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La pandemia está paralizando la economía europea, y en España ha tomado tal velocidad que todo ha cambiado de forma radical en las últimas semanas. El pasado sábado 14 de marzo, se hacía efectiva la medida tomada por la Comunidad de Madrid: la Administración regional ordenó, la clausura de todos sus comercios (salvo los de alimentación y primera necesidad), entre los que se encuentran bares y restaurantes. Esta decisión, provocada por el rápido avance del coronavirus, se trata de una medida inaudita en la historia de la Comunidad. El mismo sábado, el Gobierno decretaba el estado de alarma, durante al menos 15 días, que limita el movimiento de los ciudadanos en toda España. Dados los efectos negativos que acarreará esta decisión, el Consejo de Ministros anunció el pasado el 17 de marzo, a través de un Real Decreto-ley firmado el mismo organismo y publicado en el BOE del día 18, un paquete de medidas económicas para inyectar al sector empresarial toda la liquidez que necesita para mantenerse operativo durante la crisis del coronavirus. Analizamos de qué manera influye al sector HORECA. Ayudas al sector turístico y hostelería El presidente del Gobierno Pedro Sánchez dio a conocer el plan de choque con cuatro paquetes de medidas para hacer frente al impacto que la emergencia del COVID-19 está teniendo ya en la sociedad y en la economía. Una parte de las medidas tiene como objetivo ofrecer apoyo a los colectivos y sectores más directamente afectados por el COVID-19, entre los que se incluyen las pequeñas y medianas empresas, el colectivo de los autónomos y el sector turístico y el hostelero, afectado de inmediato por las cancelaciones de reservas y la limitación de movimientos y reuniones. Sin embargo, no están solos. Las empresas del sector turístico y hostelero recibirán ayudas para minimizar los efectos del COVID-19. Estas son las que se refieren directamente a la hostelería: - Financiación específica para autónomos del sector Se dispone una línea de financiación dotada con 400 millones de euros para otorgar préstamos a las empresas y trabajadores por cuenta propia del sector turístico a través del Instituto de Crédito Oficial, así como de las actividades relacionadas que se estén viendo afectadas por la actual situación. - Ampliación de bonificaciones a la Seguridad Social Se amplía la protección de los trabajadores fijos discontinuos del sector turístico, de forma que las empresas se reducen un 50% las cotizaciones que pagan por sus trabajadores siempre que "que inicien o mantengan" en alta en la Seguridad Social a dichos empleados con contratos "fijos discontinuos" durante los meses de "febrero, marzo, abril, mayo, junio" de 2020. Así lo señala el artículo 13 Real Decreto-ley 7/2020, de 12 de marzo, por el que se adoptan medidas urgentes para responder al impacto económico del COVID-19. - Aplazamientos del pago de impuestos En ese mismo Decreto-ley, en el artículo 14, se especifica que para evitar posibles tensiones de tesorería de autónomos y pequeñas y medianas empresas, el Gobierno flexibiliza los aplazamientos del pago de impuestos durante seis meses, previa solicitud, con bonificación en los tipos de interés. Según cálculos del Ejecutivo, permitirá inyectar hasta 14.000 millones de euros de liquidez. - Aplazamiento del reembolso de los préstamos La tercera medida específica permite que las empresas que han recibido préstamos de la Secretaría General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa puedan aplazar su reembolso. No obstante, hay que tener en cuenta los siguientes supuestos: Que la crisis sanitaria provocada por el COVID 19 haya originado en los beneficiarios de estos préstamos períodos de “inactividad, reducción en el volumen de las ventas o interrupciones en el suministro en la cadena de valor que les dificulte o impida atender al pago de la misma”. En otras palabras, que pueda demostrar que la pandemia está afectando directamente a su actividad. Que su plazo de vencimiento sea inferior a 6 meses. - Los autónomos que vean reducidos sus ingresos, podrán recibir prestación por falta de actividad En el capítulo II de Real Decreto-ley 8/2020, de 17 de marzo, de medidas urgentes extraordinarias para hacer frente al impacto económico y social del COVID-19.  El Gobierno facilitará también la prestación por cese de actividad a los trabajadores por cuenta propia afectados por esta crisis sanitaria. El cobro de la prestación será "compatible con la exoneración del pago de cuotas a la Seguridad Social" y con la aprobación de ERTE para sus trabajadores, si el autónomo tiene asalariados contratados. Según se apunta desde la Administración, la prestación será para aquellos autónomos que hayan visto sus actividades suspendidas o sus facturaciones decaídas un 75%. Las empresas del sector de la hostelería, restauración y turismo son una de las grandes afectadas por la crisis sanitaria provocada por el coronavirus. Estas ayudas constituyen una forma de minimizar todo lo posible los efectos que este período pueda causar. No obstante, es una situación transitoria que recuperará la normalidad. Volveremos a ver los bares repletos de gente, y podremos volver a disfrutar del fútbol en ellos.

COMUNICADO OFICIAL Debido a la situación actual generada por el Coronavirus Covid-19 que ha provocado la suspensión indefinida de LaLiga, Vodafone como muestra del compromiso que tiene con sus clientes de Vodafone TV Bares y siendo conscientes de la importancia que tiene esta competición para sus negocios, te confirmamos que haremos un abono del 100% de la cuota del mes de abril del servicio Vodafone TV Bares. Si la situacion se prolongase, Vodafone seguira apoyandote con medidas adicionales y te mantendremos informado tanto por sms como en la web lovemosenelbar.com. Te recordamos que hasta el próximo 30 de abril todos nuestros clientes Profesionales y Pequeñas Empresas seguirán teniendo datos móviles ilimitados a máxima velocidad en sus tarifas. Además,  todos aquellos que tengan contratado Vodafone TV Packs, disfrutarán de todos los contenidos del Pack Peques, entretenimiento, cine, documentales, etc.

La pandemia está paralizando la economía europea, y en España ha tomado tal velocidad que todo ha cambiado de forma radical en las últimas semanas. El pasado sábado 14 de marzo, se hacía efectiva la medida tomada por la Comunidad de Madrid: la Administración regional ordenó, la clausura de todos sus comercios (salvo los de alimentación y primera necesidad), entre los que se encuentran bares y restaurantes. Esta decisión, provocada por el rápido avance del coronavirus, se trata de una medida inaudita en la historia de la Comunidad. El mismo sábado, el Gobierno decretaba el estado de alarma, durante al menos 15 días, que limita el movimiento de los ciudadanos en toda España. Dados los efectos negativos que acarreará esta decisión, el Consejo de Ministros anunció el pasado el 17 de marzo, a través de un Real Decreto-ley firmado el mismo organismo y publicado en el BOE del día 18, un paquete de medidas económicas para inyectar al sector empresarial toda la liquidez que necesita para mantenerse operativo durante la crisis del coronavirus. Analizamos de qué manera influye al sector HORECA. Ayudas al sector turístico y hostelería El presidente del Gobierno Pedro Sánchez dio a conocer el plan de choque con cuatro paquetes de medidas para hacer frente al impacto que la emergencia del COVID-19 está teniendo ya en la sociedad y en la economía. Una parte de las medidas tiene como objetivo ofrecer apoyo a los colectivos y sectores más directamente afectados por el COVID-19, entre los que se incluyen las pequeñas y medianas empresas, el colectivo de los autónomos y el sector turístico y el hostelero, afectado de inmediato por las cancelaciones de reservas y la limitación de movimientos y reuniones. Sin embargo, no están solos. Las empresas del sector turístico y hostelero recibirán ayudas para minimizar los efectos del COVID-19. Estas son las que se refieren directamente a la hostelería: - Financiación específica para autónomos del sector Se dispone una línea de financiación dotada con 400 millones de euros para otorgar préstamos a las empresas y trabajadores por cuenta propia del sector turístico a través del Instituto de Crédito Oficial, así como de las actividades relacionadas que se estén viendo afectadas por la actual situación. - Ampliación de bonificaciones a la Seguridad Social Se amplía la protección de los trabajadores fijos discontinuos del sector turístico, de forma que las empresas se reducen un 50% las cotizaciones que pagan por sus trabajadores siempre que "que inicien o mantengan" en alta en la Seguridad Social a dichos empleados con contratos "fijos discontinuos" durante los meses de "febrero, marzo, abril, mayo, junio" de 2020. Así lo señala el artículo 13 Real Decreto-ley 7/2020, de 12 de marzo, por el que se adoptan medidas urgentes para responder al impacto económico del COVID-19. - Aplazamientos del pago de impuestos En ese mismo Decreto-ley, en el artículo 14, se especifica que para evitar posibles tensiones de tesorería de autónomos y pequeñas y medianas empresas, el Gobierno flexibiliza los aplazamientos del pago de impuestos durante seis meses, previa solicitud, con bonificación en los tipos de interés. Según cálculos del Ejecutivo, permitirá inyectar hasta 14.000 millones de euros de liquidez. - Aplazamiento del reembolso de los préstamos La tercera medida específica permite que las empresas que han recibido préstamos de la Secretaría General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa puedan aplazar su reembolso. No obstante, hay que tener en cuenta los siguientes supuestos: Que la crisis sanitaria provocada por el COVID 19 haya originado en los beneficiarios de estos préstamos períodos de “inactividad, reducción en el volumen de las ventas o interrupciones en el suministro en la cadena de valor que les dificulte o impida atender al pago de la misma”. En otras palabras, que pueda demostrar que la pandemia está afectando directamente a su actividad. Que su plazo de vencimiento sea inferior a 6 meses. - Los autónomos que vean reducidos sus ingresos, podrán recibir prestación por falta de actividad En el capítulo II de Real Decreto-ley 8/2020, de 17 de marzo, de medidas urgentes extraordinarias para hacer frente al impacto económico y social del COVID-19.  El Gobierno facilitará también la prestación por cese de actividad a los trabajadores por cuenta propia afectados por esta crisis sanitaria. El cobro de la prestación será "compatible con la exoneración del pago de cuotas a la Seguridad Social" y con la aprobación de ERTE para sus trabajadores, si el autónomo tiene asalariados contratados. Según se apunta desde la Administración, la prestación será para aquellos autónomos que hayan visto sus actividades suspendidas o sus facturaciones decaídas un 75%. Las empresas del sector de la hostelería, restauración y turismo son una de las grandes afectadas por la crisis sanitaria provocada por el coronavirus. Estas ayudas constituyen una forma de minimizar todo lo posible los efectos que este período pueda causar. No obstante, es una situación transitoria que recuperará la normalidad. Volveremos a ver los bares repletos de gente, y podremos volver a disfrutar del fútbol en ellos.

COMUNICADO OFICIAL Debido a la situación actual generada por el Coronavirus Covid-19 que ha provocado la suspensión indefinida de LaLiga, Vodafone como muestra del compromiso que tiene con sus clientes de Vodafone TV Bares y siendo conscientes de la importancia que tiene esta competición para sus negocios, te confirmamos que haremos un abono del 100% de la cuota del mes de abril del servicio Vodafone TV Bares. Si la situacion se prolongase, Vodafone seguira apoyandote con medidas adicionales y te mantendremos informado tanto por sms como en la web lovemosenelbar.com. Te recordamos que hasta el próximo 30 de abril todos nuestros clientes Profesionales y Pequeñas Empresas seguirán teniendo datos móviles ilimitados a máxima velocidad en sus tarifas. Además,  todos aquellos que tengan contratado Vodafone TV Packs, disfrutarán de todos los contenidos del Pack Peques, entretenimiento, cine, documentales, etc.

