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Como si de un futbolista polivalente se tratase, hay bares y restaurantes que demuestran la misma maestría tras la barra y los fogones que gestionando sus perfiles en las redes sociales. Y es que el marketing online y la restauración han resultado ser totalmente compatibles, tanto o más que Villa y Torres, Javi Navarro y Pablo Alfaro u Oliver Atom y Tom Baker. Es más, algunos de estos negocios han conseguido combinar, en su justa medida, todos los ingredientes necesarios para realizar acciones en las redes sociales que han resultado un éxito rotundo, disparando su influencia entre los usuarios y logrando un retorno de la inversión muy alto. Como firmes defensores que somos de la utilidad de las redes para aumentar los beneficios de tu negocio -también de los genios incomprendidos como Faubert, Cerci, Anelka, Prosinecki, Maxi López o Dugarry, aunque de ellos hablaremos en otro momento-, hemos recopilado algunas de las estrategias y campañas de restaurantes más celebradas en las redes sociales. Toma nota e inspírate, porque son muchas las posibilidades: Goiko Grill Cadena de restaurantes conocida por la calidad de sus hamburguesas. En un post anterior hablábamos de su campaña de Instagram #KevinTeDeseo, pero esta solo es una pequeña muestra de su originalidad y creatividad a la hora de plantear sus acciones en redes sociales. Por ejemplo, fomentando la confianza y potenciando los conceptos de cercanía y experiencia en grupo a través del hashtag #familiagoikogrill. Para ello, publican imágenes de su equipo disfrutando de su trabajo, transmitiendo a los usuarios el entusiasmo y cariño que ponen en el producto que después degustarán. Sin embargo, si hubo una acción que nos gustó particularmente fue la llamada #MiniGoikoHistorias. En ella, incluían imágenes de unos pequeños muñecos que contaban historias relacionadas con los productos que utilizan en la elaboración de sus platos y que les hizo ganar muchos seguidores. No nos extraña: Cómodo En el restaurante Cómodo decidieron que, a la hora de pensar en su nuevo menú, nada mejor que escuchar a sus clientes y usuarios en las redes sociales. Una mecánica sencilla pero que les dio muy buenos resultados en sus perfiles. Y es que, ¿qué es lo más le gusta a los foodies además de disfrutar de la comida? Fotografiarla. Bajo el hashtag #comodomenu, el restaurante invitó a sus clientes a que tomaran imágenes de sus propios platos y lo subieran a las redes sociales con ese hashtag. De este modo, consiguieron implicarles y diseñar su nuevo menú en función de las recomendaciones de los verdaderos protagonistas, los usuarios. El Pimpi No hace falta ser una gran cadena para crear una campaña con gancho y demostrar un estilo propio en redes sociales. Un buen ejemplo es el restaurante El Pimpi, de Málaga, que deleita a sus clientes con sus platos, pero también con las imágenes que utiliza para sus redes sociales, en las que trata de transmitir la importancia de disfrutar bajo el hashtag #LaRevoluciónDelAmor. Bajo esta etiqueta, incluye espectaculares imágenes de amaneceres que les hacen llegar diferentes usuarios. El resultado, casi 14.000 followers en Twitter, más de 72.500 Me Gusta en Facebook y 12.800 seguidores en Instagram. Nando’s Viajamos virtualmente a la tierra de McManaman, Beckham, Toshack o nuestro admirado Michael Robinson. En el Reino Unido, el restaurante Nando’s puso en marcha una acción “distinta” para sus redes sociales, dando una vuelta de tuerca a los tan manidos selfies. En vez de pedir a sus clientes que se hiciesen un selfie al uso, introdujeron el hashtag #FingerSelfie incentivándoles a fotografiarse, de la manera más original posible, su propio dedo y subirlo a las redes sociales. A cambio, recibirían  una tarjeta descuento para consumir en el restaurante. La gente recogió el guante, nunca mejor dicho, y tiró de originalidad: En otra de sus acciones llamaban a sus clientes a nombrar su plato favorito con letras de canciones, siempre acompañadas del hashtag #NandosSongs. Por ejemplo, recordarás el Mambo Number 5, que fue canción del verano hace unos años y que escuchamos más veces que a Raúl diciendo “Sí bueno” o a Guardiola hablando de un “rival difícil”. O la canción de Beyoncé “Single Ladies”, que un cliente de Nando’s reversionó cambiando el “put a ring on it” por “put a wing (alita de pollo) on it”. Bravo. Como ves, independientemente del tamaño de tu negocio, en las redes sociales hay hueco para todos. Solo es necesario encontrar una buena idea y desarrollarla con la ayuda de tus clientes.

Partiendo de la base de que un futbolista que tenga las mejores botas o la camiseta más bonita no tiene por qué ser el mejor, con los restaurantes pasaría algo similar. La fachada, el escaparate o la apariencia exterior no lo es todo, lo realmente importante es su atención y comida, pero no hay duda de que cuidar el aspecto ayuda, y mucho, a atraer clientes. El refranero es sabio y uno de los clásicos ya lo avisaba: “El hábito no hace al monje”. A este dicho algunos han añadido “pero lo distingue”. Y no podemos estar más de acuerdo. Por eso, a la hora de llamar la atención de los viandantes que pasan por delante de un restaurante, algunos propietarios intentan captarles con sus mejores carnes o pescados, otros lo llenan de reclamos con menús especiales y ofertas y otros tratan de transmitir sofisticación con elementos decorativos. Por esto, desde #LoVemosEnElBar os damos algunos consejos para mostrar a los posibles clientes la mejor cara del restaurante: Descubre tu interior No, no es una frase motivacional que poner en una taza ni un anuncio de clases de yoga. Los restaurantes desde cuya fachada no se ve absolutamente nada del interior tienden a ser sospechosos para los clientes, que se los imaginan más oscuros que el futuro de Chygrynskiy y Douglas en el Barça. Por eso, es importante que se pueda ver el interior desde el escaparate, pero cuidado: debe haber un equilibrio entre transparencia y privacidad, que no se pueda escudriñar cada ingrediente que estén probando los comensales. La clave, mostrar siendo sugerente, no totalmente explícito. Exposición de objetos Si optas por la exposición en el escaparate de objetos o alimentos (carne, pescados, frutas, verduras, etc.), es importante que no esté totalmente lleno, pues no conseguirás captar la atención del usuario hacia un punto concreto, dispersándola. Por ejemplo, si trabajas con verduras recién cogidas de la huerta y con un aspecto espectacular, que sea el eje central de tu exposición; si tienes unos filetes de buey de un tamaño ingente, aprovéchalo, pero no los rodees de distracciones y dales casi todo el protagonismo. El cartel Es importante que sea legible a distancia y que sea visible tanto de día como de noche (ya sea mediante iluminación propia o aprovechando la iluminación de las calles). Es necesario también estudiar su ubicación para que ni los reflejos del sol ni las farolas de la calle puedan imposibilitar la visión. Si tienes la posibilidad de invertir, puedes recurrir a LEDs, pues te permitirán personalizar y adaptar el mensaje que quieras dar. La limpieza, tu aliada Si Raúl y Lineker son, según la clasificación de la UEFA, los jugadores más limpios de Europa -nunca fueron expulsados-, tu restaurante debería intentar serlo, por lo menos, de tu ciudad: ventanas, puertas, escaparates e incluso la misma entrada al bar deben estar impolutas. Pocos clientes se aventurarían a entrar en un local cuya entrada esté llena de mugre. La carta, siempre bien visible En la era de los clientes 2.0, donde todas las experiencias se comentan en webs y redes sociales, es preferible que los usuarios conozcan antes de entrar todos los platos y precios para saber qué tipo de restaurante eres, que no se lleven una sorpresa después con los costes o el tipo de cocina, pues no dudarán en compartir con el resto de usuarios una experiencia negativa. ¿Tienes WiFi? Presume de él Avisa a tus clientes de que tienes WiFi desde la misma entrada. Bien visible. Aunque no lo creas, es un reclamo muy potente para atraer consumidores desde la calle. Hoy en día, entre dos locales similares, si uno tiene conexión y otro no, la mayoría se decidirán por el primero. Además, para tu restaurante es una inversión segura: En un local con WiFi, un cliente consume hasta un 70% más de productos. Una cafetería con WiFi gratuito puede aumentar los ingresos hasta en un 80%. Un 37% de los clientes valora más el WiFi que la calidad del café. Promociona lo que te hace diferente Es posible que una cerveza o una hamburguesa las puedan conseguir en varios sitios de una misma zona, por lo que si apuestas por iniciativas para diferenciarte (música en directo, noches temáticas, retransmisión de eventos deportivos…), que sean visibles desde la calle, ya sea con una pizarra o un cartel anunciador. Escoge bien tus colores Algunos como Schuster tendrían problemas en este punto -jugó para Barça, Atleti y Real Madrid-, pero escoger el color adecuado para la fachada y entrada de tu restaurante, además de para la decoración que sea visible desde la calle, es un elemento esencial para captar clientes. Es lo que en marketing se llama “psicología del color”, disciplina que analiza cómo afectan los colores en la percepción y conducta de las personas. Por esto, al diseñar tu imagen de marca debes ser especialmente cuidadoso con la información que “envías” a los usuarios. Aunque no tenemos espacio para analizar todos los colores y gamas, aquí tienes alguna de las asociaciones más comunes: Rojo: Transmite calidez, pasión y visceralidad. Este color cálido no será el más adecuado si quieres evocar tranquilidad. Blanco: Esta gama se asocia a la pureza, la limpieza y la nobleza, un buen color por lo tanto para todos aquellos negocios que tengan que ver con la cocina. Azul: Es percibido como un lugar seguro, que genera confianza. Al ser un color frío, consigue que las personas se sientan tranquilas. Amarillo: Un color que transmite esperanza, motivación, optimismo. En definitiva, buenas vibraciones y energía positiva. Negro: El color de la sofisticación por excelencia, evoca valor y prestigio. Puede funcionar bien si se quiere transmitir sofisticación.

