En La Barra hablamos de

Consejos para llenar el bar

No descubrimos nada nuevo si decimos que, como aficionados al fútbol, hay algunos nombres que nos ha costado mucho pronunciar correctamente, ¿o acaso sabrías decir con toda seguridad si Seedorf se pronuncia “Sidorf”, “Sedorf” o “Seidorf”? ¿O si Kluivert era “Kloivert”, "Kluiver” o “Klauvert”? Por no hablar de Müller, al que hemos llamado “Muler” o “Moler”, cuando lo correcto es “Múla”. A otros como Szczesny, Srna, Grzegorz Krychowiak, Mkhitaryan y Kolodziejczak los hemos dejado por imposibles. Sin embargo, siempre ha habido quien ha apostado porque nos entendamos todos y hacer una traducción libre que resulte simple y comprensible. Solo así se entiende que Chupe, jefe de peñas del Betis años atrás, decidiese llamar “Pepe” al central bosnio Faruk Hadzibegic o que el mito sevillista Alhaji Momodo Njle responda a “Biri-Biri”. En restauración esta práctica tiene más riesgo. Buscando que los menús sean entendibles para clientes de otros países, algunos bares y restaurantes traducen sus cartas de una manera, llamémoslo así, libre, “free style”, dando lugar a divertidas confusiones. Hemos recopilado 10 errores de traducción en menús que han conseguido sacarnos una sonrisa: El vino que viene y va En ocasiones, el traductor de Google tiene más peligro que Ramos en un córner en el descuento. De ahí que el siguiente restaurante confundiese el vino, la bebida, con la conjugación del verbo “venir”. El resultado: traducir “Vino en botella” como “He/She came in a bottle” (él/ella vino en una botella). Fuente: @iago_f_b La increíble historia del lomo saltarín Como lo lees. Si Cristiano o Godín pueden alcanzar casi cualquier balón en un salto de cabeza, la capacidad de salto de este filete no se queda atrás. O al menos es lo que se intuye de esta traducción. El “lomo saltado” con carne, patatas y verduras se transforma, cuando lo pide un cliente que no domina el español, en un “join jumped”, es decir, en la “unión saltada”. La traducción adecuada en este caso hubiese sido “stir-fried (salteado) loin (lomo). Fuente: PerúFail Pero esto no es todo, pues esta carta incluye otra maravillosa traducción. El “Pescado a lo macho” (con salsa de marisco) ha sido traducido, de manera literal, como “Male with fish”, es decir, “hombre con pescado”. ¿Qué pasa si le propones a un turista comer leones? Algo así es que lo sucede si interpretamos, de manera literal, la siguiente traducción. El plato ofertado es el cocido leonés, esto es, de León, que se sirve todos los días. La transcripción no tiene desperdicio y viene en dos partes: Fuente: @YagoBelmondo “Cooked Lions”: Leones cocidos. Que oye, para ser una carne tan exótica y venir con pan, bebida y poste, por 15 euros no está nada mal. “Everyone Days”: Todo el mundo días. Como Guardiola e Ibramihovic en el Barça: juntos pero no “in a mess” Seguro que en algún hotel has visto el típico letrero de “scrambled eggs” (huevos revueltos) para desayunar. Algo que claramente no han hecho en este restaurante de Toledo, donde sirven los ajos y las gambas “in a mess” (en un lío). Fuente: @Nylsa_ Una miel de armas tomar El mató es un tipo de queso fresco, típico de Baleares y Cataluña, que se puede servir con miel. Una vez más, Google Translate vino al rescate para deleitarnos con esta traducción: Fuente: @BonaBosch ¿Perdón? Todavía estamos buscando una explicación o un indicio que nos permita descifrar qué es lo que han intentado hacer aquí: Fuente: @NenaAbollada Ni para ti ni para mí, un poco en inglés y otro poco en español De pocas cosas nos alegramos más que del ascenso de un equipo modesto. Este año el Huesca jugará en LaLigaSantander y no vemos el momento de pasarnos por El Alcoraz. Eso sí, como el equipo dé la campanada y se clasifique para competiciones europeas, más vale que este restaurante oscense se prepare para recibir a las aficiones visitantes. Primera lección: “Ensalada” no se traduce como “ensalad” ni “fruta del tiempo” como “fruit time”. Fuente: @AliciaNindu Para no jugársela Los errores de traducción no solo se dan en inglés, también cuando se traduce al catalán. Desde aquí nos declaramos admiradores de quien tradujo la comida “callos” como si de las durezas del pie se tratase. Estamos convencidos de que ese día nadie pidió ese plato. Si pides boquerones, ten cuidado por dónde pisas “Big holes in vinegar”. O lo que es lo mismo, “grandes agujeros en vinagre”. No nos podemos imaginar qué pensarían todos aquellos que no supiesen español cuando lo leyeron. Fuente: @itgalan A los hijos del Rock and Roll, SAL-MO-NEEEEEE-TEEEEEEEEEES Seguro que lo que le vino a Miguel Ríos a la cabeza cuando vio este menú que intentaba traducir “Salmonetes de Roca”: Fuente: ABC Trans Links