En marzo vuelven las competiciones europeas: se juegan los octavos de final de la Champions y los dieciseisavos de la Europa League. Martes, miércoles y jueves vuelven a convertirse en noches especiales en las que grupos de amigos se reúnen en los bares para disfrutar del mejor fútbol. Son días en los que los aficionados al balompié, sin importar a qué equipo apoyen, salen a la calle en busca de un lugar donde tomar algo y relajarse. No hay duda de que la afluencia de público en hostelería crece durante estas semanas, por lo que bares y restaurantes deben estar preparados para la ocasión. El reto es diferenciar tu negocio del resto y conseguir atraer a los aficionados esos días clave. Y, al igual que los grandes partidos, éste se decidirá por los detalles, por iniciativas originales y atractivas. Por esto, si tienes un bar es aconsejable que dediques tu tiempo a pensar cómo sorprender a tus clientes y tener todo listo para una cita tan importante. No querrás que te pase como a Madrid y Barça en Copa del Rey, que verán la final desde el sofá de su casa. En este post te traemos la checklist definitiva, la lista de cosas que no pueden faltar en tu bar o restaurante en las noches de Champions. Coge papel y boli. Haz la previa y organiza tu propia quiniela Si algo nos gusta hacer en los bares es apostarnos la siguiente ronda… Adelántate al partido y crea tu propia quiniela en el bar para que tus clientes ‘se piquen’ entre ellos. Un pique sano, no como el de Setién y Bordalás o el de Ibrahimovic y Guardiola. Más bien como el de Jenni Hermoso y Oshoala, delanteras del FC Barcelona ambas y que están luchando por el pichichi en la liga este año. Según lleguen los clientes al bar, incítales a participar en la quiniela para dar más emoción a la noche de Champions. Calentando motores en 3, 2, 1… Pantalla de televisión o proyector, a punto No hay nada más frustrante que encender la televisión en el momento álgido, bebida en mano y dispuesto a dejarte la piel por tu equipo, y que no funcione. No puede haber incidencias técnicas de última hora, así que es importante que te asegures de que tu proyector no dará problemas a la hora de la verdad. Si tu equipo audiovisual tiene más recaídas que Dembelé, no te lo pienses: llama a tu técnico de confianza para que ponga a punto tu televisor. Más vale prevenir que curar. Ten en cuenta que en noches de Champions se juegan simultáneamente dos partidos. Si tienes más de una pantalla, averigua cómo puedes ofrecer a la vez ambos partidos. De este modo, no estarás limitando tu oferta y conseguirás atraer a más clientes. Incluso puedes “provocar” una competición entre ellos para ver quién canta el gol más alto. El local, un estadio en miniatura Como sabes, la Champions es una competición especial. ¿Quién no se emociona al escuchar el himno más reconocible del mundo del fútbol? Por eso, no deben faltar los elementos decorativos que hagan sentir a tus clientes como si estuviesen en el propio estadio. Pon a punto tus altavoces, porque el himno de la Liga de Campeones se tiene que escuchar hasta en Parla. Si no quieres que la música deje de sonar, te proponemos unas cuantas ideas para que tu bar suene a Champions. Puedes aprovechar también para crear un Wall Of Fame en tu bar o incluso enmarcar la equipación de fútbol, lo que favorecerá crear un entorno futbolero.  Si no te convence la idea de las vitrinas y las camisetas enmarcadas, puedes hacerte con un par de pizarras y escribir en ella datos interesantes del mundo del fútbol. ¡Los hay de todo tipo! También puedes optar por llamar la atención con ofertas como esta: Foto: Ideal Comida, bebida y pipas, por favor Como son días laborables, tus clientes acudirán al bar hambrientos y sedientos tras un duro día de trabajo. Es importante que no falte tanto la bebida como la comida. ¡Que no te pille el toro! Aprovisiónate de patatas fritas, frutos secos o una buena oferta de bocadillos. Puedes aprovechar para darles nombres ingeniosos y relacionados con el entorno futbolístico. ¿Necesitas inspiración? No te preocupes porque también aquí puedes encontrar un buen puñado de ideas. Las bebidas también son un aspecto importante y que no puedes dejar al azar. Como ocurre con la comida, te damos algunas ideas para rebautizar las bebidas de tu establecimiento con nombres de ‘jugones’. Recuerda que la originalidad y la creatividad son muy relevantes para captar clientes, y es que ofrecer algo único suele ser la mejor idea para que vengan a tu negocio. ¿Por qué no innovar en tu carta de bebidas aunque sea solo en días de partido? Las redes sociales, en tu 11 ideal Las redes sociales son tu mejor aliado. Tu socio ideal. Ellas son Xavi y tú eres Messi. Si vas a poner tu establecimiento a punto para vivir una noche de Champions especial, es muy importante que lo compartas con tus usuarios. Hay muchas formas creativas de hacerlo. Por ejemplo, puedes organizar una porra en Twitter y sortear un refresco o una ración de croquetas entre los que acierten el resultado. Tampoco esperes a los últimos días, anuncia a bombo y platillo el esperado encuentro. Que tus potenciales clientes sepan que pueden ver toda la jornada en tu bar será un plus, así que una buena idea para que se queden con la copla es compartiendo creatividades como esta, anunciando el partido en cuestión: Marzo es el mes perfecto para engancharte a la temporada futbolera, por lo que puede convertirse en el inicio de una época comercialmente muy activa y positiva para los bares y restaurantes. Por ello, te recomendamos prepararla muy bien e impresionar a tus clientes con ideas originales que les despierten las ganas de acudir a tu local durante las jornadas de Champions, pero también por qué no, de LaLiga. Aprovecha el tirón de una competición como esta y convierte a tu establecimiento en la referencia futbolera de tu barrio o ciudad.

El 8 de marzo se celebra el Día de la Mujer, el momento perfecto para reconocer el talento femenino también en el mundo de la restauración. Este es un sector en el que, si bien queda un largo camino por recorrer, cada vez son más las mujeres que destacan al mismo nivel que los hombres. Y es que  todo el mundo conoce a Ferrán Adriá, Martín Berasategui o Juan Mari Arzak. Sin embargo, no son tantas las profesionales femeninas cuyo nombre suena con tanta asiduidad. De hecho, únicamente el 10% de los establecimientos que tienen estrellas Michelin están regentados por mujeres. La tendencia, sin embargo, es cambiante, y todo parece indicar que las mujeres ganarán peso en el campo de la gastronomía aunque sea de forma progresiva. Para dar un empujón, elaboramos una lista con cinco chefs femeninas de gran relevancia a nivel mundial en las que puedes inspirar la carta de tu negocio. 1. Carme Ruscadella Foto: 20 minutos Carme nació en Sant Pol de Mar, Barcelona, en el 1952. Estudió el oficio de charcutería y comercio mercantil, y después de eso se unió al negocio familiar, que era, precisamente, una charcutería. Ahí empezó su proceso hasta llegar a convertirse en quien es hoy en día. En la charcutería empezó a cocinar platos para llevar, lo que fue dándole alas en el negocio. Carme Ruscalleda compró y abrió junto a su marido un viejo hostal donde inauguró su restaurante en julio de 1988. Sin embargo, hace algo más de un año, Ruscalleda decidió cerrar el restaurante Sant Pou para poder “reinventarse”. ElHat-TrickdeRuscalleda Se ha convertido en la española con más estrellas Michelin, siete, y una de las más prestigiosas del país. Abrió en Tokio una réplica de su restaurante en San Pol (con el mismo nombre, Sant Pau), por el que tiene dos estrellas Michelin Innova con la cocina japonesa. Se interesa en introducir en sus platos, ideas y tradiciones japonesas, pero con la base en su cocina tradicional catalana. Se preocupa por que los alimentos que sirva sean siempre saludables, por lo que los coge de su propia huerta. 2. Elena Arzak Foto: Bonviveur Elena Arzak nació en San Sebastián, en el año 1969. Su talento y afición por la cocina llegó cuatro generaciones antes, con la taberna y casa de comidas de sus bisabuelos. Elena dice que tenía clara su vocación desde los 11 años. etc. Tras formarse en algunos de los principales iconos gastronómicos, se incorporó al restaurante familiar, Arzak, especializado en cocina vasca, que abrieron sus abuelos en 1897, y que inicialmente fue bodega de vinos y taberna. A día de hoy, Elena dirige el restaurante junto a su padre, Juan Mari Arzak. #ElHat-TrickdeArzak Estudió en una prestigiosa escuela de hostelería en Suiza, y entre su currículum, se encuentran restaurantes como La Gavroche, en Londres, El Bulli, Vivarois, en París, etc. En 2012, Veuve Clicquot reconoció a Elena Arzak como la mejor chef del mundo. La Asociación Mujer siglo XXI le otorgó el ‘Alfiler de Oro’ en 2019 como muestra de agradecimiento a su labor en la gastronomía vasca. 3. Anne - Sophie Pic Foto: CocinayVino Anne-Sophie es una cocinera francesa, nacida en Valence en 1969. Al igual que Elena Arzak, su familia también tenía un restaurante familiar, en Valence, el cual en febrero de 2007 recibió tres estrellas Michelin. Es otra chef autodidacta, que estudió administración de empresas, y trabajó de ello unos años. Posteriormente volvió a su pueblo natal tras al fallecimiento de su padre para hacerse cargo del restaurante, La Maison Pic. Esta chef también fue reconocida como la mejor chef del mundo un año antes que Elena Arzak. #ElHat-TrickdePic Anne-Sophie Pic es la única chef femenina en Francia que tiene tres estrellas Michelin. La revista Time la posicionó en el tercer puesto en la lista de grandes visionarios que publica habitualmente. Trata de incorporar el té y el café en la mayoría de los platos que crea para su establecimiento. 4. Nadia Santini Foto: El País Es una chef italiana que trabaja en un restaurante familiar, pero no de la suya, sino de la de su marido. El clan abrió Dal Pescatore, un pequeño restaurante en la localidad de Canneto sull’Oglio, en el norte de Italia. Al casarse con su marido, Nadia entró a trabajar entre los fogones del restaurante, el cual, en 1996 recibió 3 estrellas Michelin. Según ella misma se define, es una cocinera que combina lo clásico con lo vanguardista. #ElHat-TrickdeSantini Su especialidad son los tortellini rellenos de calabaza, amaretto, parmesano y mostaza. En 2013 relevó a la española Elena Arzak como la mejor chef del mundo La revista Elite Traveler incluyó en 2019 a Dal Pescatore como uno de los 100 mejores restaurantes del mundo. 5. Anita Lo Foto: Asiance Magazine Nació en Michigan, aunque su familia procede de Malasia. Estudió literatura francesa en la Universidad de Columbia, tras lo cual se fue a París. Allí se enamoró de la cultura de la hostelería, y al volver a Estados Unidos empezó  trabajar en un restaurante. Al año siguiente retornó a París a estudiar en una prestigiosa escuela culinaria. Ahí empezó su trayectoria como cocinera hasta convertirse, a día de hoy, en una chef reconocida. #ElHat-TrickdeLo La revista Food&Wine la ha incluido en la lista de los diez mejores cocineros nuevos en Estados Unidos. En 2011 publicó su primer libro, titulado “Cocina sin fronteras”, en el que destaca el tipo de cocina que a ella le gusta hacer: multicultural. Ha participado en conocidos programas televisivos como Iron Chef o Top Chef, lo que le ha ayudado a incrementar su visibilidad. Todas ellas son chefs con alto conocimiento y experiencia culinaria en las que cualquier chef o amante de la gastronomía puede inspirarse.  Y es que las referencias pueden llegar a ser la máxima motivación para convertirte en una estrella. Iniesta no olvidará el día que Guardiola le entregó el Nike Cup, pero Guardiola tampoco olvidará el día que Iniesta marcó “EL gol”. La cocina está para innovar, para experimentar, para disfrutar, y sin duda estas cinco mujeres son un ejemplo a seguir.

