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Redes Sociales

Las redes sociales otorgan multitud de ventajas a los establecimientos, pero una de las que mejor se puede aprovechar es el contacto directo e interactivo que se crea con el usuario. Por ello es imprescindible que, si tienes un bar o restaurante, tengas un perfil en redes. Exactamente igual que en un equipo de talentosos atacantes es indispensable un mediocentro defensivo rocoso.   Cada red social es diferente y, por tanto, no es recomendable seguir la misma estrategia en todas. Porque si los mejores entrenadores adaptan su táctica según el rival que tengan, tú debes ajustar tu contenido en función del espacio en el que lo publiques. Antes de nada, has de saber que existen algunas consideraciones comunes a todas las redes sociales y que debes tener muy en cuenta: Establece previsiones de publicación realistas. No prometas publicar diariamente si sabes que no vas a poder cumplirlo. También puede darse el caso de que compartir información diaria resulte aburrido a los usuarios si no ofreces una gran variedad. Recuerda que menos es más y que en la sencillez, a veces, también está el gusto. ¿Eh Paul? No abuses de contenido excesivamente comercial. No has venido solo para hablar de tu libro. Divulgar publicaciones únicamente para promocionar tu restaurante no es conveniente. Lo ideal es combinarlas con otros contenidos que resulten de interés para tus usuarios, posts divertidos o relacionados con temas de actualidad y del sector. Haz partícipes a tus clientes también en el universo digital. Compartir fotos que tus clientes se hagan en tu restaurante e interactuar con ellos hace que se sientan especiales. Es también una forma de estrechar tu relación con ellos y ayudar a que vuelvan a visitarte.  Si tienes un plato fuerte, enséñalo. No te cortes. Si tu restaurante es especialista en cachopos, muéstralo en redes. Liderar un nicho concreto es fundamental para alcanzar el éxito. Si consigues que tus cachopos se hagan famosos en redes, harás que los usuarios sientan la necesidad de ir a probarlos. Cómo adaptar tu contenido a cada red social Como hemos comentado previamente, Instagram, Facebook, Twitter y Youtube tienen un rol distinto. Consecuentemente, no es recomendable publicar el contenido de la misma forma. ¿Qué estrategia debes seguir para cada una? Te ayudamos a averiguarlo y te mostramos ejemplos de restaurantes que pueden servirte como inspiración. Instagram: el hambre entra por los ojos Seguro que alguna vez has escuchado a tu madre decir que comes con los ojos. Y realmente es así, un plato apetecible suele abrirnos el estómago. Por eso en Instagram es conveniente publicar fotos atractivas de tus mejores recetas. Acompáñalas también de hashtags que se utilicen frecuentemente en Instagram para ampliar tus posibilidades de alcance. Incluso puedes optar por retransmitir en directo en IGTV o mediante stories si, por ejemplo, organizas un showcooking interesante. El restaurante Sweetgreen, con sede en Estados Unidos, ha conseguido posicionarse muy bien en esta red social y, concretamente, dentro del nicho de comida saludable. Comparte vídeos y fotos muy coloridas, visualmente bonitas y apetecibles de los platos que ofrece, y cuenta con casi 190.000 seguidores. Además, Instagram le ha reconocido como cuenta oficial, algo que refuerza su credibilidad entre los real fooders. Facebook: fan page para crear comunidad Esta red social sería el equivalente digital a los bares (si eres millennial también lo puedes comparar con el Comunio): un espacio común en el que se reúne un grupo de personas que tienen la misma afición y que comparten opiniones acerca de ello. Si consigues que la página de Facebook de tu restaurante sea el epicentro de una gran comunidad jugarás en primera. Puedes organizar concursos, promocionar ofertas, personalizar el botón del Call to Action... Otro consejo: incluye la mayor cantidad de información posible de tu negocio (dirección, página web, teléfono, horario, etc.). La cadena de hamburgueserías Goiko Grill hace muy buen uso de su página de Facebook, en la que suma 95.000 seguidores. Publica posts divertidos, realiza encuestas y utiliza un tono muy distendido, de forma que conecta sobre todo con el público joven, que es mayoritariamente su target. Twitter: enriquece tus contenidos Ya hemos expuesto la inconveniencia de publicar exclusivamente contenido de autopatrocinio. Aprovecha Twitter para compartir otro tipo de contenidos que puedan resultar de interés para tus seguidores. Si tienes un restaurante, opta por dar visibilidad, por ejemplo, a un estudio sobre las tendencias en alimentación más actuales. Incluye desde noticias de medios de comunicación y artículos de blogs relevantes dentro del sector hasta contenidos propios de otros usuarios y tuits en los que puedas interactuar con ellos. La cadena de hamburguesas Five Guys tiene una gran actividad en su cuenta de Twitter, que cuenta con más de 81.000 seguidores. En ella no solo comparte fotos de sus productos, sino otros contenidos como vídeos divertidos de los trabajadores o eventos en los que participan. Para interactuar con los usuarios, suele compartir fotos hechas por los propios clientes para que adivinen dónde se han realizado. Otra de las acciones que llevan a cabo en Twitter es involucrar a los usuarios en ideas para sus propios productos. Por ejemplo, preguntando qué fruta les gustaría que fuese la protagonista de uno de sus conocidos batidos. Youtube: comparte tus mejores recetas y eventos La plataforma más conocida de vídeos permite que los internautas conecten de forma mucho más directa con tu restaurante. Los usuarios pueden conocer cómo es tu día a día e incluso sentirse parte del mismo gracias a lo que les muestres en tus vídeos. Son un buen canal para compartir algunas de tus recetas con ellos, así como los eventos que organices en tu establecimiento. También puedes utilizarlo como recurso para anunciar novedades, como el cambio de carta o la colaboración eventual con algún chef. El restaurante Lakasa, ubicado en Madrid, aprovecha a la perfección la visibilidad que le ofrece Youtube. Los más de 5.000 seguidores que tiene pueden ver desde los platos que ofrece, su preparación y presentación, hasta vídeos de su cocina en directo. También comparten entrevistas con proveedores y vídeos informativos protagonizados por sus trabajadores, como la sumiller del restaurante. Las redes sociales son un gran aliado para proyectar y visibilizar tu restaurante. La clave del éxito está en saber elegir la estrategia adecuada para cada uno de los perfiles y ser constante, no solo en el ritmo de publicaciones sino también a la hora de interactuar con los usuarios. Echa un vistazo a los canales de otros restaurantes; es posible que se te ocurran nuevas ideas para los tuyos. Debes generar altas expectativas en tus seguidores, de forma que entren asiduamente en tus redes esperando ver nuevo contenido.  

La tendencia foodie en Instagram continúa al alza; la red social sigue siendo uno de los principales escaparates a través del cual los influencers gastronómicos generan y extienden nuevas modas. En posts anteriores elaboramos nuestro propio diccionario foodie, en el que os acercábamos los conceptos más significativos. En esta ocasión desvelamos en qué consisten algunas de las tendencias más novedosas de Instagram que debes conocer para estar al día. Los denominados ‘gastroinfluencers’ son los abanderados de todas las novedades que cogen fuerza en Instagram. El ámbito gastronómico es además uno de los que más se prestan a este tipo de modas, pues cada vez son más los usuarios interesados en este tipo de perfiles. Seguro que has dado con algún influencer que hablaba sobre real food, batch cooking o workout meals, entre otras cuestiones. Para que no se te quede la misma cara que a Marcelino tras descubrir que el Valencia ha batido el récord de empates a estas alturas de LaLiga, a continuación te explicamos cuáles son estas tendencias y cómo se definen. Así podrás demostrar a tus clientes que sabes de lo que hablas y enrollarte tanto como Valdano comentando una triangulación. Real food Este es probablemente uno de los términos más utilizados últimamente; y es que este hashtag cuenta en Instagram con más de 6.500.000 publicaciones. Pero, ¿qué entendemos exactamente por real food cuando hablamos de ello? La traducción literal sería “comida real”; esta tendencia se basa en evitar los alimentos procesados y hacer que nuestra dieta se componga exclusivamente de alimentos naturales. Es decir, sin añadidos ni conservantes. Si eres adepto de esta tendencia probablemente te hayan catalogado en tu círculo como “real fooder”. Eso sí, una regla básica es que la presentación de las fotos de este tipo de comida en Instagram debe ser atractiva y colorida. Uno de los pioneros de este movimiento es Carlos Ríos, que compara los alimentos ultraprocesados con Matrix, un mundo del cual los real fooders tienen que salir. Food Jenga Es probable que conozcas el Jenga, un juego tradicional de habilidad en el cual debes ir colocando bloques en una torre sin que ésta se caiga. Aparentemente, la relación entre este juego y la comida es como la de Luis Enrique y Jordi Alba. Por más que lo intenten, sus personalidades no casan. Pero lo cierto es que el food jenga es una incipiente moda entre los gastroinfluencers. Se trata simplemente de presentar la comida igual que el conocido juego: apilando los alimentos igual que la torre del juego. Claro que esta moda no puede hacerse con todas las comidas, sino simplemente con aquellas que tengan suficiente estabilidad como para mantenerse. Si decides presentar tus platos a modo de jenga, seguro que consigues que tus clientes compartan las fotos en sus perfiles de Instagram mencionando a tu establecimiento. Te mostramos un ejemplo: Fuente: Instagram Batch cooking ¿Recordáis el consejo del Cholo: “partido a partido”? Pues el batch cooking es más bien lo contrario. Este concepto consiste, básicamente, en marcarse un Marie Kondo en la cocina. Es decir, planificar y ordenar las comidas de toda la semana en un solo día con el objetivo de ahorrar tiempo. Otra de sus grandes ventajas es que puedes diseñar tus menús atendiendo a criterios nutricionales; decidir qué día vas a poner carbohidratos, proteínas, verduras, etc., y hacerlo mucho más equilibrado. Además, organizar tu menú de esta manera te permite ahorrar también en la cesta de la compra, pues adquieres únicamente lo que vas a necesitar para cada día. ¿Cómo puedes aplicar la técnica del batch cooking en tu restaurante? Además de planificar el menú, intenta cocinar con antelación todo aquello que se pueda conservar. Así ahorrarás tiempo y aumentas la eficiencia de tu cocina. Symmetry Breakfast Esta es una de esas modas puramente “de postureo”, pues lo que se persigue es conseguir una foto visualmente atractiva basada en la simetría para conseguir muchas interacciones en Instagram. Y funciona, pues además del hashtag (que suma más de 16.000 publicaciones en la red social), Michael Zee es el impulsor de la cuenta @SymmetryBreakfast. Con más de 780.000 seguidores, se ha convertido en la referencia de esta tendencia. El symmetry breakfast está muy ligado a las parejas, por lo que es habitual acompañarlo con mensajes de amor o con las típicas fotos del café con el dibujo de un corazón. Te proponemos que, cuando sirvas desayunos, los presentes de forma simétrica y valores las reacciones de tus clientes. Si alguna vez te visitan José y Juanmi Callejón y les sirves un symmetry breakfast, lo clavas. Estas son algunas ideas en las que puedes inspirarte: Fuente: Instagram Workout meals Este tipo de comidas se engloban dentro de la categoría de “healthy food”, pues son todas aquellas combinaciones ideales para comer antes o después de haber hecho deporte. Ya sabemos que Isco desayuna spaghetti si tiene un partido a mediodía, y eso es porque nutricionalmente sigue unos parámetros en función del deporte que haga. Este es el sentido de las workout meals, definirlas en base a las necesidades que el cuerpo manifieste según si son previas o posteriores al ejercicio. Comida en miniatura Aunque el origen de esta tendencia está en Japón, su capacidad de viralización se extiende a los cinco continentes. Y es que es como mínimo curioso el hecho de elaborar platos en miniatura. Es inevitable que esto nos traslade a nuestra infancia, al típico juego de “cocinitas” en el que los ingredientes también eran mini. Sin embargo, esta es otra de esas tendencias que son más visuales que funcionales, pues realmente no resulta muy práctico cocinar en miniatura. Aun así, puede ser un reclamo para captar la atención de tus clientes, y como tal lo debes enfocar. Aunque a veces la mejor esencia se presenta en frascos pequeños; y si no que se lo digan a la pulga Messi, uno de los mejores jugadores del mundo, o a Piatti. Fuente: 20minutos Ahora que ya estás al tanto de las principales tendencias gastronómicas en Instagram es el momento de ver cómo las puedes aplicar en tu restaurante. Y no solo a través de tus perfiles en redes, sino también in situ en tu establecimiento. No solo provocarás que tus clientes repitan, sino también que otros nuevos vengan con la finalidad de plasmar en su Instagram lo que tú ofreces en tu restaurante.