Las redes sociales son una herramienta de gran utilidad para promocionar tu negocio de hostelería y conseguir que tus clientes hablen bien de ti. Por eso, si quieres que tu restaurante se convierta en el Wembley del sector y tu objetivo es ganarle el partido de la reputación a tu competencia, te recomendamos que cuides cada detalle y que seas lo más original posible en tus perfiles, que al fin y al cabo son como las giras veraniegas de los equipos, toda una ventana abierta al mundo Desde compartir tus menús, promociones u ofertas especiales, hasta presumir de ambiente deportivo: las redes sociales te permiten darte a conocer y mostrar imágenes atractivas para enseñarle a todo el mundo por qué tu restaurante es un verdadero “jugón”. En este sentido, no basta solo con publicar por publicar, sino que debes tirar a colocar para destacar sobre el resto. Por esto, te damos algunas claves e ideas para que apuntes en tu pizarra táctica: Ante todo, respeto y “buen rollo” Una de las reglas no escritas del deporte es la de que hay que respetar a todos los contrarios. En las redes sucede algo similar: lo primero que debes tener presente es que, cuando abres tu restaurante al mundo de las redes sociales, te estás exponiendo a que los usuarios viertan opiniones sobre él, y no todas tienen por qué ser positivas. De eso saben mucho los técnicos, que cada vez que hacen una alineación tienen a varios “entrenadores” de salón o de barra criticando sus decisiones en Internet. La clave está en no perder la compostura cuando se dan estas situaciones. Y ahí es donde se ha de ver la mano del buen entrenador que es capaz de cambiar por completo el sino de un encuentro con su toma de decisiones. Ante un cliente insatisfecho muéstrate dialogante y respetuoso, no rehúyas la respuesta y aborda su queja con determinación. Si consideras que tiene la razón en su comentario, que no se te caigan los anillos por reconocer tu responsabilidad en la derrota y pedir disculpas. Tal vez este gesto tan honrado y transparente te ayude a ganarte su confianza o la de otros potenciales clientes que pueden llegar a visitar tu local. Intenta compensar en la medida de lo posible al cliente que muestre su queja ofreciéndole algún servicio gratuito en su próxima visita. De ese modo podrías revertir la situación y no sólo recuperar al cliente sino además fidelizarlo, pues estarás demostrando que te preocupas por la satisfacción del usuario. Por tanto, una de las principales premisas que debes interiorizar si quieres que hablen bien de ti en las redes sociales es que debes mostrarte activo e interactuar siempre con los usuarios. Una vez asumido este concepto táctico, estas son algunas iniciativas que puedes llevar a cabo en tu bar para provocar que los clientes hablen bien de ti en las redes: Platos del día ganadores. La imagen cobra una importancia fundamental en las redes, pues está demostrado que los contenidos audiovisuales son los más compartidos por los internautas. De hecho, Instagram se consolida como una de las redes favoritas en España, con especial aceptación para dar a conocer momentos gastronómicos. Cuando se acerca la hora de comer y el hambre empieza a hacer estragos, ¿por qué no subes cada día una foto de ese plato estrella de tu menú? ¿O quizás un buen emplatado de esa ración de croquetas de la casa? Conseguirás que la gente entre deseando probarlo. Crea un hashtag propio para que, quien quiera, pueda localizar rápidamente otros platos del día habituales en tu cocina y te pregunte por ellos. Invita además a tus clientes a que vayan y repitan la foto para demostrar que tus emplatados son reales. Fotos y photocalls, un buen