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Son muchos los bares y restaurantes que, como la tecnología o el fútbol, viven en una constante evolución: cambian su carta, los proveedores, incorporan nuevas funcionalidades o servicios para sus clientes, organizan eventos, amplían o innovan en sus retransmisiones deportivas, etc. Todos estos cambios se establecen con un único objetivo: dar un mejor servicio a clientes, actuales y potenciales. Sin embargo, si estas novedades no se comunican correctamente, se pierde una valiosa oportunidad de fidelizar o conseguir nuevos usuarios. En este sentido, ¿has pensado en enviar una newsletter? Créenos cuando te decimos que no es tan complicado, especialmente una vez que automatices algunos procesos, como encontrar una plantilla o ajustar la base de usuarios que la recibirán. Y es que, al igual que sucede con los equipos que fichan a muchos jugadores en un solo verano, al principio puede costar algo más ensamblar las piezas, pero una vez conseguido los resultados pueden ser espectaculares. Te ayudamos con estos 8 consejos: 1. Crea tu propia base de datos Por ejemplo, incluyendo en tu web un formulario de suscripción para incentivar a los usuarios a que dejen sus datos. A cambio, puedes ofrecerles alguna promoción exclusiva. Otra opción es utilizar tus redes sociales, publicando en ellas sorteos o concursos especiales en los que puedan participar a cambio, claro, de darte su email. Pero hay más: cupones descuento, WiFi gratis para clientes registrados, recompensa por invitar a un amigo, etc. 2. Elige la plataforma de envíos adecuada Para optimizar al máximo tu -seguro que escaso- tiempo, la opción más recomendable es utilizar una plataforma de envíos. No te preocupes, porque las hay gratuitas y que cumplen perfectamente con su función. Te damos 3 ejemplos: MailChimp, MailRelay y Acumbamail. Todas ellas tienen planes gratis en función del número de usuarios a los que quieras enviar el email. Su uso es muy intuitivo -en sus webs disponen de tutoriales que te guían paso a paso- y, lo mejor de todo, todas te proveen de métricas sobre cómo ha ido el envío: cuántos usuarios han abierto, cuántos han hecho clic, quiénes se han dado de baja, qué emails no existen, etc. 3. Escoge bien el diseño de la plantilla La plantilla debe ser fácilmente editable, contar con un diseño cuidado y, sobre todo, responsive, esto es, que se adapte para su visualización en el móvil, PC o cualquier dispositivo. La buena noticia es que todas las plataformas que te hemos comentado en el punto anterior disponen de plantillas precargadas que podrás editar y personalizar a tu gusto, por lo que no será necesario hacer una inversión inicial. 4. El contenido, útil e interesante Ofrece a los receptores del email algo que llame su atención, sin olvidar que el objetivo primordial es conseguir más visitas en tu restaurante. Algunos ejemplos de contenidos que puedes incluir en una newsletter: Promociones especiales: 2x1, 3x2, ofertas de grupo, descuentos en días determinados (como hace el cine con el día del espectador), etc. Ofertas limitadas: Imagina que quieres librarte de excedentes de un determinado producto o que quieres testar cómo funciona una nueva bebida. Aprovecha tu newsletter e incluye estas ofertas aunque, eso sí, te recomendamos que sean limitadas en el tiempo, para conseguir trasladar a tus usuarios ese sentimiento de urgencia o de productos limitados. Nuevos platos de la carta Retransmisiones deportivas destacadas de la semana Opiniones de clientes Entrevistas con el staff para transmitir cercanía con el usuario Propuesta de diseño donde se destaca una