En marzo vuelven las competiciones europeas: se juegan los octavos de final de la Champions y los dieciseisavos de la Europa League. Martes, miércoles y jueves vuelven a convertirse en noches especiales en las que grupos de amigos se reúnen en los bares para disfrutar del mejor fútbol. Son días en los que los aficionados al balompié, sin importar a qué equipo apoyen, salen a la calle en busca de un lugar donde tomar algo y relajarse. No hay duda de que la afluencia de público en hostelería crece durante estas semanas, por lo que bares y restaurantes deben estar preparados para la ocasión. El reto es diferenciar tu negocio del resto y conseguir atraer a los aficionados esos días clave. Y, al igual que los grandes partidos, éste se decidirá por los detalles, por iniciativas originales y atractivas. Por esto, si tienes un bar es aconsejable que dediques tu tiempo a pensar cómo sorprender a tus clientes y tener todo listo para una cita tan importante. No querrás que te pase como a Madrid y Barça en Copa del Rey, que verán la final desde el sofá de su casa. En este post te traemos la checklist definitiva, la lista de cosas que no pueden faltar en tu bar o restaurante en las noches de Champions. Coge papel y boli. Haz la previa y organiza tu propia quiniela Si algo nos gusta hacer en los bares es apostarnos la siguiente ronda… Adelántate al partido y crea tu propia quiniela en el bar para que tus clientes ‘se piquen’ entre ellos. Un pique sano, no como el de Setién y Bordalás o el de Ibrahimovic y Guardiola. Más bien como el de Jenni Hermoso y Oshoala, delanteras del FC Barcelona ambas y que están luchando por el pichichi en la liga este año. Según lleguen los clientes al bar, incítales a participar en la quiniela para dar más emoción a la noche de Champions. Calentando motores en 3, 2, 1… Pantalla de televisión o proyector, a punto No hay nada más frustrante que encender la televisión en el momento álgido, bebida en mano y dispuesto a dejarte la piel por tu equipo, y que no funcione. No puede haber incidencias técnicas de última hora, así que es importante que te asegures de que tu proyector no dará problemas a la hora de la verdad. Si tu equipo audiovisual tiene más recaídas que Dembelé, no te lo pienses: llama a tu técnico de confianza para que ponga a punto tu televisor. Más vale prevenir que curar. Ten en cuenta que en noches de Champions se juegan simultáneamente dos partidos. Si tienes más de una pantalla, averigua cómo puedes ofrecer a la vez ambos partidos. De este modo, no estarás limitando tu oferta y conseguirás atraer a más clientes. Incluso puedes “provocar” una competición entre ellos para ver quién canta el gol más alto. El local, un estadio en miniatura Como sabes, la Champions es una competición especial. ¿Quién no se emociona al escuchar el himno más reconocible del mundo del fútbol? Por eso, no deben faltar los elementos decorativos que hagan sentir a tus clientes como si estuviesen en el propio estadio. Pon a punto tus altavoces, porque el himno de la Liga de Campeones se tiene que escuchar hasta en Parla. Si no quieres que la música deje de sonar, te proponemos unas cuantas ideas para que tu bar suene a Champions. Puedes aprovechar también para crear un Wall Of Fame en tu bar o incluso enmarcar la equipación de fútbol, lo que favorecerá crear un entorno futbolero.  Si no te convence la idea de las vitrinas y las camisetas enmarcadas, puedes hacerte con un par de pizarras y escribir en ella datos interesantes del mundo del fútbol. ¡Los hay de todo tipo! También puedes optar por llamar la atención con ofertas como esta: Foto: Ideal Comida, bebida y pipas, por favor Como son días laborables, tus clientes acudirán al bar hambrientos y sedientos tras un duro día de trabajo. Es importante que no falte tanto la bebida como la comida. ¡Que no te pille el toro! Aprovisiónate de patatas fritas, frutos secos o una buena oferta de bocadillos. Puedes aprovechar para darles nombres ingeniosos y relacionados con el entorno futbolístico. ¿Necesitas inspiración? No te preocupes porque también aquí puedes encontrar un buen puñado de ideas. Las bebidas también son un aspecto importante y que no puedes dejar al azar. Como ocurre con la comida, te damos algunas ideas para rebautizar las bebidas de tu establecimiento con nombres de ‘jugones’. Recuerda que la originalidad y la creatividad son muy relevantes para captar clientes, y es que ofrecer algo único suele ser la mejor idea para que vengan a tu negocio. ¿Por qué no innovar en tu carta de bebidas aunque sea solo en días de partido? Las redes sociales, en tu 11 ideal Las redes sociales son tu mejor aliado. Tu socio ideal. Ellas son Xavi y tú eres Messi. Si vas a poner tu establecimiento a punto para vivir una noche de Champions especial, es muy importante que lo compartas con tus usuarios. Hay muchas formas creativas de hacerlo. Por ejemplo, puedes organizar una porra en Twitter y sortear un refresco o una ración de croquetas entre los que acierten el resultado. Tampoco esperes a los últimos días, anuncia a bombo y platillo el esperado encuentro. Que tus potenciales clientes sepan que pueden ver toda la jornada en tu bar será un plus, así que una buena idea para que se queden con la copla es compartiendo creatividades como esta, anunciando el partido en cuestión: Marzo es el mes perfecto para engancharte a la temporada futbolera, por lo que puede convertirse en el inicio de una época comercialmente muy activa y positiva para los bares y restaurantes. Por ello, te recomendamos prepararla muy bien e impresionar a tus clientes con ideas originales que les despierten las ganas de acudir a tu local durante las jornadas de Champions, pero también por qué no, de LaLiga. Aprovecha el tirón de una competición como esta y convierte a tu establecimiento en la referencia futbolera de tu barrio o ciudad.

El 8 de marzo se celebra el Día de la Mujer, el momento perfecto para reconocer el talento femenino también en el mundo de la restauración. Este es un sector en el que, si bien queda un largo camino por recorrer, cada vez son más las mujeres que destacan al mismo nivel que los hombres. Y es que  todo el mundo conoce a Ferrán Adriá, Martín Berasategui o Juan Mari Arzak. Sin embargo, no son tantas las profesionales femeninas cuyo nombre suena con tanta asiduidad. De hecho, únicamente el 10% de los establecimientos que tienen estrellas Michelin están regentados por mujeres. La tendencia, sin embargo, es cambiante, y todo parece indicar que las mujeres ganarán peso en el campo de la gastronomía aunque sea de forma progresiva. Para dar un empujón, elaboramos una lista con cinco chefs femeninas de gran relevancia a nivel mundial en las que puedes inspirar la carta de tu negocio. 1. Carme Ruscadella Foto: 20 minutos Carme nació en Sant Pol de Mar, Barcelona, en el 1952. Estudió el oficio de charcutería y comercio mercantil, y después de eso se unió al negocio familiar, que era, precisamente, una charcutería. Ahí empezó su proceso hasta llegar a convertirse en quien es hoy en día. En la charcutería empezó a cocinar platos para llevar, lo que fue dándole alas en el negocio. Carme Ruscalleda compró y abrió junto a su marido un viejo hostal donde inauguró su restaurante en julio de 1988. Sin embargo, hace algo más de un año, Ruscalleda decidió cerrar el restaurante Sant Pou para poder “reinventarse”. ElHat-TrickdeRuscalleda Se ha convertido en la española con más estrellas Michelin, siete, y una de las más prestigiosas del país. Abrió en Tokio una réplica de su restaurante en San Pol (con el mismo nombre, Sant Pau), por el que tiene dos estrellas Michelin Innova con la cocina japonesa. Se interesa en introducir en sus platos, ideas y tradiciones japonesas, pero con la base en su cocina tradicional catalana. Se preocupa por que los alimentos que sirva sean siempre saludables, por lo que los coge de su propia huerta. 2. Elena Arzak Foto: Bonviveur Elena Arzak nació en San Sebastián, en el año 1969. Su talento y afición por la cocina llegó cuatro generaciones antes, con la taberna y casa de comidas de sus bisabuelos. Elena dice que tenía clara su vocación desde los 11 años. etc. Tras formarse en algunos de los principales iconos gastronómicos, se incorporó al restaurante familiar, Arzak, especializado en cocina vasca, que abrieron sus abuelos en 1897, y que inicialmente fue bodega de vinos y taberna. A día de hoy, Elena dirige el restaurante junto a su padre, Juan Mari Arzak. #ElHat-TrickdeArzak Estudió en una prestigiosa escuela de hostelería en Suiza, y entre su currículum, se encuentran restaurantes como La Gavroche, en Londres, El Bulli, Vivarois, en París, etc. En 2012, Veuve Clicquot reconoció a Elena Arzak como la mejor chef del mundo. La Asociación Mujer siglo XXI le otorgó el ‘Alfiler de Oro’ en 2019 como muestra de agradecimiento a su labor en la gastronomía vasca. 3. Anne - Sophie Pic Foto: CocinayVino Anne-Sophie es una cocinera francesa, nacida en Valence en 1969. Al igual que Elena Arzak, su familia también tenía un restaurante familiar, en Valence, el cual en febrero de 2007 recibió tres estrellas Michelin. Es otra chef autodidacta, que estudió administración de empresas, y trabajó de ello unos años. Posteriormente volvió a su pueblo natal tras al fallecimiento de su padre para hacerse cargo del restaurante, La Maison Pic. Esta chef también fue reconocida como la mejor chef del mundo un año antes que Elena Arzak. #ElHat-TrickdePic Anne-Sophie Pic es la única chef femenina en Francia que tiene tres estrellas Michelin. La revista Time la posicionó en el tercer puesto en la lista de grandes visionarios que publica habitualmente. Trata de incorporar el té y el café en la mayoría de los platos que crea para su establecimiento. 4. Nadia Santini Foto: El País Es una chef italiana que trabaja en un restaurante familiar, pero no de la suya, sino de la de su marido. El clan abrió Dal Pescatore, un pequeño restaurante en la localidad de Canneto sull’Oglio, en el norte de Italia. Al casarse con su marido, Nadia entró a trabajar entre los fogones del restaurante, el cual, en 1996 recibió 3 estrellas Michelin. Según ella misma se define, es una cocinera que combina lo clásico con lo vanguardista. #ElHat-TrickdeSantini Su especialidad son los tortellini rellenos de calabaza, amaretto, parmesano y mostaza. En 2013 relevó a la española Elena Arzak como la mejor chef del mundo La revista Elite Traveler incluyó en 2019 a Dal Pescatore como uno de los 100 mejores restaurantes del mundo. 5. Anita Lo Foto: Asiance Magazine Nació en Michigan, aunque su familia procede de Malasia. Estudió literatura francesa en la Universidad de Columbia, tras lo cual se fue a París. Allí se enamoró de la cultura de la hostelería, y al volver a Estados Unidos empezó  trabajar en un restaurante. Al año siguiente retornó a París a estudiar en una prestigiosa escuela culinaria. Ahí empezó su trayectoria como cocinera hasta convertirse, a día de hoy, en una chef reconocida. #ElHat-TrickdeLo La revista Food&Wine la ha incluido en la lista de los diez mejores cocineros nuevos en Estados Unidos. En 2011 publicó su primer libro, titulado “Cocina sin fronteras”, en el que destaca el tipo de cocina que a ella le gusta hacer: multicultural. Ha participado en conocidos programas televisivos como Iron Chef o Top Chef, lo que le ha ayudado a incrementar su visibilidad. Todas ellas son chefs con alto conocimiento y experiencia culinaria en las que cualquier chef o amante de la gastronomía puede inspirarse.  Y es que las referencias pueden llegar a ser la máxima motivación para convertirte en una estrella. Iniesta no olvidará el día que Guardiola le entregó el Nike Cup, pero Guardiola tampoco olvidará el día que Iniesta marcó “EL gol”. La cocina está para innovar, para experimentar, para disfrutar, y sin duda estas cinco mujeres son un ejemplo a seguir.