Las redes sociales otorgan multitud de ventajas a los establecimientos, pero una de las que mejor se puede aprovechar es el contacto directo e interactivo que se crea con el usuario. Por ello es imprescindible que, si tienes un bar o restaurante, tengas un perfil en redes. Exactamente igual que en un equipo de talentosos atacantes es indispensable un mediocentro defensivo rocoso.   Cada red social es diferente y, por tanto, no es recomendable seguir la misma estrategia en todas. Porque si los mejores entrenadores adaptan su táctica según el rival que tengan, tú debes ajustar tu contenido en función del espacio en el que lo publiques. Antes de nada, has de saber que existen algunas consideraciones comunes a todas las redes sociales y que debes tener muy en cuenta: Establece previsiones de publicación realistas. No prometas publicar diariamente si sabes que no vas a poder cumplirlo. También puede darse el caso de que compartir información diaria resulte aburrido a los usuarios si no ofreces una gran variedad. Recuerda que menos es más y que en la sencillez, a veces, también está el gusto. ¿Eh Paul? No abuses de contenido excesivamente comercial. No has venido solo para hablar de tu libro. Divulgar publicaciones únicamente para promocionar tu restaurante no es conveniente. Lo ideal es combinarlas con otros contenidos que resulten de interés para tus usuarios, posts divertidos o relacionados con temas de actualidad y del sector. Haz partícipes a tus clientes también en el universo digital. Compartir fotos que tus clientes se hagan en tu restaurante e interactuar con ellos hace que se sientan especiales. Es también una forma de estrechar tu relación con ellos y ayudar a que vuelvan a visitarte.  Si tienes un plato fuerte, enséñalo. No te cortes. Si tu restaurante es especialista en cachopos, muéstralo en redes. Liderar un nicho concreto es fundamental para alcanzar el éxito. Si consigues que tus cachopos se hagan famosos en redes, harás que los usuarios sientan la necesidad de ir a probarlos. Cómo adaptar tu contenido a cada red social Como hemos comentado previamente, Instagram, Facebook, Twitter y Youtube tienen un rol distinto. Consecuentemente, no es recomendable publicar el contenido de la misma forma. ¿Qué estrategia debes seguir para cada una? Te ayudamos a averiguarlo y te mostramos ejemplos de restaurantes que pueden servirte como inspiración. Instagram: el hambre entra por los ojos Seguro que alguna vez has escuchado a tu madre decir que comes con los ojos. Y realmente es así, un plato apetecible suele abrirnos el estómago. Por eso en Instagram es conveniente publicar fotos atractivas de tus mejores recetas. Acompáñalas también de hashtags que se utilicen frecuentemente en Instagram para ampliar tus posibilidades de alcance. Incluso puedes optar por retransmitir en directo en IGTV o mediante stories si, por ejemplo, organizas un showcooking interesante. El restaurante Sweetgreen, con sede en Estados Unidos, ha conseguido posicionarse muy bien en esta red social y, concretamente, dentro del nicho de comida saludable. Comparte vídeos y fotos muy coloridas, visualmente bonitas y apetecibles de los platos que ofrece, y cuenta con casi 190.000 seguidores. Además, Instagram le ha reconocido como cuenta oficial, algo que refuerza su credibilidad entre los real fooders. Facebook: fan page para crear comunidad Esta red social sería el equivalente digital a los bares (si eres millennial también lo puedes comparar con el Comunio): un espacio común en el que se reúne un grupo de personas que tienen la misma afición y que comparten opiniones acerca de ello. Si consigues que la página de Facebook de tu restaurante sea el epicentro de una gran comunidad jugarás en primera. Puedes organizar concursos, promocionar ofertas, personalizar el botón del Call to Action... Otro consejo: incluye la mayor cantidad de información posible de tu negocio (dirección, página web, teléfono, horario, etc.). La cadena de hamburgueserías Goiko Grill hace muy buen uso de su página de Facebook, en la que suma 95.000 seguidores. Publica posts divertidos, realiza encuestas y utiliza un tono muy distendido, de forma que conecta sobre todo con el público joven, que es mayoritariamente su target. Twitter: enriquece tus contenidos Ya hemos expuesto la inconveniencia de publicar exclusivamente contenido de autopatrocinio. Aprovecha Twitter para compartir otro tipo de contenidos que puedan resultar de interés para tus seguidores. Si tienes un restaurante, opta por dar visibilidad, por ejemplo, a un estudio sobre las tendencias en alimentación más actuales. Incluye desde noticias de medios de comunicación y artículos de blogs relevantes dentro del sector hasta contenidos propios de otros usuarios y tuits en los que puedas interactuar con ellos. La cadena de hamburguesas Five Guys tiene una gran actividad en su cuenta de Twitter, que cuenta con más de 81.000 seguidores. En ella no solo comparte fotos de sus productos, sino otros contenidos como vídeos divertidos de los trabajadores o eventos en los que participan. Para interactuar con los usuarios, suele compartir fotos hechas por los propios clientes para que adivinen dónde se han realizado. Otra de las acciones que llevan a cabo en Twitter es involucrar a los usuarios en ideas para sus propios productos. Por ejemplo, preguntando qué fruta les gustaría que fuese la protagonista de uno de sus conocidos batidos. Youtube: comparte tus mejores recetas y eventos La plataforma más conocida de vídeos permite que los internautas conecten de forma mucho más directa con tu restaurante. Los usuarios pueden conocer cómo es tu día a día e incluso sentirse parte del mismo gracias a lo que les muestres en tus vídeos. Son un buen canal para compartir algunas de tus recetas con ellos, así como los eventos que organices en tu establecimiento. También puedes utilizarlo como recurso para anunciar novedades, como el cambio de carta o la colaboración eventual con algún chef. El restaurante Lakasa, ubicado en Madrid, aprovecha a la perfección la visibilidad que le ofrece Youtube. Los más de 5.000 seguidores que tiene pueden ver desde los platos que ofrece, su preparación y presentación, hasta vídeos de su cocina en directo. También comparten entrevistas con proveedores y vídeos informativos protagonizados por sus trabajadores, como la sumiller del restaurante. Las redes sociales son un gran aliado para proyectar y visibilizar tu restaurante. La clave del éxito está en saber elegir la estrategia adecuada para cada uno de los perfiles y ser constante, no solo en el ritmo de publicaciones sino también a la hora de interactuar con los usuarios. Echa un vistazo a los canales de otros restaurantes; es posible que se te ocurran nuevas ideas para los tuyos. Debes generar altas expectativas en tus seguidores, de forma que entren asiduamente en tus redes esperando ver nuevo contenido.  

La tendencia foodie en Instagram continúa al alza; la red social sigue siendo uno de los principales escaparates a través del cual los influencers gastronómicos generan y extienden nuevas modas. En posts anteriores elaboramos nuestro propio diccionario foodie, en el que os acercábamos los conceptos más significativos. En esta ocasión desvelamos en qué consisten algunas de las tendencias más novedosas de Instagram que debes conocer para estar al día. Los denominados ‘gastroinfluencers’ son los abanderados de todas las novedades que cogen fuerza en Instagram. El ámbito gastronómico es además uno de los que más se prestan a este tipo de modas, pues cada vez son más los usuarios interesados en este tipo de perfiles. Seguro que has dado con algún influencer que hablaba sobre real food, batch cooking o workout meals, entre otras cuestiones. Para que no se te quede la misma cara que a Marcelino tras descubrir que el Valencia ha batido el récord de empates a estas alturas de LaLiga, a continuación te explicamos cuáles son estas tendencias y cómo se definen. Así podrás demostrar a tus clientes que sabes de lo que hablas y enrollarte tanto como Valdano comentando una triangulación. Real food Este es probablemente uno de los términos más utilizados últimamente; y es que este hashtag cuenta en Instagram con más de 6.500.000 publicaciones. Pero, ¿qué entendemos exactamente por real food cuando hablamos de ello? La traducción literal sería “comida real”; esta tendencia se basa en evitar los alimentos procesados y hacer que nuestra dieta se componga exclusivamente de alimentos naturales. Es decir, sin añadidos ni conservantes. Si eres adepto de esta tendencia probablemente te hayan catalogado en tu círculo como “real fooder”. Eso sí, una regla básica es que la presentación de las fotos de este tipo de comida en Instagram debe ser atractiva y colorida. Uno de los pioneros de este movimiento es Carlos Ríos, que compara los alimentos ultraprocesados con Matrix, un mundo del cual los real fooders tienen que salir. Food Jenga Es probable que conozcas el Jenga, un juego tradicional de habilidad en el cual debes ir colocando bloques en una torre sin que ésta se caiga. Aparentemente, la relación entre este juego y la comida es como la de Luis Enrique y Jordi Alba. Por más que lo intenten, sus personalidades no casan. Pero lo cierto es que el food jenga es una incipiente moda entre los gastroinfluencers. Se trata simplemente de presentar la comida igual que el conocido juego: apilando los alimentos igual que la torre del juego. Claro que esta moda no puede hacerse con todas las comidas, sino simplemente con aquellas que tengan suficiente estabilidad como para mantenerse. Si decides presentar tus platos a modo de jenga, seguro que consigues que tus clientes compartan las fotos en sus perfiles de Instagram mencionando a tu establecimiento. Te mostramos un ejemplo: Fuente: Instagram Batch cooking ¿Recordáis el consejo del Cholo: “partido a partido”? Pues el batch cooking es más bien lo contrario. Este concepto consiste, básicamente, en marcarse un Marie Kondo en la cocina. Es decir, planificar y ordenar las comidas de toda la semana en un solo día con el objetivo de ahorrar tiempo. Otra de sus grandes ventajas es que puedes diseñar tus menús atendiendo a criterios nutricionales; decidir qué día vas a poner carbohidratos, proteínas, verduras, etc., y hacerlo mucho más equilibrado. Además, organizar tu menú de esta manera te permite ahorrar también en la cesta de la compra, pues adquieres únicamente lo que vas a necesitar para cada día. ¿Cómo puedes aplicar la técnica del batch cooking en tu restaurante? Además de planificar el menú, intenta cocinar con antelación todo aquello que se pueda conservar. Así ahorrarás tiempo y aumentas la eficiencia de tu cocina. Symmetry Breakfast Esta es una de esas modas puramente “de postureo”, pues lo que se persigue es conseguir una foto visualmente atractiva basada en la simetría para conseguir muchas interacciones en Instagram. Y funciona, pues además del hashtag (que suma más de 16.000 publicaciones en la red social), Michael Zee es el impulsor de la cuenta @SymmetryBreakfast. Con más de 780.000 seguidores, se ha convertido en la referencia de esta tendencia. El symmetry breakfast está muy ligado a las parejas, por lo que es habitual acompañarlo con mensajes de amor o con las típicas fotos del café con el dibujo de un corazón. Te proponemos que, cuando sirvas desayunos, los presentes de forma simétrica y valores las reacciones de tus clientes. Si alguna vez te visitan José y Juanmi Callejón y les sirves un symmetry breakfast, lo clavas. Estas son algunas ideas en las que puedes inspirarte: Fuente: Instagram Workout meals Este tipo de comidas se engloban dentro de la categoría de “healthy food”, pues son todas aquellas combinaciones ideales para comer antes o después de haber hecho deporte. Ya sabemos que Isco desayuna spaghetti si tiene un partido a mediodía, y eso es porque nutricionalmente sigue unos parámetros en función del deporte que haga. Este es el sentido de las workout meals, definirlas en base a las necesidades que el cuerpo manifieste según si son previas o posteriores al ejercicio. Comida en miniatura Aunque el origen de esta tendencia está en Japón, su capacidad de viralización se extiende a los cinco continentes. Y es que es como mínimo curioso el hecho de elaborar platos en miniatura. Es inevitable que esto nos traslade a nuestra infancia, al típico juego de “cocinitas” en el que los ingredientes también eran mini. Sin embargo, esta es otra de esas tendencias que son más visuales que funcionales, pues realmente no resulta muy práctico cocinar en miniatura. Aun así, puede ser un reclamo para captar la atención de tus clientes, y como tal lo debes enfocar. Aunque a veces la mejor esencia se presenta en frascos pequeños; y si no que se lo digan a la pulga Messi, uno de los mejores jugadores del mundo, o a Piatti. Fuente: 20minutos Ahora que ya estás al tanto de las principales tendencias gastronómicas en Instagram es el momento de ver cómo las puedes aplicar en tu restaurante. Y no solo a través de tus perfiles en redes, sino también in situ en tu establecimiento. No solo provocarás que tus clientes repitan, sino también que otros nuevos vengan con la finalidad de plasmar en su Instagram lo que tú ofreces en tu restaurante.