oferta. Fuente: Pinterest En este punto, es importante que la newsletter no esté sobrecargada de contenidos y que siga una estructura clara. Más de 3-4 contenidos puede hacer que se disperse la atención, que el usuario se aburra y que acabe cerrando. En cuanto a las imágenes, el consejo es bien sencillo: que sean apetecibles y “generen hambre” con solo verlas. Ejemplo de newsletter donde la imagen tiene casi todo el protagonismo. Fuente: Pinterest Importante: No olvides insertar uno o varios call to action (llamadas a la acción) como “Reserva ahora y te invitamos a…”, “Reserva tu mesa y disfruta de un descuento en…”, etc. Preferiblemente, inclúyelos en un botón con una tipografía o un color diferente y que dirijan a una landing page o a la sección de reservas de tu web. 5. El asunto, clave para llamar la atención del usuario Gran parte de la responsabilidad del éxito de una newsletter la tiene el asunto (título que aparece en el email de envío). Ten en cuenta que estamos acostumbrados a recibir decenas de emails cada día, por lo que un asunto que capte la atención es básico para conseguir la apertura del usuario. Algunos consejos: Mejor que sea breve. Claro y explícito sobre lo que el usuario se va a encontrar dentro (“Descuento en carta especial para ti”); o todo lo contrario, misterioso, que incentive su curiosidad y ganas de abrirlo (“Este mes es diferente en…”, “Te hemos escuchado: Todo esto te espera”). Incluye símbolos de exclamación e interrogación siempre que sea posible Utiliza emoticonos o caracteres especiales tipo 👏👉🍺🍕🍳🍗🍔⚽🧐🍴☕🍩 Crea sentimiento de urgencia: “¡Última semana! Descuento especial en carta” 6. No sobreimpactes Una newsletter debe tener una periodicidad determinada, pero es muy importante no sobreimpactar en el usuario, pues conseguirás el efecto totalmente contrario al que buscas y finalmente dejará de leerte o cancelará su suscripción. En función del tipo de novedades que quieras comunicar, escoge la periodicidad: semanal, quincenal o mensual. Puedes hacerla diaria, por supuesto, pero no lo recomendamos, ya que es complicado que cada día cambies de carta o haya algo reseñable que contar. Si retransmites deporte u organizas eventos, una buena opción es enviarla semanalmente con el listado de partidos o actividades y las ofertas asociadas a esas retransmisiones. 7. Encuentra el día y la hora que mejor funciona Especialmente en los primeros envíos, cambia de día y hora para poder obtener datos de cuándo consigues un mayor porcentaje de apertura. Se trata, en definitiva, de encontrar tu hueco en la bandeja de correo de los usuarios. Si bien es cierto que cada base de datos es diferente, sí existen algunos consejos comunes: No envíes en fin de semana: Los sábados y domingos los usuarios suelen abrir menos su correo. Evita el lunes: Y es que las bandejas suelen estar más cargadas como consecuencia del anterior punto. Cuantos más mails pendientes tengan los clientes, más difícil será destacar. Varios estudios han analizado los mejores días para enviar y estos suelen ser los martes, miércoles y jueves. Las mañanas, mejor que las tardes: Por las tardes, ya sea porque hay trabajo acumulado del día o porque los usuarios tienden a relajarse al acercarse el fin de la jornada laboral, los resultados suelen ser peores que por las mañanas. 8. Mide para mejorar Se suele decir que lo que no se puede medir, no se puede mejorar. Por esta razón, ten en cuenta todos los ratios que te dan las plataformas de envío y analiza qué contenidos funcionan mejor, qué asuntos se han abierto más o qué usuarios son los más fieles para ir apuntalando envío a envío tu newsletter.

