión, incluso de la BBC. Y no es para menos, pues además del chorizo, la receta de paella según Oliver también lleva guisantes congelados (sí, específicamente congelados). Jamie, no sabemos si tendrás ganas de volver a España, pero con la paella no se juega.   Foto: El Mundo 2. Churros rellenos de roquefort Unos buenos churros con chocolate alegran a cualquiera, especialmente tras noches de intensa diversión. Sin embargo, en Argentina han querido ir más allá y reinventar esta clásica receta. La churrería El Topo lleva más de 50 años comercializando los churros rellenos de roquefort. No sabemos el origen de esta versión, pero si lleva tanto tiempo, malo no estará. Fuente: Buena Vibra 3. Sandwich de paella Una conocida cadena de supermercados inglesa cuenta entre sus productos con un sándwich de paella, fusionando una de las grandes tradiciones inglesa con otra española. Y, como seguro que te han dicho más de una vez, a veces mezclar no es bueno. Menos mal que es edición limitada… Foto: Pinterest 4. “Tortilla” española La tortilla de patatas es, sin duda, España en un plato. Como te imaginarás, existen muchas versiones del mismo, si bien es una de las recetas más sencillas que hay –obviando el debate con cebolla/sin cebolla. Sin embargo, una aficionada a la cocina de origen australiano decidió crear su propia versión, en la que incluía chorizo, tomates y aceitunas negras. Como ves, la cebolla será la última de tus preocupaciones. 10 eggs. 2 potatoes. An onion. A chorizo. 2 tomatoes. A handful of olives. A beast of a Spanish omelette for brunch/lunch pic.twitter.com/ByNTT7LHXA — Scheherazade (@Omshadiddle) October 20, 2018 5. Sopa de patatas bravas con chorizo El chorizo es la representación de España por excelencia según los extranjeros, y platos como este no nos ayudan. En los supermercados ingleses puedes encontrar este crimen gastronómico: sopa de patatas bravas con chorizo (que no falte). Y, además, de bote. Fuente: Patatas Bravas World 6. Galician fish pie ¿Se te ocurre algo que podría unir a los hinchas del Depor y a los del Celta? A nosotros sí: la indignación por esta versión de la empanada gallega que pregonan algunos blogs ingleses de cocina. El ‘Galician fish pie’ nos ha dejado desconcertados, no lo vamos a negar… Juzga tú mismo. Fuente: BBC Good Food 7. Paella con jerez y chiles La paella con chorizo no es la única variante estrambótica que hemos encontrado. Parece que los cocineros más televisivos le han cogido el gusto a “adaptar” este plato valenciano, y además de Oliver, Gordon Ramsay se ha sumado al club. El chef, rostro conocido de la televisión, decidió compartir su receta de paella. En ella incluyó chorizo, pollo, gambas, calamares, almejas, un chorrito de jerez y chiles. Fusión España-México. 8. Gazpacho según Ramsay Nadie puede negar que Gordon Ramsay sea creativo. Tras la paella hispano-mexicana llega el turno de fusionar sabores en uno de los platos españoles más consumidos durante el verano: el gazpacho. Según Ramsay, el gazpacho no es rojo, sino verde. ¿La razón? La cantidad de albahaca que lleva. Un plato que sin duda partirá el corazón de los andaluces, especialmente de los sevillistas, que encima tienen que verlo teñido de verde. Foto: Pinterest 9.Tortilla de patata sin patata Así, como lo lees. ¿Cuál es la mejor forma de reinventar la tortilla de patata? Claramente, quitándosela. Esto fue lo que debió de pensar Wolfgang Puck, un experimentado chef austriaco que cuenta con tres estrellas Michelin en su haber pero que de hacer tortilla de patata tiene poca idea. Eso sí, no podemos decir que no sea generoso. No hay patata, pero en su lugar hay pimientos, aceitunas negras, albahaca, tomate y una cobertura de jamón.   10.Cacahuetes de chorizo Empezamos este ranking con chorizo y no podíamos acabarlo de otra manera. Desde Alemania nos llega una idea un tanto peculiar: cacahuetes con sabor a chorizo. Quizá lo conciben como una combinación de aperitivos para tomar con la típica cerveza alemana… Javi Martínez, desde aquí te pedimos encarecidamente que inculques la gastronomía española a tus compañeros alemanes. Foto: Público En un mundo globalizado los conocimientos culinarios deben compartirse, pero viendo estas mezclas cuanto menos curiosas nos damos cuenta de que quizá no se comparten lo suficiente.

Sin duda, 2020 será un año que siempre recordaremos todos. Pero si hay algún sector que nunca lo olvidará es el de la hostelería. Los profesionales de este ámbito han vivido una situación insólita. Lo que comenzó con un cierre forzado durante el confinamiento, continuó con una incertidumbre prolongada. Tras el pequeño respiro que tuvieron los bares y restaurantes en verano, septiembre arrancó con más restricciones y limitaciones a causa de los rebrotes. En definitiva, un escenario que se ha saldado con miles de trabajadores bajo la fórmula del ERTE, negocios que se han visto obligados a cerrar y otros que continúan luchando contra viento y marea. Pese a que resulta difícil pronosticar cómo evolucionará la pandemia, lo cierto es que las previsiones apuntan a un período de “montaña rusa”. Es decir, meses en los que previsiblemente habrá subidas y bajadas de contagios de manera continuada. Pero si hay algo que ha quedado de manifiesto tras los últimos meses es el sentimiento de unión y solidaridad que han desarrollado los profesionales de la hostelería. Tener un objetivo común les ha alentado a unir fuerzas y a remar en la misma dirección. De este convencimiento han surgido diferentes iniciativas que, aunque para el resto de la sociedad sean “una más”, para el sector de la hostelería ha significado mucho. Algunas de estas iniciativas, además, han trascendido el ámbito sectorial y han calado en la esfera social. Tanto personalidades conocidas como usuarios de todo el mundo han mostrado su apoyo a los negocios de hostelería y restauración. Hoy, en el Día Internacional de la Hostelería, recopilamos algunas de estas acciones. #SavetheBar, apoyando a la hostelería rural Si los negocios de hostelería y restauración ubicados en las grandes ciudades han sufrido, los rurales lo han notado todavía más. En este contexto surgió la iniciativa #SavetheBar, alentada por Eresma, compañía perteneciente al Grupo Alimentario Copese. Se trata de una campaña para sustentar económicamente a los bares y restaurantes de ámbito rural. Gracias a ella, más de 30 bares de zonas agrarias de Valladolid, Segovia y Madrid han recibido una ayuda monetaria y han habilitado su espacio #SavetheBar. ‘Otra ronda’, el proyecto para reactivar los negocios leoneses Si algo caracteriza a León es el ambiente especial que se respira en el barrio Húmedo callejeando por sus bares. Sin embargo, estos bares llevan a medio gas varios meses, por lo que un joven leonés decidió impulsar ‘Otra ronda’. Se trata de un movimiento que se inició en Facebook y que permite dar visibilidad a los negocios que continúan abiertos, animando a los leoneses a ir. Un buen ejemplo de cómo las plataformas virtuales pueden actuar como altavoces para los negocios de hostelería y restauración. Marcas comprometidas con el sector Son muchas las grandes empresas que han mostrado su apoyo a los profesionales de la hostelería, si bien una de las campañas que más alcance ha tenido ha sido la de Coca-Cola. “Volveremos y apreciaremos nuestros bares más que nunca” es el eslogan con el que la marca ha querido trasladar un plan de acciones dirigidas a apoyar a los bares y restaurantes. ‘Adopta un bar’, la plataforma virtual para impulsar a los negocios Durante el confinamiento se puso en marcha este proyecto, ‘Adopta un bar’, que surgió como espacio de recaudación económica para ayudar a estos negocios que se vieron obligados a echar el cierre. Tras el primer mes se consiguió reunir la cantidad de 60.000 euros. Tras la reapertura de los bares, la web ha continuado activa adaptándose a la situación y las restricciones de cada semana. La iniciativa, que ha incrementado su visibilidad y su alcance a lo largo del año, supone también una herramienta de apoyo entre los propios profesionales. El sentimiento de comunidad se intensifica y actúa no solo como elemento de apoyo económico, sino también anímico. #SalimosARemontar, la campaña para impulsar la reapertura de los bares Vodafone también ha querido iniciar su propio movimiento de apoyo, por lo que el pasado mes de junio arrancó #SalimosARemontar. En este caso, la campaña tenía como objetivo potenciar la reapertura de los establecimientos reforzando la oferta deportiva, y facilitando que éstos pudieran captar la atención de los clientes gracias a un rato divertido compartiendo fútbol. Este tipo de acciones suelen extraer el lado más solidario de las personas, que ante una adversidad común, unen sus fuerzas para ayudar a los sectores más castigados. Por otro lado, permiten poner en contacto a profesionales hosteleros que viven la misma situación y que encuentran en estas iniciativas un chute de energía y fuerza para afrontarla.