La tecnología avanza a pasos agigantados, y Google, uno de los mayores gigantes de este sector, es de los primeros en incorporar las últimas novedades. Todo un early adopter, tanto como Cruyff, que implantó y mejoró en su modo de entrenar las estrategias de Rinus Michels, verdadero artífice de un equipo de leyenda como fue ‘La Naranja Mecánica’.   Las posibilidades que ofrecen todas las nuevas opciones de Google en cuanto a funcionalidad son muy amplias, de forma que cualquier usuario se puede beneficiar de ellas. Sin embargo, tú como empresario, ves tan clara la pregunta como que la pelota no salió en el centro de Joaquín en Corea 2002: ¿cómo puedes sacarle el máximo partido para tu restaurante? Igual que han hecho Alavés y Getafe en LaLiga, Google ha dado un golpe sobre la mesa con dos importantes novedades que para los bares y restaurantes suponen toda una evolución en lo que se refiere a la relación con sus clientes. En este post analizaremos estas funcionalidades y cómo puedes aprovecharlas para tu establecimiento. La realidad aumentada, el plato fuerte de Google Maps La introducción de un elemento nuevo en algo que ya está asentado puede crear cierta incertidumbre de primeras. Esto pasó con el VAR, con el que al principio los futboleros eran más escépticos. Ahora ya no se entiende un partido sin él. La primera gran novedad atañe directamente a Google Maps; y es la integración de la realidad aumentada en los “AR Maps”. Pese a que por el momento se ha lanzado únicamente como prueba, si los resultados son positivos, su expansión se realizará a nivel mundial. ¿Cómo lo van a notar los usuarios? Principalmente, porque verán una flecha virtual que les indica en un mapa en 3D qué dirección tienen que seguir para llegar al destino especificado. Esta flecha sustituiría a la esfera azul que, hoy en día, resulta más confusa. La función solo estará disponible para trayectos a pie. Esta opción es muy interesante para los restaurantes, siempre que tengan presencia en Google y éste pueda indexar su dirección correctamente. Entre las ventajas que tiene para este tipo de negocios destacan: Mayor claridad para el usuario: las indicaciones se dan de forma más práctica gracias a las flechas de dirección, por lo que al cliente le resultará más fácil llegar al restaurante y será más difícil que se pierda. Hasta ahora, era una esfera azul la que indicaba la dirección. Nuevo posicionamiento visual. El teléfono reconocerá a través de la cámara cuál es la ubicación exacta del peatón y, a partir de ahí, empezará a guiarle. Es decir, si necesitas que te oriente desde un punto que no sabes cuál es, no tendrás que preocuparte por averiguarlo. Aumenta su precisión en lugares donde el GPS no es tan exacto, como ciudades con multitud de edificios altos que pueden interferir con la señal de los satélites. Si tu restaurante está situado entre grandes construcciones o en un lugar en el que la señal GPS no está al 100%, a los clientes no les costará encontrarlo. Este sistema permite una localización global; el propio GPS señala la ubicación aproximada del teléfono, y posteriormente es la cámara la que compara el entorno que ve con las imágenes de Google Street View en cuestión de milisegundos para corroborarla. 5 ventajas de los mensajes directos de Google My Business La segunda gran novedad de Google afecta a My Business. A partir de ahora, los usuarios pueden enviar mensajes directos a los restaurantes en tiempo real. Estos, por su parte, podrán contestarles acto seguido, en menos de lo que tarda Vinicius en hacer una bicicleta. Estas comunicaciones podrán realizarse solo desde los smartphones, que además tendrán que tener activada la opción de recibir notificaciones. Sin embargo, para que los clientes puedan enviar mensajes directos, el propio restaurante debe permitirlo a través de la opción “Activar mensajes”. En este momento, el cliente verá la opción de enviar una comunicación en la ficha del establecimiento. La implementación de los mensajes directos a través de My Business se suma a la mensajería instantánea entre empresas y clientes, eliminando los intermediarios y propiciando una comunicación más fluida entre ambos. Pero, ¿qué ventajas tiene para tu negocio? La percepción de los clientes hacia tu restaurante será muy positiva, debido a la inmediatez en la respuesta. Cuanto más atendidos se sientan los usuarios, más satisfechos estarán. Puedes personalizar el texto del mensaje de bienvenida automático que verán los clientes cuando se dispongan a decirte algo. Y aquí, además de presentar tu bar, te recomendamos que indiques claramente que en tu establecimiento se ven los mejores partidos de fútbol. Recuerda que el balompié es un potente generador de negocio. Otro aspecto importante que debes tener en cuenta es que si la ficha de tu restaurante en Google My Business la gestionan varias personas (probable en el caso de que haya varios socios), cualquiera de ellas podrá responder mensajes a los usuarios. En este sentido, sería conveniente que haya solo una persona encargada de la atención al cliente. De esta forma, este responsable tendrá mayor control de todas las comunicaciones y mantendrá el mismo tono. My Business te da la opción de bloquear o eliminar una conversación con un cliente. No obstante, este diálogo continuará siendo visible para éste desde su dispositivo. Esta funcionalidad de Google permite que el cliente se ponga en contacto con el restaurante sin tener que entrar a su web, por lo que el proceso es más ágil. La aplicación de la realidad aumentada y de la inteligencia artificial son solo el primero de muchos pasos que nos acercan a una realidad 360º en la que todo está interconectado. Este futuro cada vez más cercano conlleva un amplio abanico de posibilidades para negocios como los bares y restaurantes; por ello, es necesario estar al día de las nuevas tendencias en digitalización y saber cómo pueden aplicarse para conseguir más clientes, fidelizar a los que ya tenemos y cómo hacer más funcional y efectiva la relación con ellos. Solo así tu bar o restaurante se mantendrá en el lugar que le corresponde, la Primera División del mundo de la hostelería.

La estacionalidad en las cartas de los restaurantes es más importante de lo que parece. Y es que tu menú es como el mercado de invierno para algunos clubes, o se renuevan o es una temporada perdida. Los clientes agradecen que, de vez en cuando, su bar de confianza innove en su oferta gastronómica, algo que evita que se cansen y vayan a otros restaurantes. Pero, lo cierto es que el cambio de carta es algo que suele traer de cabeza a los dueños. Tanto como Batshuayi a Marcelino, Ibrahimovic a Guardiola o Isco a Solari. Porque no es tan fácil elegir nuevos platos que se adapten al gusto de la mayoría de los consumidores, y llega un momento en que las ideas se agotan. Por ello, buscar fuentes de inspiración es una solución que hoy en día tenemos a nuestro alcance gracias a plataformas como Youtube. Puedes complementar la búsqueda de nuevas recetas con otro tipo de acciones. Por ejemplo, sondea a tus clientes más habituales y pregúntales qué tipo de platos les gustaría probar. Los resultados de estas pequeñas encuestas, junto con las ideas que cojas de diversos canales de Youtube especializados, te ayudarán a definir la nueva carta. A continuación, te mostramos diez de los principales canales de recetas que te servirán para renovar la carta de tu restaurante: 1. Las recetas de MJ Este es uno de los canales más reconocidos a nivel de cocina amateur. Detrás se esconde Mª José, una catalana que abrió su propio blog de cocina en 2010 y que hoy en día tiene 658.000 suscriptores en su canal de Youtube y The MJ Cooking Show, una web donde puedes ver todos los vídeos de sus recetas. Tal es su expansión internacional que ha creado el mismo canal en inglés para todos aquellos usuarios extranjeros interesados. 2. Cocina para todos Mery y Juanma son los artífices de este canal, que suma ya casi dos millones de suscriptores desde que se abrió en 2012. El éxito de Mery es rotundo, hasta tal punto que ha publicado su propio libro de recetas, “Cocina para todos: 100 recetas fáciles, rápidas y deliciosas”. Mery se caracteriza por su dulzura y jovialidad, algo que también traslada a sus vídeo-recetas, a las que generalmente suele dar un toque aniñado, sello de la casa. Sería el equivalente a Vinicius, un canterano que ha pasado a primera división combinando su talento y su juventud. 3. Tuiwok estilo Teresa y Merche nos enseñan a través de su canal de Youtube diferentes recetas. Estas cocineras transmiten a través de sus vídeos su dilatada experiencia en el mundo gastronómico. Además de recetas dulces o saladas, también comparten trucos y técnicas culinarias. De esta forma han conquistado ya a más de 172.000 asiduos de Youtube. Si fueran futbolistas serían Zidane o Raúl, quienes tras muchos años en primera línea aconsejan y transmiten sus vivencias a los jóvenes canteranos.   4. Cocina al natural Este canal surgió para dar visibilidad a uno de los recetarios de la web Cocina y Comparte. Casi una década después, encontramos en él multitud de recetas de todo tipo: vegetarianas, de caldos, mexicanas, postres, bebidas curativas, recetas para cenas… Otra de las virtudes de estos vídeos es que suelen ser de corta duración. Si un deportista estuviese tras “Cocina al natural” sería Messi, no solo por la importante presencia de Sudamérica y Latinoamérica, sino porque sus vídeos hacen que recetas aparentemente complejas parezcan lo más fácil del mundo. 5. Robin Food O, lo que es lo mismo, David de Jorge. El reconocido chef es también uno de los más mediáticos, pues su programa de televisión fue retransmitido por Telecinco y EITB, entre otros. La sencillez y cercanía del cocinero son los atributos que generan mayor empatía hacia los usuarios; de ahí que ronde los 100.000 suscriptores en su canal de Youtube. El Robin Food del fútbol sería Fernando Torres, un jugador que hace gala de su sencillez independientemente del equipo en el que juegue. 6. Las recetas de Pepa ¿Te imaginas a tu abuela dirigiendo un canal de Youtube en el que explique sus mejores recetas? Pues exactamente ese es el caso de “Las recetas de Pepa”, un canal que desde 2011 ofrece a sus 75.000 suscriptores una gran selección de platos propios de la cocina tradicional. En el mundo del fútbol, Pepa sería como Pelé, un clásico del fútbol al que se recordará durante generaciones.  . 7. Alberto Chicote Este es quizá el cocinero más conocido de todos los de este listado debido a su continua presencia mediática. El madrileño dirige tres restaurantes, ofrece servicios de asesoría, tiene su propia escuela y, además, cuenta con una larga trayectoria televisiva. Por todo ello no es de extrañar que su canal de Youtube cuente con 228.000 suscriptores. Trasladándolo al terreno de juego, Chicote sería Cristiano: un crack en el campo y con cierta querencia a los medios de comunicación. 8. Cocina con Carmen Como su propio nombre indica, la persona que mantiene este canal al que siguen 500.000 personas es Carmen. Su relevancia como youtuber le ha llevado a publicar recientemente su propio libro de recetas, por lo que es una opción a tener en cuenta a la hora de coger inspiración para tu restaurante. Su origen andaluz y rural es la base de su cocina, donde puedes encontrar platos típicos de esta tierra pero también otros tan tradicionales como fabada asturiana o bacalao a la vizcaína. Y es que Carmen vale para todo. Su equivalente futbolístico sería Joaquín, quien tampoco duda en mostrar su simpatía y su arte ante las cámaras de televisión. 9. La cocina de Angelo Seguimos en Andalucía, en este caso en Málaga, para conocer a Angelo García, el anfitrión de este canal. A pesar de que su incorporación es más reciente que el resto, pues comenzó a publicar vídeos en 2016, ha iniciado una colaboración con una productora de televisión para mostrar sus habilidades. Angelo se puede comparar con Brahim Díaz, una de las últimas promesas fichadas del Real Madrid al que le queda mucho por recorrer en primera división. 10. El cocinero fiel El chef Txaber Allué es la persona que está detrás de El cocinero fiel, un blog gastronómico de referencia que ha llegado a publicar recetas para diarios nacionales como Expansión. Cuenta también con un canal de Youtube al que siguen 146.000 usuarios en el que además de recetas encontramos críticas de restaurantes, rankings y curiosidades culinarias. Y, aunque ha tenido alguna que otra disputa en Twitter, tiene cierta autoridad como youtuber, lo que nos ha llevado a incluirle en esta lista. En esta misma línea estaría Piqué, jugador de indiscutible calidad pero con tendencia a enfrentamientos públicos. El fútbol y la gastronomía van de la mano, algo que queda patente en iniciativas como “Eat for goals”, una app promovida por la Fundación Española del Corazón donde diferentes futbolistas enseñan sus recetas favoritas. La clave para introducir platos atractivos es estar al tanto de las tendencias del momento y ser el primero en incluirlas. Ahora ya tienes todas las herramientas necesarias para innovar en tu menú y no quedarte obsoleto.