Como si de un futbolista polivalente se tratase, hay bares y restaurantes que demuestran la misma maestría tras la barra y los fogones que gestionando sus perfiles en las redes sociales. Y es que el marketing online y la restauración han resultado ser totalmente compatibles, tanto o más que Villa y Torres, Javi Navarro y Pablo Alfaro u Oliver Atom y Tom Baker. Es más, algunos de estos negocios han conseguido combinar, en su justa medida, todos los ingredientes necesarios para realizar acciones en las redes sociales que han resultado un éxito rotundo, disparando su influencia entre los usuarios y logrando un retorno de la inversión muy alto. Como firmes defensores que somos de la utilidad de las redes para aumentar los beneficios de tu negocio -también de los genios incomprendidos como Faubert, Cerci, Anelka, Prosinecki, Maxi López o Dugarry, aunque de ellos hablaremos en otro momento-, hemos recopilado algunas de las estrategias y campañas de restaurantes más celebradas en las redes sociales. Toma nota e inspírate, porque son muchas las posibilidades: Goiko Grill Cadena de restaurantes conocida por la calidad de sus hamburguesas. En un post anterior hablábamos de su campaña de Instagram #KevinTeDeseo, pero esta solo es una pequeña muestra de su originalidad y creatividad a la hora de plantear sus acciones en redes sociales. Por ejemplo, fomentando la confianza y potenciando los conceptos de cercanía y experiencia en grupo a través del hashtag #familiagoikogrill. Para ello, publican imágenes de su equipo disfrutando de su trabajo, transmitiendo a los usuarios el entusiasmo y cariño que ponen en el producto que después degustarán. Sin embargo, si hubo una acción que nos gustó particularmente fue la llamada #MiniGoikoHistorias. En ella, incluían imágenes de unos pequeños muñecos que contaban historias relacionadas con los productos que utilizan en la elaboración de sus platos y que les hizo ganar muchos seguidores. No nos extraña: Cómodo En el restaurante Cómodo decidieron que, a la hora de pensar en su nuevo menú, nada mejor que escuchar a sus clientes y usuarios en las redes sociales. Una mecánica sencilla pero que les dio muy buenos resultados en sus perfiles. Y es que, ¿qué es lo más le gusta a los foodies además de disfrutar de la comida? Fotografiarla. Bajo el hashtag #comodomenu, el restaurante invitó a sus clientes a que tomaran imágenes de sus propios platos y lo subieran a las redes sociales con ese hashtag. De este modo, consiguieron implicarles y diseñar su nuevo menú en función de las recomendaciones de los verdaderos protagonistas, los usuarios. El Pimpi No hace falta ser una gran cadena para crear una campaña con gancho y demostrar un estilo propio en redes sociales. Un buen ejemplo es el restaurante El Pimpi, de Málaga, que deleita a sus clientes con sus platos, pero también con las imágenes que utiliza para sus redes sociales, en las que trata de transmitir la importancia de disfrutar bajo el hashtag #LaRevoluciónDelAmor. Bajo esta etiqueta, incluye espectaculares imágenes de amaneceres que les hacen llegar diferentes usuarios. El resultado, casi 14.000 followers en Twitter, más de 72.500 Me Gusta en Facebook y 12.800 seguidores en Instagram. Nando’s Viajamos virtualmente a la tierra de McManaman, Beckham, Toshack o nuestro admirado Michael Robinson. En el Reino Unido, el restaurante Nando’s puso en marcha una acción “distinta” para sus redes sociales, dando una vuelta de tuerca a los tan manidos selfies. En vez de pedir a sus clientes que se hiciesen un selfie al uso, introdujeron el hashtag #FingerSelfie incentivándoles a fotografiarse, de la manera más original posible, su propio dedo y subirlo a las redes sociales. A cambio, recibirían  una tarjeta descuento para consumir en el restaurante. La gente recogió el guante, nunca mejor dicho, y tiró de originalidad: En otra de sus acciones llamaban a sus clientes a nombrar su plato favorito con letras de canciones, siempre acompañadas del hashtag #NandosSongs. Por ejemplo, recordarás el Mambo Number 5, que fue canción del verano hace unos años y que escuchamos más veces que a Raúl diciendo “Sí bueno” o a Guardiola hablando de un “rival difícil”. O la canción de Beyoncé “Single Ladies”, que un cliente de Nando’s reversionó cambiando el “put a ring on it” por “put a wing (alita de pollo) on it”. Bravo. Como ves, independientemente del tamaño de tu negocio, en las redes sociales hay hueco para todos. Solo es necesario encontrar una buena idea y desarrollarla con la ayuda de tus clientes.

Partiendo de la base de que un futbolista que tenga las mejores botas o la camiseta más bonita no tiene por qué ser el mejor, con los restaurantes pasaría algo similar. La fachada, el escaparate o la apariencia exterior no lo es todo, lo realmente importante es su atención y comida, pero no hay duda de que cuidar el aspecto ayuda, y mucho, a atraer clientes. El refranero es sabio y uno de los clásicos ya lo avisaba: “El hábito no hace al monje”. A este dicho algunos han añadido “pero lo distingue”. Y no podemos estar más de acuerdo. Por eso, a la hora de llamar la atención de los viandantes que pasan por delante de un restaurante, algunos propietarios intentan captarles con sus mejores carnes o pescados, otros lo llenan de reclamos con menús especiales y ofertas y otros tratan de transmitir sofisticación con elementos decorativos. Por esto, desde #LoVemosEnElBar os damos algunos consejos para mostrar a los posibles clientes la mejor cara del restaurante: Descubre tu interior No, no es una frase motivacional que poner en una taza ni un anuncio de clases de yoga. Los restaurantes desde cuya fachada no se ve absolutamente nada del interior tienden a ser sospechosos para los clientes, que se los imaginan más oscuros que el futuro de Chygrynskiy y Douglas en el Barça. Por eso, es importante que se pueda ver el interior desde el escaparate, pero cuidado: debe haber un equilibrio entre transparencia y privacidad, que no se pueda escudriñar cada ingrediente que estén probando los comensales. La clave, mostrar siendo sugerente, no totalmente explícito. Exposición de objetos Si optas por la exposición en el escaparate de objetos o alimentos (carne, pescados, frutas, verduras, etc.), es importante que no esté totalmente lleno, pues no conseguirás captar la atención del usuario hacia un punto concreto, dispersándola. Por ejemplo, si trabajas con verduras recién cogidas de la huerta y con un aspecto espectacular, que sea el eje central de tu exposición; si tienes unos filetes de buey de un tamaño ingente, aprovéchalo, pero no los rodees de distracciones y dales casi todo el protagonismo. El cartel Es importante que sea legible a distancia y que sea visible tanto de día como de noche (ya sea mediante iluminación propia o aprovechando la iluminación de las calles). Es necesario también estudiar su ubicación para que ni los reflejos del sol ni las farolas de la calle puedan imposibilitar la visión. Si tienes la posibilidad de invertir, puedes recurrir a LEDs, pues te permitirán personalizar y adaptar el mensaje que quieras dar. La limpieza, tu aliada Si Raúl y Lineker son, según la clasificación de la UEFA, los jugadores más limpios de Europa -nunca fueron expulsados-, tu restaurante debería intentar serlo, por lo menos, de tu ciudad: ventanas, puertas, escaparates e incluso la misma entrada al bar deben estar impolutas. Pocos clientes se aventurarían a entrar en un local cuya entrada esté llena de mugre. La carta, siempre bien visible En la era de los clientes 2.0, donde todas las experiencias se comentan en webs y redes sociales, es preferible que los usuarios conozcan antes de entrar todos los platos y precios para saber qué tipo de restaurante eres, que no se lleven una sorpresa después con los costes o el tipo de cocina, pues no dudarán en compartir con el resto de usuarios una experiencia negativa. ¿Tienes WiFi? Presume de él Avisa a tus clientes de que tienes WiFi desde la misma entrada. Bien visible. Aunque no lo creas, es un reclamo muy potente para atraer consumidores desde la calle. Hoy en día, entre dos locales similares, si uno tiene conexión y otro no, la mayoría se decidirán por el primero. Además, para tu restaurante es una inversión segura: En un local con WiFi, un cliente consume hasta un 70% más de productos. Una cafetería con WiFi gratuito puede aumentar los ingresos hasta en un 80%. Un 37% de los clientes valora más el WiFi que la calidad del café. Promociona lo que te hace diferente Es posible que una cerveza o una hamburguesa las puedan conseguir en varios sitios de una misma zona, por lo que si apuestas por iniciativas para diferenciarte (música en directo, noches temáticas, retransmisión de eventos deportivos…), que sean visibles desde la calle, ya sea con una pizarra o un cartel anunciador. Escoge bien tus colores Algunos como Schuster tendrían problemas en este punto -jugó para Barça, Atleti y Real Madrid-, pero escoger el color adecuado para la fachada y entrada de tu restaurante, además de para la decoración que sea visible desde la calle, es un elemento esencial para captar clientes. Es lo que en marketing se llama “psicología del color”, disciplina que analiza cómo afectan los colores en la percepción y conducta de las personas. Por esto, al diseñar tu imagen de marca debes ser especialmente cuidadoso con la información que “envías” a los usuarios. Aunque no tenemos espacio para analizar todos los colores y gamas, aquí tienes alguna de las asociaciones más comunes: Rojo: Transmite calidez, pasión y visceralidad. Este color cálido no será el más adecuado si quieres evocar tranquilidad. Blanco: Esta gama se asocia a la pureza, la limpieza y la nobleza, un buen color por lo tanto para todos aquellos negocios que tengan que ver con la cocina. Azul: Es percibido como un lugar seguro, que genera confianza. Al ser un color frío, consigue que las personas se sientan tranquilas. Amarillo: Un color que transmite esperanza, motivación, optimismo. En definitiva, buenas vibraciones y energía positiva. Negro: El color de la sofisticación por excelencia, evoca valor y prestigio. Puede funcionar bien si se quiere transmitir sofisticación.

Si hasta el fútbol -que históricamente ha mostrado más animadversión a la tecnología que Ibrahimovic a Guardiola- se ha decidido a apostar por la innovación para mejorar sus prestaciones, el mundo de la hostelería y la restauración no iba a ser menos. Por eso, son muchos los negocios que se han decidido a digitalizar sus procesos para conseguir una mayor optimización de sus tiempos y recursos. Otros, además, han ido un paso más allá y se han convencido de aplicar las últimas innovaciones para conseguir diferenciarse del resto. Pero, ¿cuáles son esas tendencias innovadoras en restauración? En #LoVemosEnElBar te las mostramos: Una experiencia completa, desde el móvil El comensal consulta la carta antes de llegar al restaurante, elige los platos, envía la orden a la cocina, disfruta de su comida y paga. Todo desde el teléfono móvil. Una experiencia de cliente completamente digital que reduce el servicio por mesa en hasta 30 minutos, aumentando la rotación. Es la propuesta de MrNoow, una aplicación disponible tanto para Android como para iOS que pretende revolucionar el mundo de la hostelería. Gestión de colas Tan sencillo como avisar a los clientes a través de su smartphone de que su mesa ya está libre, de esta forma no tienen que esperar en la cola y pueden aprovechar su tiempo para dar un paseo, hacer un recado o tomar algo tranquilamente. Existen diversas plataformas capaces de proveer de este servicio, entre otras: SinCola -permite solicitar tickets desde el teléfono y recibir información sobre cuánta gente tiene por delante- o Smartline. ¡Qué bien le hubiese venido a Faubert! Que en vez de estar dormitando en el banquillo podría haber esperado en el vestuario echando su siesta a que el entrenador le avisara para entrar al campo. Pre-pedido Pongamos que un cliente tiene el tiempo justo para comer y, por ejemplo, volver al trabajo. Que pueda pedir su comida de camino al restaurante y no tener que esperar a que el personal de sala vaya a tomarle nota es un beneficio que redunda tanto en el usuario, que tendrá que esperar menos; como en el restaurante, que optimizando los tiempos puede alcanzar una mayor rotación de mesas, atender a más comensales y, por consiguiente, obtener mayores beneficios. Para conseguirlo, son varias las apps que en países como Estados Unidos o Australia han hecho del pre-pedido una realidad, como Allset o Skip. De momento, en España tendremos que esperar, creemos que no tanto como Javi Navarro para debutar con la Selección (lo hizo con 32 años y 9 meses). Gestión de turnos de los empleados Establecer los turnos de los camareros y cuadrar las horas, especialmente en temporada alta, puede ser una de las labores más tediosas y complicadas para el responsable de un bar o restaurante. Vaya, que seguramente te guste menos que a Mágico González entrenar. La tecnología ha conseguido mejorar este proceso -se habla de un 80% en ahorro de tiempo- y facilitarlo mediante plataformas que además de automatización, permiten una clara visualización de los turnos por parte del responsable y de los empleados. Algunos ejemplos son 7shifts y When I Work. Gestión de inventario y pedidos a proveedores Otra tendencia, también en España, es la centralización y digitalización del proceso de pedido a proveedores, además de la gestión del inventario. Recursos hay varios, comenzando por Philomarket, una empresa valenciana que en un principio fue un marketplace de proveedores para hostelería pero que, con el tiempo, se ha convertido en un sistema gestor de pedidos e inventario que permite ahorrar tiempo y dinero, pero también ver las estadísticas y facturas online. Por su parte, BlueCart dispone de una herramienta llamada Restaurant Inventory Magamente Tool para gestionar en tiempo real y desde el móvil todo el inventario. Shopping Leeks también ayuda al dueño del restaurante o al jefe de cocina posibilitando enviar vía app y en dos clics los pedidos a los proveedores. Pagar por colarse Sí, como lo lees. Pero espera, suena peor de lo que en realidad es. Y es que puedes pagar por colarte siempre y cuando el dinero vaya destinado a una buena causa. Es decir, es un “cuele” solidario. Esta es la iniciativa que han puesto en marcha desde Charitywait, donde el restaurante en cuestión destina una serie de plazas a clientes dispuestos a pagar algo más por comer o cenar antes que el resto. Ese plus irá dirigido a una causa benéfica que el propio establecimiento haya seleccionado previamente, no al negocio. Por su parte, el cliente se asegura que la próxima mesa que quede libre será la suya.