Para muchos, febrero es sinónimo de fútbol. Especialmente, porque vuelven los partidos de Champions League (los octavos de final) que todo aficionado lleva esperando desde mediados de noviembre. Además, se disputan las semifinales de la Copa del Rey y, por supuesto, siguen en juego las competiciones regulares. Sin embargo, entre jornada y jornada, hay un día en el que el balompié pasa a segundo plano para que parejas de todo el mundo celebren el “día más romántico del año”. Es el momento para historias de amor tan idílicas como la de Messi con el Balón de Oro. Sí, se trata de una fecha tan señalada como San Valentín. Lo que para otros es un día apasionado, para ti puede ser una gran oportunidad de visibilizar tu negocio. Y en citas como esta, tu gran aliado son las redes sociales. Las redes sociales son una excelente manera de interactuar con clientes potenciales en cualquier época del año y particularmente en días festivos o en celebraciones. Sobre todo en un país como el nuestro, en el que los españoles destacamos por ser los más románticos en estas plataformas. ¿Qué puedes hacer en tus redes sociales? Como sabemos que no es fácil captar la atención de tus clientes, te ofrecemos algunas claves para que consigas cautivar a cualquier pareja. 1. Pon a punto tus redes sociales Es importante que la apariencia de tus distintos perfiles en cada plataforma transmita la sensación de que es una fecha señalada. Es decir, que evoquen a San Valentín. Cambia tu foto de perfil o de portada por una en la que aparezca Cupido, un corazón o cualquier elemento que recuerde que es el día de los enamorados. Por ejemplo, en la cuenta de Twitter de Vodafone, se ha sustituido la foto de portada anterior por esta, en la que se alude a esta cita y además se aprovecha para realizar una promoción. Fuente: Twitter 2. Organiza un speed dating y difúndelo en redes El speed dating es una modalidad de cita a ciegas que tiene como objetivo conocer a mucha gente en poco tiempo, hasta dar con tu pareja ideal. En este sentido, las redes sociales te servirán de trampolín para conseguir más repercusión. Por ejemplo, puedes comenzar una campaña de social paid en tu zona. Es decir, pagar para promocionar la publicación del evento teniendo en cuenta la cercanía a tu local. Y no hace falta que inviertas una gran cantidad de dinero, con una pequeña aportación te valdrá. Esto te permitirá llegar a los usuarios que tú elijas e impactar en clientes potenciales. Para facilitar la inscripción a los usuarios, incluye un enlace a un formulario de registro en tu web. ¿Cómo funciona? En estos eventos se suelen preparar varias mesas con un par de sillas. En cada mesa hay una persona que espera y la silla libre está reservada para cada pretendiente. Con el fin de que todo el mundo se conozca, cada uno pasa por las diferentes mesas en una cita rápida (speed dating) que dura entre 5 y 10 minutos. Al final, cada pareja elegirá a quién quiere seguir conociendo y a quién no. Existe la posibilidad de que alguno se vaya más de vacío que el Valencia de Mendieta, Kily González y Cañizares de la Champions. 3. Interactúa con tus seguidores Una buena idea para generar cierto engagement con tus seguidores es a partir de una conversación con ellos. Puedes lanzar preguntas como: “¿en qué momento te diste cuenta de que estabas enamorad@ de tu pareja?”, ¿cuál ha sido la mejor/peor cita que has tenido?”, “¿qué plato sería el ideal para celebrar una noche como esta?”, etc.    También puedes ofrecer promociones a cambio de esas respuestas, así te asegurarás de un cierto retorno y visibilidad. Esto puede ir unido a un concurso. Por ejemplo, “Cuéntanos cuál ha sido el #SanValentín más especial que pasaste con tu pareja y por qué. Si tu historia se encuentra entre las más románticas, podrás disfrutar de un 20% de descuento en tu próxima cena”. 4. Acondiciona la decoración del local para que tus clientes lo compartan en sus perfiles Vivimos en la era de los influencers y de compartir en redes cada experiencia. Sobre todo cuando se trata de mostrar un momento especial. Por eso es importante crear un entorno romántico e íntimo. Que sea susceptible de ser fotografiado, listo para que los comensales se vean tentados de enseñárselo a todos sus followers. Por ejemplo, puedes bajar la intensidad de la luz (tampoco los dejes a oscuras), colocar velas en las mesas o deleitar a tus comensales con música en directo (se escuchará en sus vídeos). Si te sientes poco inspirado, siempre puedes tirar de una lista en spotify, tan romántica como la relación entre el Real Madrid y la Champions.  Este punto también se puede aplicar a la comida. Si preparas un menú de San Valentín vistoso, estarás invitando a tus comensales a compartir su delicioso plato en sus redes. En este caso, es importante que en las cartas de los menús, los servilleteros o incluso en los manteles incluyas el nombre de tu marca (también puedes atreverte con un hashtag específico) en redes sociales para que no se olviden de mencionarte. Aparecer en los stories de Instagram siempre te será útil. ¡Recuerda que te tienen que conocer! 4. No te olvides de los solteros Por último, aunque no menos importante, ten en mente a los grandes olvidados de un día como este: los solteros. Aunque es un día centrado en los enamorados, es una buena oportunidad para ganarte un buen puñado de usuarios. Una buena idea para hacerlo es compartiendo memes, empatizando con su mal de amores. No subestimes el poder de “viralización” que tienen los memes y si no, que se lo digan a Van Gaal. Puedes utilizar, por ejemplo, el ya mítico de “Sam va lentín” o promocionando alguno de tus menús “individuales” perfectos para las almas libres de este país. Fuente: Verne Las redes sociales son un gran aliado para proyectar y visibilizar tu restaurante. Especialmente en fechas temáticas como esta en la que muchas parejas eligen cenar o comer fuera y celebrar su amor. No olvides echar un vistazo a los canales de otros restaurantes; es posible que se te ocurran nuevas ideas para los tuyos. ¿Estás listo para inundar tu establecimiento de romanticismo? Pon en práctica cualquiera de estas ideas y dale ese pequeño empujón a tus redes.

Estamos en un momento en el que la innovación tecnológica está dando lugar a nuevos modelos de negocio. Y es que, más allá del VAR en el mundo del fútbol o el ojo de halcón en el tenis, la tecnología está permitiendo adaptar otros ecosistemas, como los del sector de la restauración, al contexto digital actual. Una de las grandes novedades que seguirá creciendo a lo largo del año es la impresión de comida en 3D. ¿Te imaginas poder imprimir los alimentos que más les apetezcan a tus visitantes y en el momento que quieran? Esta es la principal ventaja de este avance, además del carácter innovador y diferencial que supone para los clientes. Muy probablemente hayas escuchado hablar de las impresoras 3D y de los usos que se le dan en a la hora de fabricar prótesis, calzado e incluso coches. Desde hace algunos años, este tipo de tecnología dio el salto a la producción de comida y no son pocos los bares y restaurantes que han decidido hacerse con estas impresoras. ¿Cómo funciona la impresión de comida en 3D? Es normal que escuchar la frase “imprimir comida” suene más confuso que escuchar a Sergio Ramos hablar inglés. Sin embargo, la explicación a que se pueda elaborar contenido comestible a través de una impresora es mucho más sencilla que la táctica de un equipo de Clemente.  El sistema es muy similar al de una impresora convencional. La comida, que sería la tinta, se introduce en una cápsula que, a su vez, está controlada por un mecanismo que la dirige según el aspecto que le quieras dar al alimento. Finalmente, la comida sale por una boquilla que irá dando la forma que hayas pensado para el plato. Los ingredientes que puedes utilizar son muy variados. Sin embargo, es importante que tengas en cuenta que el único requisito es que quepan por la boquilla, la encargada de imprimir la comida.  Ya quieras elaborar una pieza central del plato, un acompañamiento o una guarnición, podrás introducir cualquier tipo de materia prima como masas, azúcares, chocolate, carne picada e incluso cereales o frutos secos. 5 aplicaciones de la impresión en 3D en tu restaurante Las impresoras 3D de comida ofrecen una serie de ventajas a los establecimientos que las utilizan. Por un lado, la sorpresa que generan al cliente. Los consumidores no están acostumbrados a ver comida impresa, por lo que ganarás un punto positivo sorprendiéndoles con un plato original. Por otra parte, permiten desarrollar plenamente la creatividad del cocinero, que puede diseñar los platos exactamente como quiera. Sin embargo, probablemente nos cueste imaginar el alcance real de la impresión de comida en 3D. Estas son las principales aplicaciones que permite: 1. Elaboración de platos con diseños únicos y totalmente personalizados Las impresoras 3D cuentan con la ventaja de que dan forma a cualquier tipo de diseño, sin importar la configuración que tengan. Esto otorga un toque único a tus platos, en los que cada cocinero puede “imprimir” su propio carácter. Por ejemplo, para hacer postres ya no es necesario ceñirse a la forma de un molde, sino que el chef puede hacer posible cualquier aspecto. Es el caso de Dinara Kasko, una pastelería ucraniana, que vende postres tan curiosos como este: Foto: 3dnatives.com 2. Desarrollo creativo y sorpresivo de ingredientes muy tradicionales Sin duda el chocolate es uno de los ingredientes estrella en las impresiones en 3D, pero también es quizá el más habitual en la carta de postres de cualquier restaurante. Este tipo de impresoras permite dotarle de un aspecto novedoso a la par que sorprendente, y contribuir una vez más a generar el factor sorpresa tan positivo para tus clientes. Por ejemplo, puedes imprimir chocolate en forma de teclado de ordenador. Foto: Pinterest 3. Inclusión de más trampantojos en tu carta Ya sabes que un trampantojo es la forma de denominar a un plato que parece algo totalmente distinto de lo que realmente es. Este tipo de creaciones, más tradicionales de la cocina vanguardista, se convierten en una opción muy recurrente de llevar a cabo gracias a las impresoras 3D. Una idea: puedes presentar un “huevo frito” en el que la yema sea un melocotón y la clara sea una nube de azúcar. En este caso ambos ingredientes se pueden obtener mediante impresión en 3D. 4. Aumento de las opciones veganas o celiacas en tu menú Cada vez más comensales piden menús vegetarianos, veganos o celiacos, y no siempre los bares cuentan con una amplia variedad. Tener una impresora de comida en 3D te permite atender casi cualquier petición. Indirectamente muestra a tu restaurante como una alternativa vegana, evitando la “discriminación” que pueden sentir en ciertas ocasiones los clientes que siguen este tipo de alimentación. 5. Incremento del poder de viralización en redes sociales La originalidad de los platos impresos en 3D hace que los comensales sientan la necesidad de compartir en sus redes sociales las fotos de lo que están comiendo. Es posible que algunos no mencionen a tu restaurante, pero muchos sí lo harán, y esto te permite ganar visibilidad también entre los usuarios de redes. La impresión de comida en 3D es una alternativa que, si bien todavía no es muy común encontrarla en restaurantes, adquirirá cada vez mayor relevancia. En este contexto se abre ante ti la oportunidad perfecta de destacar sobre tu competencia. No solo por ofrecer platos curiosos y diferentes, sino por ser el primero en hacerlo. Como en todo, convertirte en pionero de una acción hace que todo el mundo se acuerde de ti. Todavía nos compadecemos de Karius…