La tecnología avanza a pasos agigantados, y Google, uno de los mayores gigantes de este sector, es de los primeros en incorporar las últimas novedades. Todo un early adopter, tanto como Cruyff, que implantó y mejoró en su modo de entrenar las estrategias de Rinus Michels, verdadero artífice de un equipo de leyenda como fue ‘La Naranja Mecánica’.   Las posibilidades que ofrecen todas las nuevas opciones de Google en cuanto a funcionalidad son muy amplias, de forma que cualquier usuario se puede beneficiar de ellas. Sin embargo, tú como empresario, ves tan clara la pregunta como que la pelota no salió en el centro de Joaquín en Corea 2002: ¿cómo puedes sacarle el máximo partido para tu restaurante? Igual que han hecho Alavés y Getafe en LaLiga, Google ha dado un golpe sobre la mesa con dos importantes novedades que para los bares y restaurantes suponen toda una evolución en lo que se refiere a la relación con sus clientes. En este post analizaremos estas funcionalidades y cómo puedes aprovecharlas para tu establecimiento. La realidad aumentada, el plato fuerte de Google Maps La introducción de un elemento nuevo en algo que ya está asentado puede crear cierta incertidumbre de primeras. Esto pasó con el VAR, con el que al principio los futboleros eran más escépticos. Ahora ya no se entiende un partido sin él. La primera gran novedad atañe directamente a Google Maps; y es la integración de la realidad aumentada en los “AR Maps”. Pese a que por el momento se ha lanzado únicamente como prueba, si los resultados son positivos, su expansión se realizará a nivel mundial. ¿Cómo lo van a notar los usuarios? Principalmente, porque verán una flecha virtual que les indica en un mapa en 3D qué dirección tienen que seguir para llegar al destino especificado. Esta flecha sustituiría a la esfera azul que, hoy en día, resulta más confusa. La función solo estará disponible para trayectos a pie. Esta opción es muy interesante para los restaurantes, siempre que tengan presencia en Google y éste pueda indexar su dirección correctamente. Entre las ventajas que tiene para este tipo de negocios destacan: Mayor claridad para el usuario: las indicaciones se dan de forma más práctica gracias a las flechas de dirección, por lo que al cliente le resultará más fácil llegar al restaurante y será más difícil que se pierda. Hasta ahora, era una esfera azul la que indicaba la dirección. Nuevo posicionamiento visual. El teléfono reconocerá a través de la cámara cuál es la ubicación exacta del peatón y, a partir de ahí, empezará a guiarle. Es decir, si necesitas que te oriente desde un punto que no sabes cuál es, no tendrás que preocuparte por averiguarlo. Aumenta su precisión en lugares donde el GPS no es tan exacto, como ciudades con multitud de edificios altos que pueden interferir con la señal de los satélites. Si tu restaurante está situado entre grandes construcciones o en un lugar en el que la señal GPS no está al 100%, a los clientes no les costará encontrarlo. Este sistema permite una localización global; el propio GPS señala la ubicación aproximada del teléfono, y posteriormente es la cámara la que compara el entorno que ve con las imágenes de Google Street View en cuestión de milisegundos para corroborarla. 5 ventajas de los mensajes directos de Google My Business La segunda gran novedad de Google afecta a My Business. A partir de ahora, los usuarios pueden enviar mensajes directos a los restaurantes en tiempo real. Estos, por su parte, podrán contestarles acto seguido, en menos de lo que tarda Vinicius en hacer una bicicleta. Estas comunicaciones podrán realizarse solo desde los smartphones, que además tendrán que tener activada la opción de recibir notificaciones. Sin embargo, para que los clientes puedan enviar mensajes directos, el propio restaurante debe permitirlo a través de la opción “Activar mensajes”. En este momento, el cliente verá la opción de enviar una comunicación en la ficha del establecimiento. La implementación de los mensajes directos a través de My Business se suma a la mensajería instantánea entre empresas y clientes, eliminando los intermediarios y propiciando una comunicación más fluida entre ambos. Pero, ¿qué ventajas tiene para tu negocio? La percepción de los clientes hacia tu restaurante será muy positiva, debido a la inmediatez en la respuesta. Cuanto más atendidos se sientan los usuarios, más satisfechos estarán. Puedes personalizar el texto del mensaje de bienvenida automático que verán los clientes cuando se dispongan a decirte algo. Y aquí, además de presentar tu bar, te recomendamos que indiques claramente que en tu establecimiento se ven los mejores partidos de fútbol. Recuerda que el balompié es un potente generador de negocio. Otro aspecto importante que debes tener en cuenta es que si la ficha de tu restaurante en Google My Business la gestionan varias personas (probable en el caso de que haya varios socios), cualquiera de ellas podrá responder mensajes a los usuarios. En este sentido, sería conveniente que haya solo una persona encargada de la atención al cliente. De esta forma, este responsable tendrá mayor control de todas las comunicaciones y mantendrá el mismo tono. My Business te da la opción de bloquear o eliminar una conversación con un cliente. No obstante, este diálogo continuará siendo visible para éste desde su dispositivo. Esta funcionalidad de Google permite que el cliente se ponga en contacto con el restaurante sin tener que entrar a su web, por lo que el proceso es más ágil. La aplicación de la realidad aumentada y de la inteligencia artificial son solo el primero de muchos pasos que nos acercan a una realidad 360º en la que todo está interconectado. Este futuro cada vez más cercano conlleva un amplio abanico de posibilidades para negocios como los bares y restaurantes; por ello, es necesario estar al día de las nuevas tendencias en digitalización y saber cómo pueden aplicarse para conseguir más clientes, fidelizar a los que ya tenemos y cómo hacer más funcional y efectiva la relación con ellos. Solo así tu bar o restaurante se mantendrá en el lugar que le corresponde, la Primera División del mundo de la hostelería.

La estacionalidad en las cartas de los restaurantes es más importante de lo que parece. Y es que tu menú es como el mercado de invierno para algunos clubes, o se renuevan o es una temporada perdida. Los clientes agradecen que, de vez en cuando, su bar de confianza innove en su oferta gastronómica, algo que evita que se cansen y vayan a otros restaurantes. Pero, lo cierto es que el cambio de carta es algo que suele traer de cabeza a los dueños. Tanto como Batshuayi a Marcelino, Ibrahimovic a Guardiola o Isco a Solari. Porque no es tan fácil elegir nuevos platos que se adapten al gusto de la mayoría de los consumidores, y llega un momento en que las ideas se agotan. Por ello, buscar fuentes de inspiración es una solución que hoy en día tenemos a nuestro alcance gracias a plataformas como Youtube. Puedes complementar la búsqueda de nuevas recetas con otro tipo de acciones. Por ejemplo, sondea a tus clientes más habituales y pregúntales qué tipo de platos les gustaría probar. Los resultados de estas pequeñas encuestas, junto con las ideas que cojas de diversos canales de Youtube especializados, te ayudarán a definir la nueva carta. A continuación, te mostramos diez de los principales canales de recetas que te servirán para renovar la carta de tu restaurante: 1. Las recetas de MJ Este es uno de los canales más reconocidos a nivel de cocina amateur. Detrás se esconde Mª José, una catalana que abrió su propio blog de cocina en 2010 y que hoy en día tiene 658.000 suscriptores en su canal de Youtube y The MJ Cooking Show, una web donde puedes ver todos los vídeos de sus recetas. Tal es su expansión internacional que ha creado el mismo canal en inglés para todos aquellos usuarios extranjeros interesados. 2. Cocina para todos Mery y Juanma son los artífices de este canal, que suma ya casi dos millones de suscriptores desde que se abrió en 2012. El éxito de Mery es rotundo, hasta tal punto que ha publicado su propio libro de recetas, “Cocina para todos: 100 recetas fáciles, rápidas y deliciosas”. Mery se caracteriza por su dulzura y jovialidad, algo que también traslada a sus vídeo-recetas, a las que generalmente suele dar un toque aniñado, sello de la casa. Sería el equivalente a Vinicius, un canterano que ha pasado a primera división combinando su talento y su juventud. 3. Tuiwok estilo Teresa y Merche nos enseñan a través de su canal de Youtube diferentes recetas. Estas cocineras transmiten a través de sus vídeos su dilatada experiencia en el mundo gastronómico. Además de recetas dulces o saladas, también comparten trucos y técnicas culinarias. De esta forma han conquistado ya a más de 172.000 asiduos de Youtube. Si fueran futbolistas serían Zidane o Raúl, quienes tras muchos años en primera línea aconsejan y transmiten sus vivencias a los jóvenes canteranos.   4. Cocina al natural Este canal surgió para dar visibilidad a uno de los recetarios de la web Cocina y Comparte. Casi una década después, encontramos en él multitud de recetas de todo tipo: vegetarianas, de caldos, mexicanas, postres, bebidas curativas, recetas para cenas… Otra de las virtudes de estos vídeos es que suelen ser de corta duración. Si un deportista estuviese tras “Cocina al natural” sería Messi, no solo por la importante presencia de Sudamérica y Latinoamérica, sino porque sus vídeos hacen que recetas aparentemente complejas parezcan lo más fácil del mundo. 5. Robin Food O, lo que es lo mismo, David de Jorge. El reconocido chef es también uno de los más mediáticos, pues su programa de televisión fue retransmitido por Telecinco y EITB, entre otros. La sencillez y cercanía del cocinero son los atributos que generan mayor empatía hacia los usuarios; de ahí que ronde los 100.000 suscriptores en su canal de Youtube. El Robin Food del fútbol sería Fernando Torres, un jugador que hace gala de su sencillez independientemente del equipo en el que juegue. 6. Las recetas de Pepa ¿Te imaginas a tu abuela dirigiendo un canal de Youtube en el que explique sus mejores recetas? Pues exactamente ese es el caso de “Las recetas de Pepa”, un canal que desde 2011 ofrece a sus 75.000 suscriptores una gran selección de platos propios de la cocina tradicional. En el mundo del fútbol, Pepa sería como Pelé, un clásico del fútbol al que se recordará durante generaciones.  . 7. Alberto Chicote Este es quizá el cocinero más conocido de todos los de este listado debido a su continua presencia mediática. El madrileño dirige tres restaurantes, ofrece servicios de asesoría, tiene su propia escuela y, además, cuenta con una larga trayectoria televisiva. Por todo ello no es de extrañar que su canal de Youtube cuente con 228.000 suscriptores. Trasladándolo al terreno de juego, Chicote sería Cristiano: un crack en el campo y con cierta querencia a los medios de comunicación. 8. Cocina con Carmen Como su propio nombre indica, la persona que mantiene este canal al que siguen 500.000 personas es Carmen. Su relevancia como youtuber le ha llevado a publicar recientemente su propio libro de recetas, por lo que es una opción a tener en cuenta a la hora de coger inspiración para tu restaurante. Su origen andaluz y rural es la base de su cocina, donde puedes encontrar platos típicos de esta tierra pero también otros tan tradicionales como fabada asturiana o bacalao a la vizcaína. Y es que Carmen vale para todo. Su equivalente futbolístico sería Joaquín, quien tampoco duda en mostrar su simpatía y su arte ante las cámaras de televisión. 9. La cocina de Angelo Seguimos en Andalucía, en este caso en Málaga, para conocer a Angelo García, el anfitrión de este canal. A pesar de que su incorporación es más reciente que el resto, pues comenzó a publicar vídeos en 2016, ha iniciado una colaboración con una productora de televisión para mostrar sus habilidades. Angelo se puede comparar con Brahim Díaz, una de las últimas promesas fichadas del Real Madrid al que le queda mucho por recorrer en primera división. 10. El cocinero fiel El chef Txaber Allué es la persona que está detrás de El cocinero fiel, un blog gastronómico de referencia que ha llegado a publicar recetas para diarios nacionales como Expansión. Cuenta también con un canal de Youtube al que siguen 146.000 usuarios en el que además de recetas encontramos críticas de restaurantes, rankings y curiosidades culinarias. Y, aunque ha tenido alguna que otra disputa en Twitter, tiene cierta autoridad como youtuber, lo que nos ha llevado a incluirle en esta lista. En esta misma línea estaría Piqué, jugador de indiscutible calidad pero con tendencia a enfrentamientos públicos. El fútbol y la gastronomía van de la mano, algo que queda patente en iniciativas como “Eat for goals”, una app promovida por la Fundación Española del Corazón donde diferentes futbolistas enseñan sus recetas favoritas. La clave para introducir platos atractivos es estar al tanto de las tendencias del momento y ser el primero en incluirlas. Ahora ya tienes todas las herramientas necesarias para innovar en tu menú y no quedarte obsoleto.