¿Cuántas veces te has llevado las manos a la cabeza cuando has visto la oferta gastronómica “española” en otros países? Seguro que tu nivel de escándalo ha llegado en alguna ocasión al nivel del de los aficionados de la Roja con el caso Lopetegui. Y es que hay ciertas cosas que deberían estar prohibidas. Una de ellas, ver un partido sin picoteo de por medio; y otra, la creación de aberraciones gastronómicas como las que recogemos a continuación. “Como en España no se come en ningún lado”. ¿Quién no ha dicho esta frase en algún viaje? La cultura gastronómica de nuestro país es muy rica, eso es una realidad. No pedimos que nos imiten fielmente en otros lugares porque, además de su propio equipo de fútbol, cada uno tiene su propia gastronomía. Además, reinventar los clásicos puede dar lugar a ‘epic fails’ como la camiseta ‘ketchup’ del Athletic. Foto: AS Las adaptaciones culinarias pueden acabar bien si se plantean con sentido y, sobre todo, con conocimiento de la gastronomía local. Si no, el resultado puede ser más bien desastroso. A continuación elaboramos un ranking con las versiones de platos españoles más excéntricas que hemos encontrado. Esto es lo que no debes servir en tu bar: 1. La paella con chorizo El liderato de este ranking no puede ser para otra persona… El único e inigualable Jamie Oliver y su paella con chorizo han pasado ya a los anales de la historia de la cocina “española”. Tal fue su repercusión que el chef tuvo que aguantar todo tipo de críticas tanto en redes sociales como en otros programas de televisión, incluso de la BBC. Y no es para menos, pues además del chorizo, la receta de paella según Oliver también lleva guisantes congelados (sí, específicamente congelados). Jamie, no sabemos si tendrás ganas de volver a España, pero con la paella no se juega.   Foto: El Mundo 2. Churros rellenos de roquefort Unos buenos churros con chocolate alegran a cualquiera, especialmente tras noches de intensa diversión. Sin embargo, en Argentina han querido ir más allá y reinventar esta clásica receta. La churrería El Topo lleva más de 50 años comercializando los churros rellenos de roquefort. No sabemos el origen de esta versión, pero si lleva tanto tiempo, malo no estará. Fuente: Buena Vibra 3. Sandwich de paella Una conocida cadena de supermercados inglesa cuenta entre sus productos con un sándwich de paella, fusionando una de las grandes tradiciones inglesa con otra española. Y, como seguro que te han dicho más de una vez, a veces mezclar no es bueno. Menos mal que es edición limitada… Foto: Pinterest 4. “Tortilla” española La tortilla de patatas es, sin duda, España en un plato. Como te imaginarás, existen muchas versiones del mismo, si bien es una de las recetas más sencillas que hay –obviando el debate con cebolla/sin cebolla. Sin embargo, una aficionada a la cocina de origen australiano decidió crear su propia versión, en la que incluía chorizo, tomates y aceitunas negras. Como ves, la cebolla será la última de tus preocupaciones. 10 eggs. 2 potatoes. An onion. A chorizo. 2 tomatoes. A handful of olives. A beast of a Spanish omelette for brunch/lunch pic.twitter.com/ByNTT7LHXA — Scheherazade (@Omshadiddle) October 20, 2018 5. Sopa de patatas bravas con chorizo El chorizo es la representación de España por excelencia según los extranjeros, y platos como este no nos ayudan. En los supermercados ingleses puedes encontrar este crimen gastronómico: sopa de patatas bravas con chorizo (que no falte). Y, además, de bote. Fuente: Patatas Bravas World 6. Galician fish pie ¿Se te ocurre algo que podría unir a los hinchas del Depor y a los del Celta? A nosotros sí: la indignación por esta versión de la empanada gallega que pregonan algunos blogs ingleses de cocina. El ‘Galician fish pie’ nos ha dejado desconcertados, no lo vamos a negar… Juzga tú mismo. Fuente: BBC Good Food 7. Paella con jerez y chiles La paella con chorizo no es la única variante estrambótica que hemos encontrado. Parece que los cocineros más televisivos le han cogido el gusto a “adaptar” este plato valenciano, y además de Oliver, Gordon Ramsay se ha sumado al club. El chef, rostro conocido de la televisión, decidió compartir su receta de paella. En ella incluyó chorizo, pollo, gambas, calamares, almejas, un chorrito de jerez y chiles. Fusión España-México. 8. Gazpacho según Ramsay Nadie puede negar que Gordon Ramsay sea creativo. Tras la paella hispano-mexicana llega el turno de fusionar sabores en uno de los platos españoles más consumidos durante el verano: el gazpacho. Según Ramsay, el gazpacho no es rojo, sino verde. ¿La razón? La cantidad de albahaca que lleva. Un plato que sin duda partirá el corazón de los andaluces, especialmente de los sevillistas, que encima tienen que verlo teñido de verde. Foto: Pinterest 9.Tortilla de patata sin patata Así, como lo lees. ¿Cuál es la mejor forma de reinventar la tortilla de patata? Claramente, quitándosela. Esto fue lo que debió de pensar Wolfgang Puck, un experimentado chef austriaco que cuenta con tres estrellas Michelin en su haber pero que de hacer tortilla de patata tiene poca idea. Eso sí, no podemos decir que no sea generoso. No hay patata, pero en su lugar hay pimientos, aceitunas negras, albahaca, tomate y una cobertura de jamón.   10.Cacahuetes de chorizo Empezamos este ranking con chorizo y no podíamos acabarlo de otra manera. Desde Alemania nos llega una idea un tanto peculiar: cacahuetes con sabor a chorizo. Quizá lo conciben como una combinación de aperitivos para tomar con la típica cerveza alemana… Javi Martínez, desde aquí te pedimos encarecidamente que inculques la gastronomía española a tus compañeros alemanes. Foto: Público En un mundo globalizado los conocimientos culinarios deben compartirse, pero viendo estas mezclas cuanto menos curiosas nos damos cuenta de que quizá no se comparten lo suficiente.

Ya lo decía Bob Dylan, “the times they are a-changin” y, aunque estamos seguros de que no se refería a la digitalización de los negocios, no le faltaba razón. La hostelería, un negocio que tiene cientos de años de historia, pero que nunca deja de evolucionar, tiene ahora un reto por delante: adaptar su modelo a las exigencias que han surgido tras la crisis sanitaria. En este post no vamos a hablar de distancias de seguridad ni de las mascarillas, sino de la utilidad de herramientas como TripAdvisor para que, como gestor de un local, puedas relanzar tu negocio y alcanzar la normalidad lo antes posible. Restaurantes, bares, tascas, tabernas, cantinas… hay numerosas maneras de referirnos a esos lugares donde amistad y gastronomía se unen. Lo que no ven los clientes es todo el trabajo que exige este tipo de empresa, en la que todo tiene que estar siempre perfecto. Tu objetivo tiene que ser jugar en la primera liga de los restaurantes, así que el nivel de exigencia que tus clientes tendrán es tan elevado como el del Madrid en Champions. Ganas 3 seguidas en los últimos 4 años pero la gente solo se acuerda del partido contra el Ajax. Los usuarios ahora tienen una voz muy activa en la opinión que se generará de un establecimiento gracias a herramientas como TripAdvisor, que funcionan como altavoz de los consumidores para expresar su satisfacción, pero también su descontento.   Muchas empresas del sector turístico se han unido a TripAdvisor, desde que comenzase a funcionar la herramienta hace ya más de 10 años, para mostrar sus servicios a todo aquel que busque un hotel o restaurante y pueda encontrar una referencia en términos de calidad-precio y características del negocio. Es importante que si creas una cuenta para tu negocio la cuides, porque si dejas de hacerlo, los usuarios lo percibirán y la consecuencia será recibir menos clientes. Te contamos cómo hacer un uso óptimo de esta herramienta para que pierdas el miedo a las opiniones y te animes a mostrar a todos la calidad de tu servicio. Breve recordatorio: ¿cómo funciona TripAdvisor? Esta plataforma funciona como espacio de valoración para que los usuarios puntúen establecimientos, suban imágenes o dejen un comentario sobre su experiencia en hoteles o restaurantes. A partir de estas valoraciones, la herramienta lleva a cabo un ranking en el que otorga una nota media a cada factor a considerar. Es importante saber que este listado tiene en cuenta la actualidad de las opiniones, por tanto, si tu negocio quiere estar presente en las clasificaciones debes pedir activamente a tus clientes que valoren tu trabajo en TripAdvisor. ¿Cómo hacer un buen uso de la herramienta? Cada red tiene un core en el que basa su negocio. En Instagram son las imágenes, en Twitter la información que mostramos, ahora con TikTok la originalidad de cada vídeo… En TripAdvisor, las opiniones que dejan tus clientes serán el núcleo que hará que tu perfil tenga una presencia importante, aunque también debes tener en cuenta otros factores: Perfil completo: no dejes las cosas a medias, si comienzas un perfil complétalo hasta que toda la información que los usuarios necesiten esté disponible. Especifica la calle y el número de teléfono, proporciona un acceso a tu página web y al menú que ofrece tu bar o restaurante y, por último, una de las cosas más importantes: publica imágenes del producto porque, sin duda, es una manera muy sencilla de entrar por los ojos a tus potenciales clientes. Fuente: TripAdvisor Contesta a todo, incluso a los clientes descontentos: cuando un cliente contento deja una opinión positiva todo es sencillo y agradable, tu único papel en esta gestión es agradecer las palabras que han alabado tu trabajo. La prueba de fuego viene cuando un usuario deja una valoración negativa. Es recomendable que también contestes y muestres humildad en la respuesta, dejando clara tu intención de aprender de la crítica y de mejorar tu servicio. Una actitud excesivamente pretenciosa estilo Mourinho no te lleva a buen puerto. No hagas trampas: ofrecer incentivos a cambio de opiniones es una práctica que TripAdvisor desautoriza, ya que el usuario no se expresa con libertad, sino por una “recompensa”. Además, la herramienta puede detectar estas prácticas y borrar los comentarios que se hayan hecho en estas circunstancias. Aprovecha las funcionalidades: la plataforma da muchas opciones que son muy útiles para los restaurantes. Por ejemplo, puedes añadir un botón de reserva o para que los clientes pidan comida a domicilio, ya que, a través de Deliveroo se pueden gestionar estos pedidos desde TripAdvisor. Fuente: TripAdvisor ¿Por qué ahora? Aumentar la visibilidad de tu restaurante ayudará a que el impacto sufrido por la crisis sanitaria sea un poquito más leve. Por ello, aprovechar las oportunidades que ofrece  este tipo de herramientas, hará que tu negocio siempre tenga un reto por delante. Podrás cumplir todas las exigencias que reclaman los comensales, y en consecuencia, mejorar la nota que éstos vuelquen en la plataforma. Con la llegada del verano se esperan mejoras en las cuentas de los negocios hosteleros. Al haber sido uno de los sectores más castigados, ser competitivos y estar presente ahí donde están nuestros clientes, marcará la diferencia entre un buen o mal tercer trimestre. Por tanto, si tienes un negocio te animamos a valorar esta posibilidad, pues la época estival es uno de los mejores momentos para captar clientes.