El marketing es un mundo en constante evolución, tanto como los colores de las botas de los futbolistas. Sin embargo, dejando por un momento a un lado tendencias más actuales como el neuromarketing o el marketing automation, existe una rama que no por conocida ha perdido ni un ápice de efectividad para bares y restaurantes, el marketing visual. En el mundo del fútbol funciona igual, por eso los anuncios de calzoncillos los protagonizan Ljungberg, Beckham, Figo y Cannavaro mientras que Rooney, Di María, Tévez, Rustu, Jaap Stam y Mariano Pernía todavía están esperando una llamada. Vestidos. Bromas aparte, ¿qué es entonces el marketing visual? Se trata de la disciplina que estudia cómo utilizar elementos visuales para comunicar aquello que quieres transmitir sobre tu marca o negocio y orientar la decisión de compra. Si no te ha quedado del todo claro o le ves una aplicación para tu restaurante, apunta estas 7 tácticas: 1. Diseño y mobiliario acorde a tu comida Comer es un placer y, como tal, el cliente busca que sea una experiencia de la que disfrutar. Por eso, es necesario que se sienta realmente a gusto el tiempo que permanezca en tu restaurante. Pero para que así sea, primero tienes que captar su atención y conseguir que entre. El interiorismo es esencial para ello: Hay que atraer a los clientes desde la calle, por lo que es recomendable que el salón sea visible desde la misma. Escoge bien los colores, en consonancia con el tipo de comida que ofrezcas y la imagen que desees trasladar: evita los azules, el subconsciente lo asocia a toxinas y puede producir pérdida de apetito; los neutros dan imagen de seriedad y elegancia; los oscuros transmiten un ambiente más íntimo y acogedor; los claros y blancos se asocian a una imagen más fresca y desenfadada. Piensa la distribución de las mesas: tienen que estar lo suficientemente separadas para que no sea incómodo ni den sensación de agobio. No ubiques clientes al lado del baño o de la puerta. Otros elementos como la cubertería, las mesas y sillas o la barra deberán coordinarse con la decoración y complementar la idea que se quiera dar del restaurante. 2. Iluminación, en su justa medida El consejo aquí es claro y conciso: la iluminación tiene que transmitir intimidad y comodidad, por lo que no debe ser ni demasiado clara como en una tienda o un supermercado ni demasiado oscura. A ser posible, que sirva para potenciar colores y texturas. 3. Ubicación del producto En tu establecimiento hay ubicaciones preferentes para llamar la atención del usuario y orientar su decisión de compra. Por ejemplo, habrás percibido que algunos restaurantes sitúan cerca de las mesas los botelleros de vino para incentivar, a través del subconsciente, las ganas de consumir este producto en concreto. Otro ejemplo lo habrás visto en las marisquerías, que disponen de una pecera desde donde poder seleccionar el producto. En esta línea, los establecimientos especializados en carne suelen mostrar las piezas o cortes, ya sea en el escaparate o en una vitrina en el interior. Por último, no es extraño ver las botellas de bebidas detrás de la barra. De este modo, cuando un cliente va a pedir, ve toda la gama de producto, desde las marcas más asequibles a otras más caras. 4. La carta, esencial en tu estrategia de marketing visual Olvídate de cartas con cientos de platos que “aburran” a tus clientes y generen más dudas y desconcierto que apetito. En otras palabras, no seas como Denílson en el Betis, 500 regates y nula efectividad. Sé más como Busquets, pocos toques y todos con criterio. A nivel de diseño, destaca tipográficamente los platos más representativos del local, los de temporada o aquellas nuevas creaciones culinarias que quieres que prueben los comensales, es decir, lo que más te interese vender. En este punto, según El Tenedor, los clientes prestan más atención a los platos ubicados en la zona superior derecha de la carta y en la esquina inferior izquierda, el denominado “Triángulo de oro” de la restauración. Otros consejos: Incorpora una explicación breve de cada plato. Palabras como “fresco”, “orgánico”, “local” o “kilómetro 0” suelen funcionar bien. Si es posible, incluye una fotografía de los platos (o al menos de los más destacados). Recuerda que el hambre también entra por los ojos. Que sean realistas y apetitosas, nada de imágenes de Internet. Escoge bien los colores de la carta: vuelve a evitar el azul y elige otros como el verde, que transmite frescura y que el producto es saludable; o el naranja, que incentiva el apetito. Juega con el tamaño de las imágenes: Los productos que quieras vender por tener un margen más alto, ilústralos con fotografías más de mayor tamaño. Si un plato no vende, elimínalo de la carta. Ejemplo de carta breve, con un diseño sobrio, en la que se resaltan las especialidades y se incluyen imágenes cuidadas 5. Aprovechamiento de soportes para promociones Cuando buscas dar a conocer tus promociones y ofertas, utilizar todos los soportes a tu alcance puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso de la iniciativa. Desde las clásicas pizarras a pantallas donde colocar vídeos con ofertas especiales, pasando por carteles en el centro de mesa o manteles de papel serigrafiados. Cualquier soporte es útil para “entrar por los ojos” del cliente, el objetivo del marketing visual. 