Las modas gastronómicas, como todas, tienen una máxima indiscutible: si no pronuncias términos “trendy”, no formas parte del universo foodie. En esta ocasión hablaremos de sprunch, hygge, freakshake, meal-surfing, foodtrotters... Si tras leer esto has puesto la misma poker face que pusimos cuando Rusia nos echó del Campeonato del Mundo, es que no te has leído el primer volumen de nuestro diccionario foodie. Si es así, te animamos a ello antes de continuar con esta segunda edición. Lo primero que debes hacer para entrar en el universo foodie es abrir tu mente. No solo a nivel idiomático -ya sabes que, como casi todas las modas, la mayoría de términos son mezcla de lenguas-, sino también a nivel de creatividad. Y es que ser foodie es más que un adjetivo. Es un estilo de vida, una forma de ser y de ver el mundo. Y esta visión se plasma a través de las redes sociales, especialmente a través de Instagram. Como buen anfitrión, debes estar al tanto de las etiquetas que se ponen en Instagram y de las expresiones al más puro estilo “Masterchef”. A continuación te revelamos unas cuantas: Sprunch: un domingo perfecto debería incluir planes de Spa + Esta es la fusión que ha originado este concepto, ideal para posturear en tus redes sociales. El Iberostar Grand Hotel Mercey (Santa Cruz de Tenerife) ya ha inaugurado esta práctica con algunos de sus clientes. Seguro que Cristiano no tarda en dejarse caer por allí… Hygge: si no conoces esta palabra, a partir de ahora va a ser tu mantra. Se refiere a una filosofía de vida cuya finalidad es buscar la felicidad. Extrapolado al entorno de la gastronomía, hablamos de todas aquellas comidas con las que no solo nos chupamos los dedos, sino que disfrutamos de todo el proceso de elaboración. Freakshake: este puede que sea el fenómeno más extraño de todos. si hay algo divertido a la hora de cocinar es que puedes utilizar cualquier tipo de alimento y mezclarlo con otros de la forma más extravagante posible. Entender estas combinaciones es más difícil que imaginar un partido con buen rollo entre Isco y Solari. Para hacer un freakshake solo necesitas un batido y cualquier otra comida con la que a priori no lo mezclarías. Por ejemplo: un batido con gofres, donuts, e incluso hamburguesas. Ya lo dice el refranero, los polos opuestos se atraen… Te mostramos todo un ejemplo de freakshake en su máxima expresión. Meal-surfing: ¿te dijeron tus padres alguna vez eso de: “no te vayas con desconocidos”? Pues olvídalo ahora. El meal-surfing podría ser el “Tinder” para los foodies. Se trata de una moda que consiste en compartir mesa y comida con personas que no conoces. Cuánto han cambiado el mundo la globalización y las redes sociales… Foodtrotters: cualquier instagramer que se precie dedica mucho de su tiempo a viajar y a conocer lugares nuevos. Sin embargo, hay dos formas de hacerlo, o bien viajar por el placer de descubrir rincones inexplorados, o tomar la decisión sobre el destino en función de su gastronomía. Si en la planificación de tu viaje incluyes restaurantes a los que tienes que ir, platos típicos de cada zona que no puedes quedarte sin probar o vinos propios de la zona a la que vas, eres un foodtrotter. Flat white: cada vez son más las cafeterías en las que, en vez de pedir un café con leche, tienes que pedir un caffé latte. Esta tendencia sigue en aumento, pero además debes añadir un nuevo término a tu diccionario cafetero, flat white. Se trata de un café servido en una taza ligeramente más pequeña que la del café con leche, y se prepara con dos shots de café espresso (en lugar de uno, que es la medida estándar para el latte). Por encima lleva una capa fina de espuma. Chifa: la cocina fusión es otra de las modas gastronómicas que están más en boga en la actualidad, hasta tal punto que la combinación de técnicas culinarias ha originado nuevos tipos de cocina con nombre propio. Es el caso de la cocina chifa, que es la versión china de la cocina peruana tradicional. Algunos de los platos característicos son el arroz chaufa, el tallarín salteado o el pollo chijaukai o tallarín salteado, como el que vemos en esta imagen. Fuente: Cookpad Bao bun: podríamos decir que es la versión moderna del clásico montadito. El bao bun se diferencia del bocata en el tipo de pan que utiliza, pues en este caso es un pan que se cocina en la típica vaporera asiática. En boca es mucho más suave que el pan tradicional de occidente, por lo que es una opción perfecta para tu #instastreetfood. Foraging: no eres un real fooder si no te preocupas por la comida saludable. Dieta paleolítica, dieta vegetariana, dieta baja en grasas… Constantemente vemos nuevas fórmulas para cuidar nuestra alimentación, y el foraging es una de ellas. Su principio más básico radica en alimentarse según lo que nos da la “Madre Naturaleza”. Es decir, basar tu cocina en elementos como frutos silvestres, flores, hierbas, etc. Probablemente esta sería la dieta escogida por Marcos Llorente, un fijo de la paleolítica. Mermaid toast: la traducción literal sería “tostadas sirena”, y ya te adelantamos que este es el plato más instagramero de toda la lista. Son tostadas que se elaboran con diferentes variedades de algas. Pero no algas cualquiera, sino aquellas que aporten colores vivos al plato, como azules, verdes o lilas. Fuente: Instagram Unicorn food: es la categoría de productos dentro de la que se englobarían, por ejemplo, las mermaid toasts. Básicamente, es todo alimento extremadamente colorido, que recuerde a ese universo de unicornios y arco iris propio de la infancia. Eso sí, siempre con colorantes naturales. Ahora es el momento de interiorizar todos estos términos foodies para poder  hablar de ello con tus clientes más modernos. Si te ha pasado como a nosotros al leer el artículo y se te ha hecho la boca agua, te animamos a elaborar alguno de estos platos y compartirlo en tus redes. Con eso y con los conocimientos adquiridos en nuestro diccionario, ya jugarás en la Champions de los foodies.  

Los grandes entrenadores tienen algo que los diferencia del resto: todos sus jugadores creen ciegamente en lo que ellos proponen. Les siguen sin siquiera dudarlo. Sus consejos son la brújula que les guía sobre el campo. Son, en cierto modo, un oráculo en el que encuentran respuesta para todas las situaciones del partido. Seguro que, después de esta introducción, se os ha venido a la cabeza el mismo que a nosotros… Para aquellos cuyo talento futbolístico no nos permitió llegar más allá de las ligas de barrio y para los que ni han tocado nunca un balón ni tienen intención de hacerlo, lo más parecido a un oráculo que tenemos en la vida real es Google Maps. Cuando estamos en la calle (nuestro particular terreno de juego) le preguntamos constantemente dónde está este o aquel restaurante, si hay supermercados cerca de mí, cuál es el cajero a menor distancia, etc. Por esto, es fundamental que los negocios estén siempre bien posicionados en esta plataforma y sus dueños muy atentos a las nuevas funcionalidades que les ofrece. Especialmente, los propietarios de bares y restaurantes. Porque igual que Cádiz fue la ciudad perfecta para que “El Mágico” sacase todo su fútbol, Google Maps es la plataforma idónea para que los negocios de hostelería capten potenciales clientes. Grupos, recomendaciones y lista foodie Recientemente, Google Maps ha anunciado tres nuevas funcionalidades que pueden resultar realmente útiles para bares y restaurantes. A continuación, pasamos a detallar sus principales características y cómo te ayudarán a llenar tu establecimiento: 1. Elección en grupo o para eventos especiales Hace unos meses Google hizo público que ya se podían gestionar reservas a través de Maps. Ahora, amplían las utilidades de la herramienta permitiendo a los usuarios elegir restaurante rápidamente para grupos o eventos. El funcionamiento es muy sencillo: Entra en Google Maps y selecciona “Restaurantes” para acceder a aquellos que están próximos: Pulsa sobre el restaurante que interese. Una vez se abra su ventana, mantén pulsado y arrastra sobre la esquina inferior derecha. Suelta en el apartado “Añadir a la lista”. Puedes incluir tantos como quieras: Comparte la lista con los contactos desde “Compartir”. Cada uno puede votar por aquel o aquellos restaurantes que más -o menos- le gusten. Al final, Google los ordenará según los que hayan sido más votados para facilitar la elección: 2. Machine Learning para encontrar restaurantes compatibles Si a un usuario le gusta un tipo de comida similar al que ofertas en tu restaurante o suele visitar otros de estilo parecido, estás de enhorabuena, porque ahora hay más posibilidades de que Google Maps le recomiende tu negocio. Y es que la plataforma ha incluido en su última actualización una pestaña denominada “Para ti”. ¿Cómo funciona? El usuario, al entrar en la app de Google Maps, encontrará en la zona inferior derecha una nueva pestaña, “Para ti”. Gracias al Machine Learning, una vez acceda, verá los restaurantes y otros establecimientos afines a él en función de los lugares que ha visitado anteriormente, el tipo de establecimiento en el que ha comido o sobre el que ha opinado, o nuevas aperturas que pueden coincidir con sus gustos: Además, podrá configurar las zonas que quiere descubrir o que va a visitar, por ejemplo, en un próximo viaje: Como verás, es fundamental que tengas tu perfil de Google Maps optimizado. Cuanta más información y opiniones contenga, más posibilidades de hacer “match” con los usuarios. 3. Los favoritos de los “Foodies” Al explorar los restaurantes de una zona, Google Maps ha potenciado la información que pone a disposición del usuario. Basándose en las últimas reseñas, visitas y valoraciones, el algoritmo de Google y páginas especializadas como The Infautuation, ofrece una lista actualizada de los restaurantes favoritos de los usuarios. A continuación te mostramos un ejemplo de la zona de “Hispanoamérica” en Madrid: Estar en esa lista será como llevarse una Champions. Así que pon a punto tu estrategia rellenando tu ficha en Google Maps, activa a tus mejores jugadores/clientes para que dejen comentarios positivos y comienza a ganar partidos en la liga de los restaurantes.  

Las modas gastronómicas, como todas, tienen una máxima indiscutible: si no pronuncias términos “trendy”, no formas parte del universo foodie. En esta ocasión hablaremos de sprunch, hygge, freakshake, meal-surfing, foodtrotters... Si tras leer esto has puesto la misma poker face que pusimos cuando Rusia nos echó del Campeonato del Mundo, es que no te has leído el primer volumen de nuestro diccionario foodie. Si es así, te animamos a ello antes de continuar con esta segunda edición. Lo primero que debes hacer para entrar en el universo foodie es abrir tu mente. No solo a nivel idiomático -ya sabes que, como casi todas las modas, la mayoría de términos son mezcla de lenguas-, sino también a nivel de creatividad. Y es que ser foodie es más que un adjetivo. Es un estilo de vida, una forma de ser y de ver el mundo. Y esta visión se plasma a través de las redes sociales, especialmente a través de Instagram. Como buen anfitrión, debes estar al tanto de las etiquetas que se ponen en Instagram y de las expresiones al más puro estilo “Masterchef”. A continuación te revelamos unas cuantas: Sprunch: un domingo perfecto debería incluir planes de Spa + Esta es la fusión que ha originado este concepto, ideal para posturear en tus redes sociales. El Iberostar Grand Hotel Mercey (Santa Cruz de Tenerife) ya ha inaugurado esta práctica con algunos de sus clientes. Seguro que Cristiano no tarda en dejarse caer por allí… Hygge: si no conoces esta palabra, a partir de ahora va a ser tu mantra. Se refiere a una filosofía de vida cuya finalidad es buscar la felicidad. Extrapolado al entorno de la gastronomía, hablamos de todas aquellas comidas con las que no solo nos chupamos los dedos, sino que disfrutamos de todo el proceso de elaboración. Freakshake: este puede que sea el fenómeno más extraño de todos. si hay algo divertido a la hora de cocinar es que puedes utilizar cualquier tipo de alimento y mezclarlo con otros de la forma más extravagante posible. Entender estas combinaciones es más difícil que imaginar un partido con buen rollo entre Isco y Solari. Para hacer un freakshake solo necesitas un batido y cualquier otra comida con la que a priori no lo mezclarías. Por ejemplo: un batido con gofres, donuts, e incluso hamburguesas. Ya lo dice el refranero, los polos opuestos se atraen… Te mostramos todo un ejemplo de freakshake en su máxima expresión. Meal-surfing: ¿te dijeron tus padres alguna vez eso de: “no te vayas con desconocidos”? Pues olvídalo ahora. El meal-surfing podría ser el “Tinder” para los foodies. Se trata de una moda que consiste en compartir mesa y comida con personas que no conoces. Cuánto han cambiado el mundo la globalización y las redes sociales… Foodtrotters: cualquier instagramer que se precie dedica mucho de su tiempo a viajar y a conocer lugares nuevos. Sin embargo, hay dos formas de hacerlo, o bien viajar por el placer de descubrir rincones inexplorados, o tomar la decisión sobre el destino en función de su gastronomía. Si en la planificación de tu viaje incluyes restaurantes a los que tienes que ir, platos típicos de cada zona que no puedes quedarte sin probar o vinos propios de la zona a la que vas, eres un foodtrotter. Flat white: cada vez son más las cafeterías en las que, en vez de pedir un café con leche, tienes que pedir un caffé latte. Esta tendencia sigue en aumento, pero además debes añadir un nuevo término a tu diccionario cafetero, flat white. Se trata de un café servido en una taza ligeramente más pequeña que la del café con leche, y se prepara con dos shots de café espresso (en lugar de uno, que es la medida estándar para el latte). Por encima lleva una capa fina de espuma. Chifa: la cocina fusión es otra de las modas gastronómicas que están más en boga en la actualidad, hasta tal punto que la combinación de técnicas culinarias ha originado nuevos tipos de cocina con nombre propio. Es el caso de la cocina chifa, que es la versión china de la cocina peruana tradicional. Algunos de los platos característicos son el arroz chaufa, el tallarín salteado o el pollo chijaukai o tallarín salteado, como el que vemos en esta imagen. Fuente: Cookpad Bao bun: podríamos decir que es la versión moderna del clásico montadito. El bao bun se diferencia del bocata en el tipo de pan que utiliza, pues en este caso es un pan que se cocina en la típica vaporera asiática. En boca es mucho más suave que el pan tradicional de occidente, por lo que es una opción perfecta para tu #instastreetfood. Foraging: no eres un real fooder si no te preocupas por la comida saludable. Dieta paleolítica, dieta vegetariana, dieta baja en grasas… Constantemente vemos nuevas fórmulas para cuidar nuestra alimentación, y el foraging es una de ellas. Su principio más básico radica en alimentarse según lo que nos da la “Madre Naturaleza”. Es decir, basar tu cocina en elementos como frutos silvestres, flores, hierbas, etc. Probablemente esta sería la dieta escogida por Marcos Llorente, un fijo de la paleolítica. Mermaid toast: la traducción literal sería “tostadas sirena”, y ya te adelantamos que este es el plato más instagramero de toda la lista. Son tostadas que se elaboran con diferentes variedades de algas. Pero no algas cualquiera, sino aquellas que aporten colores vivos al plato, como azules, verdes o lilas. Fuente: Instagram Unicorn food: es la categoría de productos dentro de la que se englobarían, por ejemplo, las mermaid toasts. Básicamente, es todo alimento extremadamente colorido, que recuerde a ese universo de unicornios y arco iris propio de la infancia. Eso sí, siempre con colorantes naturales. Ahora es el momento de interiorizar todos estos términos foodies para poder  hablar de ello con tus clientes más modernos. Si te ha pasado como a nosotros al leer el artículo y se te ha hecho la boca agua, te animamos a elaborar alguno de estos platos y compartirlo en tus redes. Con eso y con los conocimientos adquiridos en nuestro diccionario, ya jugarás en la Champions de los foodies.  