La final de la Champions, la Eurocopa o el Mundial, la final de la Copa del Rey, el partido anual de solteros contra casados de tu grupo de amigos –en realidad una excusa más para darte un buen banquete-… Hay fechas que están marcadas en el calendario de todo futbolero y que se convierten, casi sin querer, en días de guardar. Pero por encima del fútbol está tu negocio, y ahí también hay fechas intocables. Por ejemplo, las fiestas patronales de tu localidad o festividades nacionales como Navidad o Semana Santa. También, las de aquellas ferias o eventos de restauración más importantes. ¿Por qué? Porque son una buena oportunidad de escuchar a otros compañeros de profesión, tomar ideas y reunirse para intercambiar opiniones o conocer las últimas tendencias del sector de la restauración. Para que no se te escape ninguna oportunidad, a continuación te contamos cuáles son las principales ferias y eventos de restauración y cuándo se celebrarán: EAT2GO: Madrid, 18-20 de octubre de 2017. IFEMA acoge la primera edición de este evento dirigido al sector restauración en su variante de envío a domicilio y comida para llevar, al alza en España y que, según diversos estudios, puede incrementar la facturación de un bar o restaurante entre un 25% y un 40%. En esta feria se dan cita restaurantes y proveedores que presentarán sus soluciones para aumentar el volumen de negocio con esta modalidad. Hospec: Benidorm, 24-26 de octubre de 2017 Hospec es un foro anual que reúne a miembros destacados del sector Horeca de España y Portugal. Principalmente, directores de compras de cadenas hoteleras y grupos de restauración, fabricantes, distribuidores y proveedores de productos y servicios del sector. Su innovador formato de reuniones cara a cara, combinado con varias actividades de networking, hacen de Hospec un interesante punto de encuentro Horeca. Fòrum Gastronòmic: Girona, 19-21 de noviembre de 2017 Uno de los eventos más importantes del circuito gastronómico. En la pasada edición, más de 24.000 personas visitaron la feria y congreso Fòrum Gastronòmic. Se celebra de forma alterna en 3 ciudades (Barcelona, A Coruña y Girona) y, entre sus actividades, destacan los talleres temáticos con degustación, los espectáculos de cocina en directo, las sesiones de cocina activa y participativa, ponencias, degustaciones, premios y concursos. Festival Gastronómico Sostenible GijónSeCome 2017: Gijón, 2-4 de diciembre de 2017 El norte de España es tradicionalmente cuna de grandes cocineros y templo para la restauración. Ahora, también acoge iniciativas innovadoras como GijónSeCome, un festival gastronómico sostenible, esto es, responsable con el medio ambiente. Showcookings, conferencias, catas, mercado y zona de exposición en 6000 metros cuadrados donde chefs, profesionales de la hostelería, marcas y público compartirán su visión de la restauración y la cocina. Hostelco: Barcelona, 16-19 de abril de 2018 La Fira Barcelona acoge el próximo año una nueva edición de Hostelco Alimentaria, una de las ferias más importantes, si no la más, del sector Horeca. Negocio e innovación, pero también tendencias en equipos y maquinaria, tecnología, utensilios y envases, ropa y uniformes, interiorismo y decoración, mobiliario, limpieza y lavandería, café, vending, heladería y pastelería… Para hacerse una idea de la magnitud de Hostelco, la última feria, celebrada en 2016, contó con más de 600 empresas expositoras de 25 países distintos y 41.520 visitantes de más de 100 países.

Si hasta el fútbol -que históricamente ha mostrado más animadversión a la tecnología que Ibrahimovic a Guardiola- se ha decidido a apostar por la innovación para mejorar sus prestaciones, el mundo de la hostelería y la restauración no iba a ser menos. Por eso, son muchos los negocios que se han decidido a digitalizar sus procesos para conseguir una mayor optimización de sus tiempos y recursos. Otros, además, han ido un paso más allá y se han convencido de aplicar las últimas innovaciones para conseguir diferenciarse del resto. Pero, ¿cuáles son esas tendencias innovadoras en restauración? En #LoVemosEnElBar te las mostramos: Una experiencia completa, desde el móvil El comensal consulta la carta antes de llegar al restaurante, elige los platos, envía la orden a la cocina, disfruta de su comida y paga. Todo desde el teléfono móvil. Una experiencia de cliente completamente digital que reduce el servicio por mesa en hasta 30 minutos, aumentando la rotación. Es la propuesta de MrNoow, una aplicación disponible tanto para Android como para iOS que pretende revolucionar el mundo de la hostelería. Gestión de colas Tan sencillo como avisar a los clientes a través de su smartphone de que su mesa ya está libre, de esta forma no tienen que esperar en la cola y pueden aprovechar su tiempo para dar un paseo, hacer un recado o tomar algo tranquilamente. Existen diversas plataformas capaces de proveer de este servicio, entre otras: SinCola -permite solicitar tickets desde el teléfono y recibir información sobre cuánta gente tiene por delante- o Smartline. ¡Qué bien le hubiese venido a Faubert! Que en vez de estar dormitando en el banquillo podría haber esperado en el vestuario echando su siesta a que el entrenador le avisara para entrar al campo. Pre-pedido Pongamos que un cliente tiene el tiempo justo para comer y, por ejemplo, volver al trabajo. Que pueda pedir su comida de camino al restaurante y no tener que esperar a que el personal de sala vaya a tomarle nota es un beneficio que redunda tanto en el usuario, que tendrá que esperar menos; como en el restaurante, que optimizando los tiempos puede alcanzar una mayor rotación de mesas, atender a más comensales y, por consiguiente, obtener mayores beneficios. Para conseguirlo, son varias las apps que en países como Estados Unidos o Australia han hecho del pre-pedido una realidad, como Allset o Skip. De momento, en España tendremos que esperar, creemos que no tanto como Javi Navarro para debutar con la Selección (lo hizo con 32 años y 9 meses). Gestión de turnos de los empleados Establecer los turnos de los camareros y cuadrar las horas, especialmente en temporada alta, puede ser una de las labores más tediosas y complicadas para el responsable de un bar o restaurante. Vaya, que seguramente te guste menos que a Mágico González entrenar. La tecnología ha conseguido mejorar este proceso -se habla de un 80% en ahorro de tiempo- y facilitarlo mediante plataformas que además de automatización, permiten una clara visualización de los turnos por parte del responsable y de los empleados. Algunos ejemplos son 7shifts y When I Work. Gestión de inventario y pedidos a proveedores Otra tendencia, también en España, es la centralización y digitalización del proceso de pedido a proveedores, además de la gestión del inventario. Recursos hay varios, comenzando por Philomarket, una empresa valenciana que en un principio fue un marketplace de proveedores para hostelería pero que, con el tiempo, se ha convertido en un sistema gestor de pedidos e inventario que permite ahorrar tiempo y dinero, pero también ver las estadísticas y facturas online. Por su parte, BlueCart dispone de una herramienta llamada Restaurant Inventory Magamente Tool para gestionar en tiempo real y desde el móvil todo el inventario. Shopping Leeks también ayuda al dueño del restaurante o al jefe de cocina posibilitando enviar vía app y en dos clics los pedidos a los proveedores. Pagar por colarse Sí, como lo lees. Pero espera, suena peor de lo que en realidad es. Y es que puedes pagar por colarte siempre y cuando el dinero vaya destinado a una buena causa. Es decir, es un “cuele” solidario. Esta es la iniciativa que han puesto en marcha desde Charitywait, donde el restaurante en cuestión destina una serie de plazas a clientes dispuestos a pagar algo más por comer o cenar antes que el resto. Ese plus irá dirigido a una causa benéfica que el propio establecimiento haya seleccionado previamente, no al negocio. Por su parte, el cliente se asegura que la próxima mesa que quede libre será la suya.

La final de la Champions, la Eurocopa o el Mundial, la final de la Copa del Rey, el partido anual de solteros contra casados de tu grupo de amigos –en realidad una excusa más para darte un buen banquete-… Hay fechas que están marcadas en el calendario de todo futbolero y que se convierten, casi sin querer, en días de guardar. Pero por encima del fútbol está tu negocio, y ahí también hay fechas intocables. Por ejemplo, las fiestas patronales de tu localidad o festividades nacionales como Navidad o Semana Santa. También, las de aquellas ferias o eventos de restauración más importantes. ¿Por qué? Porque son una buena oportunidad de escuchar a otros compañeros de profesión, tomar ideas y reunirse para intercambiar opiniones o conocer las últimas tendencias del sector de la restauración. Para que no se te escape ninguna oportunidad, a continuación te contamos cuáles son las principales ferias y eventos de restauración y cuándo se celebrarán: EAT2GO: Madrid, 18-20 de octubre de 2017. IFEMA acoge la primera edición de este evento dirigido al sector restauración en su variante de envío a domicilio y comida para llevar, al alza en España y que, según diversos estudios, puede incrementar la facturación de un bar o restaurante entre un 25% y un 40%. En esta feria se dan cita restaurantes y proveedores que presentarán sus soluciones para aumentar el volumen de negocio con esta modalidad. Hospec: Benidorm, 24-26 de octubre de 2017 Hospec es un foro anual que reúne a miembros destacados del sector Horeca de España y Portugal. Principalmente, directores de compras de cadenas hoteleras y grupos de restauración, fabricantes, distribuidores y proveedores de productos y servicios del sector. Su innovador formato de reuniones cara a cara, combinado con varias actividades de networking, hacen de Hospec un interesante punto de encuentro Horeca. Fòrum Gastronòmic: Girona, 19-21 de noviembre de 2017 Uno de los eventos más importantes del circuito gastronómico. En la pasada edición, más de 24.000 personas visitaron la feria y congreso Fòrum Gastronòmic. Se celebra de forma alterna en 3 ciudades (Barcelona, A Coruña y Girona) y, entre sus actividades, destacan los talleres temáticos con degustación, los espectáculos de cocina en directo, las sesiones de cocina activa y participativa, ponencias, degustaciones, premios y concursos. Festival Gastronómico Sostenible GijónSeCome 2017: Gijón, 2-4 de diciembre de 2017 El norte de España es tradicionalmente cuna de grandes cocineros y templo para la restauración. Ahora, también acoge iniciativas innovadoras como GijónSeCome, un festival gastronómico sostenible, esto es, responsable con el medio ambiente. Showcookings, conferencias, catas, mercado y zona de exposición en 6000 metros cuadrados donde chefs, profesionales de la hostelería, marcas y público compartirán su visión de la restauración y la cocina. Hostelco: Barcelona, 16-19 de abril de 2018 La Fira Barcelona acoge el próximo año una nueva edición de Hostelco Alimentaria, una de las ferias más importantes, si no la más, del sector Horeca. Negocio e innovación, pero también tendencias en equipos y maquinaria, tecnología, utensilios y envases, ropa y uniformes, interiorismo y decoración, mobiliario, limpieza y lavandería, café, vending, heladería y pastelería… Para hacerse una idea de la magnitud de Hostelco, la última feria, celebrada en 2016, contó con más de 600 empresas expositoras de 25 países distintos y 41.520 visitantes de más de 100 países.