6. Flyers o folletos La clave en este caso es definir perfectamente el mensaje que se quiere dar y resaltarlo gráficamente, no incluir tal cantidad de impactos que parezca la sección de anuncios del periódico. Puedes utilizar los flyers como soporte para dar a conocer menús especiales, ofertas, servicios a los clientes, eventos especiales o retransmisiones deportivas. A nivel de diseño, no olvides destacar aquellos beneficios que puedan hacer a un potencial cliente decantarse por tu restaurante frente a la competencia: precios, tamaño, calidad de los productos o velocidad en el servicio o la entrega, por ejemplo. Importantísimo: Cuida la resolución de las imágenes, que al imprimirlas se vean totalmente nítidas. Una imagen borrosa o descuidada empeorará la percepción del posible cliente. Por último, aunque no menos importante, incluye un texto que incite a la acción: “Sólo hoy”, “Promoción limitada”, “Válida hasta fin de existencias”, etc. Este flyer contiene los horarios, imágenes en alta resolución, una llamada a la acción y, además, resalta el precio.  7. El packaging, un reflejo en movimiento de tu restaurante Si tienes servicio a domicilio o para llevar, presta especial atención al packaging o embalaje de los productos. Ten en cuenta que es un elemento que contribuye a hacer imagen de marca y que, además, está en constante movimiento, pues depende de dónde lo lleve el cliente o repartidor, por lo que el alcance e impacto de tu servicio se incrementa. No te compliques en exceso, un diseño sencillo pero cuidado puede dar muy buenos resultados. Veámoslo con el ejemplo de Embutique, una empresa de comida española en Londres. En sus envases incluye el logo, el nombre de la empresa, una breve descripción del tipo de comida y, en las bolsas, frases con las que captar la atención. Además, introduce en cada envío una tarjeta.

Son muchos los bares y restaurantes que, como la tecnología o el fútbol, viven en una constante evolución: cambian su carta, los proveedores, incorporan nuevas funcionalidades o servicios para sus clientes, organizan eventos, amplían o innovan en sus retransmisiones deportivas, etc. Todos estos cambios se establecen con un único objetivo: dar un mejor servicio a clientes, actuales y potenciales. Sin embargo, si estas novedades no se comunican correctamente, se pierde una valiosa oportunidad de fidelizar o conseguir nuevos usuarios. En este sentido, ¿has pensado en enviar una newsletter? Créenos cuando te decimos que no es tan complicado, especialmente una vez que automatices algunos procesos, como encontrar una plantilla o ajustar la base de usuarios que la recibirán. Y es que, al igual que sucede con los equipos que fichan a muchos jugadores en un solo verano, al principio puede costar algo más ensamblar las piezas, pero una vez conseguido los resultados pueden ser espectaculares. Te ayudamos con estos 8 consejos: 1. Crea tu propia base de datos Por ejemplo, incluyendo en tu web un formulario de suscripción para incentivar a los usuarios a que dejen sus datos. A cambio, puedes ofrecerles alguna promoción exclusiva. Otra opción es utilizar tus redes sociales, publicando en ellas sorteos o concursos especiales en los que puedan participar a cambio, claro, de darte su email. Pero hay más: cupones descuento, WiFi gratis para clientes registrados, recompensa por invitar a un amigo, etc. 2. Elige la plataforma de envíos adecuada Para optimizar al máximo tu -seguro que escaso- tiempo, la opción más recomendable es utilizar una plataforma de envíos. No te preocupes, porque las hay gratuitas y que cumplen perfectamente con su función. Te damos 3 ejemplos: MailChimp, MailRelay y Acumbamail. Todas ellas tienen planes gratis en función del número de usuarios a los que quieras enviar el email. Su uso es muy intuitivo -en sus webs disponen de tutoriales que te guían paso a paso- y, lo mejor de todo, todas te proveen de métricas sobre cómo ha ido el envío: cuántos usuarios han abierto, cuántos han hecho clic, quiénes se han dado de baja, qué emails no existen, etc. 3. Escoge bien el diseño de la plantilla La plantilla debe ser fácilmente editable, contar con un diseño cuidado y, sobre todo, responsive, esto es, que se adapte para su visualización en el móvil, PC o cualquier dispositivo. La buena noticia es que todas las plataformas que te hemos comentado en el punto anterior disponen de plantillas precargadas que podrás editar y personalizar a tu gusto, por lo que no será necesario hacer una inversión inicial. 