Los grandes entrenadores tienen algo que los diferencia del resto: todos sus jugadores creen ciegamente en lo que ellos proponen. Les siguen sin siquiera dudarlo. Sus consejos son la brújula que les guía sobre el campo. Son, en cierto modo, un oráculo en el que encuentran respuesta para todas las situaciones del partido. Seguro que, después de esta introducción, se os ha venido a la cabeza el mismo que a nosotros… Para aquellos cuyo talento futbolístico no nos permitió llegar más allá de las ligas de barrio y para los que ni han tocado nunca un balón ni tienen intención de hacerlo, lo más parecido a un oráculo que tenemos en la vida real es Google Maps. Cuando estamos en la calle (nuestro particular terreno de juego) le preguntamos constantemente dónde está este o aquel restaurante, si hay supermercados cerca de mí, cuál es el cajero a menor distancia, etc. Por esto, es fundamental que los negocios estén siempre bien posicionados en esta plataforma y sus dueños muy atentos a las nuevas funcionalidades que les ofrece. Especialmente, los propietarios de bares y restaurantes. Porque igual que Cádiz fue la ciudad perfecta para que “El Mágico” sacase todo su fútbol, Google Maps es la plataforma idónea para que los negocios de hostelería capten potenciales clientes. Grupos, recomendaciones y lista foodie Recientemente, Google Maps ha anunciado tres nuevas funcionalidades que pueden resultar realmente útiles para bares y restaurantes. A continuación, pasamos a detallar sus principales características y cómo te ayudarán a llenar tu establecimiento: 1. Elección en grupo o para eventos especiales Hace unos meses Google hizo público que ya se podían gestionar reservas a través de Maps. Ahora, amplían las utilidades de la herramienta permitiendo a los usuarios elegir restaurante rápidamente para grupos o eventos. El funcionamiento es muy sencillo: Entra en Google Maps y selecciona “Restaurantes” para acceder a aquellos que están próximos: Pulsa sobre el restaurante que interese. Una vez se abra su ventana, mantén pulsado y arrastra sobre la esquina inferior derecha. Suelta en el apartado “Añadir a la lista”. Puedes incluir tantos como quieras: Comparte la lista con los contactos desde “Compartir”. Cada uno puede votar por aquel o aquellos restaurantes que más -o menos- le gusten. Al final, Google los ordenará según los que hayan sido más votados para facilitar la elección: 2. Machine Learning para encontrar restaurantes compatibles Si a un usuario le gusta un tipo de comida similar al que ofertas en tu restaurante o suele visitar otros de estilo parecido, estás de enhorabuena, porque ahora hay más posibilidades de que Google Maps le recomiende tu negocio. Y es que la plataforma ha incluido en su última actualización una pestaña denominada “Para ti”. ¿Cómo funciona? El usuario, al entrar en la app de Google Maps, encontrará en la zona inferior derecha una nueva pestaña, “Para ti”. Gracias al Machine Learning, una vez acceda, verá los restaurantes y otros establecimientos afines a él en función de los lugares que ha visitado anteriormente, el tipo de establecimiento en el que ha comido o sobre el que ha opinado, o nuevas aperturas que pueden coincidir con sus gustos: Además, podrá configurar las zonas que quiere descubrir o que va a visitar, por ejemplo, en un próximo viaje: Como verás, es fundamental que tengas tu perfil de Google Maps optimizado. Cuanta más información y opiniones contenga, más posibilidades de hacer “match” con los usuarios. 3. Los favoritos de los “Foodies” Al explorar los restaurantes de una zona, Google Maps ha potenciado la información que pone a disposición del usuario. Basándose en las últimas reseñas, visitas y valoraciones, el algoritmo de Google y páginas especializadas como The Infautuation, ofrece una lista actualizada de los restaurantes favoritos de los usuarios. A continuación te mostramos un ejemplo de la zona de “Hispanoamérica” en Madrid: Estar en esa lista será como llevarse una Champions. Así que pon a punto tu estrategia rellenando tu ficha en Google Maps, activa a tus mejores jugadores/clientes para que dejen comentarios positivos y comienza a ganar partidos en la liga de los restaurantes.  

Tienes el bar desde hace tiempo y te va bien. Pensarás entonces que por qué cambiar o añadir más obligaciones a tu ya de por sí ocupado día. Sin embargo, el funcionamiento del negocio podría ser todavía mejor con algunos pequeños ajustes, como por ejemplo la utilización de las nuevas tecnologías, ya que aumentarán la visibilidad de tu establecimiento y te servirán para fidelizar clientes. Piensa por un momento en la selección española, cómo implantó una nueva forma de jugar, un estilo de juego propio, admirado por todo el mundo y que le permitió ganar un Campeonato del Mundo y dos Eurocopas. Pero los rivales acabaron “pillándole el truco” y ha tenido que salir de su zona de confort y ajustar el estilo para volver a ganar. Y en ello estamos... Buscando variantes que nos permitan volver a ser los mejores. Pues con tu bar debe suceder algo parecido. Mejorar para seguir ganando. Instagram, la red social ideal para tu negocio Actualmente, en los bares y restaurantes nacen muchas de las fotos y stories que se comparten en Instagram. Por eso, es recomendable que estos también tengan su propio perfil, de modo que puedan interactuar con los usuarios y promocionarse. En posts anteriores ya te dábamos las claves para desenvolverte en esta red social, pero hoy además queremos contarte que Instagram tiene una “nueva” funcionalidad que puede ser muy útil para los bares, Instagram TV (IGTV). Es una herramienta muy codiciada por los influencers gastronómicos, pues permite a los usuarios subir vídeos de hasta diez minutos (una hora en el caso de las cuentas que tengan mayor audiencia). La televisión de Instagram ofrece un mundo de posibilidades que cualquier negocio puede aprovechar si sabe cómo. Te damos algunas claves de uso: Los momentos especiales hay que compartirlos Todos los eventos que se celebran en un bar, ya sean cumpleaños, despedidas, fiestas o celebraciones futboleras se convierten en recuerdos inolvidables para los clientes, y muchos agradecen revivir ese instante una y otra vez. IGTV permite compartir todos estos momentos con otros usuarios y a la vez despertarles la curiosidad por vivirlos tal y como los han visto en la red social. Y el ganador es… No hay partido de fútbol que se precie sin su correspondiente porra entre los clientes más futboleros. IGTV posibilita retransmitir el resultado y todas las acciones que de ella se deriven -como la ronda a la que debería invitar el ganador de la porra o la ración de jamón del bueno que pide cuando el equipo preferido se hace con los 3 puntos- para animar a otros clientes a que participen y se apunten a la próxima. Los nuevos platos dejarán de ser invisibles El cambio de carta es a los bares lo que Kaká fue al Real Madrid; todo el mundo espera con ansia su llegada pero luego nadie se entera de que está. Es habitual que los nuevos platos pasen desapercibidos, por eso IGTV es una herramienta más para anunciarlos. En estos vídeos, además de informar de que ha habido un cambio en el menú, puedes también mostrar la elaboración o la apetitosa apariencia de tus platos in situ para convencer a tus ‘instaespectadores’ de que no puede pasar ni un día más sin que los prueben. ¿Aún no conoces mi bar? El cliente fiel, ese que se enorgullece de que los camareros le llamen por su nombre, es otro de los clásicos de los bares. Porque hay personas que encuentran en tu establecimiento un refugio al que acudir tras un día duro de trabajo, un lugar donde evadirse de la rutina o, simplemente, un sitio en el que encontrarse a gusto. Pero también hay muchas personas que nunca han entrado porque no pasan por allí o porque simplemente no lo conocen. Por eso puedes optar por convertirte en un “bar influencer”, crear tu propio canal de IGTV y emitir un vídeo con cierta periodicidad para llegar a más usuarios y, como consecuencia, optar a recibir nuevos clientes. La temática de los vídeos queda a tu elección: desde mostrar showcookings de platos, hablar sobre técnicas de cocina, enseñar trucos para hacer todo tipo de cafés, contar anécdotas curiosas que te hayan sucedido en el bar… Estereotipos no, gracias Los prejuicios a la hora de entrar en un bar siempre han existido; si el local no me parece atractivo no me fío de la comida que me dé o, si no hay gente en ese momento, será porque su comida no es buena o porque es caro Pero son solo eso, prejuicios que en muchas ocasiones no se corresponden con la realidad. ¿O alguien podría pensar, si te los encuentras por la calle, que Adebayo Akinfenwa es futbolista profesional y que Jan Molby jugó en el Liverpool y no es el vecino de al lado? La realidad es que Akinfenwa se harta de meter goles desde sus 100 kilos y Molby tenía clase a raudales. Por eso, hay bares que aunque puedan parecer más antiguos o menos cuidados, ofrecen una calidad en su menú digna de cinco tenedores. Para acabar con estos estereotipos, podemos apoyarnos en IGTV. ¿Cómo? Organizando degustaciones con clientes y retransmitiéndolas a través del canal. De esta forma los usuarios verán en directo cómo son los platos y cómo los comensales disfrutan de ellos. ¿Cómo utilizo IGTV? Lo primero que tienes que hacer es crear tu canal, de lo contrario no te permitirá subir vídeos. Para ello, debes pulsar en el icono de la televisión que aparece en la parte superior derecha (al lado del avión), y después clicar en la rueda que se ve a la derecha de la pantalla. A continuación podrás introducir tus datos para empezar a utilizar el canal. Fuente: downloadsource Una vez que hayas creado el canal de IGTV te aparecerá la opción “Subir vídeo”. Clicando ahí puedes elegir el vídeo que quieres subir, cambiarle el título y la descripción y compartirlo en otras redes sociales como Facebook. Importante: los vídeos deben grabarse en vertical. Fuente: El Grupo Informático Las redes sociales, bien utilizadas, son de gran ayuda para cualquier negocio. Proporcionan una visibilidad y un alcance de forma orgánica que, en ocasiones y por desconocimiento de todas sus funcionalidades, no se aprovecha tanto como sería deseable. Pero, igual que el VAR ha llegado para ayudar a los árbitros, nosotros estamos aquí para apoyarte en el uso y aprovechamiento de las redes sociales.     