Para muchos, febrero es sinónimo de fútbol. Especialmente, porque vuelven los partidos de Champions League (los octavos de final) que todo aficionado lleva esperando desde mediados de noviembre. Además, se disputan las semifinales de la Copa del Rey y, por supuesto, siguen en juego las competiciones regulares. Sin embargo, entre jornada y jornada, hay un día en el que el balompié pasa a segundo plano para que parejas de todo el mundo celebren el “día más romántico del año”. Es el momento para historias de amor tan idílicas como la de Messi con el Balón de Oro. Sí, se trata de una fecha tan señalada como San Valentín. Lo que para otros es un día apasionado, para ti puede ser una gran oportunidad de visibilizar tu negocio. Y en citas como esta, tu gran aliado son las redes sociales. Las redes sociales son una excelente manera de interactuar con clientes potenciales en cualquier época del año y particularmente en días festivos o en celebraciones. Sobre todo en un país como el nuestro, en el que los españoles destacamos por ser los más románticos en estas plataformas. ¿Qué puedes hacer en tus redes sociales? Como sabemos que no es fácil captar la atención de tus clientes, te ofrecemos algunas claves para que consigas cautivar a cualquier pareja. 1. Pon a punto tus redes sociales Es importante que la apariencia de tus distintos perfiles en cada plataforma transmita la sensación de que es una fecha señalada. Es decir, que evoquen a San Valentín. Cambia tu foto de perfil o de portada por una en la que aparezca Cupido, un corazón o cualquier elemento que recuerde que es el día de los enamorados. Por ejemplo, en la cuenta de Twitter de Vodafone, se ha sustituido la foto de portada anterior por esta, en la que se alude a esta cita y además se aprovecha para realizar una promoción. Fuente: Twitter 2. Organiza un speed dating y difúndelo en redes El speed dating es una modalidad de cita a ciegas que tiene como objetivo conocer a mucha gente en poco tiempo, hasta dar con tu pareja ideal. En este sentido, las redes sociales te servirán de trampolín para conseguir más repercusión. Por ejemplo, puedes comenzar una campaña de social paid en tu zona. Es decir, pagar para promocionar la publicación del evento teniendo en cuenta la cercanía a tu local. Y no hace falta que inviertas una gran cantidad de dinero, con una pequeña aportación te valdrá. Esto te permitirá llegar a los usuarios que tú elijas e impactar en clientes potenciales. Para facilitar la inscripción a los usuarios, incluye un enlace a un formulario de registro en tu web. ¿Cómo funciona? En estos eventos se suelen preparar varias mesas con un par de sillas. En cada mesa hay una persona que espera y la silla libre está reservada para cada pretendiente. Con el fin de que todo el mundo se conozca, cada uno pasa por las diferentes mesas en una cita rápida (speed dating) que dura entre 5 y 10 minutos. Al final, cada pareja elegirá a quién quiere seguir conociendo y a quién no. Existe la posibilidad de que alguno se vaya más de vacío que el Valencia de Mendieta, Kily González y Cañizares de la Champions. 3. Interactúa con tus seguidores Una buena idea para generar cierto engagement con tus seguidores es a partir de una conversación con ellos. Puedes lanzar preguntas como: “¿en qué momento te diste cuenta de que estabas enamorad@ de tu pareja?”, ¿cuál ha sido la mejor/peor cita que has tenido?”, “¿qué plato sería el ideal para celebrar una noche como esta?”, etc.    También puedes ofrecer promociones a cambio de esas respuestas, así te asegurarás de un cierto retorno y visibilidad. Esto puede ir unido a un concurso. Por ejemplo, “Cuéntanos cuál ha sido el #SanValentín más especial que pasaste con tu pareja y por qué. Si tu historia se encuentra entre las más románticas, podrás disfrutar de un 20% de descuento en tu próxima cena”. 4. Acondiciona la decoración del local para que tus clientes lo compartan en sus perfiles Vivimos en la era de los influencers y de compartir en redes cada experiencia. Sobre todo cuando se trata de mostrar un momento especial. Por eso es importante crear un entorno romántico e íntimo. Que sea susceptible de ser fotografiado, listo para que los comensales se vean tentados de enseñárselo a todos sus followers. Por ejemplo, puedes bajar la intensidad de la luz (tampoco los dejes a oscuras), colocar velas en las mesas o deleitar a tus comensales con música en directo (se escuchará en sus vídeos). Si te sientes poco inspirado, siempre puedes tirar de una lista en spotify, tan romántica como la relación entre el Real Madrid y la Champions.  Este punto también se puede aplicar a la comida. Si preparas un menú de San Valentín vistoso, estarás invitando a tus comensales a compartir su delicioso plato en sus redes. En este caso, es importante que en las cartas de los menús, los servilleteros o incluso en los manteles incluyas el nombre de tu marca (también puedes atreverte con un hashtag específico) en redes sociales para que no se olviden de mencionarte. Aparecer en los stories de Instagram siempre te será útil. ¡Recuerda que te tienen que conocer! 4. No te olvides de los solteros Por último, aunque no menos importante, ten en mente a los grandes olvidados de un día como este: los solteros. Aunque es un día centrado en los enamorados, es una buena oportunidad para ganarte un buen puñado de usuarios. Una buena idea para hacerlo es compartiendo memes, empatizando con su mal de amores. No subestimes el poder de “viralización” que tienen los memes y si no, que se lo digan a Van Gaal. Puedes utilizar, por ejemplo, el ya mítico de “Sam va lentín” o promocionando alguno de tus menús “individuales” perfectos para las almas libres de este país. Fuente: Verne Las redes sociales son un gran aliado para proyectar y visibilizar tu restaurante. Especialmente en fechas temáticas como esta en la que muchas parejas eligen cenar o comer fuera y celebrar su amor. No olvides echar un vistazo a los canales de otros restaurantes; es posible que se te ocurran nuevas ideas para los tuyos. ¿Estás listo para inundar tu establecimiento de romanticismo? Pon en práctica cualquiera de estas ideas y dale ese pequeño empujón a tus redes.

Estamos en un momento en el que la innovación tecnológica está dando lugar a nuevos modelos de negocio. Y es que, más allá del VAR en el mundo del fútbol o el ojo de halcón en el tenis, la tecnología está permitiendo adaptar otros ecosistemas, como los del sector de la restauración, al contexto digital actual. Una de las grandes novedades que seguirá creciendo a lo largo del año es la impresión de comida en 3D. ¿Te imaginas poder imprimir los alimentos que más les apetezcan a tus visitantes y en el momento que quieran? Esta es la principal ventaja de este avance, además del carácter innovador y diferencial que supone para los clientes. Muy probablemente hayas escuchado hablar de las impresoras 3D y de los usos que se le dan en a la hora de fabricar prótesis, calzado e incluso coches. Desde hace algunos años, este tipo de tecnología dio el salto a la producción de comida y no son pocos los bares y restaurantes que han decidido hacerse con estas impresoras. ¿Cómo funciona la impresión de comida en 3D? Es normal que escuchar la frase “imprimir comida” suene más confuso que escuchar a Sergio Ramos hablar inglés. Sin embargo, la explicación a que se pueda elaborar contenido comestible a través de una impresora es mucho más sencilla que la táctica de un equipo de Clemente.  El sistema es muy similar al de una impresora convencional. La comida, que sería la tinta, se introduce en una cápsula que, a su vez, está controlada por un mecanismo que la dirige según el aspecto que le quieras dar al alimento. Finalmente, la comida sale por una boquilla que irá dando la forma que hayas pensado para el plato. Los ingredientes que puedes utilizar son muy variados. Sin embargo, es importante que tengas en cuenta que el único requisito es que quepan por la boquilla, la encargada de imprimir la comida.  Ya quieras elaborar una pieza central del plato, un acompañamiento o una guarnición, podrás introducir cualquier tipo de materia prima como masas, azúcares, chocolate, carne picada e incluso cereales o frutos secos. 5 aplicaciones de la impresión en 3D en tu restaurante Las impresoras 3D de comida ofrecen una serie de ventajas a los establecimientos que las utilizan. Por un lado, la sorpresa que generan al cliente. Los consumidores no están acostumbrados a ver comida impresa, por lo que ganarás un punto positivo sorprendiéndoles con un plato original. Por otra parte, permiten desarrollar plenamente la creatividad del cocinero, que puede diseñar los platos exactamente como quiera. Sin embargo, probablemente nos cueste imaginar el alcance real de la impresión de comida en 3D. Estas son las principales aplicaciones que permite: 1. Elaboración de platos con diseños únicos y totalmente personalizados Las impresoras 3D cuentan con la ventaja de que dan forma a cualquier tipo de diseño, sin importar la configuración que tengan. Esto otorga un toque único a tus platos, en los que cada cocinero puede “imprimir” su propio carácter. Por ejemplo, para hacer postres ya no es necesario ceñirse a la forma de un molde, sino que el chef puede hacer posible cualquier aspecto. Es el caso de Dinara Kasko, una pastelería ucraniana, que vende postres tan curiosos como este: Foto: 3dnatives.com 2. Desarrollo creativo y sorpresivo de ingredientes muy tradicionales Sin duda el chocolate es uno de los ingredientes estrella en las impresiones en 3D, pero también es quizá el más habitual en la carta de postres de cualquier restaurante. Este tipo de impresoras permite dotarle de un aspecto novedoso a la par que sorprendente, y contribuir una vez más a generar el factor sorpresa tan positivo para tus clientes. Por ejemplo, puedes imprimir chocolate en forma de teclado de ordenador. Foto: Pinterest 3. Inclusión de más trampantojos en tu carta Ya sabes que un trampantojo es la forma de denominar a un plato que parece algo totalmente distinto de lo que realmente es. Este tipo de creaciones, más tradicionales de la cocina vanguardista, se convierten en una opción muy recurrente de llevar a cabo gracias a las impresoras 3D. Una idea: puedes presentar un “huevo frito” en el que la yema sea un melocotón y la clara sea una nube de azúcar. En este caso ambos ingredientes se pueden obtener mediante impresión en 3D. 4. Aumento de las opciones veganas o celiacas en tu menú Cada vez más comensales piden menús vegetarianos, veganos o celiacos, y no siempre los bares cuentan con una amplia variedad. Tener una impresora de comida en 3D te permite atender casi cualquier petición. Indirectamente muestra a tu restaurante como una alternativa vegana, evitando la “discriminación” que pueden sentir en ciertas ocasiones los clientes que siguen este tipo de alimentación. 5. Incremento del poder de viralización en redes sociales La originalidad de los platos impresos en 3D hace que los comensales sientan la necesidad de compartir en sus redes sociales las fotos de lo que están comiendo. Es posible que algunos no mencionen a tu restaurante, pero muchos sí lo harán, y esto te permite ganar visibilidad también entre los usuarios de redes. La impresión de comida en 3D es una alternativa que, si bien todavía no es muy común encontrarla en restaurantes, adquirirá cada vez mayor relevancia. En este contexto se abre ante ti la oportunidad perfecta de destacar sobre tu competencia. No solo por ofrecer platos curiosos y diferentes, sino por ser el primero en hacerlo. Como en todo, convertirte en pionero de una acción hace que todo el mundo se acuerde de ti. Todavía nos compadecemos de Karius…

¿Te imaginas estar viendo un partido sin panchitos, pipas o palomitas? Está claro: la comida y el fútbol siempre han ido de la mano. Si lo piensas, el bar es un elemento crucial en los estadios de fútbol, todos tienen uno. Y no necesariamente te tiene que gustar zampar como si fueses Ronaldo Nazario. Gane o pierda tu equipo, siempre verás mejor el partido con un refresco y algo que picar. En la comida, como en el fútbol, existen debates que comenzaron hace años y que todavía perduran en la actualidad. Si te asomas a las redes sociales hasta puedes ser testigo de discusiones de lo más interesantes. Quién fue mejor, ¿Maradona o Pelé? Qué es mejor, ¿tortilla de patatas con o sin cebolla? En este  test podrás descubrir la asociación entre tus gustos gastronómicos y algunos futbolistas. ¿Cuál es tu plato favorito? ¿Qué condimento prefieres utilizar en la cocina? Te proponemos 11 preguntas con un resultado final de lo más divertido. //