“Si yo hubiese nacido feo, nunca habrías oído hablar de Pelé”. Esta es una de las frases de George Best que pasaron a la historia del fútbol y que ya anticipaba que, en este deporte, la imagen es importante, extremo que confirmaron años después otros como Beckham o Ljungberg, convertidos en iconos de la moda no solo por sus habilidades con los pies. Al igual que los grandes clubes futbolísticos se preocupan de hasta el último detalle de todo lo relacionado con la imagen de marca, cualquier empresa, independientemente de su sector o tamaño, debe hacer lo mismo para ver crecer su negocio. Comenzando por dos de los elementos más visibles -especialmente en Internet- y que de una manera más sencilla pueden hablar bien de tu establecimiento: El logo y la carta. Tu logo, tu escudo El elemento más reconocible de tu bar para los usuarios de Internet es el logo. Es, por hacer un símil futbolístico, como el escudo de tu equipo. Si tienes menos idea de diseño que Nadal de dónde estaba el balón tras el regate de Caminero y, además, tienes otros frentes donde prefieres invertir, debes saber que existen aplicaciones y herramientas online para crear tu propio logo de una manera muy sencilla e intuitiva. Un buen ejemplo es logomakr.com, una web desde la que serás capaz de generar un logo con apariencia profesional para tu empresa en unos pocos minutos -y gratis-. La interfaz es muy simple. Una vez que accedes, aparecerá un lienzo en blanco con diferentes funciones que en esta imagen te indicamos: A partir de ese momento, ya puedes empezar a trabajar. Te recomendamos que hagas uso de los recursos e iconos previamente cargados desde el cuadro de búsqueda. Introduciendo, por ejemplo, la palabra “Food” -“comida” en español- podrás acceder a multitud de imágenes para tu logo. Como la herramienta está en inglés, a aquellos que desconozcáis la lengua de Gascoigne, Fowler, Vinnie Jones o McManaman os mostramos algunas palabras que podéis introducir en el buscador para encontrar logos relacionados con la restauración: Food - Comida Restaurant - Restaurante Burger - Hamburguesa Steak – Filete Wine – Vino Beer – Cerveza Hot dog – Perrito caliente Plate – Plato Drinks - Bebidas Otros, como pizza o sushi, podrás buscarlos tal cual. Selecciona una o varias imágenes y continúa trabajando en el logo. Una vez integrado en tu panel, puedes añadir textos, cambiar colores, redimensionar, etc. Recuerda, cuando hayas terminado, seleccionar el icono de guardar en la esquina superior derecha y podrás descargar tu logo gratis, escogiendo la opción “Free” (gratis). Diseños profesionales para tu carta Tan importante como el logo es una adecuada presentación de la carta, pues ahí es donde reflejas tu once ideal, a tus mejores jugadores, aquellos platos y bebidas que, junto al ambiente de tu bar, pueden hacerte ganar el partido frente a la competencia. Esos platos estrella necesitan un uniforme a su altura que les vista como reclaman, que les dé categoría. Por eso, olvídate de los folios recortados escritos a mano o en Word y busca otros recursos. En #LoVemosEnElBar, para facilitarte la labor, te recomendamos Canva (https://www.canva.com/). Se trata de una herramienta gratuita en la que, tras registrarte, podrás acceder a multitud de plantillas gratuitas. Ya registrado, el siguiente paso que se muestra es un panel de control en el que te dan la opción de generar tu propio diseño, así como la posibilidad de acceder a algunas plantillas. Pero a nosotros nos gusta el juego directo y la pelota cortita y al pie, así que vamos a darte el pase de gol definitivo. Más concretamente, te vamos a dar dos pases de gol. En primer lugar, ¿has pensado en personalizar tus cartas y platos con nombres de jugadores o equipos para los días de partido? Seguro que más de un cliente se anima a pedir un bocadillo si tiene el nombre de su jugador favorito. Nosotros hemos preparado nuestra particular lista de bocatas y raciones futboleras para compartir con todos. Sírvete tú mismo aquí. La segunda asistencia de gol es un enlace para acceder directamente y sin rodeos a las plantillas de cartas y menús que ofrece Canva. Sigue estos pasos: -Entra en https://www.canva.com/es_es/crear/menus-restaurante/ (asegúrate de haber iniciado sesión en tu cuenta antes) -Haz clic en este botón: -Te redirigirá a un panel similar al anterior pero con varias plantillas de cartas y menús cargados en el lateral. Hay muchísimas opciones, escoge la que quieras (las gratuitas vienen con el texto “Gratis” en la esquina inferior derecha de cada plantilla): -Selecciona la que quieras y comienza a trabajar sobre ella. Puedes añadir, eliminar y cambiar todos los textos que quieras por tus platos y especialidades, además de modificar los colores, añadir fotos de tu local, incluir nuevos iconos, etc. En el menú de la izquierda tienes todas las opciones para personalizar la plantilla y convertirla en la carta de tu bar. -Para terminar, cuando ya tengas la nueva carta, solo tienes que descargarla desde el botón “Descargar”. Elige el formato (recomendado “PDF para impresión” si la quieres para el bar, si la vas a utilizar para Internet puedes escoger otros como PNG o JPG) y se descargará el archivo. Ya tienes tu logo y tu carta, asegúrate de hacerlos bien visibles para tus clientes actuales y para los que están por venir.  

En los últimos años, algunos futbolistas han encontrado otro terreno de juego para disputar sus partidos, las redes sociales. En el ciberespacio, como sobre el verde, también muestran su repertorio, pero en vez de pases, controles, goles o paradas; nos enseñan sus mejores gestos, coches, cenas, fotos de familia, frases motivadoras, eventos y, por supuesto, mucho fútbol. Si existiera un Balón de Oro de las redes sociales, estos serían los 10 candidatos al premio y, sorpresa, el pódium puede tener los mismos representantes en las redes que sobre el campo: Cristiano Ronaldo – 276 millones de seguidores En continua “pelea” con Messi por ser el mejor del mundo y el número uno con la pelota en los pies, en esta particular clasificación el luso gana al crack argentino. Actualmente, el de Madeira cuenta con: 168.614 “Me gusta” en Facebook 717.446 seguidores en Twitter 518.728 seguidores en Instagram Ahí es nada, todo un killer también en las redes sociales que no duda en enseñarnos sus coches, sus sesiones de gimnasio, su casa, a sus amigos o sus negocios. Neymar – 165 millones de seguidores El carioca supera a sus compañeros de delantera en el Barça y se encarama al segundo cajón del podio. Bailoteos, canciones, los famosos ‘Toys’, su perro o sus tatuajes copan las redes de Neymar Junior: 744.962 “Me gusta” en Facebook 987.245 seguidores en Twitter 478.753 seguidores en Instagram Leo Messi – 161 millones de seguidores Messi es, para muchos y sin discusión, el mejor jugador de la Historia, honor por el que compite, para muchos otros, con Cristiano Ronaldo o su compatriota Diego Armando Maradona. En las redes sociales no hay historia y el astro argentino dobla la rodilla ante CR7. Aun así, Leo se queda en una tercera posición más que honrosa, más teniendo en cuenta que sus redes dan menos que hablar que las de los dos jugadores que le preceden en la lista. Familia, amigos y mate, el eje conductor de sus publicaciones. Sin estridencias, y es que Messi nunca ha necesitado mucha gambeta para dejar atrás a sus rivales. En favor del de Rosario, debemos decir que no tiene Twitter y que por lo tanto ahí se ha dejado unos cuantos millones de seguidores. 796.353 “Me gusta” en Facebook No tiene Twitter 785.989 seguidores en Instagram David Beckham - 92 millones de seguidores El inglés tenía un guante en el pie y parece que tampoco se le da nada mal utilizar las manos para hacer publicaciones que gustan, y mucho, a sus seguidores. A pesar de estar retirado, sus imágenes con sus hijos, sus viajes, sus tatuajes o su moto siguen siendo un reclamo para millones de seguidores. 708.436 “Me gusta” en Facebook No tiene Twitter 352.751 seguidores en Instagram Ronaldinho – 72 millones de seguidores El Gaucho es otro retirado de los terrenos que se mantiene en la cúspide futbolística en el ciberespacio. El astro que devolvió la alegría en Can Barça sigue hoy repartiendo sonrisas en múltiples viajes como embajador blaugrana y en partidos benéficos, donde sigue dejando muestra cada vez que toca el balón de su impresionante clase. 754.174 “Me gusta” en Facebook 812.001 seguidores en Twitter 372.008 seguidores en Instagram Gareth Bale – 70 millones de seguidores El Expreso de Cardiff se mueve en Internet tan rápido como sobre el campo y ya es el sexto futbolista más influyente. Mucho fútbol, golf y familia, su secreto para ocupar una posición dentro del top 10. 767.320 “Me gusta” en Facebook 163.586 seguidores en Twitter 384.131 seguidores en Instagram Kaká – 69 millones de seguidores El séptimo en la lista, como todos los anteriores, también ha jugado en Barça o Real Madrid. Concretamente pasó por el segundo sin deslumbrar, lo que no le ha impedido “triunfar” en las redes sociales. Kaká, actualmente jugando en el Orlando City de la MLS, sigue siendo un icono en el mundo del balompié. 755.334 “Me gusta” en Facebook 021.114 seguidores en Twitter 055.617 seguidores en Instagram Andrés Iniesta – 61 millones de seguidores El de Fuentealbilla puso en pie a más de 40 millones de personas batiendo a Stekelenburg con su gol en Johannesburgo, haciendo a la Selección Española campeona del mundo por primera vez y única hasta el momento. En las redes sociales ha superado con creces esa cifra, donde 61 millones de personas le siguen distribuidas de la siguiente forma: 916.192 “Me gusta” en Facebook 308.809 seguidores en Twitter 236.380 seguidores en Instagram Mesut Özil – 59 millones de seguidores Para variar, otro que también jugó en uno de los dos candidatos a todo de la liga española. El internacional germano es el noveno en este particular ranking, convirtiéndose en tan influencer en redes sociales como en el esquema de juego de Arsene Wegner. 745.278 “Me gusta” en Facebook 218.793 seguidores en Twitter 540.501 seguidores en Instagram Wayne Rooney – 50 millones de seguidores El capitán de Inglaterra y del Manchester United rompe la tendencia y es el único top 10 que no juega o ha jugado en Barcelona o Madrid. Sus cifras: 544.554 “Me gusta” en Facebook 602.681 seguidores en Twitter 427.094 seguidores en Instagram  