La revolución de la era digital es un concepto que habrás oído muchas veces en los últimos años. La rapidez con la que avanza este proceso hace que los usuarios, y también los negocios, tengan la necesidad de adaptarse al mismo para sobrevivir. Sin embargo, no todos están igual de concienciados con este nuevo requerimiento. De hecho, según el último Estudio sobre el Estado de Digitalización de las Empresas, el 44% de las pequeñas empresas y profesionales no se ha planteado todavía iniciar un plan de digitalización. Sin embargo, si hay algo que todos tenemos claro -además de Walter Samuel fue de todo menos una “Roca” en el Madrid y de que Rochemback no tenía ADN Barça-, es que pequeñas empresas y los autónomos tienen que habituarse al escenario 4.0 de la misma forma que lo están haciendo las grandes; de lo contrario, podrían quedar rezagadas con respecto a la competencia. Bares y restaurantes tampoco escapan de la inminente necesidad de digitalización, pues tanto la relación con los clientes como las comunicaciones tendrán mucho más efecto si se llevan a cabo en este ámbito. Como propietario, no solo conseguirás fidelizar a los clientes que ya tienes, sino que además podrás atraer a un público nuevo que sepa de tu existencia gracias a las redes sociales y a los recursos digitales. 7 preguntas para conocer tu nivel de digitalización La digitalización en los bares y restaurantes puede implementarse de muchas formas; no se trata solamente de abrir un perfil de redes sociales, sino de adaptar algunas de las actuaciones cotidianas a su versión digital. A continuación te proponemos un test para que compruebes si tu bar está totalmente digitalizado o si todavía necesita mejorar en este sentido. //

Tienes el bar desde hace tiempo y te va bien. Pensarás entonces que por qué cambiar o añadir más obligaciones a tu ya de por sí ocupado día. Sin embargo, el funcionamiento del negocio podría ser todavía mejor con algunos pequeños ajustes, como por ejemplo la utilización de las nuevas tecnologías, ya que aumentarán la visibilidad de tu establecimiento y te servirán para fidelizar clientes. Piensa por un momento en la selección española, cómo implantó una nueva forma de jugar, un estilo de juego propio, admirado por todo el mundo y que le permitió ganar un Campeonato del Mundo y dos Eurocopas. Pero los rivales acabaron “pillándole el truco” y ha tenido que salir de su zona de confort y ajustar el estilo para volver a ganar. Y en ello estamos... Buscando variantes que nos permitan volver a ser los mejores. Pues con tu bar debe suceder algo parecido. Mejorar para seguir ganando. Instagram, la red social ideal para tu negocio Actualmente, en los bares y restaurantes nacen muchas de las fotos y stories que se comparten en Instagram. Por eso, es recomendable que estos también tengan su propio perfil, de modo que puedan interactuar con los usuarios y promocionarse. En posts anteriores ya te dábamos las claves para desenvolverte en esta red social, pero hoy además queremos contarte que Instagram tiene una “nueva” funcionalidad que puede ser muy útil para los bares, Instagram TV (IGTV). Es una herramienta muy codiciada por los influencers gastronómicos, pues permite a los usuarios subir vídeos de hasta diez minutos (una hora en el caso de las cuentas que tengan mayor audiencia). La televisión de Instagram ofrece un mundo de posibilidades que cualquier negocio puede aprovechar si sabe cómo. Te damos algunas claves de uso: Los momentos especiales hay que compartirlos Todos los eventos que se celebran en un bar, ya sean cumpleaños, despedidas, fiestas o celebraciones futboleras se convierten en recuerdos inolvidables para los clientes, y muchos agradecen revivir ese instante una y otra vez. IGTV permite compartir todos estos momentos con otros usuarios y a la vez despertarles la curiosidad por vivirlos tal y como los han visto en la red social. Y el ganador es… No hay partido de fútbol que se precie sin su correspondiente porra entre los clientes más futboleros. IGTV posibilita retransmitir el resultado y todas las acciones que de ella se deriven -como la ronda a la que debería invitar el ganador de la porra o la ración de jamón del bueno que pide cuando el equipo preferido se hace con los 3 puntos- para animar a otros clientes a que participen y se apunten a la próxima. Los nuevos platos dejarán de ser invisibles El cambio de carta es a los bares lo que Kaká fue al Real Madrid; todo el mundo espera con ansia su llegada pero luego nadie se entera de que está. Es habitual que los nuevos platos pasen desapercibidos, por eso IGTV es una herramienta más para anunciarlos. En estos vídeos, además de informar de que ha habido un cambio en el menú, puedes también mostrar la elaboración o la apetitosa apariencia de tus platos in situ para convencer a tus ‘instaespectadores’ de que no puede pasar ni un día más sin que los prueben. ¿Aún no conoces mi bar? El cliente fiel, ese que se enorgullece de que los camareros le llamen por su nombre, es otro de los clásicos de los bares. Porque hay personas que encuentran en tu establecimiento un refugio al que acudir tras un día duro de trabajo, un lugar donde evadirse de la rutina o, simplemente, un sitio en el que encontrarse a gusto. Pero también hay muchas personas que nunca han entrado porque no pasan por allí o porque simplemente no lo conocen. Por eso puedes optar por convertirte en un “bar influencer”, crear tu propio canal de IGTV y emitir un vídeo con cierta periodicidad para llegar a más usuarios y, como consecuencia, optar a recibir nuevos clientes. La temática de los vídeos queda a tu elección: desde mostrar showcookings de platos, hablar sobre técnicas de cocina, enseñar trucos para hacer todo tipo de cafés, contar anécdotas curiosas que te hayan sucedido en el bar… Estereotipos no, gracias Los prejuicios a la hora de entrar en un bar siempre han existido; si el local no me parece atractivo no me fío de la comida que me dé o, si no hay gente en ese momento, será porque su comida no es buena o porque es caro Pero son solo eso, prejuicios que en muchas ocasiones no se corresponden con la realidad. ¿O alguien podría pensar, si te los encuentras por la calle, que Adebayo Akinfenwa es futbolista profesional y que Jan Molby jugó en el Liverpool y no es el vecino de al lado? La realidad es que Akinfenwa se harta de meter goles desde sus 100 kilos y Molby tenía clase a raudales. Por eso, hay bares que aunque puedan parecer más antiguos o menos cuidados, ofrecen una calidad en su menú digna de cinco tenedores. Para acabar con estos estereotipos, podemos apoyarnos en IGTV. ¿Cómo? Organizando degustaciones con clientes y retransmitiéndolas a través del canal. De esta forma los usuarios verán en directo cómo son los platos y cómo los comensales disfrutan de ellos. ¿Cómo utilizo IGTV? Lo primero que tienes que hacer es crear tu canal, de lo contrario no te permitirá subir vídeos. Para ello, debes pulsar en el icono de la televisión que aparece en la parte superior derecha (al lado del avión), y después clicar en la rueda que se ve a la derecha de la pantalla. A continuación podrás introducir tus datos para empezar a utilizar el canal. Fuente: downloadsource Una vez que hayas creado el canal de IGTV te aparecerá la opción “Subir vídeo”. Clicando ahí puedes elegir el vídeo que quieres subir, cambiarle el título y la descripción y compartirlo en otras redes sociales como Facebook. Importante: los vídeos deben grabarse en vertical. Fuente: El Grupo Informático Las redes sociales, bien utilizadas, son de gran ayuda para cualquier negocio. Proporcionan una visibilidad y un alcance de forma orgánica que, en ocasiones y por desconocimiento de todas sus funcionalidades, no se aprovecha tanto como sería deseable. Pero, igual que el VAR ha llegado para ayudar a los árbitros, nosotros estamos aquí para apoyarte en el uso y aprovechamiento de las redes sociales.     

La revolución de la era digital es un concepto que habrás oído muchas veces en los últimos años. La rapidez con la que avanza este proceso hace que los usuarios, y también los negocios, tengan la necesidad de adaptarse al mismo para sobrevivir. Sin embargo, no todos están igual de concienciados con este nuevo requerimiento. De hecho, según el último Estudio sobre el Estado de Digitalización de las Empresas, el 44% de las pequeñas empresas y profesionales no se ha planteado todavía iniciar un plan de digitalización. Sin embargo, si hay algo que todos tenemos claro -además de Walter Samuel fue de todo menos una “Roca” en el Madrid y de que Rochemback no tenía ADN Barça-, es que pequeñas empresas y los autónomos tienen que habituarse al escenario 4.0 de la misma forma que lo están haciendo las grandes; de lo contrario, podrían quedar rezagadas con respecto a la competencia. Bares y restaurantes tampoco escapan de la inminente necesidad de digitalización, pues tanto la relación con los clientes como las comunicaciones tendrán mucho más efecto si se llevan a cabo en este ámbito. Como propietario, no solo conseguirás fidelizar a los clientes que ya tienes, sino que además podrás atraer a un público nuevo que sepa de tu existencia gracias a las redes sociales y a los recursos digitales. 7 preguntas para conocer tu nivel de digitalización La digitalización en los bares y restaurantes puede implementarse de muchas formas; no se trata solamente de abrir un perfil de redes sociales, sino de adaptar algunas de las actuaciones cotidianas a su versión digital. A continuación te proponemos un test para que compruebes si tu bar está totalmente digitalizado o si todavía necesita mejorar en este sentido. //

Piensa en ese jugador que maneja las dos piernas por igual, que es capaz de meter un pase medido al hueco con el interior pero también “romperla” desde fuera del área, que genera y además defiende, técnico cuando hay que bajar un balón imposible y contundente cuando el juego así lo requiere. Un futbolista visceral que levanta a la grada con sus gestos pero que siempre mantiene la corrección con el árbitro. Cualquiera querría contar con él en su equipo, ¿no? Ahora piensa en una red social en la que puedas dar a conocer tus mejores platos pero también a tu personal, que te permita llegar a muchos nuevos clientes pero además mantener una relación muy directa con tus seguidores, que posibilite colgar imágenes para la posteridad al mismo tiempo que retransmitir en directo o generar vídeos efímeros. Una red social en la que puedas incluir los datos de tu restaurante para que los usuarios contacten contigo o, si así lo prefieren, que reserven directamente su mesa. Aunque esta última funcionalidad te haya despistado, estás en lo cierto, nos referimos a Instagram, la red social con la que cualquier restaurante querría contar. Y sí, desde ahora también permite reservar mesa. Aunque es una opción que, por el momento, no está disponible en España, se ha probado con éxito en algunos negocios de Reino Unido y Estados Unidos y se estima que en breve estará habilitada en nuestro país. Con sus 800 millones de usuarios mensuales en el mundo, Instagram busca que, con la incorporación de este botón de acción, tu local se comunique de una forma más sencilla y rápida con tus seguidores, mejorando al mismo tiempo su experiencia de usuario. Pero, ¿cómo funciona? ¿Cómo se activa esta opción? Quizá lo que vamos a decir sea tan obvio como que la perilla tipo candado que Sergio Ramos lució en Rusia hace años que no se lleva (concretamente, desde USA 94), pero el primer paso y más importante es que, si todavía no la tienes, te hagas una cuenta de empresa en Instagram. Si ya dispones de una cuenta Instagram Business para tu bar, una vez que esta funcionalidad esté disponible el botón de “Reservar” se activará automáticamente y podrás acceder a las reservas recibidas y gestionarlas fácilmente. Dicho botón se sitúa junto a “Contactar” o “Enviar correo electrónico”, en el lado izquierdo de la biografía de tu negocio. En este sentido, es importante que sepas que la funcionalidad no será solo para reservas, sino que podrás también, por ejemplo, gestionar pedidos a domicilio, tal y como hace el restaurante HomeState: Metidos en harina, el funcionamiento “interno” de la funcionalidad es más sencillo que el juego de los equipos de Clemente (y de media liga inglesa), aunque requiere de un tercero. Concretamente, el “socio” de Instagram en este proceso es Resy, un servicio de reservas que se integra con la plataforma. Lo hemos probado para que puedas ver todo el proceso: 1. El usuario selecciona la opción “Reservar” 2. Se abre una nueva ventana en Resy. Ahí aparecerá toda la información sobre el establecimiento y las horas que quedan disponibles para realizar la reserva de una mesa. En caso de que no haya hueco en el momento que el cliente desea, la herramienta da la posibilidad de que el usuario cree una alerta seleccionando el botón “Avísame”, por si se cancelan otras reservas. 3. Se escoge el día, el número de personas que quieren disfrutar de la comida y la hora a la que se quiere acudir. 4. A continuación, es necesario que el cliente se dé de alta en Resy con nombre y apellidos, teléfono y correo electrónico. Y la reserva se completará. 5. Por último, el cliente recibirá un email de confirmación. En el caso de que el usuario quiera cancelar o modificar su reserva, podrá hacerlo desde el propio correo electrónico. Por su parte, el restaurante recibe todos los datos de las reservas.  Como ves, colgar imágenes era solo el principio en Instagram. La plataforma cada vez dispone de más funcionalidades para ayudar a bares y restaurantes a generar negocio.