Cada vez es más habitual ver innovaciones tecnológicas en las grandes cadenas de restauración, pero también en la hostelería en general. Una tendencia que, sin duda, seguirá creciendo. Pero en este sector ocurre igual que en el fútbol. Aunque hay una gran cantidad de jugadores muy buenos, las estrellas están todavía a años luz de distancia. Lo mismo pasa con los restaurantes: muchos se esfuerzan por ser más tecnológicos, pero solo unos pocos forman parte de la élite. En este sentido, les damos el mismo consejo que le daríamos a un canterano: mira hacia los mejores y toma ejemplo de ellos. Por eso, desde #LoVemosEnElBar hemos elaborado un ranking de los restaurantes más tecnológicos del mundo. Toma nota: 1. Sublimotion El restaurante más caro del mundo es también uno de los que entran en este ranking. Paco Roncero está al frente de Sublimotion, situado en Ibiza. El equipo que ha dado forma a este proyecto se compone de cocineros, diseñadores, ingenieros, ilusionistas, escenógrafos, arquitectos, guionistas y coreógrafos. Cócteles que se remueven solos, platos de comida que bajan del techo y gafas de realidad virtual son algunos de los aspectos más característicos del restaurante. 2. Utraviolet Este restaurante, regentado por Paul Peiret y ubicado en Shangai, está considerado como otro de los más tecnológicos del mundo. Y no es para menos… La conexión con los cinco sentidos es el principal objetivo del establecimiento multisensorial, cuyo servicio se limita únicamente a diez comensales. En todo el espacio se proyectan imágenes, sonidos y luces que envuelven al comensal en una atmósfera 360º. Según el chef, Ultraviolet opta por un menú ‘psycho taste’ compuesto por 22 platos. 3. Imano Londres es la sede de Inamo, una propuesta gastronómica en la que la tecnología está muy presente. El cliente controla íntegramente el pedido a través de una pantalla que se proyecta en su mesa. Además, cuenta con dos salas de juego interactivas en las que puedes jugar simultáneamente con otros clientes. 4. Alinea Alinea es un restaurante de Chicago que aplica la vanguardia y la innovación tecnológica directamente en sus platos. Tanto que ofrece un ‘menú científico’ en el que los comensales pueden degustar incluso globos comestibles de helio. Una puesta en escena vanguardista que no deja indiferente a nadie. Fuente: El Mundo 5. Dalu Robot Este fue el primer establecimiento en China que optó por los robots camareros. De esta forma los clientes interactúan con ellos, que además tienen la capacidad de imitar a personajes como Darth Vader o Wall-e, e incluso de bailar con los comensales. 6. Robot.He Esta misma línea de robots camareros la sigue el restaurante Robot.He, perteneciente al grupo Alibaba y ubicado en el supermercado Hema de Shangai. Tanto la selección de los pedidos como su preparación y entrega en la mesa se realizan automáticamente y con la intervención de robots. 7. C1 Espresso Café Esta cafetería de Nueva Zelanda está situada en una antigua oficina de correos. Su peculiaridad es el innovador sistema de tubos que ha instalado en el techo del local, a través de los cuales “viajan” los pedidos. Así, la comida llega de la cocina a las mesas desde dichos tubos, que inicialmente se construyeron con la idea de que la velocidad media fuese de 140 kilómetros por hora. Sin embargo, para garantizar el buen mantenimiento de los alimentos, dicha velocidad se redujo. Foto: TripAdvisor Esta es una muestra de cómo los restaurantes pueden incorporar diferentes innovaciones tecnológicas, algunas quizá muy utópicas para tu negocio. Sin embargo, sí conviene dejar de pensar en tu bar como un establecimiento más tradicional y adaptarlo a los nuevos consumidores, más familiarizados con la tecnología. Y es que las viejas leyendas también pueden quedarse desfasadas. Que no te pase como a Valverde.  

¿Te imaginas estar viendo un partido sin panchitos, pipas o palomitas? Está claro: la comida y el fútbol siempre han ido de la mano. Si lo piensas, el bar es un elemento crucial en los estadios de fútbol, todos tienen uno. Y no necesariamente te tiene que gustar zampar como si fueses Ronaldo Nazario. Gane o pierda tu equipo, siempre verás mejor el partido con un refresco y algo que picar. En la comida, como en el fútbol, existen debates que comenzaron hace años y que todavía perduran en la actualidad. Si te asomas a las redes sociales hasta puedes ser testigo de discusiones de lo más interesantes. Quién fue mejor, ¿Maradona o Pelé? Qué es mejor, ¿tortilla de patatas con o sin cebolla? En este  test podrás descubrir la asociación entre tus gustos gastronómicos y algunos futbolistas. ¿Cuál es tu plato favorito? ¿Qué condimento prefieres utilizar en la cocina? Te proponemos 11 preguntas con un resultado final de lo más divertido. //

Cada vez es más habitual ver innovaciones tecnológicas en las grandes cadenas de restauración, pero también en la hostelería en general. Una tendencia que, sin duda, seguirá creciendo. Pero en este sector ocurre igual que en el fútbol. Aunque hay una gran cantidad de jugadores muy buenos, las estrellas están todavía a años luz de distancia. Lo mismo pasa con los restaurantes: muchos se esfuerzan por ser más tecnológicos, pero solo unos pocos forman parte de la élite. En este sentido, les damos el mismo consejo que le daríamos a un canterano: mira hacia los mejores y toma ejemplo de ellos. Por eso, desde #LoVemosEnElBar hemos elaborado un ranking de los restaurantes más tecnológicos del mundo. Toma nota: 1. Sublimotion El restaurante más caro del mundo es también uno de los que entran en este ranking. Paco Roncero está al frente de Sublimotion, situado en Ibiza. El equipo que ha dado forma a este proyecto se compone de cocineros, diseñadores, ingenieros, ilusionistas, escenógrafos, arquitectos, guionistas y coreógrafos. Cócteles que se remueven solos, platos de comida que bajan del techo y gafas de realidad virtual son algunos de los aspectos más característicos del restaurante. 2. Utraviolet Este restaurante, regentado por Paul Peiret y ubicado en Shangai, está considerado como otro de los más tecnológicos del mundo. Y no es para menos… La conexión con los cinco sentidos es el principal objetivo del establecimiento multisensorial, cuyo servicio se limita únicamente a diez comensales. En todo el espacio se proyectan imágenes, sonidos y luces que envuelven al comensal en una atmósfera 360º. Según el chef, Ultraviolet opta por un menú ‘psycho taste’ compuesto por 22 platos. 3. Imano Londres es la sede de Inamo, una propuesta gastronómica en la que la tecnología está muy presente. El cliente controla íntegramente el pedido a través de una pantalla que se proyecta en su mesa. Además, cuenta con dos salas de juego interactivas en las que puedes jugar simultáneamente con otros clientes. 4. Alinea Alinea es un restaurante de Chicago que aplica la vanguardia y la innovación tecnológica directamente en sus platos. Tanto que ofrece un ‘menú científico’ en el que los comensales pueden degustar incluso globos comestibles de helio. Una puesta en escena vanguardista que no deja indiferente a nadie. Fuente: El Mundo 5. Dalu Robot Este fue el primer establecimiento en China que optó por los robots camareros. De esta forma los clientes interactúan con ellos, que además tienen la capacidad de imitar a personajes como Darth Vader o Wall-e, e incluso de bailar con los comensales. 6. Robot.He Esta misma línea de robots camareros la sigue el restaurante Robot.He, perteneciente al grupo Alibaba y ubicado en el supermercado Hema de Shangai. Tanto la selección de los pedidos como su preparación y entrega en la mesa se realizan automáticamente y con la intervención de robots. 7. C1 Espresso Café Esta cafetería de Nueva Zelanda está situada en una antigua oficina de correos. Su peculiaridad es el innovador sistema de tubos que ha instalado en el techo del local, a través de los cuales “viajan” los pedidos. Así, la comida llega de la cocina a las mesas desde dichos tubos, que inicialmente se construyeron con la idea de que la velocidad media fuese de 140 kilómetros por hora. Sin embargo, para garantizar el buen mantenimiento de los alimentos, dicha velocidad se redujo. Foto: TripAdvisor Esta es una muestra de cómo los restaurantes pueden incorporar diferentes innovaciones tecnológicas, algunas quizá muy utópicas para tu negocio. Sin embargo, sí conviene dejar de pensar en tu bar como un establecimiento más tradicional y adaptarlo a los nuevos consumidores, más familiarizados con la tecnología. Y es que las viejas leyendas también pueden quedarse desfasadas. Que no te pase como a Valverde.  