“Si yo hubiese nacido feo, nunca habrías oído hablar de Pelé”. Esta es una de las frases de George Best que pasaron a la historia del fútbol y que ya anticipaba que, en este deporte, la imagen es importante, extremo que confirmaron años después otros como Beckham o Ljungberg, convertidos en iconos de la moda no solo por sus habilidades con los pies. Al igual que los grandes clubes futbolísticos se preocupan de hasta el último detalle de todo lo relacionado con la imagen de marca, cualquier empresa, independientemente de su sector o tamaño, debe hacer lo mismo para ver crecer su negocio. Comenzando por dos de los elementos más visibles -especialmente en Internet- y que de una manera más sencilla pueden hablar bien de tu establecimiento: El logo y la carta. Tu logo, tu escudo El elemento más reconocible de tu bar para los usuarios de Internet es el logo. Es, por hacer un símil futbolístico, como el escudo de tu equipo. Si tienes menos idea de diseño que Nadal de dónde estaba el balón tras el regate de Caminero y, además, tienes otros frentes donde prefieres invertir, debes saber que existen aplicaciones y herramientas online para crear tu propio logo de una manera muy sencilla e intuitiva. Un buen ejemplo es logomakr.com, una web desde la que serás capaz de generar un logo con apariencia profesional para tu empresa en unos pocos minutos -y gratis-. La interfaz es muy simple. Una vez que accedes, aparecerá un lienzo en blanco con diferentes funciones que en esta imagen te indicamos: A partir de ese momento, ya puedes empezar a trabajar. Te recomendamos que hagas uso de los recursos e iconos previamente cargados desde el cuadro de búsqueda. Introduciendo, por ejemplo, la palabra “Food” -“comida” en español- podrás acceder a multitud de imágenes para tu logo. Como la herramienta está en inglés, a aquellos que desconozcáis la lengua de Gascoigne, Fowler, Vinnie Jones o McManaman os mostramos algunas palabras que podéis introducir en el buscador para encontrar logos relacionados con la restauración: Food - Comida Restaurant - Restaurante Burger - Hamburguesa Steak – Filete Wine – Vino Beer – Cerveza Hot dog – Perrito caliente Plate – Plato Drinks - Bebidas Otros, como pizza o sushi, podrás buscarlos tal cual. Selecciona una o varias imágenes y continúa trabajando en el logo. Una vez integrado en tu panel, puedes añadir textos, cambiar colores, redimensionar, etc. Recuerda, cuando hayas terminado, seleccionar el icono de guardar en la esquina superior derecha y podrás descargar tu logo gratis, escogiendo la opción “Free” (gratis). Diseños profesionales para tu carta Tan importante como el logo es una adecuada presentación de la carta, pues ahí es donde reflejas tu once ideal, a tus mejores jugadores, aquellos platos y bebidas que, junto al ambiente de tu bar, pueden hacerte ganar el partido frente a la competencia. Esos platos estrella necesitan un uniforme a su altura que les vista como reclaman, que les dé categoría. Por eso, olvídate de los folios recortados escritos a mano o en Word y busca otros recursos. En #LoVemosEnElBar, para facilitarte la labor, te recomendamos Canva (https://www.canva.com/). Se trata de una herramienta gratuita en la que, tras registrarte, podrás acceder a multitud de plantillas gratuitas. Ya registrado, el siguiente paso que se muestra es un panel de control en el que te dan la opción de generar tu propio diseño, así como la posibilidad de acceder a algunas plantillas. Pero a nosotros nos gusta el juego directo y la pelota cortita y al pie, así que vamos a darte el pase de gol definitivo. Más concretamente, te vamos a dar dos pases de gol. En primer lugar, ¿has pensado en personalizar tus cartas y platos con nombres de jugadores o equipos para los días de partido? Seguro que más de un cliente se anima a pedir un bocadillo si tiene el nombre de su jugador favorito. Nosotros hemos preparado nuestra particular lista de bocatas y raciones futboleras para compartir con todos. Sírvete tú mismo aquí. La segunda asistencia de gol es un enlace para acceder directamente y sin rodeos a las plantillas de cartas y menús que ofrece Canva. Sigue estos pasos: -Entra en https://www.canva.com/es_es/crear/menus-restaurante/ (asegúrate de haber iniciado sesión en tu cuenta antes) -Haz clic en este botón: -Te redirigirá a un panel similar al anterior pero con varias plantillas de cartas y menús cargados en el lateral. Hay muchísimas opciones, escoge la que quieras (las gratuitas vienen con el texto “Gratis” en la esquina inferior derecha de cada plantilla): -Selecciona la que quieras y comienza a trabajar sobre ella. Puedes añadir, eliminar y cambiar todos los textos que quieras por tus platos y especialidades, además de modificar los colores, añadir fotos de tu local, incluir nuevos iconos, etc. En el menú de la izquierda tienes todas las opciones para personalizar la plantilla y convertirla en la carta de tu bar. -Para terminar, cuando ya tengas la nueva carta, solo tienes que descargarla desde el botón “Descargar”. Elige el formato (recomendado “PDF para impresión” si la quieres para el bar, si la vas a utilizar para Internet puedes escoger otros como PNG o JPG) y se descargará el archivo. Ya tienes tu logo y tu carta, asegúrate de hacerlos bien visibles para tus clientes actuales y para los que están por venir.  

En los últimos años, algunos futbolistas han encontrado otro terreno de juego para disputar sus partidos, las redes sociales. En el ciberespacio, como sobre el verde, también muestran su repertorio, pero en vez de pases, controles, goles o paradas; nos enseñan sus mejores gestos, coches, cenas, fotos de familia, frases motivadoras, eventos y, por supuesto, mucho fútbol. Si existiera un Balón de Oro de las redes sociales, estos serían los 10 candidatos al premio y, sorpresa, el pódium puede tener los mismos representantes en las redes que sobre el campo: Cristiano Ronaldo – 276 millones de seguidores En continua “pelea” con Messi por ser el mejor del mundo y el número uno con la pelota en los pies, en esta particular clasificación el luso gana al crack argentino. Actualmente, el de Madeira cuenta con: 168.614 “Me gusta” en Facebook 717.446 seguidores en Twitter 518.728 seguidores en Instagram Ahí es nada, todo un killer también en las redes sociales que no duda en enseñarnos sus coches, sus sesiones de gimnasio, su casa, a sus amigos o sus negocios. Neymar – 165 millones de seguidores El carioca supera a sus compañeros de delantera en el Barça y se encarama al segundo cajón del podio. Bailoteos, canciones, los famosos ‘Toys’, su perro o sus tatuajes copan las redes de Neymar Junior: 744.962 “Me gusta” en Facebook 987.245 seguidores en Twitter 478.753 seguidores en Instagram Leo Messi – 161 millones de seguidores Messi es, para muchos y sin discusión, el mejor jugador de la Historia, honor por el que compite, para muchos otros, con Cristiano Ronaldo o su compatriota Diego Armando Maradona. En las redes sociales no hay historia y el astro argentino dobla la rodilla ante CR7. Aun así, Leo se queda en una tercera posición más que honrosa, más teniendo en cuenta que sus redes dan menos que hablar que las de los dos jugadores que le preceden en la lista. Familia, amigos y mate, el eje conductor de sus publicaciones. Sin estridencias, y es que Messi nunca ha necesitado mucha gambeta para dejar atrás a sus rivales. En favor del de Rosario, debemos decir que no tiene Twitter y que por lo tanto ahí se ha dejado unos cuantos millones de seguidores. 796.353 “Me gusta” en Facebook No tiene Twitter 785.989 seguidores en Instagram David Beckham - 92 millones de seguidores El inglés tenía un guante en el pie y parece que tampoco se le da nada mal utilizar las manos para hacer publicaciones que gustan, y mucho, a sus seguidores. A pesar de estar retirado, sus imágenes con sus hijos, sus viajes, sus tatuajes o su moto siguen siendo un reclamo para millones de seguidores. 708.436 “Me gusta” en Facebook No tiene Twitter 352.751 seguidores en Instagram Ronaldinho – 72 millones de seguidores El Gaucho es otro retirado de los terrenos que se mantiene en la cúspide futbolística en el ciberespacio. El astro que devolvió la alegría en Can Barça sigue hoy repartiendo sonrisas en múltiples viajes como embajador blaugrana y en partidos benéficos, donde sigue dejando muestra cada vez que toca el balón de su impresionante clase. 754.174 “Me gusta” en Facebook 812.001 seguidores en Twitter 372.008 seguidores en Instagram Gareth Bale – 70 millones de seguidores El Expreso de Cardiff se mueve en Internet tan rápido como sobre el campo y ya es el sexto futbolista más influyente. Mucho fútbol, golf y familia, su secreto para ocupar una posición dentro del top 10. 767.320 “Me gusta” en Facebook 163.586 seguidores en Twitter 384.131 seguidores en Instagram Kaká – 69 millones de seguidores El séptimo en la lista, como todos los anteriores, también ha jugado en Barça o Real Madrid. Concretamente pasó por el segundo sin deslumbrar, lo que no le ha impedido “triunfar” en las redes sociales. Kaká, actualmente jugando en el Orlando City de la MLS, sigue siendo un icono en el mundo del balompié. 755.334 “Me gusta” en Facebook 021.114 seguidores en Twitter 055.617 seguidores en Instagram Andrés Iniesta – 61 millones de seguidores El de Fuentealbilla puso en pie a más de 40 millones de personas batiendo a Stekelenburg con su gol en Johannesburgo, haciendo a la Selección Española campeona del mundo por primera vez y única hasta el momento. En las redes sociales ha superado con creces esa cifra, donde 61 millones de personas le siguen distribuidas de la siguiente forma: 916.192 “Me gusta” en Facebook 308.809 seguidores en Twitter 236.380 seguidores en Instagram Mesut Özil – 59 millones de seguidores Para variar, otro que también jugó en uno de los dos candidatos a todo de la liga española. El internacional germano es el noveno en este particular ranking, convirtiéndose en tan influencer en redes sociales como en el esquema de juego de Arsene Wegner. 745.278 “Me gusta” en Facebook 218.793 seguidores en Twitter 540.501 seguidores en Instagram Wayne Rooney – 50 millones de seguidores El capitán de Inglaterra y del Manchester United rompe la tendencia y es el único top 10 que no juega o ha jugado en Barcelona o Madrid. Sus cifras: 544.554 “Me gusta” en Facebook 602.681 seguidores en Twitter 427.094 seguidores en Instagram  