Muchos futbolistas no han dudado, especialmente durante los últimos meses, en compartir en sus redes sociales fotografías con sus mascotas. Conocidos son ya Bobby y Marosca, los labradores de Cristiano; Poker, el golden retriever de Neymar; o Hulk, el dogo de Burdeos de Messi. Pues tenemos buenas noticias para ellos: además de subir imágenes en su casa o dando un paseo por la calle, cada vez más restaurantes se están sumando a la tendencia dog-friendly/pet-friendly, por lo que cada vez será más normal ver fotos de los astros con sus mascotas también en establecimientos hosteleros. Y es que hasta hace bien poco debían conformarse con compartir mantel con el “Pitbull” Edgar Davids o con el “Galgo” Jonás Gutiérrez. Y claro, aunque seguro que apreciarían su compañía, no es lo mismo que salir a comer o cenar con el mejor amigo del hombre. Cómo convertir tu restaurante en dog-friendly Según las últimas estadísticas, 3 de cada 10 españoles tienen perro. Y muchos de ellos no piensan renunciar a hacer planes como salir a cenar a un restaurante. Siempre y cuando su perro los pueda acompañar. Debes tener en cuenta que admitir perros (mascotas, en general) puede ayudar a fidelizar clientes, además de que puedes incluir algún producto especial para los canes y, con ello, incrementar el ticket medio de tu negocio. A continuación, te damos algunos consejos para convertir tu restaurante en dog-friendly: El perro es un cliente más Con el mismo detalle que tratas a tus clientes debes tratar a sus perros. No hace falta que les pongas un menú degustación de 7 platos y toallitas con olor a limón para limpiar sus almohadillas, pero tanto ellos como sus dueños agradecerán que tengas algunos gestos. Por ejemplo, un bebedero con agua fresca es un detalle muy sencillo y que les gustará. Si quieres dar un paso más, una chuche para perros es perfecto. Pero ojo, siempre consultando previamente a sus humanos. Es posible que darle un aperitivo haga que se active y pida más comida. Ladridos mediante, con la molestia que puede ocasionar a sus dueños y al resto de los comensales. También puede ocurrir que el perro pueda tener alguna intolerancia. Organización del espacio Seguro que ya tienes todo calculado en cuanto a la distribución de tus mesas. Más todavía, tras la COVID-19. Pues bien, para ser dog-friendly debes añadir un factor más a la ecuación: los perros deben estar, en la medida de lo posible, alejados de otros perros o junto a las zonas de paso, como son el camino hacia los servicios o los espacios por donde más pasan tus camareros. Será mejor para las personas, pero también para los perros, porque estarán muuuucho más tranquilos. Prueba a aplicarlo, es como alejar a Ronaldo Nazario de una discoteca, entran en un estado total de calma y tranquilidad. Igualmente, evita que los canes estén junto a equipos de sonido y altavoces, pues también se alterarán. Mira, como Ronaldinho, que era ponerle música y se aceleraba en cuestión de segundos. Ronaldinho Gaucho Dancinha GIF from Ronaldinho GIFs Muy atentos para cumplir la ley La normativa vigente, recogida en la Normativa Nacional de Sanidad (aplican el Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, y el Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre), establece que los animales domésticos no podrán acceder a aquellos lugares donde se preparan o se guardan los alimentos. Más en concreto, prohíbe su presencia en zonas de elaboración, manipulación, almacenamiento, envasado o venta de alimentos. En cambio, pueden estar en la zona de consumo de alimentos, si bien en este punto debes tener en cuenta la normativa de cada Comunidad Autónoma. Además, se recomienda contratar un Seguro de Responsabilidad Civil y crear un protocolo de gestión para las posibles quejas por las molestias causadas a comensales o vecinos. Controla las reservas que llevan perro Te recomendamos que incluyas, en tu motor de reservas online (o que lo preguntes al teléfono), un checkbox para saber si los clientes van a llevar perro. De este modo te puedes hacer una idea de cuántos canes deberás atender y, especialmente, no sobrepasar el número máximo que hayas establecido. Refuerza la higiene Sabemos que ni falta hace recordarte la importancia de la higiene en tu restaurante. Pero si va a haber animales en tu restaurante, establece algunas pautas de comportamiento que eviten una potencial contaminación cruzada. Por ejemplo, tus camareros no deben tocar a los perros, limpia inmediatamente los deshechos generados por estos y separa los recipientes en los que les sirvas agua de aquellos en los que les sirvas comida. Comunica que eres dog-friendly Ahora que ya sabes cómo puedes ser un restaurante dog-friendly, debes gritarlo a los cuatro vientos. Para ello, te damos algunas ideas: -Identifica tu restaurante como dog-friendly con una pegatina o indicativo en la fachada o en la puerta. Evitarás malentendidos y captarás más clientes. -Incluye en tus redes sociales el hashtag #dogfriendly o #petfriendly. Muchos usuarios la utilizan para encontrar negocios a los que poder acudir con su mascota. Además, puedes crear alguna dinámica especial. Por ejemplo, sortear algún producto canino entre los usuarios que suban a las redes una imagen desde tu restaurante y acompañado por su perro. -Existen varias webs que incluyen bases de datos de restaurantes que aceptan mascotas. Incorpora tu restaurante para ganar visibilidad. Algunos ejemplos son Sr. Perro y Mascotas Bienvenidas. Como ves, convertir tu negocio en dog-friendly puede tener muchas ventajas, pero exige que adaptes tu local a las necesidades de estos animales y que seas muy firme en el cumplimiento de las medidas de higiene, organización y seguridad. ¡Desde #LoVemosEnElBar te animamos a hacerlo!

Ya lo decía Bob Dylan, “the times they are a-changin” y, aunque estamos seguros de que no se refería a la digitalización de los negocios, no le faltaba razón. La hostelería, un negocio que tiene cientos de años de historia, pero que nunca deja de evolucionar, tiene ahora un reto por delante: adaptar su modelo a las exigencias que han surgido tras la crisis sanitaria. En este post no vamos a hablar de distancias de seguridad ni de las mascarillas, sino de la utilidad de herramientas como TripAdvisor para que, como gestor de un local, puedas relanzar tu negocio y alcanzar la normalidad lo antes posible. Restaurantes, bares, tascas, tabernas, cantinas… hay numerosas maneras de referirnos a esos lugares donde amistad y gastronomía se unen. Lo que no ven los clientes es todo el trabajo que exige este tipo de empresa, en la que todo tiene que estar siempre perfecto. Tu objetivo tiene que ser jugar en la primera liga de los restaurantes, así que el nivel de exigencia que tus clientes tendrán es tan elevado como el del Madrid en Champions. Ganas 3 seguidas en los últimos 4 años pero la gente solo se acuerda del partido contra el Ajax. Los usuarios ahora tienen una voz muy activa en la opinión que se generará de un establecimiento gracias a herramientas como TripAdvisor, que funcionan como altavoz de los consumidores para expresar su satisfacción, pero también su descontento.   Muchas empresas del sector turístico se han unido a TripAdvisor, desde que comenzase a funcionar la herramienta hace ya más de 10 años, para mostrar sus servicios a todo aquel que busque un hotel o restaurante y pueda encontrar una referencia en términos de calidad-precio y características del negocio. Es importante que si creas una cuenta para tu negocio la cuides, porque si dejas de hacerlo, los usuarios lo percibirán y la consecuencia será recibir menos clientes. Te contamos cómo hacer un uso óptimo de esta herramienta para que pierdas el miedo a las opiniones y te animes a mostrar a todos la calidad de tu servicio. Breve recordatorio: ¿cómo funciona TripAdvisor? Esta plataforma funciona como espacio de valoración para que los usuarios puntúen establecimientos, suban imágenes o dejen un comentario sobre su experiencia en hoteles o restaurantes. A partir de estas valoraciones, la herramienta lleva a cabo un ranking en el que otorga una nota media a cada factor a considerar. Es importante saber que este listado tiene en cuenta la actualidad de las opiniones, por tanto, si tu negocio quiere estar presente en las clasificaciones debes pedir activamente a tus clientes que valoren tu trabajo en TripAdvisor. ¿Cómo hacer un buen uso de la herramienta? Cada red tiene un core en el que basa su negocio. En Instagram son las imágenes, en Twitter la información que mostramos, ahora con TikTok la originalidad de cada vídeo… En TripAdvisor, las opiniones que dejan tus clientes serán el núcleo que hará que tu perfil tenga una presencia importante, aunque también debes tener en cuenta otros factores: Perfil completo: no dejes las cosas a medias, si comienzas un perfil complétalo hasta que toda la información que los usuarios necesiten esté disponible. Especifica la calle y el número de teléfono, proporciona un acceso a tu página web y al menú que ofrece tu bar o restaurante y, por último, una de las cosas más importantes: publica imágenes del producto porque, sin duda, es una manera muy sencilla de entrar por los ojos a tus potenciales clientes. Fuente: TripAdvisor Contesta a todo, incluso a los clientes descontentos: cuando un cliente contento deja una opinión positiva todo es sencillo y agradable, tu único papel en esta gestión es agradecer las palabras que han alabado tu trabajo. La prueba de fuego viene cuando un usuario deja una valoración negativa. Es recomendable que también contestes y muestres humildad en la respuesta, dejando clara tu intención de aprender de la crítica y de mejorar tu servicio. Una actitud excesivamente pretenciosa estilo Mourinho no te lleva a buen puerto. No hagas trampas: ofrecer incentivos a cambio de opiniones es una práctica que TripAdvisor desautoriza, ya que el usuario no se expresa con libertad, sino por una “recompensa”. Además, la herramienta puede detectar estas prácticas y borrar los comentarios que se hayan hecho en estas circunstancias. Aprovecha las funcionalidades: la plataforma da muchas opciones que son muy útiles para los restaurantes. Por ejemplo, puedes añadir un botón de reserva o para que los clientes pidan comida a domicilio, ya que, a través de Deliveroo se pueden gestionar estos pedidos desde TripAdvisor. Fuente: TripAdvisor ¿Por qué ahora? Aumentar la visibilidad de tu restaurante ayudará a que el impacto sufrido por la crisis sanitaria sea un poquito más leve. Por ello, aprovechar las oportunidades que ofrece  este tipo de herramientas, hará que tu negocio siempre tenga un reto por delante. Podrás cumplir todas las exigencias que reclaman los comensales, y en consecuencia, mejorar la nota que éstos vuelquen en la plataforma. Con la llegada del verano se esperan mejoras en las cuentas de los negocios hosteleros. Al haber sido uno de los sectores más castigados, ser competitivos y estar presente ahí donde están nuestros clientes, marcará la diferencia entre un buen o mal tercer trimestre. Por tanto, si tienes un negocio te animamos a valorar esta posibilidad, pues la época estival es uno de los mejores momentos para captar clientes.