4. El contenido, útil e interesante Ofrece a los receptores del email algo que llame su atención, sin olvidar que el objetivo primordial es conseguir más visitas en tu restaurante. Algunos ejemplos de contenidos que puedes incluir en una newsletter: Promociones especiales: 2x1, 3x2, ofertas de grupo, descuentos en días determinados (como hace el cine con el día del espectador), etc. Ofertas limitadas: Imagina que quieres librarte de excedentes de un determinado producto o que quieres testar cómo funciona una nueva bebida. Aprovecha tu newsletter e incluye estas ofertas aunque, eso sí, te recomendamos que sean limitadas en el tiempo, para conseguir trasladar a tus usuarios ese sentimiento de urgencia o de productos limitados. Nuevos platos de la carta Retransmisiones deportivas destacadas de la semana Opiniones de clientes Entrevistas con el staff para transmitir cercanía con el usuario Propuesta de diseño donde se destaca una oferta. Fuente: Pinterest En este punto, es importante que la newsletter no esté sobrecargada de contenidos y que siga una estructura clara. Más de 3-4 contenidos puede hacer que se disperse la atención, que el usuario se aburra y que acabe cerrando. En cuanto a las imágenes, el consejo es bien sencillo: que sean apetecibles y “generen hambre” con solo verlas. Ejemplo de newsletter donde la imagen tiene casi todo el protagonismo. Fuente: Pinterest Importante: No olvides insertar uno o varios call to action (llamadas a la acción) como “Reserva ahora y te invitamos a…”, “Reserva tu mesa y disfruta de un descuento en…”, etc. Preferiblemente, inclúyelos en un botón con una tipografía o un color diferente y que dirijan a una landing page o a la sección de reservas de tu web. 5. El asunto, clave para llamar la atención del usuario Gran parte de la responsabilidad del éxito de una newsletter la tiene el asunto (título que aparece en el email de envío). Ten en cuenta que estamos acostumbrados a recibir decenas de emails cada día, por lo que un asunto que capte la atención es básico para conseguir la apertura del usuario. Algunos consejos: Mejor que sea breve. Claro y explícito sobre lo que el usuario se va a encontrar dentro (“Descuento en carta especial para ti”); o todo lo contrario, misterioso, que incentive su curiosidad y ganas de abrirlo (“Este mes es diferente en…”, “Te hemos escuchado: Todo esto te espera”). Incluye símbolos de exclamación e interrogación siempre que sea posible Utiliza emoticonos o caracteres especiales tipo 👏👉🍺🍕🍳🍗🍔⚽🧐🍴☕🍩 Crea sentimiento de urgencia: “¡Última semana! Descuento especial en carta” 6. No sobreimpactes Una newsletter debe tener una periodicidad determinada, pero es muy importante no sobreimpactar en el usuario, pues conseguirás el efecto totalmente contrario al que buscas y finalmente dejará de leerte o cancelará su suscripción. En función del tipo de novedades que quieras comunicar, escoge la periodicidad: semanal, quincenal o mensual. Puedes hacerla diaria, por supuesto, pero no lo recomendamos, ya que es complicado que cada día cambies de carta o haya algo reseñable que contar. Si retransmites deporte u organizas eventos, una buena opción es enviarla semanalmente con el listado de partidos o actividades y las ofertas asociadas a esas retransmisiones. 7. Encuentra el día y la hora que mejor funciona Especialmente en los primeros envíos, cambia de día y hora para poder obtener datos de cuándo consigues un mayor porcentaje de apertura. Se trata, en definitiva, de encontrar tu hueco en la bandeja de correo de los usuarios. Si bien es cierto que cada base de datos es diferente, sí existen algunos consejos comunes: No envíes en fin de semana: Los sábados y domingos los usuarios suelen abrir menos su correo. Evita el lunes: Y es que las bandejas suelen estar más cargadas como consecuencia del anterior punto. Cuantos más mails pendientes tengan los clientes, más difícil será destacar. Varios estudios han analizado los mejores días para enviar y estos suelen ser los martes, miércoles y jueves. Las mañanas, mejor que las tardes: Por las tardes, ya sea porque hay trabajo acumulado del día o porque los usuarios tienden a relajarse al acercarse el fin de la jornada laboral, los resultados suelen ser peores que por las mañanas. 8. Mide para mejorar Se suele decir que lo que no se puede medir, no se puede mejorar. Por esta razón, ten en cuenta todos los ratios que te dan las plataformas de envío y analiza qué contenidos funcionan mejor, qué asuntos se han abierto más o qué usuarios son los más fieles para ir apuntalando envío a envío tu newsletter.