Publicar en tus redes sociales algunos de tus platos está muy bien. De hecho, es una manera estupenda de darte a conocer entre los usuarios. Sin embargo, puedes multiplicar tu audiencia si utilizas bien los hashtags o etiquetas de tus publicaciones. La ecuación es clara: mayor alcance, mayores posibilidades de atraer a nuevos clientes. El hashtag es muy útil a la hora de encontrar contenido y conectar con usuarios que están hablando de temas similares. Te ayudamos con algunos de los 15 hashtags gastronómicos más populares con los que puedes incrementar el alcance de tu bar en las redes sociales. 1. #DíadelaCroqueta ¿Quién puede resistirse a comer una sola de estas delicias rebozadas? Todo el mundo ama las croquetas. Por eso, hablar de ellas en las redes sociales no puede traer más que buenas noticias. El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, algo que ninguno de tus perfiles debe obviar. Puedes publicar imágenes, ofrecer datos curiosos o, incluso, compartir alguno de tus secretos para hacer la bechamel tan cremosa. Y no solo existe el día de la croqueta, también de muchos otros alimentos, ¡aprovéchalos! ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Sin duda, el gran Iniesta. 2. #Oktoberfest Es una de las citas más importantes del año en Alemania y se celebra en todo el mundo.  Puedes añadir algún que otro guiño a la gastronomía bávara en tu menú. Aunque no lo parezca, la comida juega un papel cada vez más importante en un día como este: los embutidos knockwurst y bierwurst o los deliciosos pretzels, pueden ser un comienzo. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Toni Kroos 3. #PizzaTime Quizá una de las protagonistas ‘foodie’ de las redes sociales. No solo las Tortugas Ninja muestran una atracción salvaje hacia este manjar italiano, en cualquier plataforma puedes encontrar usuarios profesando un amor incondicional hacia ella. En esta etiqueta puedes visualizar distintas propuestas con las que inspirar tu menú o, por qué no, compartir tus mejores invenciones. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Cual buen italiano, Buffon. 4. #BurgerManía La hamburguesa es uno de los platos más populares que existen. Para homenajear a este legendario plato puedes llevar a cabo muchas acciones: elaborar un top 10 de las mejores hamburguesas de tu local, promocionar una edición especial para el Día Internacional de la Hamburguesa, o hasta organizar un concurso para ver quién come el mayor número de ellas. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? David Villa, un asturiano muy ‘americanizado’. Eso sí, acompañada de una sidrina. 5. #CheeseLover En redes sociales puedes encontrar verdaderos apasionados del queso. Sobre todo accediendo a esta etiqueta, donde algunos muestran devoción por este producto lácteo. El 27 de marzo se celebra el Día del Queso, una fecha inmejorable para aprovechar. Por ejemplo, puedes compartir preguntas y datos curiosos sobre quesos, recetas únicas en las que utilices mucho queso. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Después de que se fabricase un queso a partir de sus bacterias, David Beckham tiene todo el derecho a hablar sobre este alimento.  6. #SundayBrunch El Brunch es un concepto anglosajón que consiste en desayunar (breakfast) y comer (lunch) a la vez, de ahí el acrónimo. Esta idea está cada vez más de moda en nuestro país, aunque esto de desayunar tarde quizá sea una idea que nos suene bastante. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag en redes sociales? Sergio Ramos en su faceta de influencer.   7. #GoVegan El veganismo ha dejado de ser una tendencia hasta convertirse en una realidad en nuestro país. La dieta de mucha gente ha cambiado, y dejar de consumir carne por razones ideológicas o morales se ha convertido en algo social. En redes sociales puedes encontrar conversaciones de todo tipo sobre el tema, y si en tu establecimiento ofreces menús “veggies”, ¿por qué no decirlo? Es una buena oportunidad para darte a conocer entre un segmento muy comprometido y agradecido.  ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Cualquiera del Forest Green Rovers, el primer equipo de fútbol vegano del mundo. 8. #StPatricksDay Da igual que tu establecimiento no esté relacionado con lo irlandés. ¿Qué es más nuestro que celebrar cualquier fiesta? El 17 de marzo se celebra el patrón de Irlanda, no solo en este país, sino también en otros rincones del mundo. Puedes decorar tu local con elementos verdes y compartirlo en redes, pues ese día hay una verdadera actividad en las plataformas sociales. Es una buena manera de llegar también a turistas que se dejan caer por nuestro país durante estas fechas. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Roy Keane, un tipo duro y muy ‘Irish’. 9. #TacoTuesday What day is it, Lakers Nation?!?!🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮 pic.twitter.com/S5Q123vUim — Los Angeles Lakers (@Lakers) October 30, 2019 El jugador de baloncesto Lebron James y su familia empezaron a popularizar el concepto Taco Tuesday (Martes de tacos) en las redes sociales. Se trata de un  día especial de la semana en el que se engullen tacos como si no hubiera un mañana. Si tu restaurante no ofrece tacos, puede ser un buen ejemplo para que conviertas cualquier día de la semana en el elegido para que promociones  tu sabroso pincho de tortilla, al que podrías llamar, por ejemplo, #Pinchernes. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Chicharito, como buen embajador mexicano.   10. #FoodPorn Este es uno de los hashtags más populares y utilizados en Instagram. Como el propio nombre indica, se trata de compartir aquella comida que despierta nuestros instintos más básicos con tan solo verla. La clave de este hashtag es compartir una fotografía que estimule, agite e incite a los clientes a acudir a tu negocio y comer ese plato sin siquiera pensar cuáles son sus ingredientes.   ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Cristiano Ronaldo, que despierta más o menos las mismas pasiones. 11. #Chocoholic El hashtag para los más chocolateros. Aquí encontrarás todo tipo de odas al chocolate. De hecho, es una de las principales etiquetas que nos ofrece Instagram a la hora de buscar delicias de cacao. ¿Tienes un postre que desafiaría hasta al mismísimo Willy Wonka? Este es el mejor hashtag al que te puedes referir cuando pretendas dirigirte a los más chocolateros. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Joaquín es el candidato perfecto. 12. #TrueCook Un cocinero de verdad. Esta etiqueta puede serte de utilidad a la hora de compartir experiencias de cocina. Puedes realizar un vídeo corto mostrando a tus empleados en plena faena frente a los fogones o simplemente realizando una corta entrevista mientras prepara alguno de los platos más famosos de tu local. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? El Niño Torres es todo un cocinillas… Fuente: Youtube 13. #HappyHour La hora feliz de toda la vida. Si la llevas a la práctica en tu negocio, es importante hacerlo también en las redes sociales, donde puede llegar a muchas más personas. ¿A quién no le atrae una propuesta como esta? ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Dembelé, que suele llegar casi siempre tarde, seguro que se apuntaría a esta tendencia. 14. #ComidadeTodaLaVida La cocina tradicional y clásica cada vez es más difícil de encontrar en muchos bares y restaurantes del país. Con la proliferación de las cadenas y franquiciados, ser un establecimiento que ofrezca comida auténtica y de proximidad es un rasgo reseñable.  Puedes utilizar esta etiqueta para compartir recetas de antaño y reivindicar los platos de toda la vida. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Vicente del Bosque, ‘el de toda la vida’. 15. #TGIF Thanks.God.It’s.Friday (gracias a Dios que es viernes) Esta expresión de origen anglosajón se hizo popular con el auge de Twitter. Se asocia con salir y juntarse en un bar o en un restaurante con amigos. Puede serte útil a la hora de promocionar algún tipo de oferta o simplemente para acercarte a la gente. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Neymar ha demostrado cierta afición a las salidas nocturnas. El uso de hashtags sin duda aumentará la popularidad y exposición de tu restaurante en redes. Estos son algunos de los hashtags que más se viralizan o se nombran, pero no dejes de comprobar cuáles son las tendencias más populares. No te olvides de ser creativo y dar rienda suelta a tu imaginación, es lo que te llevará al camino del #éxito.

Probablemente hayas escuchado hablar del libro Guinness de los Récords, una publicación anual que recoge los récords mundiales más destacados. Muchos establecimientos ven la oportunidad de darse a conocer entre mucha gente y utilizan este tipo de logros para convertirse en un reclamo a nivel mundial. Ser el vendedor del hot-dog más grande del mundo, ofrecer la mayor pizza jamás servida o convertirse en el restaurante más grande (en cuanto a espacio) del mundo son algunos de los hitos que pueden convertir a un establecimiento normal en algo más, en una experiencia en sí. No hace falta que te rompas la cabeza y te pongas a intentar romper todos los récords posibles, que no todos somos Messi. Si de verdad quieres diferenciarte del resto, márcate un objetivo real, que sea original, que no pueda conseguir todo el mundo. Esto acercará la posibilidad de convertirte en una referencia. Te mostramos algunos de los récords mundiales más curiosos, sobre comida y restaurantes, para que te inspires. 1. El chef más anciano del mundo La Vanguardia Japón es uno de los países que goza de una esperanza de vida más alta: de 81 años para los hombres y 87 años para las mujeres. De hecho, muchos estudios prevén que en el año 2050, el 40% de la población tendrá más de 65 años. No es de extrañar, pues, que el chef más anciano del mundo sea japonés. Se llama Jiro Ono y con 94 años es una de las mayores referencias mundiales en lo que al sushi respecta. Es tan excelente en lo suyo que figuras de la política tan distinguidas como Obama o el emperador de Japón han probado las delicias de este nonagenario cocinero. Sukiyabashi Jiro, así se llama el reconocido restaurante, abrió sus puertas en el distrito de Ginza en 1965. Es tan exclusivo que quienes quieran realizar una reserva deben estar preparados para gastar al menos 40,000 yenes (alrededor de 350 euros). Ojo, porque además tienen ser clientes habituales, reservar a través de un conserje en su hotel de lujo o simplemente tener conexiones especiales. Yo que tú empezaba por revisar las partidas de nacimiento de tus empleados, quizá no lo sabes y tu cocinero es el más anciano de España, por ejemplo.   2. La escultura de queso (comestible) más grande del mundo upi.com The Melt, una cadena de restaurantes de queso norteamericana, se propuso como reto producir la mayor mayor escultura de queso del mundo. El trabajo lo realizó Troy Landwehr, que partió de una única pieza de 907,2 kg de cheddar curado. El ‘Miguel Ángel del queso’ creó una obra de arte comestible que medía 114.3 cm de alto por 96.52 cm de diámetro. THE MELT Celebrates National Cheeseburger Day by Breaking the Guinness World Records Title for Largest Cheese Sculpture . Le llevó más de 30 moldear semejante cantidad de queso. La pieza final pesaba la friolera de 691.27 kg, rompiendo el anterior récord de 419.57 kg que logró Sarah Kaufmann, otra estadounidense, en 2011. 3. 75 horas seguidas cocinando Maliha Mohammed, una chef de 36 años de Mombasa, Kenia, cocinó durante 75 horas sin parar, estableciendo un nuevo récord mundial en Kenya Bay Beach Resort en Mombasa. La chef comenzó a cocinar el jueves 15 de agosto de 2019, exactamente a las 10.00 a.m., y estuvo haciéndolo hasta las 13.03 p.m. del domingo 18 de agosto. Batió el récord establecido por Rickey Lumpkin de California en los Estados Unidos, que cocinó durante 68 horas, 30 minutos y un segundo, en diciembre de 2018. Maliha preparó más de 400 recetas de cocina swahili y otros alimentos locales de todo el país. Y no solo eso, a pesar de la fatiga y los pies hinchados, también preparó algunas comidas internacionales. Por ejemplo, más de 10 tipos de pizza distintos. Cocinó "mandazi, biryani, chapati, frijoles de coco, pollo periperi, githeri, mukimo, pescado frito, tocino y algunos jugos", apunta uno de los medios que se acercó a atestiguar el hito. 4. La mayor pizza jamás servida World Record Guiness En Burlson, Texas (EE.UU) el Moontower Pizza Bar ofrece la posibilidad de engullir 1,98m2 de pizza. Una cantidad tan grande que probablemente ni Higuaín ni Ronaldo Nazario con más hambre que el tamagochi de un sordo se la podrían acabar. La gente del pueblo la bautizó como 'The Bus' (El Autobús) por su forma contundente y rectangular. Hay que pedirla con 48 horas de antelación y cuesta 299,95 dólares. Eso sí, puedes añadir cualquier topping que quieras. La parte negativa es que solo se realizan entregas en suelo estadounidense… ¿Te animas a importar la idea? 5. El restaurante más antiguo del mundo Según el libro Guinness de los Récords este récord lo ostenta un restaurante español. El Restaurante Botín, situado al lado de la Plaza Mayor de Madrid, abrió sus puertas en 1725. Jean Botín y su esposa acudieron a la capital con la intención de trabajar para un noble de la corte real. El restaurante cuenta con cuatro pisos de los que se conserva el interior original de cada uno de ellos además del horno de leña de antaño, con fecha de 1868. El establecimiento se ha convertido ya en una atracción para los turistas, además de que se encuentra en el centro de la capital española, donde se suele concentrar el mayor número de visitantes. El matrimonio Botín falleció sin dejar ninguna descendencia así que su sobrino tomó las riendas del negocio. Por eso hoy en día ya no se conoce como Restaurante Botín u Hostería Botín, sino Sobrino de Botín. Como ves, no es fácil hacerse con la insignia Récord Guinness. Es necesario un gran esfuerzo, tanto por tu parte como por la que le toca al cliente. Sin embargo, lograr un hito de estas características puede resultar muy atractivo para potenciales clientes y también beneficioso para el reconocimiento de tu establecimiento. Lo puedes compartir en redes sociales o lo puedes compartir con la prensa, depende de ti. Ahora es tu turno, piensa ¿cuál podría ser el Récord Guinness que tienes más a mano?