Muchos futbolistas no han dudado, especialmente durante los últimos meses, en compartir en sus redes sociales fotografías con sus mascotas. Conocidos son ya Bobby y Marosca, los labradores de Cristiano; Poker, el golden retriever de Neymar; o Hulk, el dogo de Burdeos de Messi. Pues tenemos buenas noticias para ellos: además de subir imágenes en su casa o dando un paseo por la calle, cada vez más restaurantes se están sumando a la tendencia dog-friendly/pet-friendly, por lo que cada vez será más normal ver fotos de los astros con sus mascotas también en establecimientos hosteleros. Y es que hasta hace bien poco debían conformarse con compartir mantel con el “Pitbull” Edgar Davids o con el “Galgo” Jonás Gutiérrez. Y claro, aunque seguro que apreciarían su compañía, no es lo mismo que salir a comer o cenar con el mejor amigo del hombre. Cómo convertir tu restaurante en dog-friendly Según las últimas estadísticas, 3 de cada 10 españoles tienen perro. Y muchos de ellos no piensan renunciar a hacer planes como salir a cenar a un restaurante. Siempre y cuando su perro los pueda acompañar. Debes tener en cuenta que admitir perros (mascotas, en general) puede ayudar a fidelizar clientes, además de que puedes incluir algún producto especial para los canes y, con ello, incrementar el ticket medio de tu negocio. A continuación, te damos algunos consejos para convertir tu restaurante en dog-friendly: El perro es un cliente más Con el mismo detalle que tratas a tus clientes debes tratar a sus perros. No hace falta que les pongas un menú degustación de 7 platos y toallitas con olor a limón para limpiar sus almohadillas, pero tanto ellos como sus dueños agradecerán que tengas algunos gestos. Por ejemplo, un bebedero con agua fresca es un detalle muy sencillo y que les gustará. Si quieres dar un paso más, una chuche para perros es perfecto. Pero ojo, siempre consultando previamente a sus humanos. Es posible que darle un aperitivo haga que se active y pida más comida. Ladridos mediante, con la molestia que puede ocasionar a sus dueños y al resto de los comensales. También puede ocurrir que el perro pueda tener alguna intolerancia. Organización del espacio Seguro que ya tienes todo calculado en cuanto a la distribución de tus mesas. Más todavía, tras la COVID-19. Pues bien, para ser dog-friendly debes añadir un factor más a la ecuación: los perros deben estar, en la medida de lo posible, alejados de otros perros o junto a las zonas de paso, como son el camino hacia los servicios o los espacios por donde más pasan tus camareros. Será mejor para las personas, pero también para los perros, porque estarán muuuucho más tranquilos. Prueba a aplicarlo, es como alejar a Ronaldo Nazario de una discoteca, entran en un estado total de calma y tranquilidad. Igualmente, evita que los canes estén junto a equipos de sonido y altavoces, pues también se alterarán. Mira, como Ronaldinho, que era ponerle música y se aceleraba en cuestión de segundos. Ronaldinho Gaucho Dancinha GIF from Ronaldinho GIFs Muy atentos para cumplir la ley La normativa vigente, recogida en la Normativa Nacional de Sanidad (aplican el Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, y el Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre), establece que los animales domésticos no podrán acceder a aquellos lugares donde se preparan o se guardan los alimentos. Más en concreto, prohíbe su presencia en zonas de elaboración, manipulación, almacenamiento, envasado o venta de alimentos. En cambio, pueden estar en la zona de consumo de alimentos, si bien en este punto debes tener en cuenta la normativa de cada Comunidad Autónoma. Además, se recomienda contratar un Seguro de Responsabilidad Civil y crear un protocolo de gestión para las posibles quejas por las molestias causadas a comensales o vecinos. Controla las reservas que llevan perro Te recomendamos que incluyas, en tu motor de reservas online (o que lo preguntes al teléfono), un checkbox para saber si los clientes van a llevar perro. De este modo te puedes hacer una idea de cuántos canes deberás atender y, especialmente, no sobrepasar el número máximo que hayas establecido. Refuerza la higiene Sabemos que ni falta hace recordarte la importancia de la higiene en tu restaurante. Pero si va a haber animales en tu restaurante, establece algunas pautas de comportamiento que eviten una potencial contaminación cruzada. Por ejemplo, tus camareros no deben tocar a los perros, limpia inmediatamente los deshechos generados por estos y separa los recipientes en los que les sirvas agua de aquellos en los que les sirvas comida. Comunica que eres dog-friendly Ahora que ya sabes cómo puedes ser un restaurante dog-friendly, debes gritarlo a los cuatro vientos. Para ello, te damos algunas ideas: -Identifica tu restaurante como dog-friendly con una pegatina o indicativo en la fachada o en la puerta. Evitarás malentendidos y captarás más clientes. -Incluye en tus redes sociales el hashtag #dogfriendly o #petfriendly. Muchos usuarios la utilizan para encontrar negocios a los que poder acudir con su mascota. Además, puedes crear alguna dinámica especial. Por ejemplo, sortear algún producto canino entre los usuarios que suban a las redes una imagen desde tu restaurante y acompañado por su perro. -Existen varias webs que incluyen bases de datos de restaurantes que aceptan mascotas. Incorpora tu restaurante para ganar visibilidad. Algunos ejemplos son Sr. Perro y Mascotas Bienvenidas. Como ves, convertir tu negocio en dog-friendly puede tener muchas ventajas, pero exige que adaptes tu local a las necesidades de estos animales y que seas muy firme en el cumplimiento de las medidas de higiene, organización y seguridad. ¡Desde #LoVemosEnElBar te animamos a hacerlo!

La incertidumbre que vivimos actualmente a causa de la pandemia parece estar dando paso a una etapa de normalización de ciertas actividades en muchos ámbitos diferentes, incluyendo tanto el fútbol como la restauración. Mientras el público virtual de los partidos parece extraído directamente de FIFA 20, los bares y restaurantes han interiorizado ya todo el protocolo que deben seguir para mantener las normas de prevención. Una de las medidas más relevantes ha sido la sustitución de la carta física por la carta digital. Antes de esta situación ya había muchos establecimientos que disponían de ella, si bien durante las últimas semanas el impulso ha sido definitivo. Y ante esta necesidad es habitual que surjan ciertas dudas: ¿cómo puedo implantar la carta digital? ¿Qué tipos hay? ¿En qué formato es mejor hacerlo? A continuación explicamos todo lo que debes saber sobre la carta digital, un sistema que se establecerá de forma ya casi permanente. No solo por una cuestión de prevención, sino porque cada vez son más los clientes acostumbrados a la tecnología y a las ventajas que ésta les ofrece. Esto, como en casi todo, es cuestión de costumbre. Y, si no, recuerda la reticencia que había durante los primeros partidos que se jugaron con VAR. Hoy ya se ha convertido en un elemento clave para determinar algunas jugadas. Carta digital: formatos que puedes incluir La carta virtual o digital es un sistema mediante el cual el cliente puede consultar tu menú a través de su móvil. Aunque a priori puede parecer más complejo que una reconciliación Garay-Valencia, es muy sencillo de implantar mediante un código QR. Como en todo en la vida, el grado de sofisticación que quieras depende de la complejidad con la que lo desarrolles. De esta forma, distinguimos dos tipos de códigos QR: QR que redirija a la web de tu restaurante: esto es factible si tu negocio cuenta con una web en la que esté visible tu menú. Este mecanismo es el más sencillo para el cliente, pues no necesitará descargarse ningún documento. Eso sí, debes asegurarte de que en tu local hay cobertura de datos. Y, como recomendación, si ofreces WiFi a tus clientes, mucho mejor. QR que genere un archivo descargable: si no tienes página web o en ella no está incluida tu carta y te resulta más complejo añadirla, hay otra solución. Puedes crear un documento en PDF, subirlo a plataformas como Google Drive y enlazarlo con el código QR. Si bien este formato es más sencillo de ejecutar, no permite un diseño responsive. Es decir, no se adapta automáticamente al tipo de dispositivo en el que se vea (móvil, Tablet, ordenador, etc.). QR que permita tramitar pedidos online: la opción más sofisticada, que además sería la más práctica para el usuario, es redirigirle a una web desde la que no solo consulte la carta, sino que pueda elegir lo que quiere y enviar su pedido a tu local. Para elegir la que más se adecúe a tus necesidades hay varios factores que debes tener en cuenta. En primer lugar, el precio. Si no dispones de ningún tipo de presupuesto extra para desarrollar una carta digital más elaborada, puedes optar por la fórmula más sencilla: crear un PDF. Esto evitará que tengas que implementar nuevas funcionalidades en tu web, lo que conllevaría un coste económico añadido. Otro de los factores que condicionan tu elección es el tipo de público mayoritario en tu bar. Cuanto menos familiarizados estén con los dispositivos electrónicos y, en general, con la tecnología, más simple debe ser el proceso de consulta de tu carta digital. Cómo generar el código QR de tu carta digital Para crear el acceso virtual a tu menú es importante asegurarte de que tus clientes tienen buena cobertura de datos en todo el local. De lo contrario no podrán visualizar el menú. Existen diversas herramientas para generar códigos QR. Algunas tienen una versión gratuita, en caso de que no puedas asumir el coste económico que tienen, aunque con limitaciones. Una vez hayas seleccionado la página web o la herramienta mediante la que quieres crear el código, el proceso es sencillo: Localiza la dirección URL donde esté ubicado tu menú y cópialo. Si has optado por crear un PDF, recuerda subirlo a alguna plataforma en la nube o a algún servidor desde el que se genere un link. Pega la URL en el espacio habilitado para ello en el generador de códigos QR. Descarga el código QR que genera automáticamente y guárdalo en tu dispositivo. Este será el código que tendrás que mostrar a tus clientes para que accedan a tu carta. Ventajas de implantar la carta digital en tu bar o restaurante Además de ser un método de prevención sanitario importante, mantener la opción de que tus clientes puedan visualizar la carta en formato electrónico conlleva otra serie de ventajas. En primer lugar, te ayuda a consolidar un formato más innovador y tecnológico al que el público joven está más acostumbrado. En consecuencia, te acerca a este target. Otra de las grandes ventajas del menú digital es el ahorro tanto medioambiental como económico que supone no tener que imprimir papel. De esta forma, cuando cambies algún plato de la carta no será necesario que vuelvas a imprimir todas las copias del menú. Simplemente con actualizarlo en la web o en el PDF el cliente podrá verlo en el momento. Finalmente, puedes ofrecer a tus clientes una carta mucho más personalizada según el estilo de tu restaurante. Es importante crear un recuerdo de marca personal, de forma que los comensales identifiquen tu restaurante solo con ver la carta. Las posibilidades que ofrece la tecnología para digitalizar tu menú son múltiples. Más allá de la necesidad sanitaria que ha impuesto esta condición en la hostelería mundial, la carta digital es una de las tendencias que probablemente se mantenga a partir de ahora. Además de ser más cómodo para los clientes te acerca a los canales digitales que utiliza la mayor parte del público hoy en día, especialmente las generaciones más jóvenes.