El marketing es un mundo en constante evolución, tanto como los colores de las botas de los futbolistas. Sin embargo, dejando por un momento a un lado tendencias más actuales como el neuromarketing o el marketing automation, existe una rama que no por conocida ha perdido ni un ápice de efectividad para bares y restaurantes, el marketing visual. En el mundo del fútbol funciona igual, por eso los anuncios de calzoncillos los protagonizan Ljungberg, Beckham, Figo y Cannavaro mientras que Rooney, Di María, Tévez, Rustu, Jaap Stam y Mariano Pernía todavía están esperando una llamada. Vestidos. Bromas aparte, ¿qué es entonces el marketing visual? Se trata de la disciplina que estudia cómo utilizar elementos visuales para comunicar aquello que quieres transmitir sobre tu marca o negocio y orientar la decisión de compra. Si no te ha quedado del todo claro o le ves una aplicación para tu restaurante, apunta estas 7 tácticas: 1. Diseño y mobiliario acorde a tu comida Comer es un placer y, como tal, el cliente busca que sea una experiencia de la que disfrutar. Por eso, es necesario que se sienta realmente a gusto el tiempo que permanezca en tu restaurante. Pero para que así sea, primero tienes que captar su atención y conseguir que entre. El interiorismo es esencial para ello: Hay que atraer a los clientes desde la calle, por lo que es recomendable que el salón sea visible desde la misma. Escoge bien los colores, en consonancia con el tipo de comida que ofrezcas y la imagen que desees trasladar: evita los azules, el subconsciente lo asocia a toxinas y puede producir pérdida de apetito; los neutros dan imagen de seriedad y elegancia; los oscuros transmiten un ambiente más íntimo y acogedor; los claros y blancos se asocian a una imagen más fresca y desenfadada. Piensa la distribución de las mesas: tienen que estar lo suficientemente separadas para que no sea incómodo ni den sensación de agobio. No ubiques clientes al lado del baño o de la puerta. Otros elementos como la cubertería, las mesas y sillas o la barra deberán coordinarse con la decoración y complementar la idea que se quiera dar del restaurante. 2. Iluminación, en su justa medida El consejo aquí es claro y conciso: la iluminación tiene que transmitir intimidad y comodidad, por lo que no debe ser ni demasiado clara como en una tienda o un supermercado ni demasiado oscura. A ser posible, que sirva para potenciar colores y texturas. 3. Ubicación del producto En tu establecimiento hay ubicaciones preferentes para llamar la atención del usuario y orientar su decisión de compra. Por ejemplo, habrás percibido que algunos restaurantes sitúan cerca de las mesas los botelleros de vino para incentivar, a través del subconsciente, las ganas de consumir este producto en concreto. Otro ejemplo lo habrás visto en las marisquerías, que disponen de una pecera desde donde poder seleccionar el producto. En esta línea, los establecimientos especializados en carne suelen mostrar las piezas o cortes, ya sea en el escaparate o en una vitrina en el interior. Por último, no es extraño ver las botellas de bebidas detrás de la barra. De este modo, cuando un cliente va a pedir, ve toda la gama de producto, desde las marcas más asequibles a otras más caras. 