Alguno se pensaba que lo peor que le podía pasar es meterse un gol en propia puerta, fallar uno a puerta vacía o que se le pasara por debajo de las piernas un balón a priori sencillo de atrapar. Cuando la cantada o el fallo, en vez de ser en el terreno de juego, es en las redes sociales, la capacidad de viralización y alcance hace el resto. Y es que muchas más personas en todo el mundo ven un tuit polémico que una jugada ridícula. Estamos seguros de que algunos jugadores actuales se hubiesen cambiado muy a gusto por Cardeñosa o Salinas. Porque las redes sociales se han convertido en un peligro en las manos de algunos peloteros. Hemos recopilado las “mejores” meteduras de pata de los futbolistas en las redes sociales para que veas cuánto se puede dar que hablar en 140 caracteres o en una foto. Javi Jiménez y Jesé, una pareja de ‘Invictus’ Javi Jiménez, actual portero del Elche con pasado en el Valladolid o el Levante, confundió a Nelson Mandela con el actor Morgan Freeman, que interpretó al carismático líder sudafricano en la película de Clint Eastwood ‘Invictus’. Y sí, nosotros también somos seguidores y estamos de acuerdo en que es una de las mejores películas con temática deportiva de la historia. Jesé no intercambió papeles con el actor, pero parece que tampoco tenía muy claro qué ocurrió y no dudó en darle el pésame por su fallecimiento al propio Mandela. Sergio Ramos, seguidor del waterpolo: Lo que pasa en Las Vegas, se queda en Nueva York Corría el año 2013 y el capitán madridista quiso felicitar a la selección femenina de waterpolo por su victoria en el campeonato del mundo de la disciplina. Todo normal si no fuera porque lo hizo con 24 días de retraso. ¿La razón? Había visto el partido en diferido por Teledeporte. Una felicitación en el descuento, como alguno de sus goles más importantes. El de Camas tuvo otro despiste en la elección de las imágenes para ilustrar un tuit. En una gira del Real Madrid por Estados Unidos, quiso ensalzar las maravillas de la Gran Manzana con una foto de… Las Vegas. Parece que una réplica de la Estatua de La Libertad que hay en la ciudad del juego fue la culpable del error. Santi Mina y Cuadrado, los creadores del CamisetaLeaks Las marcas deportivas y los clubes guardan con recelo cuáles serán las nuevas camisetas para la temporada siguiente. Sin duda, Twitter no les ha ayudado en su empeño. El jugador del Valencia Santi Mina se hizo un selfie en una sesión de fotos en la que, de fondo, se podía observar a su compañero Gayá con una camiseta inédita del equipo ché. E inédita se quedó, porque finalmente el Valencia nunca la usó. El mismo descuido tuvo Cuadrado, jugador colombiano de la Juventus, que hizo los honores y presentó la nueva equipación de la próxima temporada antes que el propio club. Con el agravante de que era una de las camisetas más esperadas por el cambio de escudo del cuadro bianconero. Casillas tiene más de un móvil Vale, que una persona tenga más de uno no es extraño. Pero… si publicitas una marca, lo normal es que la uses de cara al público. La “cantada” del mítico guardameta vino porque estaba promocionando Samsung e hizo el tuit con un iPhone. Una salida en falso. Cazorla, gunner convencido Por todos los futboleros es conocida la rivalidad entre los clubes de Londres que compiten en la Premier. Imaginaos la existente entre el Atleti y el Real Madrid, pero con varios equipos de la misma ciudad (Tottenham, West Ham, Chelsea, Arsenal y Crystal Palace). Cazorla, un futbolista de los más queridos en España, seguro que en la capital británica no lo es tanto después de posar con este cartel sobre el conjunto de White Hart Lane. Jose Manuel Cazorla Reina, corazón “colchorengue” Cazorla Reina es un jugador que, allá por 2014, fichó por el filial colchonero procedente del Loja. Un salto a un grande, un sueño. Tanto, que incluso se besó el escudo. Sin embargo, el peligro de las redes sociales es que son accesibles a todo el mundo. Hinchas rojiblancos descubrieron que era un merengue confeso y que, incluso, seguía a un perfil llamado “Patético de Madrid”. Una mala jugada. Sergi Guardiola, un madridista azulgrana Otro ejemplo de jugador con proyección que ficha por un filial con pedigrí es Sergi Guardiola. Un refuerzo fugaz para el Barça B. No duró mucho su aventura culé porque, poco después de fichar por el conjunto azulgrana se canceló su contratación, ya que se descubrió que, al igual que Cazorla Reina, el club de sus amores vestía de blanco. Y no, no era el Sevilla. Sevilla F.C.: El arte de titular Y eso que con la entidad de Nervión comparte su particular “lapsus” en las redes. El titular de un vídeo previo al partido frente al Atlético de Madrid armó un gran revuelo. Aunque hace ya un tiempo que los de ‘El Cholo’ dejaron de ser el pupas, parece que en las redes sociales la suerte no les sonríe.

En una época en la que el debate sobre los beneficios del uso de la tecnología ha llegado hasta el mismísimo mundo del fútbol, la restauración no podía ser ajena. Y si en el balompié hay disparidad de opiniones, partidarios de la introducción de nuevos avances que ayuden a esclarecer jugadas polémicas y otros que creen que devaluaría el componente humano de los partidos, en lo que a bares y restaurantes se refiere no hay ninguna duda de que la tecnología ayuda, y mucho, a mejorar el día a día de la hostelería. Igual que en el fútbol se dejó de anunciar los cambios con tablillas para dar paso a dispositivos electrónicos que evitan tener que disponer de varias hojas con todos los números, hoy en día existen múltiples elementos digitales que pueden ayudar a ahorrar tiempo y dinero a tu bar, además de facilitarte la gestión del día a día. Hemos seleccionado unos cuantos. WiFi Instalar una conexión inalámbrica en tu local no solo te permite hacer los pedidos por Internet o consultar en tiempo real toda aquella información que necesites para la gestión de tu establecimiento. También puede ayudarte a atraer clientes y a aumentar tu facturación. Y es que en un local con WiFi un cliente consume hasta un 70% más y un 37% de los usuarios valora más la conexión a Internet que, por ejemplo, la calidad de un café. Es, además, un elemento diferenciador de la competencia. Pago con el móvil Facilitar a los clientes todos sus pagos es otro punto a favor para que tu restaurante sea el elegido frente a otros. Además de la tarjeta bancaria, cada vez más se está extendiendo el uso del teléfono móvil como medio de pago. Aplicaciones como Zapper, Apple Pay -para pagar con el iPhone en los restaurantes que aceptan Ticket Restaurant- o Samsung Pay -utilizado por ejemplo en los locales de la cadena Restalia- posibilitan el pago de forma rápida y segura para clientes y establecimientos. Reservas online Webs como Eltenedor.es, Pidemesa o Restaurantes.com permiten realizar reservas online, con lo que ello conlleva no solo como nuevo canal para conseguir clientes, también reduciendo los tiempos de atención al teléfono de camareros o dueño, evitando las mesas vacías y aumentando la asistencia al restaurante. Además, al ser servicios 100% online, es un sistema que permanece en funcionamiento 24 horas al día. Tablets Estos dispositivos son capaces de simplificar muchas tareas diarias. La principal, las comandas. Es cada vez más común ver a camareros tomando los pedidos en las mesas con este sistema, lo que mejora la organización, minimiza los errores y, como consecuencia, contribuye a incrementar la facturación eliminando las equivocaciones. Pedidos a domicilio online Un nuevo canal de venta para tus productos. Plataformas como Just Eat o Deliveroo llevan tu comida a la casa de clientes. Dos son los beneficios principales: Das un servicio sin ocupar tus mesas, por lo que puedes atender a más gente sin la limitación del espacio del local; y puedes darte a conocer entre potenciales clientes que pueden recomendarte a otros usuarios o visitar tu establecimiento otro día. Google My Business Que no tengas web ni redes sociales -ni quieras saber nada de ellas- no significa que no puedas aprovecharte de las ventajas de Internet de una manera muy sencilla. Google My Business es un recurso gratuito que ubica tu restaurante en Google Maps, de modo que las personas que estén por la zona y entren a Maps podrán ver dónde está tu negocio, que también aparecerá cuando los usuarios hagan una determinada búsqueda, por ejemplo: “Bar raciones Chamberí Madrid”. En tu ficha podrás además añadir tus horarios, servicios, imágenes, teléfono de reservas, etc. Descubre cómo funciona. Colas virtuales Si hay algo que molesta a un futbolista es estar calentando toda la segunda parte para jugar solo unos minutos o no llegar a salir al campo. En restauración, las esperas también son un problema. Pasar minutos o incluso horas esperando por si queda una mesa libre o mirando cuándo acaban los del turno anterior puede ser un fastidio para un cliente, tanto que algunos renunciarán a esperar más y buscarán otras opciones. El mundo digital también tiene una solución. Aplicaciones de colas virtuales como nowait.com (integrada con Yelp, aunque todavía no disponible en España) muestran tiempos aproximados de espera y avisan a los clientes cuando su mesa está lista, de forma que ya no tendrán que estar con un ojo en el camarero y otro en la mesa, sino que podrán apuntarse e irse a dar un paseo o tomar algo mientras aguardan su turno virtualmente, sin tener que estar presencialmente en el local.

Alguno se pensaba que lo peor que le podía pasar es meterse un gol en propia puerta, fallar uno a puerta vacía o que se le pasara por debajo de las piernas un balón a priori sencillo de atrapar. Cuando la cantada o el fallo, en vez de ser en el terreno de juego, es en las redes sociales, la capacidad de viralización y alcance hace el resto. Y es que muchas más personas en todo el mundo ven un tuit polémico que una jugada ridícula. Estamos seguros de que algunos jugadores actuales se hubiesen cambiado muy a gusto por Cardeñosa o Salinas. Porque las redes sociales se han convertido en un peligro en las manos de algunos peloteros. Hemos recopilado las “mejores” meteduras de pata de los futbolistas en las redes sociales para que veas cuánto se puede dar que hablar en 140 caracteres o en una foto. Javi Jiménez y Jesé, una pareja de ‘Invictus’ Javi Jiménez, actual portero del Elche con pasado en el Valladolid o el Levante, confundió a Nelson Mandela con el actor Morgan Freeman, que interpretó al carismático líder sudafricano en la película de Clint Eastwood ‘Invictus’. Y sí, nosotros también somos seguidores y estamos de acuerdo en que es una de las mejores películas con temática deportiva de la historia. Jesé no intercambió papeles con el actor, pero parece que tampoco tenía muy claro qué ocurrió y no dudó en darle el pésame por su fallecimiento al propio Mandela. Sergio Ramos, seguidor del waterpolo: Lo que pasa en Las Vegas, se queda en Nueva York Corría el año 2013 y el capitán madridista quiso felicitar a la selección femenina de waterpolo por su victoria en el campeonato del mundo de la disciplina. Todo normal si no fuera porque lo hizo con 24 días de retraso. ¿La razón? Había visto el partido en diferido por Teledeporte. Una felicitación en el descuento, como alguno de sus goles más importantes. El de Camas tuvo otro despiste en la elección de las imágenes para ilustrar un tuit. En una gira del Real Madrid por Estados Unidos, quiso ensalzar las maravillas de la Gran Manzana con una foto de… Las Vegas. Parece que una réplica de la Estatua de La Libertad que hay en la ciudad del juego fue la culpable del error. Santi Mina y Cuadrado, los creadores del CamisetaLeaks Las marcas deportivas y los clubes guardan con recelo cuáles serán las nuevas camisetas para la temporada siguiente. Sin duda, Twitter no les ha ayudado en su empeño. El jugador del Valencia Santi Mina se hizo un selfie en una sesión de fotos en la que, de fondo, se podía observar a su compañero Gayá con una camiseta inédita del equipo ché. E inédita se quedó, porque finalmente el Valencia nunca la usó. El mismo descuido tuvo Cuadrado, jugador colombiano de la Juventus, que hizo los honores y presentó la nueva equipación de la próxima temporada antes que el propio club. Con el agravante de que era una de las camisetas más esperadas por el cambio de escudo del cuadro bianconero. Casillas tiene más de un móvil Vale, que una persona tenga más de uno no es extraño. Pero… si publicitas una marca, lo normal es que la uses de cara al público. La “cantada” del mítico guardameta vino porque estaba promocionando Samsung e hizo el tuit con un iPhone. Una salida en falso. Cazorla, gunner convencido Por todos los futboleros es conocida la rivalidad entre los clubes de Londres que compiten en la Premier. Imaginaos la existente entre el Atleti y el Real Madrid, pero con varios equipos de la misma ciudad (Tottenham, West Ham, Chelsea, Arsenal y Crystal Palace). Cazorla, un futbolista de los más queridos en España, seguro que en la capital británica no lo es tanto después de posar con este cartel sobre el conjunto de White Hart Lane. Jose Manuel Cazorla Reina, corazón “colchorengue” Cazorla Reina es un jugador que, allá por 2014, fichó por el filial colchonero procedente del Loja. Un salto a un grande, un sueño. Tanto, que incluso se besó el escudo. Sin embargo, el peligro de las redes sociales es que son accesibles a todo el mundo. Hinchas rojiblancos descubrieron que era un merengue confeso y que, incluso, seguía a un perfil llamado “Patético de Madrid”. Una mala jugada. Sergi Guardiola, un madridista azulgrana Otro ejemplo de jugador con proyección que ficha por un filial con pedigrí es Sergi Guardiola. Un refuerzo fugaz para el Barça B. No duró mucho su aventura culé porque, poco después de fichar por el conjunto azulgrana se canceló su contratación, ya que se descubrió que, al igual que Cazorla Reina, el club de sus amores vestía de blanco. Y no, no era el Sevilla. Sevilla F.C.: El arte de titular Y eso que con la entidad de Nervión comparte su particular “lapsus” en las redes. El titular de un vídeo previo al partido frente al Atlético de Madrid armó un gran revuelo. Aunque hace ya un tiempo que los de ‘El Cholo’ dejaron de ser el pupas, parece que en las redes sociales la suerte no les sonríe.