Quedan pocos días para la vuelta de LaLiga. El próximo 11 de junio es la fecha señalada en el calendario, el día con el que llevamos meses soñando. Volver a ver a los jugadores en el campo es ahora más importante que nunca, y no solo para los aficionados al fútbol. Los bares y restaurantes, que han permanecido dos meses cerrados, esperan el regreso de los partidos de LaLiga como agua de mayo.   La emisión de fútbol en los bares es uno de los grandes incentivos económicos para este tipo de establecimientos, especialmente en este contexto. Nace así #SalimosARemontar, una campaña para ayudar a los bares a fomentar su recuperación tras su reapertura. Impulsada por LaLigaTV Bar, la campaña tiene como objetivo incentivar que los aficionados vuelvan a disfrutar de los partidos de nuevo en los bares. Para ello cuenta con Futbar, la mayor comunidad de bares que emiten fútbol y a través de la que los establecimientos pueden ofrecer servicios de reserva y preventa de consumiciones, así como disfrutar de ventajas exclusivas ofrecidas por reconocidas marcas del sector. #SalimosARemontar es, por tanto, una iniciativa en la que fútbol y bares se unen una vez más para paliar los efectos económicos negativos que ha acarreado la pandemia en los negocios de hostelería. Tanto los propietarios y personal de bares como autoridades reconocidas en el mundo del fútbol se han sumado a la campaña. En ella cuentan qué significa para su negocio poder emitir de nuevo los encuentros deportivos que habitualmente les ayudan a llenar su bar. #SalimosARemontar, que comenzó a moverse en redes el pasado 1 de junio, se consolida como una fórmula conjunta para reactivar la economía de los bares y para volver a disfrutar de la calidez de ver los partidos en compañía de otros aficionados. La remontada desde dentro: bares y restaurantes Christian Sigete, propietario del bar tinerfeño Palfi, afirma que lo que más le apetece “es ver la terraza llena, como antes, con la gente disfrutando de los partidos de fútbol”. 😋 Terraza, tapas y fútbol🤔 ¿Se os ocurre un plan mejor?⚽️ En @futbar puedes encontrar los mejores bares para vivir #LaLiga 💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/0P8NewI0O0 — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 2, 2020 En la misma línea se muestra Víctor J. Extremera, del bar Arcadia (Lloret de Mar): “El ambiente de los bares en España no tiene precio, no se paga con dinero. No existe en ningún otro sitio”. Así lo refleja Jordi, uno de sus clientes asiduos, que expresa sus ganas de ver a Víctor. Por su parte, Carlos y Andrés, clientes habituales del bar vallisoletano “Donde José”, destacan que “el bar de José es una forma de ser un poco más tú, y si antes lo pensábamos, después de esta cuarentena, muchísimo más”. 🤩 ¡No hay NADA como vivir el fútbol en un bar!🥳 Por el buen ambiente🍔 Por la comida😂 Por las risas🔥 Por la intensidad con la que se viven los partidos#⃣ #SalimosARemontar pic.twitter.com/a0dHSRjaJS — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 2, 2020 Manuel Fernández y Diana Rodríguez, propietarios del bar gallego A Solaina, afirman que “se extraña ver a gente a la que habitualmente ves todos los días, sabes su rutina, lo que les pasa en casa, etc. No te puedes imaginar la cantidad de mensajes que hemos recibido pidiendo que abramos el bar”. 📽️ LOS BARES Y SU GENTE🍻 Hay lugares que forman parte de nuestra vida⚽️ ¡Ha llegado el momento de disfrutar del fútbol con la compañía de siempre!🤩 En #LaLigaTVBar puedes ver TODOS LOS PARTIDOS de #LaLiga💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/gBBRwo7SBU — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 3, 2020 Hablando sobre cómo va a ser ese reencuentro con sus clientes de siempre, todos coinciden en que haber superado la situación merece una buena celebración. Así, Christian, el propietario del bar Palfi asegura que invitará a todos a una caña, sin importar cuántos sean, demostrando así las ganas que tiene de recibirles a todos de nuevo. Lo mismo hará Martí Reynes, del bar La Llesca 3.0, ubicado en Barcelona. Fernando Parafita, del bar compostelano A Liga, asegura que “probablemente a los clientes de siempre no les cobre la primera ronda”. 📽️ EL REENCUENTRO🍻 ¡Qué ganas tenemos de volver a ver #LaLiga en nuestro bar de siempre!💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/GnVyTqHVyF — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 5, 2020 Los clientes también se muestran emocionados y nerviosos ante la vuelta de los bares. Jordi, cliente del bar Arcadia, asegura que tiene ganas de “revivir esos momentos de emoción, la tensión, los nervios, etc.” 😢 Hemos echado mucho de menos el fútbol y los bares🎉 ¡Pero ahora tendremos 39 días seguidos de LaLiga para disfrutar!📺 En #LaLigaTVBar podrás ver todos los partidos💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/G11forHcl1 — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 5, 2020 La remontada desde fuera: apoyos externos Son diversas las entidades, marcas y perfiles que se han adherido a esta campaña y que están ayudando a compartirla en redes. La campaña ha reunido el testimonio de personalidades reconocidas dentro del mundo del fútbol, que han querido sumarse y dar su apoyo a los bares y restaurantes. El periodista Jesús Gallego ha recalcado que “la vuelta de LaLiga es algo necesario y es un motivo de felicidad para todos. Ese entorno de ir al bar para ver un partido de fútbol es algo magnífico para volver a ser lo que éramos antes”. Por su parte, Manolo Lama califica la reanudación de los partidos como “un chutazo de optimismo”. Afirma también que “el fútbol consigue que te reencuentres con rivales de otros equipos y con colegas de tu equipo alrededor de una mesa para vivir esas sensaciones que tanto nos molan”. Felipe del Campo compara los bares con pequeñas gradas, y afirma que el hecho de que vuelvan “es un subidón”. 📽️ Capítulo especial: EXPERTOS👏 @lamacope, @felipedelcampo y @JGALLEGOonfire están deseando que vuelva @LaLiga💪🏿 #SalimosARemontar pic.twitter.com/KO0B1I32Kl — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 7, 2020 Sin duda la pandemia de la COVID-19 ha supuesto un antes y un después para la sociedad, pero iniciativas como #SalimosARemontar dejan patente que, lejos de separarnos, permanecemos más unidos que nunca. La reanudación de la competición coincide así con las fases de la desescalada más avanzadas, en las que los bares y restaurantes pueden ir recibiendo a más clientes. Eso sí, siempre garantizando las medidas de seguridad adecuadas y velando por que los aficionados las cumplan. La emoción de volver a ver un partido en un bar no puede empañar el esfuerzo común que sigue haciendo la sociedad para vencer al virus.