Publicar en tus redes sociales algunos de tus platos está muy bien. De hecho, es una manera estupenda de darte a conocer entre los usuarios. Sin embargo, puedes multiplicar tu audiencia si utilizas bien los hashtags o etiquetas de tus publicaciones. La ecuación es clara: mayor alcance, mayores posibilidades de atraer a nuevos clientes. El hashtag es muy útil a la hora de encontrar contenido y conectar con usuarios que están hablando de temas similares. Te ayudamos con algunos de los 15 hashtags gastronómicos más populares con los que puedes incrementar el alcance de tu bar en las redes sociales. 1. #DíadelaCroqueta ¿Quién puede resistirse a comer una sola de estas delicias rebozadas? Todo el mundo ama las croquetas. Por eso, hablar de ellas en las redes sociales no puede traer más que buenas noticias. El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, algo que ninguno de tus perfiles debe obviar. Puedes publicar imágenes, ofrecer datos curiosos o, incluso, compartir alguno de tus secretos para hacer la bechamel tan cremosa. Y no solo existe el día de la croqueta, también de muchos otros alimentos, ¡aprovéchalos! ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Sin duda, el gran Iniesta. 2. #Oktoberfest Es una de las citas más importantes del año en Alemania y se celebra en todo el mundo.  Puedes añadir algún que otro guiño a la gastronomía bávara en tu menú. Aunque no lo parezca, la comida juega un papel cada vez más importante en un día como este: los embutidos knockwurst y bierwurst o los deliciosos pretzels, pueden ser un comienzo. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Toni Kroos 3. #PizzaTime Quizá una de las protagonistas ‘foodie’ de las redes sociales. No solo las Tortugas Ninja muestran una atracción salvaje hacia este manjar italiano, en cualquier plataforma puedes encontrar usuarios profesando un amor incondicional hacia ella. En esta etiqueta puedes visualizar distintas propuestas con las que inspirar tu menú o, por qué no, compartir tus mejores invenciones. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Cual buen italiano, Buffon. 4. #BurgerManía La hamburguesa es uno de los platos más populares que existen. Para homenajear a este legendario plato puedes llevar a cabo muchas acciones: elaborar un top 10 de las mejores hamburguesas de tu local, promocionar una edición especial para el Día Internacional de la Hamburguesa, o hasta organizar un concurso para ver quién come el mayor número de ellas. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? David Villa, un asturiano muy ‘americanizado’. Eso sí, acompañada de una sidrina. 5. #CheeseLover En redes sociales puedes encontrar verdaderos apasionados del queso. Sobre todo accediendo a esta etiqueta, donde algunos muestran devoción por este producto lácteo. El 27 de marzo se celebra el Día del Queso, una fecha inmejorable para aprovechar. Por ejemplo, puedes compartir preguntas y datos curiosos sobre quesos, recetas únicas en las que utilices mucho queso. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Después de que se fabricase un queso a partir de sus bacterias, David Beckham tiene todo el derecho a hablar sobre este alimento.  6. #SundayBrunch El Brunch es un concepto anglosajón que consiste en desayunar (breakfast) y comer (lunch) a la vez, de ahí el acrónimo. Esta idea está cada vez más de moda en nuestro país, aunque esto de desayunar tarde quizá sea una idea que nos suene bastante. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag en redes sociales? Sergio Ramos en su faceta de influencer.   7. #GoVegan El veganismo ha dejado de ser una tendencia hasta convertirse en una realidad en nuestro país. La dieta de mucha gente ha cambiado, y dejar de consumir carne por razones ideológicas o morales se ha convertido en algo social. En redes sociales puedes encontrar conversaciones de todo tipo sobre el tema, y si en tu establecimiento ofreces menús “veggies”, ¿por qué no decirlo? Es una buena oportunidad para darte a conocer entre un segmento muy comprometido y agradecido.  ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Cualquiera del Forest Green Rovers, el primer equipo de fútbol vegano del mundo. 8. #StPatricksDay Da igual que tu establecimiento no esté relacionado con lo irlandés. ¿Qué es más nuestro que celebrar cualquier fiesta? El 17 de marzo se celebra el patrón de Irlanda, no solo en este país, sino también en otros rincones del mundo. Puedes decorar tu local con elementos verdes y compartirlo en redes, pues ese día hay una verdadera actividad en las plataformas sociales. Es una buena manera de llegar también a turistas que se dejan caer por nuestro país durante estas fechas. ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Roy Keane, un tipo duro y muy ‘Irish’. 9. #TacoTuesday What day is it, Lakers Nation?!?!🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮 pic.twitter.com/S5Q123vUim — Los Angeles Lakers (@Lakers) October 30, 2019 El jugador de baloncesto Lebron James y su familia empezaron a popularizar el concepto Taco Tuesday (Martes de tacos) en las redes sociales. Se trata de un  día especial de la semana en el que se engullen tacos como si no hubiera un mañana. Si tu restaurante no ofrece tacos, puede ser un buen ejemplo para que conviertas cualquier día de la semana en el elegido para que promociones  tu sabroso pincho de tortilla, al que podrías llamar, por ejemplo, #Pinchernes. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Chicharito, como buen embajador mexicano.   10. #FoodPorn Este es uno de los hashtags más populares y utilizados en Instagram. Como el propio nombre indica, se trata de compartir aquella comida que despierta nuestros instintos más básicos con tan solo verla. La clave de este hashtag es compartir una fotografía que estimule, agite e incite a los clientes a acudir a tu negocio y comer ese plato sin siquiera pensar cuáles son sus ingredientes.   ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Cristiano Ronaldo, que despierta más o menos las mismas pasiones. 11. #Chocoholic El hashtag para los más chocolateros. Aquí encontrarás todo tipo de odas al chocolate. De hecho, es una de las principales etiquetas que nos ofrece Instagram a la hora de buscar delicias de cacao. ¿Tienes un postre que desafiaría hasta al mismísimo Willy Wonka? Este es el mejor hashtag al que te puedes referir cuando pretendas dirigirte a los más chocolateros. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Joaquín es el candidato perfecto. 12. #TrueCook Un cocinero de verdad. Esta etiqueta puede serte de utilidad a la hora de compartir experiencias de cocina. Puedes realizar un vídeo corto mostrando a tus empleados en plena faena frente a los fogones o simplemente realizando una corta entrevista mientras prepara alguno de los platos más famosos de tu local. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? El Niño Torres es todo un cocinillas… Fuente: Youtube 13. #HappyHour La hora feliz de toda la vida. Si la llevas a la práctica en tu negocio, es importante hacerlo también en las redes sociales, donde puede llegar a muchas más personas. ¿A quién no le atrae una propuesta como esta? ¿Qué futbolista compartiría el hashtag? Dembelé, que suele llegar casi siempre tarde, seguro que se apuntaría a esta tendencia. 14. #ComidadeTodaLaVida La cocina tradicional y clásica cada vez es más difícil de encontrar en muchos bares y restaurantes del país. Con la proliferación de las cadenas y franquiciados, ser un establecimiento que ofrezca comida auténtica y de proximidad es un rasgo reseñable.  Puedes utilizar esta etiqueta para compartir recetas de antaño y reivindicar los platos de toda la vida. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Vicente del Bosque, ‘el de toda la vida’. 15. #TGIF Thanks.God.It’s.Friday (gracias a Dios que es viernes) Esta expresión de origen anglosajón se hizo popular con el auge de Twitter. Se asocia con salir y juntarse en un bar o en un restaurante con amigos. Puede serte útil a la hora de promocionar algún tipo de oferta o simplemente para acercarte a la gente. ¿Qué futbolista compartiría este hashtag? Neymar ha demostrado cierta afición a las salidas nocturnas. El uso de hashtags sin duda aumentará la popularidad y exposición de tu restaurante en redes. Estos son algunos de los hashtags que más se viralizan o se nombran, pero no dejes de comprobar cuáles son las tendencias más populares. No te olvides de ser creativo y dar rienda suelta a tu imaginación, es lo que te llevará al camino del #éxito.

Probablemente hayas escuchado hablar del libro Guinness de los Récords, una publicación anual que recoge los récords mundiales más destacados. Muchos establecimientos ven la oportunidad de darse a conocer entre mucha gente y utilizan este tipo de logros para convertirse en un reclamo a nivel mundial. Ser el vendedor del hot-dog más grande del mundo, ofrecer la mayor pizza jamás servida o convertirse en el restaurante más grande (en cuanto a espacio) del mundo son algunos de los hitos que pueden convertir a un establecimiento normal en algo más, en una experiencia en sí. No hace falta que te rompas la cabeza y te pongas a intentar romper todos los récords posibles, que no todos somos Messi. Si de verdad quieres diferenciarte del resto, márcate un objetivo real, que sea original, que no pueda conseguir todo el mundo. Esto acercará la posibilidad de convertirte en una referencia. Te mostramos algunos de los récords mundiales más curiosos, sobre comida y restaurantes, para que te inspires. 1. El chef más anciano del mundo La Vanguardia Japón es uno de los países que goza de una esperanza de vida más alta: de 81 años para los hombres y 87 años para las mujeres. De hecho, muchos estudios prevén que en el año 2050, el 40% de la población tendrá más de 65 años. No es de extrañar, pues, que el chef más anciano del mundo sea japonés. Se llama Jiro Ono y con 94 años es una de las mayores referencias mundiales en lo que al sushi respecta. Es tan excelente en lo suyo que figuras de la política tan distinguidas como Obama o el emperador de Japón han probado las delicias de este nonagenario cocinero. Sukiyabashi Jiro, así se llama el reconocido restaurante, abrió sus puertas en el distrito de Ginza en 1965. Es tan exclusivo que quienes quieran realizar una reserva deben estar preparados para gastar al menos 40,000 yenes (alrededor de 350 euros). Ojo, porque además tienen ser clientes habituales, reservar a través de un conserje en su hotel de lujo o simplemente tener conexiones especiales. Yo que tú empezaba por revisar las partidas de nacimiento de tus empleados, quizá no lo sabes y tu cocinero es el más anciano de España, por ejemplo.   2. La escultura de queso (comestible) más grande del mundo upi.com The Melt, una cadena de restaurantes de queso norteamericana, se propuso como reto producir la mayor mayor escultura de queso del mundo. El trabajo lo realizó Troy Landwehr, que partió de una única pieza de 907,2 kg de cheddar curado. El ‘Miguel Ángel del queso’ creó una obra de arte comestible que medía 114.3 cm de alto por 96.52 cm de diámetro. THE MELT Celebrates National Cheeseburger Day by Breaking the Guinness World Records Title for Largest Cheese Sculpture . Le llevó más de 30 moldear semejante cantidad de queso. La pieza final pesaba la friolera de 691.27 kg, rompiendo el anterior récord de 419.57 kg que logró Sarah Kaufmann, otra estadounidense, en 2011. 3. 75 horas seguidas cocinando Maliha Mohammed, una chef de 36 años de Mombasa, Kenia, cocinó durante 75 horas sin parar, estableciendo un nuevo récord mundial en Kenya Bay Beach Resort en Mombasa. La chef comenzó a cocinar el jueves 15 de agosto de 2019, exactamente a las 10.00 a.m., y estuvo haciéndolo hasta las 13.03 p.m. del domingo 18 de agosto. Batió el récord establecido por Rickey Lumpkin de California en los Estados Unidos, que cocinó durante 68 horas, 30 minutos y un segundo, en diciembre de 2018. Maliha preparó más de 400 recetas de cocina swahili y otros alimentos locales de todo el país. Y no solo eso, a pesar de la fatiga y los pies hinchados, también preparó algunas comidas internacionales. Por ejemplo, más de 10 tipos de pizza distintos. Cocinó "mandazi, biryani, chapati, frijoles de coco, pollo periperi, githeri, mukimo, pescado frito, tocino y algunos jugos", apunta uno de los medios que se acercó a atestiguar el hito. 4. La mayor pizza jamás servida World Record Guiness En Burlson, Texas (EE.UU) el Moontower Pizza Bar ofrece la posibilidad de engullir 1,98m2 de pizza. Una cantidad tan grande que probablemente ni Higuaín ni Ronaldo Nazario con más hambre que el tamagochi de un sordo se la podrían acabar. La gente del pueblo la bautizó como 'The Bus' (El Autobús) por su forma contundente y rectangular. Hay que pedirla con 48 horas de antelación y cuesta 299,95 dólares. Eso sí, puedes añadir cualquier topping que quieras. La parte negativa es que solo se realizan entregas en suelo estadounidense… ¿Te animas a importar la idea? 5. El restaurante más antiguo del mundo Según el libro Guinness de los Récords este récord lo ostenta un restaurante español. El Restaurante Botín, situado al lado de la Plaza Mayor de Madrid, abrió sus puertas en 1725. Jean Botín y su esposa acudieron a la capital con la intención de trabajar para un noble de la corte real. El restaurante cuenta con cuatro pisos de los que se conserva el interior original de cada uno de ellos además del horno de leña de antaño, con fecha de 1868. El establecimiento se ha convertido ya en una atracción para los turistas, además de que se encuentra en el centro de la capital española, donde se suele concentrar el mayor número de visitantes. El matrimonio Botín falleció sin dejar ninguna descendencia así que su sobrino tomó las riendas del negocio. Por eso hoy en día ya no se conoce como Restaurante Botín u Hostería Botín, sino Sobrino de Botín. Como ves, no es fácil hacerse con la insignia Récord Guinness. Es necesario un gran esfuerzo, tanto por tu parte como por la que le toca al cliente. Sin embargo, lograr un hito de estas características puede resultar muy atractivo para potenciales clientes y también beneficioso para el reconocimiento de tu establecimiento. Lo puedes compartir en redes sociales o lo puedes compartir con la prensa, depende de ti. Ahora es tu turno, piensa ¿cuál podría ser el Récord Guinness que tienes más a mano?