En una época en la que el debate sobre los beneficios del uso de la tecnología ha llegado hasta el mismísimo mundo del fútbol, la restauración no podía ser ajena. Y si en el balompié hay disparidad de opiniones, partidarios de la introducción de nuevos avances que ayuden a esclarecer jugadas polémicas y otros que creen que devaluaría el componente humano de los partidos, en lo que a bares y restaurantes se refiere no hay ninguna duda de que la tecnología ayuda, y mucho, a mejorar el día a día de la hostelería. Igual que en el fútbol se dejó de anunciar los cambios con tablillas para dar paso a dispositivos electrónicos que evitan tener que disponer de varias hojas con todos los números, hoy en día existen múltiples elementos digitales que pueden ayudar a ahorrar tiempo y dinero a tu bar, además de facilitarte la gestión del día a día. Hemos seleccionado unos cuantos. WiFi Instalar una conexión inalámbrica en tu local no solo te permite hacer los pedidos por Internet o consultar en tiempo real toda aquella información que necesites para la gestión de tu establecimiento. También puede ayudarte a atraer clientes y a aumentar tu facturación. Y es que en un local con WiFi un cliente consume hasta un 70% más y un 37% de los usuarios valora más la conexión a Internet que, por ejemplo, la calidad de un café. Es, además, un elemento diferenciador de la competencia. Pago con el móvil Facilitar a los clientes todos sus pagos es otro punto a favor para que tu restaurante sea el elegido frente a otros. Además de la tarjeta bancaria, cada vez más se está extendiendo el uso del teléfono móvil como medio de pago. Aplicaciones como Zapper, Apple Pay -para pagar con el iPhone en los restaurantes que aceptan Ticket Restaurant- o Samsung Pay -utilizado por ejemplo en los locales de la cadena Restalia- posibilitan el pago de forma rápida y segura para clientes y establecimientos. Reservas online Webs como Eltenedor.es, Pidemesa o Restaurantes.com permiten realizar reservas online, con lo que ello conlleva no solo como nuevo canal para conseguir clientes, también reduciendo los tiempos de atención al teléfono de camareros o dueño, evitando las mesas vacías y aumentando la asistencia al restaurante. Además, al ser servicios 100% online, es un sistema que permanece en funcionamiento 24 horas al día. Tablets Estos dispositivos son capaces de simplificar muchas tareas diarias. La principal, las comandas. Es cada vez más común ver a camareros tomando los pedidos en las mesas con este sistema, lo que mejora la organización, minimiza los errores y, como consecuencia, contribuye a incrementar la facturación eliminando las equivocaciones. Pedidos a domicilio online Un nuevo canal de venta para tus productos. Plataformas como Just Eat o Deliveroo llevan tu comida a la casa de clientes. Dos son los beneficios principales: Das un servicio sin ocupar tus mesas, por lo que puedes atender a más gente sin la limitación del espacio del local; y puedes darte a conocer entre potenciales clientes que pueden recomendarte a otros usuarios o visitar tu establecimiento otro día. Google My Business Que no tengas web ni redes sociales -ni quieras saber nada de ellas- no significa que no puedas aprovecharte de las ventajas de Internet de una manera muy sencilla. Google My Business es un recurso gratuito que ubica tu restaurante en Google Maps, de modo que las personas que estén por la zona y entren a Maps podrán ver dónde está tu negocio, que también aparecerá cuando los usuarios hagan una determinada búsqueda, por ejemplo: “Bar raciones Chamberí Madrid”. En tu ficha podrás además añadir tus horarios, servicios, imágenes, teléfono de reservas, etc. Descubre cómo funciona. Colas virtuales Si hay algo que molesta a un futbolista es estar calentando toda la segunda parte para jugar solo unos minutos o no llegar a salir al campo. En restauración, las esperas también son un problema. Pasar minutos o incluso horas esperando por si queda una mesa libre o mirando cuándo acaban los del turno anterior puede ser un fastidio para un cliente, tanto que algunos renunciarán a esperar más y buscarán otras opciones. El mundo digital también tiene una solución. Aplicaciones de colas virtuales como nowait.com (integrada con Yelp, aunque todavía no disponible en España) muestran tiempos aproximados de espera y avisan a los clientes cuando su mesa está lista, de forma que ya no tendrán que estar con un ojo en el camarero y otro en la mesa, sino que podrán apuntarse e irse a dar un paseo o tomar algo mientras aguardan su turno virtualmente, sin tener que estar presencialmente en el local.

TripAdvisor, Yelp, Google, Salir.com, 11870.com… Incluso aunque tú no tengas web o redes sociales, hoy en día es muy posible que en Internet haya reseñas y opiniones sobre tu bar o restaurante. Y es que se está imponiendo un nuevo modelo de cliente con acceso a infinidad de plataformas y acostumbrado a expresar su opinión y compartirla con el resto de las personas que consultan la Red antes de decidir ir a un local u otro. El partido de la relación con los clientes ya no solo se juega en la barra, ahora también se disputa online. Por eso, para no acabar como Mourinho y Casillas o Guardiola e Ibrahimovic, es mejor hablar las cosas y resolverlas lo antes posible, también a través del ordenador. Desde #LoVemosEnElBar queremos aconsejarte a la hora de manejar tu reputación digital, porque de la personal ya te encargas tú con tus raciones, tus menús, tu cuidada bodega y retransmitiendo los mejores partidos de la temporada. 7 consejos para responder a las opiniones negativas Nunca llueve a gusto de todos, y aunque tú y tu equipo deis lo mejor de vosotros para que el cliente tenga una gran experiencia en vuestro establecimiento, el más mínimo fallo o desacuerdo puede dar lugar a una mala opinión en Internet, lo que significa que miles de personas pueden acceder a ese comentario y ser influidos –o no- por esa mala nota. Tenga razón o no en cliente, enzarzarse en una discusión online, perder las formas o acusarle de mentir no solucionará nada, es más, puede agravar seriamente el problema e influir negativamente en tu reputación a los ojos del resto de usuarios de la página en la que esté la opinión. A continuación te proponemos una pequeña lista de “trucos” para contestar a los clientes: Responde lo antes posible Esto demuestra interés en las opiniones de los usuarios, tanto a las buenas como a especialmente las malas, pero cuidado, no te precipites y piensa qué respuesta vas a dar con calma. No tienes que solucionarlo ya Si crees que la queja requiere una atención más especial y una escucha calmada para apaciguar a un cliente exaltado, puedes proponerle otros canales de atención como el teléfono o el mail para tratar el problema con calma. Sé amable, no rebajes el tono En juego está la imagen de tu negocio, contesta con amabilidad, dándole las gracias por su opinión aunque sea negativa. Personaliza tus respuestas No uses plantillas ni siempre las mismas frases, trata de innovar en tus respuestas para que no dé sensación a los clientes de que quien contesta no tiene ningún interés. Cita al usuario por su nombre o alias. Cuidado con las mayúsculas y la ortografía Si de apaciguar a un cliente que ha tenido una mala experiencia se trata, escribir con mayúsculas tendrá el efecto contrario, pues en el “lenguaje” de Internet escribir así significa gritar, amenazar e incluso insultar. La ortografía también es importante, trata de que tus mensajes no contengan faltas. Como antes explicábamos, se trata de la imagen de tu negocio. Asume tus fallos y excúsate si es necesario Porque en ocasiones no es el cliente el culpable y tu equipo y tú también os podéis equivocar, es positivo reconocer los fallos y disculparse ante un cliente si el trato o la comida no fueron adecuados y no cumplieron con sus expectativas. Da las gracias en tu respuesta por la reseña y explica que todos los comentarios son tenidos en cuenta para mejorar el servicio. Identifica a los trolls y no les contestes Igual que en los estadios hay “aficionados” que en vez de disfrutar del partido se dedican a insultar y criticar todo lo que ven, en la Red pasa exactamente lo mismo. Si antes hablábamos de que no tienes por qué contestar a todas las opiniones, es porque no todos merecen respuesta. En Internet existen los denominados “trolls”, usuarios que, en realidad, no han tenido una mala experiencia o simplemente no han estado en tu negocio, pero que lo atacan para menoscabar tu reputación. Normalmente, podrás reconocerlos mirando otros comentarios que hayan hecho a otros bares del mismo estilo, si no tienen más que 1 comentario, por un lenguaje inapropiado, críticas infundadas, etc. En el extremo contrario, dedica especial atención a la elaboración de las respuestas que darás a usuarios que, aunque hayan escrito un comentario negativo, no quieren dañar tu negocio, pues incluso proponen soluciones y opinan de una manera constructiva. Recuerda que tan importante es conquistar a los clientes tanto en el trato personal como a través de las redes.