4. La carta, esencial en tu estrategia de marketing visual Olvídate de cartas con cientos de platos que “aburran” a tus clientes y generen más dudas y desconcierto que apetito. En otras palabras, no seas como Denílson en el Betis, 500 regates y nula efectividad. Sé más como Busquets, pocos toques y todos con criterio. A nivel de diseño, destaca tipográficamente los platos más representativos del local, los de temporada o aquellas nuevas creaciones culinarias que quieres que prueben los comensales, es decir, lo que más te interese vender. En este punto, según El Tenedor, los clientes prestan más atención a los platos ubicados en la zona superior derecha de la carta y en la esquina inferior izquierda, el denominado “Triángulo de oro” de la restauración. Otros consejos: Incorpora una explicación breve de cada plato. Palabras como “fresco”, “orgánico”, “local” o “kilómetro 0” suelen funcionar bien. Si es posible, incluye una fotografía de los platos (o al menos de los más destacados). Recuerda que el hambre también entra por los ojos. Que sean realistas y apetitosas, nada de imágenes de Internet. Escoge bien los colores de la carta: vuelve a evitar el azul y elige otros como el verde, que transmite frescura y que el producto es saludable; o el naranja, que incentiva el apetito. Juega con el tamaño de las imágenes: Los productos que quieras vender por tener un margen más alto, ilústralos con fotografías más de mayor tamaño. Si un plato no vende, elimínalo de la carta. Ejemplo de carta breve, con un diseño sobrio, en la que se resaltan las especialidades y se incluyen imágenes cuidadas 5. Aprovechamiento de soportes para promociones Cuando buscas dar a conocer tus promociones y ofertas, utilizar todos los soportes a tu alcance puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso de la iniciativa. Desde las clásicas pizarras a pantallas donde colocar vídeos con ofertas especiales, pasando por carteles en el centro de mesa o manteles de papel serigrafiados. Cualquier soporte es útil para “entrar por los ojos” del cliente, el objetivo del marketing visual. 6. Flyers o folletos La clave en este caso es definir perfectamente el mensaje que se quiere dar y resaltarlo gráficamente, no incluir tal cantidad de impactos que parezca la sección de anuncios del periódico. Puedes utilizar los flyers como soporte para dar a conocer menús especiales, ofertas, servicios a los clientes, eventos especiales o retransmisiones deportivas. A nivel de diseño, no olvides destacar aquellos beneficios que puedan hacer a un potencial cliente decantarse por tu restaurante frente a la competencia: precios, tamaño, calidad de los productos o velocidad en el servicio o la entrega, por ejemplo. Importantísimo: Cuida la resolución de las imágenes, que al imprimirlas se vean totalmente nítidas. Una imagen borrosa o descuidada empeorará la percepción del posible cliente. Por último, aunque no menos importante, incluye un texto que incite a la acción: “Sólo hoy”, “Promoción limitada”, “Válida hasta fin de existencias”, etc. Este flyer contiene los horarios, imágenes en alta resolución, una llamada a la acción y, además, resalta el precio.  7. El packaging, un reflejo en movimiento de tu restaurante Si tienes servicio a domicilio o para llevar, presta especial atención al packaging o embalaje de los productos. Ten en cuenta que es un elemento que contribuye a hacer imagen de marca y que, además, está en constante movimiento, pues depende de dónde lo lleve el cliente o repartidor, por lo que el alcance e impacto de tu servicio se incrementa. No te compliques en exceso, un diseño sencillo pero cuidado puede dar muy buenos resultados. Veámoslo con el ejemplo de Embutique, una empresa de comida española en Londres. En sus envases incluye el logo, el nombre de la empresa, una breve descripción del tipo de comida y, en las bolsas, frases con las que captar la atención. Además, introduce en cada envío una tarjeta.

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