La incertidumbre que vivimos actualmente a causa de la pandemia parece estar dando paso a una etapa de normalización de ciertas actividades en muchos ámbitos diferentes, incluyendo tanto el fútbol como la restauración. Mientras el público virtual de los partidos parece extraído directamente de FIFA 20, los bares y restaurantes han interiorizado ya todo el protocolo que deben seguir para mantener las normas de prevención. Una de las medidas más relevantes ha sido la sustitución de la carta física por la carta digital. Antes de esta situación ya había muchos establecimientos que disponían de ella, si bien durante las últimas semanas el impulso ha sido definitivo. Y ante esta necesidad es habitual que surjan ciertas dudas: ¿cómo puedo implantar la carta digital? ¿Qué tipos hay? ¿En qué formato es mejor hacerlo? A continuación explicamos todo lo que debes saber sobre la carta digital, un sistema que se establecerá de forma ya casi permanente. No solo por una cuestión de prevención, sino porque cada vez son más los clientes acostumbrados a la tecnología y a las ventajas que ésta les ofrece. Esto, como en casi todo, es cuestión de costumbre. Y, si no, recuerda la reticencia que había durante los primeros partidos que se jugaron con VAR. Hoy ya se ha convertido en un elemento clave para determinar algunas jugadas. Carta digital: formatos que puedes incluir La carta virtual o digital es un sistema mediante el cual el cliente puede consultar tu menú a través de su móvil. Aunque a priori puede parecer más complejo que una reconciliación Garay-Valencia, es muy sencillo de implantar mediante un código QR. Como en todo en la vida, el grado de sofisticación que quieras depende de la complejidad con la que lo desarrolles. De esta forma, distinguimos dos tipos de códigos QR: QR que redirija a la web de tu restaurante: esto es factible si tu negocio cuenta con una web en la que esté visible tu menú. Este mecanismo es el más sencillo para el cliente, pues no necesitará descargarse ningún documento. Eso sí, debes asegurarte de que en tu local hay cobertura de datos. Y, como recomendación, si ofreces WiFi a tus clientes, mucho mejor. QR que genere un archivo descargable: si no tienes página web o en ella no está incluida tu carta y te resulta más complejo añadirla, hay otra solución. Puedes crear un documento en PDF, subirlo a plataformas como Google Drive y enlazarlo con el código QR. Si bien este formato es más sencillo de ejecutar, no permite un diseño responsive. Es decir, no se adapta automáticamente al tipo de dispositivo en el que se vea (móvil, Tablet, ordenador, etc.). QR que permita tramitar pedidos online: la opción más sofisticada, que además sería la más práctica para el usuario, es redirigirle a una web desde la que no solo consulte la carta, sino que pueda elegir lo que quiere y enviar su pedido a tu local. Para elegir la que más se adecúe a tus necesidades hay varios factores que debes tener en cuenta. En primer lugar, el precio. Si no dispones de ningún tipo de presupuesto extra para desarrollar una carta digital más elaborada, puedes optar por la fórmula más sencilla: crear un PDF. Esto evitará que tengas que implementar nuevas funcionalidades en tu web, lo que conllevaría un coste económico añadido. Otro de los factores que condicionan tu elección es el tipo de público mayoritario en tu bar. Cuanto menos familiarizados estén con los dispositivos electrónicos y, en general, con la tecnología, más simple debe ser el proceso de consulta de tu carta digital. Cómo generar el código QR de tu carta digital Para crear el acceso virtual a tu menú es importante asegurarte de que tus clientes tienen buena cobertura de datos en todo el local. De lo contrario no podrán visualizar el menú. Existen diversas herramientas para generar códigos QR. Algunas tienen una versión gratuita, en caso de que no puedas asumir el coste económico que tienen, aunque con limitaciones. Una vez hayas seleccionado la página web o la herramienta mediante la que quieres crear el código, el proceso es sencillo: Localiza la dirección URL donde esté ubicado tu menú y cópialo. Si has optado por crear un PDF, recuerda subirlo a alguna plataforma en la nube o a algún servidor desde el que se genere un link. Pega la URL en el espacio habilitado para ello en el generador de códigos QR. Descarga el código QR que genera automáticamente y guárdalo en tu dispositivo. Este será el código que tendrás que mostrar a tus clientes para que accedan a tu carta. Ventajas de implantar la carta digital en tu bar o restaurante Además de ser un método de prevención sanitario importante, mantener la opción de que tus clientes puedan visualizar la carta en formato electrónico conlleva otra serie de ventajas. En primer lugar, te ayuda a consolidar un formato más innovador y tecnológico al que el público joven está más acostumbrado. En consecuencia, te acerca a este target. Otra de las grandes ventajas del menú digital es el ahorro tanto medioambiental como económico que supone no tener que imprimir papel. De esta forma, cuando cambies algún plato de la carta no será necesario que vuelvas a imprimir todas las copias del menú. Simplemente con actualizarlo en la web o en el PDF el cliente podrá verlo en el momento. Finalmente, puedes ofrecer a tus clientes una carta mucho más personalizada según el estilo de tu restaurante. Es importante crear un recuerdo de marca personal, de forma que los comensales identifiquen tu restaurante solo con ver la carta. Las posibilidades que ofrece la tecnología para digitalizar tu menú son múltiples. Más allá de la necesidad sanitaria que ha impuesto esta condición en la hostelería mundial, la carta digital es una de las tendencias que probablemente se mantenga a partir de ahora. Además de ser más cómodo para los clientes te acerca a los canales digitales que utiliza la mayor parte del público hoy en día, especialmente las generaciones más jóvenes.

Quedan pocos días para la vuelta de LaLiga. El próximo 11 de junio es la fecha señalada en el calendario, el día con el que llevamos meses soñando. Volver a ver a los jugadores en el campo es ahora más importante que nunca, y no solo para los aficionados al fútbol. Los bares y restaurantes, que han permanecido dos meses cerrados, esperan el regreso de los partidos de LaLiga como agua de mayo.   La emisión de fútbol en los bares es uno de los grandes incentivos económicos para este tipo de establecimientos, especialmente en este contexto. Nace así #SalimosARemontar, una campaña para ayudar a los bares a fomentar su recuperación tras su reapertura. Impulsada por LaLigaTV Bar, la campaña tiene como objetivo incentivar que los aficionados vuelvan a disfrutar de los partidos de nuevo en los bares. Para ello cuenta con Futbar, la mayor comunidad de bares que emiten fútbol y a través de la que los establecimientos pueden ofrecer servicios de reserva y preventa de consumiciones, así como disfrutar de ventajas exclusivas ofrecidas por reconocidas marcas del sector. #SalimosARemontar es, por tanto, una iniciativa en la que fútbol y bares se unen una vez más para paliar los efectos económicos negativos que ha acarreado la pandemia en los negocios de hostelería. Tanto los propietarios y personal de bares como autoridades reconocidas en el mundo del fútbol se han sumado a la campaña. En ella cuentan qué significa para su negocio poder emitir de nuevo los encuentros deportivos que habitualmente les ayudan a llenar su bar. #SalimosARemontar, que comenzó a moverse en redes el pasado 1 de junio, se consolida como una fórmula conjunta para reactivar la economía de los bares y para volver a disfrutar de la calidez de ver los partidos en compañía de otros aficionados. La remontada desde dentro: bares y restaurantes Christian Sigete, propietario del bar tinerfeño Palfi, afirma que lo que más le apetece “es ver la terraza llena, como antes, con la gente disfrutando de los partidos de fútbol”. 😋 Terraza, tapas y fútbol🤔 ¿Se os ocurre un plan mejor?⚽️ En @futbar puedes encontrar los mejores bares para vivir #LaLiga 💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/0P8NewI0O0 — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 2, 2020 En la misma línea se muestra Víctor J. Extremera, del bar Arcadia (Lloret de Mar): “El ambiente de los bares en España no tiene precio, no se paga con dinero. No existe en ningún otro sitio”. Así lo refleja Jordi, uno de sus clientes asiduos, que expresa sus ganas de ver a Víctor. Por su parte, Carlos y Andrés, clientes habituales del bar vallisoletano “Donde José”, destacan que “el bar de José es una forma de ser un poco más tú, y si antes lo pensábamos, después de esta cuarentena, muchísimo más”. 🤩 ¡No hay NADA como vivir el fútbol en un bar!🥳 Por el buen ambiente🍔 Por la comida😂 Por las risas🔥 Por la intensidad con la que se viven los partidos#⃣ #SalimosARemontar pic.twitter.com/a0dHSRjaJS — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 2, 2020 Manuel Fernández y Diana Rodríguez, propietarios del bar gallego A Solaina, afirman que “se extraña ver a gente a la que habitualmente ves todos los días, sabes su rutina, lo que les pasa en casa, etc. No te puedes imaginar la cantidad de mensajes que hemos recibido pidiendo que abramos el bar”. 📽️ LOS BARES Y SU GENTE🍻 Hay lugares que forman parte de nuestra vida⚽️ ¡Ha llegado el momento de disfrutar del fútbol con la compañía de siempre!🤩 En #LaLigaTVBar puedes ver TODOS LOS PARTIDOS de #LaLiga💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/gBBRwo7SBU — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 3, 2020 Hablando sobre cómo va a ser ese reencuentro con sus clientes de siempre, todos coinciden en que haber superado la situación merece una buena celebración. Así, Christian, el propietario del bar Palfi asegura que invitará a todos a una caña, sin importar cuántos sean, demostrando así las ganas que tiene de recibirles a todos de nuevo. Lo mismo hará Martí Reynes, del bar La Llesca 3.0, ubicado en Barcelona. Fernando Parafita, del bar compostelano A Liga, asegura que “probablemente a los clientes de siempre no les cobre la primera ronda”. 📽️ EL REENCUENTRO🍻 ¡Qué ganas tenemos de volver a ver #LaLiga en nuestro bar de siempre!💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/GnVyTqHVyF — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 5, 2020 Los clientes también se muestran emocionados y nerviosos ante la vuelta de los bares. Jordi, cliente del bar Arcadia, asegura que tiene ganas de “revivir esos momentos de emoción, la tensión, los nervios, etc.” 😢 Hemos echado mucho de menos el fútbol y los bares🎉 ¡Pero ahora tendremos 39 días seguidos de LaLiga para disfrutar!📺 En #LaLigaTVBar podrás ver todos los partidos💪 #SalimosARemontar pic.twitter.com/G11forHcl1 — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 5, 2020 La remontada desde fuera: apoyos externos Son diversas las entidades, marcas y perfiles que se han adherido a esta campaña y que están ayudando a compartirla en redes. La campaña ha reunido el testimonio de personalidades reconocidas dentro del mundo del fútbol, que han querido sumarse y dar su apoyo a los bares y restaurantes. El periodista Jesús Gallego ha recalcado que “la vuelta de LaLiga es algo necesario y es un motivo de felicidad para todos. Ese entorno de ir al bar para ver un partido de fútbol es algo magnífico para volver a ser lo que éramos antes”. Por su parte, Manolo Lama califica la reanudación de los partidos como “un chutazo de optimismo”. Afirma también que “el fútbol consigue que te reencuentres con rivales de otros equipos y con colegas de tu equipo alrededor de una mesa para vivir esas sensaciones que tanto nos molan”. Felipe del Campo compara los bares con pequeñas gradas, y afirma que el hecho de que vuelvan “es un subidón”. 📽️ Capítulo especial: EXPERTOS👏 @lamacope, @felipedelcampo y @JGALLEGOonfire están deseando que vuelva @LaLiga💪🏿 #SalimosARemontar pic.twitter.com/KO0B1I32Kl — LaLigaTV Bar (#SalimosARemontar 💪🏽) (@laligatvbar) June 7, 2020 Sin duda la pandemia de la COVID-19 ha supuesto un antes y un después para la sociedad, pero iniciativas como #SalimosARemontar dejan patente que, lejos de separarnos, permanecemos más unidos que nunca. La reanudación de la competición coincide así con las fases de la desescalada más avanzadas, en las que los bares y restaurantes pueden ir recibiendo a más clientes. Eso sí, siempre garantizando las medidas de seguridad adecuadas y velando por que los aficionados las cumplan. La emoción de volver a ver un partido en un bar no puede empañar el esfuerzo común que sigue haciendo la sociedad para vencer al virus.