Eres futbolero y hostelero. Después de leer el título de este artículo, tu cerebro estará 100% inmerso en el deporte rey, en tu cabeza Maradona sigue regateando ingleses y es posible que pienses que WiFi es el mote cariñoso con el que el vestuario del Barça de Van Gaal se refería a la dupla formada por Winston Bogarde y Luis Figo. Sentimos decirte que no es así, pero el lado positivo es que ni te imaginas las ventajas que puede suponer para tu negocio que ofrezcas a tus clientes internet inalámbrico. Y nosotros te las vamos a contar. Probablemente habrás escuchado que el WiFi es un imán para “caraduras”, que con un café se pasan horas en tu bar consumiendo tu conexión y ocupando tus mesas. Sin embargo, no debes dejarte llevar por esta conclusión, porque incluso eso tiene solución -sigue leyendo para descubrirla-. Frente a ese argumento, hay otro mucho más concluyente a favor de ofrecer WiFi gratuito a tus clientes: ellos valoran este servicio y es una razón de peso para que te escojan a ti antes que a tu competencia. Ventajas de ofrecer WiFi a tus clientes ¿Sabías que en un local con WiFi un cliente consume hasta un 70% más de productos? ¿Qué una cafetería con Wifi gratis puede aumentar tus ingresos hasta en un 80%? ¿Y que un 37% de los clientes valora más el WiFi que la calidad del café? Las cifras hablan por sí solas, pero si todavía necesitas más argumentos, te diremos que: [caption id="attachment_517" align="aligncenter" width="397"] En un local con WiFi, un cliente consume hasta un 70% más de productos[/caption] Es una manera de fidelizar clientes: Cada vez estamos más conectados y es un punto a tu favor que los clientes puedan navegar por internet gratis en tu bar, consultar sus mails y redes sociales o terminar alguna tarea laboral mientras disfrutan de un café. Atraes clientes diferenciándote de tu competencia: Entre un bar con posibilidad de conectarse a internet y otro que no la tenga, la mayor parte de las veces la decisión se decantará por el que les posibilite navegar sin consumir sus datos. Te permite conocer a tus clientes: Al registrase en tu red para acceder gratis a la conexión, dispondrás de su email para realizar comunicaciones comerciales y podrás acceder a estadísticas sobre su comportamiento y ofrecerles un servicio acorde con sus gustos y necesidades. Es un recurso para atraer a los turistas: Normalmente, cuando alguien viaja fuera de su país no dispone de conexión a internet desde su smartphone. Si tu local tiene WiFi, cuando hagan un alto en el camino escogerán tu bar por encima de otros sin conexión para ponerse al día con sus redes y mails o contactar con sus familiares. Podrán comentar los partidos y seguir los resultados: Un nuevo modelo de consumo televisivo se está imponiendo, simultaneando el visionado con el seguimiento de los comentarios en las redes sociales. La situación soñada para todos los que llevamos un seleccionador dentro, poder ver el fútbol y compartir con nuestros seguidores en las redes nuestros comentarios sobre el partido. Puedes hacer de tus clientes, prescriptores: Un sabor exquisito o una presentación original de tus platos son tan positivos para tu negocio como efímeros para el cliente. Por eso, es importante aprovechar el momento para que suban una foto a sus redes sociales, dejen un comentario positivo en una web, compartan que han estado en tu bar o te recomienden a sus amigos. ¿Cómo conseguirlo? Con acceso a internet gratis. Consejos para sacar el máximo partido del WiFi Incluye una pegatina o un aviso Y es que de nada servirá que tengas WiFi si tus clientes o potenciales clientes no se enteran. Tanto desde la calle como desde el interior del local, es importante que hagas saber a tus usuarios que pueden conectarse de manera gratuita. La contraseña es cosa del pasado Si no quieres tener que estar constantemente dando a los clientes la contraseña del WiFi o que alguien pueda aprovecharse de tu conexión, la mejor opción es establecer un proceso de registro gratuito. Así, serán ellos mismos los que se registrarán y accederán al servicio mientras estén en tu local. Además, podrás configurar el tiempo máximo de conexión por cliente -aquí está la solución- y controlar todos los accesos y visitas a tu red. Aprovecha el registro para promocionar tus productos Pon la página de tu restaurante o tus promociones como página de inicio tras el registro. Si tienes alguna oferta especial o algún plato o bebida que desees dar a conocer, aprovecha para impactar en el cliente desde su dispositivo.

TripAdvisor, Yelp, Google, Salir.com, 11870.com… Incluso aunque tú no tengas web o redes sociales, hoy en día es muy posible que en Internet haya reseñas y opiniones sobre tu bar o restaurante. Y es que se está imponiendo un nuevo modelo de cliente con acceso a infinidad de plataformas y acostumbrado a expresar su opinión y compartirla con el resto de las personas que consultan la Red antes de decidir ir a un local u otro. El partido de la relación con los clientes ya no solo se juega en la barra, ahora también se disputa online. Por eso, para no acabar como Mourinho y Casillas o Guardiola e Ibrahimovic, es mejor hablar las cosas y resolverlas lo antes posible, también a través del ordenador. Desde #LoVemosEnElBar queremos aconsejarte a la hora de manejar tu reputación digital, porque de la personal ya te encargas tú con tus raciones, tus menús, tu cuidada bodega y retransmitiendo los mejores partidos de la temporada. 7 consejos para responder a las opiniones negativas Nunca llueve a gusto de todos, y aunque tú y tu equipo deis lo mejor de vosotros para que el cliente tenga una gran experiencia en vuestro establecimiento, el más mínimo fallo o desacuerdo puede dar lugar a una mala opinión en Internet, lo que significa que miles de personas pueden acceder a ese comentario y ser influidos –o no- por esa mala nota. Tenga razón o no en cliente, enzarzarse en una discusión online, perder las formas o acusarle de mentir no solucionará nada, es más, puede agravar seriamente el problema e influir negativamente en tu reputación a los ojos del resto de usuarios de la página en la que esté la opinión. A continuación te proponemos una pequeña lista de “trucos” para contestar a los clientes: Responde lo antes posible Esto demuestra interés en las opiniones de los usuarios, tanto a las buenas como a especialmente las malas, pero cuidado, no te precipites y piensa qué respuesta vas a dar con calma. No tienes que solucionarlo ya Si crees que la queja requiere una atención más especial y una escucha calmada para apaciguar a un cliente exaltado, puedes proponerle otros canales de atención como el teléfono o el mail para tratar el problema con calma. Sé amable, no rebajes el tono En juego está la imagen de tu negocio, contesta con amabilidad, dándole las gracias por su opinión aunque sea negativa. Personaliza tus respuestas No uses plantillas ni siempre las mismas frases, trata de innovar en tus respuestas para que no dé sensación a los clientes de que quien contesta no tiene ningún interés. Cita al usuario por su nombre o alias. Cuidado con las mayúsculas y la ortografía Si de apaciguar a un cliente que ha tenido una mala experiencia se trata, escribir con mayúsculas tendrá el efecto contrario, pues en el “lenguaje” de Internet escribir así significa gritar, amenazar e incluso insultar. La ortografía también es importante, trata de que tus mensajes no contengan faltas. Como antes explicábamos, se trata de la imagen de tu negocio. Asume tus fallos y excúsate si es necesario Porque en ocasiones no es el cliente el culpable y tu equipo y tú también os podéis equivocar, es positivo reconocer los fallos y disculparse ante un cliente si el trato o la comida no fueron adecuados y no cumplieron con sus expectativas. Da las gracias en tu respuesta por la reseña y explica que todos los comentarios son tenidos en cuenta para mejorar el servicio. Identifica a los trolls y no les contestes Igual que en los estadios hay “aficionados” que en vez de disfrutar del partido se dedican a insultar y criticar todo lo que ven, en la Red pasa exactamente lo mismo. Si antes hablábamos de que no tienes por qué contestar a todas las opiniones, es porque no todos merecen respuesta. En Internet existen los denominados “trolls”, usuarios que, en realidad, no han tenido una mala experiencia o simplemente no han estado en tu negocio, pero que lo atacan para menoscabar tu reputación. Normalmente, podrás reconocerlos mirando otros comentarios que hayan hecho a otros bares del mismo estilo, si no tienen más que 1 comentario, por un lenguaje inapropiado, críticas infundadas, etc. En el extremo contrario, dedica especial atención a la elaboración de las respuestas que darás a usuarios que, aunque hayan escrito un comentario negativo, no quieren dañar tu negocio, pues incluso proponen soluciones y opinan de una manera constructiva. Recuerda que tan importante es conquistar a los clientes tanto en el trato personal como a través de las redes.

Eres futbolero y hostelero. Después de leer el título de este artículo, tu cerebro estará 100% inmerso en el deporte rey, en tu cabeza Maradona sigue regateando ingleses y es posible que pienses que WiFi es el mote cariñoso con el que el vestuario del Barça de Van Gaal se refería a la dupla formada por Winston Bogarde y Luis Figo. Sentimos decirte que no es así, pero el lado positivo es que ni te imaginas las ventajas que puede suponer para tu negocio que ofrezcas a tus clientes internet inalámbrico. Y nosotros te las vamos a contar. Probablemente habrás escuchado que el WiFi es un imán para “caraduras”, que con un café se pasan horas en tu bar consumiendo tu conexión y ocupando tus mesas. Sin embargo, no debes dejarte llevar por esta conclusión, porque incluso eso tiene solución -sigue leyendo para descubrirla-. Frente a ese argumento, hay otro mucho más concluyente a favor de ofrecer WiFi gratuito a tus clientes: ellos valoran este servicio y es una razón de peso para que te escojan a ti antes que a tu competencia. Ventajas de ofrecer WiFi a tus clientes ¿Sabías que en un local con WiFi un cliente consume hasta un 70% más de productos? ¿Qué una cafetería con Wifi gratis puede aumentar tus ingresos hasta en un 80%? ¿Y que un 37% de los clientes valora más el WiFi que la calidad del café? Las cifras hablan por sí solas, pero si todavía necesitas más argumentos, te diremos que: [caption id="attachment_517" align="aligncenter" width="397"] En un local con WiFi, un cliente consume hasta un 70% más de productos[/caption] Es una manera de fidelizar clientes: Cada vez estamos más conectados y es un punto a tu favor que los clientes puedan navegar por internet gratis en tu bar, consultar sus mails y redes sociales o terminar alguna tarea laboral mientras disfrutan de un café. Atraes clientes diferenciándote de tu competencia: Entre un bar con posibilidad de conectarse a internet y otro que no la tenga, la mayor parte de las veces la decisión se decantará por el que les posibilite navegar sin consumir sus datos. Te permite conocer a tus clientes: Al registrase en tu red para acceder gratis a la conexión, dispondrás de su email para realizar comunicaciones comerciales y podrás acceder a estadísticas sobre su comportamiento y ofrecerles un servicio acorde con sus gustos y necesidades. Es un recurso para atraer a los turistas: Normalmente, cuando alguien viaja fuera de su país no dispone de conexión a internet desde su smartphone. Si tu local tiene WiFi, cuando hagan un alto en el camino escogerán tu bar por encima de otros sin conexión para ponerse al día con sus redes y mails o contactar con sus familiares. Podrán comentar los partidos y seguir los resultados: Un nuevo modelo de consumo televisivo se está imponiendo, simultaneando el visionado con el seguimiento de los comentarios en las redes sociales. La situación soñada para todos los que llevamos un seleccionador dentro, poder ver el fútbol y compartir con nuestros seguidores en las redes nuestros comentarios sobre el partido. Puedes hacer de tus clientes, prescriptores: Un sabor exquisito o una presentación original de tus platos son tan positivos para tu negocio como efímeros para el cliente. Por eso, es importante aprovechar el momento para que suban una foto a sus redes sociales, dejen un comentario positivo en una web, compartan que han estado en tu bar o te recomienden a sus amigos. ¿Cómo conseguirlo? Con acceso a internet gratis. Consejos para sacar el máximo partido del WiFi Incluye una pegatina o un aviso Y es que de nada servirá que tengas WiFi si tus clientes o potenciales clientes no se enteran. Tanto desde la calle como desde el interior del local, es importante que hagas saber a tus usuarios que pueden conectarse de manera gratuita. La contraseña es cosa del pasado Si no quieres tener que estar constantemente dando a los clientes la contraseña del WiFi o que alguien pueda aprovecharse de tu conexión, la mejor opción es establecer un proceso de registro gratuito. Así, serán ellos mismos los que se registrarán y accederán al servicio mientras estén en tu local. Además, podrás configurar el tiempo máximo de conexión por cliente -aquí está la solución- y controlar todos los accesos y visitas a tu red. Aprovecha el registro para promocionar tus productos Pon la página de tu restaurante o tus promociones como página de inicio tras el registro. Si tienes alguna oferta especial o algún plato o bebida que desees dar a conocer, aprovecha para impactar en el cliente desde su dispositivo.

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Retwitteado por Jesus Perez Perez
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Retwitteado por Manuel Ariza Coca
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