Recientemente ha concluido una nueva edición del Campeonato del Mundo de fútbol. Un torneo que nos ha dejado para el recuerdo muchas imágenes: Lloris levantando el trofeo, los croatas abalanzándose sobre un fotógrafo, la “celebración” de Batshuayi, el perfecto contraataque belga ante Japón o los bailes de Yerry Mina. Sin embargo, si hay algo que siempre perdurará en la memoria de los futboleros es el VAR, esa sala llena de pantallas desde donde todo se veía y todo se controlaba. Nada escapaba a los ojos del videoarbitraje. Salvando las distancias, Google My Business sería el VAR de tu bar. ¿La razón? Que desde esta plataforma podrás controlar todas las funcionalidades de Google para tu negocio, unificando en un solo panel de control todos los productos que utilice tu empresa, potenciando su visibilidad y posicionamiento y accediendo a estadísticas de visitas e interacción. Pero para aprovecharte de todas esas ventajas, primero debes saber cómo crear tu ficha paso a paso y cómo sacarle todo el partido. Te ayudamos y, además, te enseñamos algunos ejemplos para que veas cómo lo utilizan otros restaurantes. Darte de alta, el primer paso Quizá lo que vamos a explicarte te parecerá muy lógico, pero es requisito indispensable que te abras una cuenta de empresa en Google si todavía no la tienes. Como verás en la siguiente imagen, es muy sencillo. Si ya dispones de ella, inicia sesión. Después de completar el formulario con toda la información sobre tu empresa, es el momento de rellenar algunos datos y, a continuación, escoger el tipo negocio que tienes. En tu caso, será “escaparate” o “área de servicio”, ya que eres un bar o restaurante con ubicación física.            Para asegurarse de que la información es auténtica, Google te pedirá que realices una verificación de tu negocio, que se puede llevar a cabo tanto por correo electrónico como por teléfono. Una vez verificada, se activará tu ficha de My Business. Cuantos más datos incluyas, mucho mejor: tipo de comida, imágenes del restaurante y de los platos, horario, web, teléfono, resumen, indicaciones, reseñas…  Google My Business o cómo gestionar el tridente perfecto Como te adelantábamos anteriormente, esta nueva aplicación te da la posibilidad de agrupar todos los servicios de Google en una sola herramienta. Un tridente de lujo para tu equipo formado por: Google Maps: el cliente podrá saber la distancia exacta a la que se encuentra tu establecimiento, cómo llegar, los tiempos medios de espera, los días más concurridos o las posibilidades de accesibilidad. En un futuro cercano será posible, además, reservar mesa desde Maps. Google+: la red social de Google te permite establecer una relación directa con tus clientes a través de tus publicaciones y comentarios. Si estás en esta plataforma, estarás además trabajando el posicionamiento SEO de tu página web. Buscador Google: aparecer en el buscador más importante es fundamental para que te encuentren y atraer a más clientes. ¿Cómo utilizan Google My Business otros restaurantes? Negocios grandes y pequeños juegan en la liga de Google My Business. Y todos son capaces de competir en ella. Porque un día un cliente quiere un restaurante especial para celebrar una efeméride, pero otro solo busca un sitio cercano que le dé su plato favorito, sin ninguna otra pretensión que saciar su sed y su hambre. O ver un partido, o tomarse algo a la salida del trabajo con los amigos, o beberse un café en un lugar tranquilo para recargar fuerzas… En Google hay sitio para todo tipo de bares y restaurantes.  Nosotros nos hemos fijado en algunos para ver cómo aprovechan todas las funcionalidades de la plataforma: Imágenes: Perrachica destaca por la cantidad de imágenes que publica sobre cómo es el negocio, sus instalaciones, los platos estrella y las personas que trabajan allí. Google My Business permite además establecer una serie de categorías para las imágenes. En este caso, “Carta”, “Ambiente”, “Vista de 360º”, etc. Las reseñas son la manera que tendrás de conocer cuáles son los productos y servicios que más interesan a tus clientes y cuáles son aquellos con los que no se sienten tan cómodos. En definitiva, es la forma de descubrir qué opinan los usuarios sobre tu negocio y qué es aquello que tienes que mejorar. En este sentido, Google My Business se configura como un aliado para mantener una interacción directa con los usuarios, pues permite contestar a las reseñas publicadas, algo que recomendamos hacer, tanto si son buenas como si no lo son. Un buen ejemplo es el restaurante La Encarna:     Con Google My Business, administra toda la información sobre tu bar o restaurante para que los clientes no tengan ninguna duda al respecto de los servicios que ofreces -y los que no-. Toma nota de cómo lo hace Fornería Ballaró, con un perfil muy completo en el que se incluye un extracto, la dirección, web, horario, dónde consultar la carta, cómo reservar mesa, etiquetas, servicios, ambiente, etc.     Concurrencia en vivo: una información muy útil para que los usuarios puedan planificar la visita y saber qué hora es la idónea para acudir al local. Marieta facilita esta información en directo. Como ves, Google pone a tu disposición, de manera gratuita, una herramienta con un gran potencial para atraer nuevos clientes a tu establecimiento. Simplemente requiere de un poco de tu tiempo para crear y optimizar la ficha, además de mantenerla actualizada y, si es posible, contestar a los usuarios.

Piensa en ese jugador que maneja las dos piernas por igual, que es capaz de meter un pase medido al hueco con el interior pero también “romperla” desde fuera del área, que genera y además defiende, técnico cuando hay que bajar un balón imposible y contundente cuando el juego así lo requiere. Un futbolista visceral que levanta a la grada con sus gestos pero que siempre mantiene la corrección con el árbitro. Cualquiera querría contar con él en su equipo, ¿no? Ahora piensa en una red social en la que puedas dar a conocer tus mejores platos pero también a tu personal, que te permita llegar a muchos nuevos clientes pero además mantener una relación muy directa con tus seguidores, que posibilite colgar imágenes para la posteridad al mismo tiempo que retransmitir en directo o generar vídeos efímeros. Una red social en la que puedas incluir los datos de tu restaurante para que los usuarios contacten contigo o, si así lo prefieren, que reserven directamente su mesa. Aunque esta última funcionalidad te haya despistado, estás en lo cierto, nos referimos a Instagram, la red social con la que cualquier restaurante querría contar. Y sí, desde ahora también permite reservar mesa. Aunque es una opción que, por el momento, no está disponible en España, se ha probado con éxito en algunos negocios de Reino Unido y Estados Unidos y se estima que en breve estará habilitada en nuestro país. Con sus 800 millones de usuarios mensuales en el mundo, Instagram busca que, con la incorporación de este botón de acción, tu local se comunique de una forma más sencilla y rápida con tus seguidores, mejorando al mismo tiempo su experiencia de usuario. Pero, ¿cómo funciona? ¿Cómo se activa esta opción? Quizá lo que vamos a decir sea tan obvio como que la perilla tipo candado que Sergio Ramos lució en Rusia hace años que no se lleva (concretamente, desde USA 94), pero el primer paso y más importante es que, si todavía no la tienes, te hagas una cuenta de empresa en Instagram. Si ya dispones de una cuenta Instagram Business para tu bar, una vez que esta funcionalidad esté disponible el botón de “Reservar” se activará automáticamente y podrás acceder a las reservas recibidas y gestionarlas fácilmente. Dicho botón se sitúa junto a “Contactar” o “Enviar correo electrónico”, en el lado izquierdo de la biografía de tu negocio. En este sentido, es importante que sepas que la funcionalidad no será solo para reservas, sino que podrás también, por ejemplo, gestionar pedidos a domicilio, tal y como hace el restaurante HomeState: Metidos en harina, el funcionamiento “interno” de la funcionalidad es más sencillo que el juego de los equipos de Clemente (y de media liga inglesa), aunque requiere de un tercero. Concretamente, el “socio” de Instagram en este proceso es Resy, un servicio de reservas que se integra con la plataforma. Lo hemos probado para que puedas ver todo el proceso: 1. El usuario selecciona la opción “Reservar” 2. Se abre una nueva ventana en Resy. Ahí aparecerá toda la información sobre el establecimiento y las horas que quedan disponibles para realizar la reserva de una mesa. En caso de que no haya hueco en el momento que el cliente desea, la herramienta da la posibilidad de que el usuario cree una alerta seleccionando el botón “Avísame”, por si se cancelan otras reservas. 3. Se escoge el día, el número de personas que quieren disfrutar de la comida y la hora a la que se quiere acudir. 4. A continuación, es necesario que el cliente se dé de alta en Resy con nombre y apellidos, teléfono y correo electrónico. Y la reserva se completará. 5. Por último, el cliente recibirá un email de confirmación. En el caso de que el usuario quiera cancelar o modificar su reserva, podrá hacerlo desde el propio correo electrónico. Por su parte, el restaurante recibe todos los datos de las reservas.  Como ves, colgar imágenes era solo el principio en Instagram. La plataforma cada vez dispone de más funcionalidades para ayudar a bares y restaurantes a generar negocio.

Recientemente ha concluido una nueva edición del Campeonato del Mundo de fútbol. Un torneo que nos ha dejado para el recuerdo muchas imágenes: Lloris levantando el trofeo, los croatas abalanzándose sobre un fotógrafo, la “celebración” de Batshuayi, el perfecto contraataque belga ante Japón o los bailes de Yerry Mina. Sin embargo, si hay algo que siempre perdurará en la memoria de los futboleros es el VAR, esa sala llena de pantallas desde donde todo se veía y todo se controlaba. Nada escapaba a los ojos del videoarbitraje. Salvando las distancias, Google My Business sería el VAR de tu bar. ¿La razón? Que desde esta plataforma podrás controlar todas las funcionalidades de Google para tu negocio, unificando en un solo panel de control todos los productos que utilice tu empresa, potenciando su visibilidad y posicionamiento y accediendo a estadísticas de visitas e interacción. Pero para aprovecharte de todas esas ventajas, primero debes saber cómo crear tu ficha paso a paso y cómo sacarle todo el partido. Te ayudamos y, además, te enseñamos algunos ejemplos para que veas cómo lo utilizan otros restaurantes. Darte de alta, el primer paso Quizá lo que vamos a explicarte te parecerá muy lógico, pero es requisito indispensable que te abras una cuenta de empresa en Google si todavía no la tienes. Como verás en la siguiente imagen, es muy sencillo. Si ya dispones de ella, inicia sesión. Después de completar el formulario con toda la información sobre tu empresa, es el momento de rellenar algunos datos y, a continuación, escoger el tipo negocio que tienes. En tu caso, será “escaparate” o “área de servicio”, ya que eres un bar o restaurante con ubicación física.            Para asegurarse de que la información es auténtica, Google te pedirá que realices una verificación de tu negocio, que se puede llevar a cabo tanto por correo electrónico como por teléfono. Una vez verificada, se activará tu ficha de My Business. Cuantos más datos incluyas, mucho mejor: tipo de comida, imágenes del restaurante y de los platos, horario, web, teléfono, resumen, indicaciones, reseñas…  Google My Business o cómo gestionar el tridente perfecto Como te adelantábamos anteriormente, esta nueva aplicación te da la posibilidad de agrupar todos los servicios de Google en una sola herramienta. Un tridente de lujo para tu equipo formado por: Google Maps: el cliente podrá saber la distancia exacta a la que se encuentra tu establecimiento, cómo llegar, los tiempos medios de espera, los días más concurridos o las posibilidades de accesibilidad. En un futuro cercano será posible, además, reservar mesa desde Maps. Google+: la red social de Google te permite establecer una relación directa con tus clientes a través de tus publicaciones y comentarios. Si estás en esta plataforma, estarás además trabajando el posicionamiento SEO de tu página web. Buscador Google: aparecer en el buscador más importante es fundamental para que te encuentren y atraer a más clientes. ¿Cómo utilizan Google My Business otros restaurantes? Negocios grandes y pequeños juegan en la liga de Google My Business. Y todos son capaces de competir en ella. Porque un día un cliente quiere un restaurante especial para celebrar una efeméride, pero otro solo busca un sitio cercano que le dé su plato favorito, sin ninguna otra pretensión que saciar su sed y su hambre. O ver un partido, o tomarse algo a la salida del trabajo con los amigos, o beberse un café en un lugar tranquilo para recargar fuerzas… En Google hay sitio para todo tipo de bares y restaurantes.  Nosotros nos hemos fijado en algunos para ver cómo aprovechan todas las funcionalidades de la plataforma: Imágenes: Perrachica destaca por la cantidad de imágenes que publica sobre cómo es el negocio, sus instalaciones, los platos estrella y las personas que trabajan allí. Google My Business permite además establecer una serie de categorías para las imágenes. En este caso, “Carta”, “Ambiente”, “Vista de 360º”, etc. Las reseñas son la manera que tendrás de conocer cuáles son los productos y servicios que más interesan a tus clientes y cuáles son aquellos con los que no se sienten tan cómodos. En definitiva, es la forma de descubrir qué opinan los usuarios sobre tu negocio y qué es aquello que tienes que mejorar. En este sentido, Google My Business se configura como un aliado para mantener una interacción directa con los usuarios, pues permite contestar a las reseñas publicadas, algo que recomendamos hacer, tanto si son buenas como si no lo son. Un buen ejemplo es el restaurante La Encarna:     Con Google My Business, administra toda la información sobre tu bar o restaurante para que los clientes no tengan ninguna duda al respecto de los servicios que ofreces -y los que no-. Toma nota de cómo lo hace Fornería Ballaró, con un perfil muy completo en el que se incluye un extracto, la dirección, web, horario, dónde consultar la carta, cómo reservar mesa, etiquetas, servicios, ambiente, etc.     Concurrencia en vivo: una información muy útil para que los usuarios puedan planificar la visita y saber qué hora es la idónea para acudir al local. Marieta facilita esta información en directo. Como ves, Google pone a tu disposición, de manera gratuita, una herramienta con un gran potencial para atraer nuevos clientes a tu establecimiento. Simplemente requiere de un poco de tu tiempo para crear y optimizar la ficha, además de mantenerla actualizada y, si es posible, contestar a los usuarios.

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