A lo largo de la cuarentena los negocios han tenido que adaptar sus servicios a las necesidades que exigían los clientes. Las farmacias han tenido que aumentar los pedidos de mascarillas y geles alcohólicos, los supermercados han visto cómo el papel higiénico y la harina pasaban a ser los productos más cotizados y los restaurantes han tenido que adaptar sus servicios al delivery (servicio a domicilio) y el take away (recogida de pedidos). Hace unos años estos anglicismos nos hubiesen sonado a chino. Sin embargo, esta tendencia ha llegado para quedarse. Hay varias razones para pensar que así es la realidad de los restaurantes en estos momentos. Según un estudio del Observatorio Sectorial DBK, el pasado mes de abril el crecimiento del servicio de delivery aumentó en 2019 casi un 17%, alcanzando los 660 millones de euros. Por otra parte, el número de establecimientos que se han sumado a esta iniciativa ha crecido un 4,1%, según indica el mismo informe, hasta alcanzar los 5.455 locales. La importancia que han cobrado estos servicios en tiempos de cuarentena es incalculable. Cabe preguntarse ahora si se consolidarán plenamente en la nueva normalidad y complementarán al servicio tradicional o se disiparán. Analizamos cómo estas nuevas tendencias podrán ayudar a tu negocio. Ventajas de incluir servicios de delivery y take away en tu negocio La opción de ofrecer menús a domicilio o para recoger puede haber cogido más impulso tras la pandemia, pero lejos de ser una moda pasajera, probablemente ganará más terreno en la hostelería española. De hecho, muchos chefs conocidos han debutado en esta línea de negocio, como es el caso de Ricardo Sanz, Pepe Morán, o David Muñoz, que ha impulsado ‘GoXO’ para acercar su cocina de vanguardia a los hogares. Pero, ¿cuáles son los principales beneficios de ofrecer platos para llevar y entregar a domicilio? Previsión a medio y largo plazo: pese a que estamos comenzando las fases de desescalada en el país, no podemos descartar que en otoño se produzca un repunte de la enfermedad que requiera volver a las medidas de confinamiento. Tener a punto el servicio de delivery y take away ayudará a tu negocio a minimizar otro posible parón en la actividad de restauración. Estar presentes en el momento oportuno, será, sin duda, bien recibido por aquellos usuarios que no conozcan tu negocio, pero, sin duda, por aquellos que no puedan vivir sin los platos estrella de tu carta. Generación de negocio: si la facturación de tu negocio se centra en atender los pedidos que se realizan en el local… ¿Por qué no extender ese servicio y llegar a un mayor número de clientes? A través del servicio de delivery y take away podrás atender un mayor número de pedidos, lo que probablemente repercuta positivamente en los ingresos de tu negocio. Nuevo escaparate: las plataformas de delivery y take away suponen un nuevo canal para incrementar la visibilidad de los establecimientos. Los usuarios ahora buscan dónde pueden pedir comida a través de estas plataformas, por tanto, podrás dar a conocer tus menús a personas que hasta ahora no te conocían. Cuida las imágenes que vayas a mostrar, y evita adjuntar imágenes poco realistas que no se correspondan con el resultado que reciben tus clientes en casa. ¿Cómo puedo incluir los servicios de delivery y take away? Ahora que ya sabes cuáles son los beneficios que este tipo de servicios puede reportar a tu bar o restaurante, es momento de plantear cómo puedes hacerlos efectivos. Sigue leyendo. Servicio propio o externalizado: si cuentas con recursos propios para transportar y entregar a domicilio tus pedidos puedes montarlo tú mismo. Para ello deberías contar, como mínimo, con un repartidor y un vehículo. Si no dispones de ello, te recomendamos la opción de apoyarte en la gran variedad de plataformas que existen hoy en día (Deliveroo, Glovo, JustEat, Uber, etc), cuyo coste suele ir a comisión. Adapta tu carta: como experto en la comida y los platos que ofreces, hacer un “Menú delivery” adaptado a las circunstancias de llevar un menú en moto o en bici. Por ejemplo, ten en cuenta que un plato de sopa en un tupper es más difícil de transportar en una moto, pues lo más probable es que se salga. El packaging, mejor eco-friendly: la sostenibilidad es un factor que deben tener en cuenta los establecimientos, contribuyendo así a preservar el medio ambiente. Además, los clientes son cada vez más exigentes con los criterios de sostenibilidad. Por tanto, te recomendamos evitar el plástico y apostar por envases reciclables y sostenibles, como papel ecológico o envases biodegradables. Estas son algunas de las razones por las que debes aprovechar esta palanca comercial que hará que la gastronomía que presenta tu restaurante llegue a todos los rincones de la ciudad en cualquier momento y lo más importante, que nadie se quede sin probarla

La seguridad siempre juega un punto a favor en la oferta de productos y servicios, especialmente en sectores como, la hostelería. Antes de la declaración del estado de alarma las medidas de higiene en bares y restaurantes ya eran muy exigentes, y se realizaban las inspecciones de sanidad pertinentes. Esto ahora cobra más relevancia que nunca. Como consecuencia de la crisis sanitaria que estamos viviendo, asegurar que un espacio cumple las medidas de higiene necesarias para evitar el contagio de COVID-19 se ha convertido en un ejercicio más que obligatorio. Es aquí donde entra un nuevo concepto que en las últimas semanas hemos podido ver: ´COVID Free´.  Convertir tu bar en ‘COVID Free’ no consiste solo en obtener un sello o una acreditación que, debido a la dificultad de certificar que un establecimiento está libre de virus, no es oficial. Si tienes un bar o restaurante debes inculcar la responsabilidad individual, tanto entre tus trabajadores como entre los clientes, para conseguir que tu establecimiento esté 100% libre de COVID. ¿Cómo convierto mi bar en ‘COVID Free’? Acompañando la tendencia de las noticias que se han publicado durante los últimos meses, esta iniciativa no se ha librado de la polémica. La razón: es realmente difícil certificar a nivel institucional que un establecimiento esté 100% libre de coronavirus. No obstante, si en tu bar o restaurante sigues las indicaciones  oficiales y tomas las medidas de prevención adecuadas, tus clientes deben saberlo. La transparencia es ahora más importante que nunca, pues a la mínima que desconfíen de que tu bar está correctamente desinfectado, se irán. Por tanto, asegúrate de transmitir la confianza que necesitan, y eso solo se consigue siendo muy riguroso con la desinfección y prevención, por incómodo que resulte. Medidas que ayudan a que tu bar sea un espacio libre de coronavirus Las medidas que debes tomar son las anunciadas por las instituciones gubernamentales, que al mismo tiempo dependen de la fase en la que se encuentra tu provincia. Si bien no todos los bares podrán empezar su actividad al mismo tiempo, todos están en la obligación de  adoptar estas medidas. Prepara tu establecimiento porque va a experimentar algunos cambios: el gel hidroalcohólico formará parte de tus pedidos principales, los baños serán de uso individual y el verbo limpiar se quedará en el pasado y será sustituido por desinfectar, entre otros. Además, y de manera generalizada en el conjunto de la sociedad, el uso de las mascarillas se ha hecho obligatorio en todos los ámbitos en los que no se pueda garantizar la distancia mínima interpersonal de dos metros. Sin embargo, la normativa incluye una excepción en la que las personas estarán liberadas de su uso, que es en el “desarrollo de actividades en las que, por la propia naturaleza de estas, resulte incompatible el uso de la mascarilla”.  No obstante, todo parece indicar que en el momento en el que los clientes coman o beban no tendrán que llevar la mascarilla, por la propia incompatibilidad entre ambas acciones. Guía específica para restaurantes, tu nueva hoja de ruta Por otra parte, el Ministerio de Industria Comercio y Turismo, ha creado una serie de guías en las que dan las recomendaciones necesarias en función de cada sector de actividad. Si tienes un negocio de restauración debes ceñirte a la guía para restaurantes. El documento especifica los protocolos y medidas de protección para el personal del sector y sus clientes. De esta manera, el documento divide en 7 los servicios que se contemplan en un restaurante. Resumimos algunas de las medidas que hay que tomar en cada situación: Reparto a domicilio: el establecimiento debe garantizar que el transporte seleccionado para llevar el producto cumple con los requisitos que indica la guía. Comida para llevar: el restaurante tendrá que habilitar un espacio específico para la recogida de pedidos. Barra: marcar el puesto que debe ocupar el cliente y mantener la distancia de seguridad son algunas de las recomendaciones. Sala: este espacio comprende dos tipos de servicio: En mesa: los camareros deberán garantizar las distancias de seguridad y, si no es posible, llevar mascarillas o pantallas protectoras. Mostrador: evitar aglomeraciones, desinfección de dispositivos y distancia de seguridad, entre otras medidas. Terraza: Se debe presentar cartelería con las pautas de higiene y desinfección e indicar que los clientes no pueden ocupar una mesa hasta que el personal les acomode. Buffet: este tipo de servicio deberá implementar fórmulas como el buffet asistido con pantalla de protección y retirar el material de uso común, entre otras medidas. Eventos: por ahora no está permitido realizar eventos, si bien cuando el Gobierno los autorice este apartado será completado con la información necesaria en el documento. ¿Y si quiero un sello en mi local? Aunque autoridades y organizaciones hacen hincapié en que lo más responsable será seguir las indicaciones oficiales, existe un sello que los negocios pueden solicitar para garantizar que su espacio es seguro. La Junta Directiva del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), ha creado el ´Safe Tourism Certified’, que se consigue después de aprobar una auditoría que llevarían a cabo empresas independientes y que tiene como objetivo distinguir la labor de las empresas que hayan implantado un Sistema de Prevención de Riesgos frente a la COVID-19. Por tanto, es una decisión del propio restaurante o bar acceder a un certificado que refleje que el local es un espacio seguro. Sin embargo, seguir las recomendaciones sanitarias será fundamental para poder conceder a los clientes lo que van a reclamar sin miramientos: la seguridad de su salud.

A lo largo de la cuarentena los negocios han tenido que adaptar sus servicios a las necesidades que exigían los clientes. Las farmacias han tenido que aumentar los pedidos de mascarillas y geles alcohólicos, los supermercados han visto cómo el papel higiénico y la harina pasaban a ser los productos más cotizados y los restaurantes han tenido que adaptar sus servicios al delivery (servicio a domicilio) y el take away (recogida de pedidos). Hace unos años estos anglicismos nos hubiesen sonado a chino. Sin embargo, esta tendencia ha llegado para quedarse. Hay varias razones para pensar que así es la realidad de los restaurantes en estos momentos. Según un estudio del Observatorio Sectorial DBK, el pasado mes de abril el crecimiento del servicio de delivery aumentó en 2019 casi un 17%, alcanzando los 660 millones de euros. Por otra parte, el número de establecimientos que se han sumado a esta iniciativa ha crecido un 4,1%, según indica el mismo informe, hasta alcanzar los 5.455 locales. La importancia que han cobrado estos servicios en tiempos de cuarentena es incalculable. Cabe preguntarse ahora si se consolidarán plenamente en la nueva normalidad y complementarán al servicio tradicional o se disiparán. Analizamos cómo estas nuevas tendencias podrán ayudar a tu negocio. Ventajas de incluir servicios de delivery y take away en tu negocio La opción de ofrecer menús a domicilio o para recoger puede haber cogido más impulso tras la pandemia, pero lejos de ser una moda pasajera, probablemente ganará más terreno en la hostelería española. De hecho, muchos chefs conocidos han debutado en esta línea de negocio, como es el caso de Ricardo Sanz, Pepe Morán, o David Muñoz, que ha impulsado ‘GoXO’ para acercar su cocina de vanguardia a los hogares. Pero, ¿cuáles son los principales beneficios de ofrecer platos para llevar y entregar a domicilio? Previsión a medio y largo plazo: pese a que estamos comenzando las fases de desescalada en el país, no podemos descartar que en otoño se produzca un repunte de la enfermedad que requiera volver a las medidas de confinamiento. Tener a punto el servicio de delivery y take away ayudará a tu negocio a minimizar otro posible parón en la actividad de restauración. Estar presentes en el momento oportuno, será, sin duda, bien recibido por aquellos usuarios que no conozcan tu negocio, pero, sin duda, por aquellos que no puedan vivir sin los platos estrella de tu carta. Generación de negocio: si la facturación de tu negocio se centra en atender los pedidos que se realizan en el local… ¿Por qué no extender ese servicio y llegar a un mayor número de clientes? A través del servicio de delivery y take away podrás atender un mayor número de pedidos, lo que probablemente repercuta positivamente en los ingresos de tu negocio. Nuevo escaparate: las plataformas de delivery y take away suponen un nuevo canal para incrementar la visibilidad de los establecimientos. Los usuarios ahora buscan dónde pueden pedir comida a través de estas plataformas, por tanto, podrás dar a conocer tus menús a personas que hasta ahora no te conocían. Cuida las imágenes que vayas a mostrar, y evita adjuntar imágenes poco realistas que no se correspondan con el resultado que reciben tus clientes en casa. ¿Cómo puedo incluir los servicios de delivery y take away? Ahora que ya sabes cuáles son los beneficios que este tipo de servicios puede reportar a tu bar o restaurante, es momento de plantear cómo puedes hacerlos efectivos. Sigue leyendo. Servicio propio o externalizado: si cuentas con recursos propios para transportar y entregar a domicilio tus pedidos puedes montarlo tú mismo. Para ello deberías contar, como mínimo, con un repartidor y un vehículo. Si no dispones de ello, te recomendamos la opción de apoyarte en la gran variedad de plataformas que existen hoy en día (Deliveroo, Glovo, JustEat, Uber, etc), cuyo coste suele ir a comisión. Adapta tu carta: como experto en la comida y los platos que ofreces, hacer un “Menú delivery” adaptado a las circunstancias de llevar un menú en moto o en bici. Por ejemplo, ten en cuenta que un plato de sopa en un tupper es más difícil de transportar en una moto, pues lo más probable es que se salga. El packaging, mejor eco-friendly: la sostenibilidad es un factor que deben tener en cuenta los establecimientos, contribuyendo así a preservar el medio ambiente. Además, los clientes son cada vez más exigentes con los criterios de sostenibilidad. Por tanto, te recomendamos evitar el plástico y apostar por envases reciclables y sostenibles, como papel ecológico o envases biodegradables. Estas son algunas de las razones por las que debes aprovechar esta palanca comercial que hará que la gastronomía que presenta tu restaurante llegue a todos los rincones de la ciudad en cualquier momento y lo más importante, que nadie se quede sin probarla

La seguridad siempre juega un punto a favor en la oferta de productos y servicios, especialmente en sectores como, la hostelería. Antes de la declaración del estado de alarma las medidas de higiene en bares y restaurantes ya eran muy exigentes, y se realizaban las inspecciones de sanidad pertinentes. Esto ahora cobra más relevancia que nunca. Como consecuencia de la crisis sanitaria que estamos viviendo, asegurar que un espacio cumple las medidas de higiene necesarias para evitar el contagio de COVID-19 se ha convertido en un ejercicio más que obligatorio. Es aquí donde entra un nuevo concepto que en las últimas semanas hemos podido ver: ´COVID Free´.  Convertir tu bar en ‘COVID Free’ no consiste solo en obtener un sello o una acreditación que, debido a la dificultad de certificar que un establecimiento está libre de virus, no es oficial. Si tienes un bar o restaurante debes inculcar la responsabilidad individual, tanto entre tus trabajadores como entre los clientes, para conseguir que tu establecimiento esté 100% libre de COVID. ¿Cómo convierto mi bar en ‘COVID Free’? Acompañando la tendencia de las noticias que se han publicado durante los últimos meses, esta iniciativa no se ha librado de la polémica. La razón: es realmente difícil certificar a nivel institucional que un establecimiento esté 100% libre de coronavirus. No obstante, si en tu bar o restaurante sigues las indicaciones  oficiales y tomas las medidas de prevención adecuadas, tus clientes deben saberlo. La transparencia es ahora más importante que nunca, pues a la mínima que desconfíen de que tu bar está correctamente desinfectado, se irán. Por tanto, asegúrate de transmitir la confianza que necesitan, y eso solo se consigue siendo muy riguroso con la desinfección y prevención, por incómodo que resulte. Medidas que ayudan a que tu bar sea un espacio libre de coronavirus Las medidas que debes tomar son las anunciadas por las instituciones gubernamentales, que al mismo tiempo dependen de la fase en la que se encuentra tu provincia. Si bien no todos los bares podrán empezar su actividad al mismo tiempo, todos están en la obligación de  adoptar estas medidas. Prepara tu establecimiento porque va a experimentar algunos cambios: el gel hidroalcohólico formará parte de tus pedidos principales, los baños serán de uso individual y el verbo limpiar se quedará en el pasado y será sustituido por desinfectar, entre otros. Además, y de manera generalizada en el conjunto de la sociedad, el uso de las mascarillas se ha hecho obligatorio en todos los ámbitos en los que no se pueda garantizar la distancia mínima interpersonal de dos metros. Sin embargo, la normativa incluye una excepción en la que las personas estarán liberadas de su uso, que es en el “desarrollo de actividades en las que, por la propia naturaleza de estas, resulte incompatible el uso de la mascarilla”.  No obstante, todo parece indicar que en el momento en el que los clientes coman o beban no tendrán que llevar la mascarilla, por la propia incompatibilidad entre ambas acciones. Guía específica para restaurantes, tu nueva hoja de ruta Por otra parte, el Ministerio de Industria Comercio y Turismo, ha creado una serie de guías en las que dan las recomendaciones necesarias en función de cada sector de actividad. Si tienes un negocio de restauración debes ceñirte a la guía para restaurantes. El documento especifica los protocolos y medidas de protección para el personal del sector y sus clientes. De esta manera, el documento divide en 7 los servicios que se contemplan en un restaurante. Resumimos algunas de las medidas que hay que tomar en cada situación: Reparto a domicilio: el establecimiento debe garantizar que el transporte seleccionado para llevar el producto cumple con los requisitos que indica la guía. Comida para llevar: el restaurante tendrá que habilitar un espacio específico para la recogida de pedidos. Barra: marcar el puesto que debe ocupar el cliente y mantener la distancia de seguridad son algunas de las recomendaciones. Sala: este espacio comprende dos tipos de servicio: En mesa: los camareros deberán garantizar las distancias de seguridad y, si no es posible, llevar mascarillas o pantallas protectoras. Mostrador: evitar aglomeraciones, desinfección de dispositivos y distancia de seguridad, entre otras medidas. Terraza: Se debe presentar cartelería con las pautas de higiene y desinfección e indicar que los clientes no pueden ocupar una mesa hasta que el personal les acomode. Buffet: este tipo de servicio deberá implementar fórmulas como el buffet asistido con pantalla de protección y retirar el material de uso común, entre otras medidas. Eventos: por ahora no está permitido realizar eventos, si bien cuando el Gobierno los autorice este apartado será completado con la información necesaria en el documento. ¿Y si quiero un sello en mi local? Aunque autoridades y organizaciones hacen hincapié en que lo más responsable será seguir las indicaciones oficiales, existe un sello que los negocios pueden solicitar para garantizar que su espacio es seguro. La Junta Directiva del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), ha creado el ´Safe Tourism Certified’, que se consigue después de aprobar una auditoría que llevarían a cabo empresas independientes y que tiene como objetivo distinguir la labor de las empresas que hayan implantado un Sistema de Prevención de Riesgos frente a la COVID-19. Por tanto, es una decisión del propio restaurante o bar acceder a un certificado que refleje que el local es un espacio seguro. Sin embargo, seguir las recomendaciones sanitarias será fundamental para poder conceder a los clientes lo que van a reclamar sin miramientos: la seguridad de su salud.