tándem. Tu local no es el Camp Nou, ni el Bernabéu ni el Wanda ni San Mamés, por poner algunos ejemplos. Por eso, tienes que hacer algo para que los clientes se sientan tentados a hacerse fotos y subirlas a sus redes sociales. Una idea para conseguirlo es colocar un photocall en tu negocio. Puedes ser todo lo creativo que quieras. Imágenes divertidas de personajes para meter la cabeza, fondos emotivos, frases optimistas, efectos visuales… Si prefieres controlar todavía más la acción, puedes contar con un fotógrafo que tome las imágenes y las suba a tu perfil del local. Es una buena forma de mostrar la vida social que se mueve en tu restaurante y enseñar abiertamente que se trata de un local de éxito al que la gente va a disfrutar. Es posible que esta simple acción ejerza de efecto llamada y ayude a ponerlo de moda. La emoción del sorteo. Otra idea que funciona muy bien y que te ayudará a que tus clientes hablen bien de ti en las redes es la de celebrar sorteos entre tus seguidores. Pondrás el marcador a tu favor si, por ejemplo, anuncias con unos días de antelación que vas a regalar al ganador del concurso una cena, unas copas o lo que se te ocurra, con el requisito de compartir tu publicación en su muro y dar un like a tu contenido. Vinculándolo a la acción anterior, también puedes crear un sorteo entre todos los que se hagan una fotografía en tu local y usen tu hashtag. La revolución del vídeo. El vídeo no sólo está llamado a revolucionar el arbitraje en el fútbol, sino que también es una gran herramienta de promoción para tu local. Cuando muestras, por ejemplo, cómo prepararas un plato, cómo tu local se va llenando o cómo se celebran los goles, haces más real tu promesa de ofrecer a tus clientes una experiencia inolvidable. Crea espectáculo: eventos y acciones especiales. Sácale partido en las redes a cada actividad que organices, como actuaciones musicales, campeonatos de futbolín o cualquier evento que se te ocurra. Todo lo que ofrezcas será un valor añadido a tu servicio y te ayudará a captar a potenciales clientes. Pero lo importante es que sepas venderlo en tus perfiles. Unido a la idea anterior, haz vídeos en directo y emítelos a través de portales como Facebook. Haz uso de ellos y enséñale a la gente en tiempo real el ambientazo que hay en ese momento en tu negocio y lo que se está perdiendo por no haber acudido a la cita. En resumen, el poder de difusión que tienen las redes sociales hará posible que muchos potenciales clientes descubran tu negocio y, al menos, se puedan llegar a plantear visitarlo para conocer de primera mano las bondades que vendes a través de tus perfiles.

No descubrimos nada nuevo si decimos que, como aficionados al fútbol, hay algunos nombres que nos ha costado mucho pronunciar correctamente, ¿o acaso sabrías decir con toda seguridad si Seedorf se pronuncia “Sidorf”, “Sedorf” o “Seidorf”? ¿O si Kluivert era “Kloivert”, "Kluiver” o “Klauvert”? Por no hablar de Müller, al que hemos llamado “Muler” o “Moler”, cuando lo correcto es “Múla”. A otros como Szczesny, Srna, Grzegorz Krychowiak, Mkhitaryan y Kolodziejczak los hemos dejado por imposibles. Sin embargo, siempre ha habido quien ha apostado porque nos entendamos todos y hacer una traducción libre que resulte simple y comprensible. Solo así se entiende que Chupe, jefe de peñas del Betis años atrás, decidiese llamar “Pepe” al central bosnio Faruk Hadzibegic o que el mito sevillista Alhaji Momodo Njle responda a “Biri-Biri”. En restauración esta práctica tiene más riesgo. Buscando que los menús sean entendibles para clientes de otros países, algunos bares y restaurantes traducen sus cartas de una manera, llamémoslo así, libre, “free style”, dando lugar a divertidas confusiones. Hemos recopilado 10 errores de traducción en menús que han conseguido sacarnos una sonrisa: El vino que viene y va En ocasiones, el traductor de Google tiene más peligro que Ramos en un córner en el descuento. De ahí que el siguiente restaurante confundiese el vino, la bebida, con la conjugación del verbo “venir”. El resultado: traducir “Vino en botella” como “He/She came in a bottle” (él/ella vino en una botella). Fuente: @iago_f_b La increíble historia del lomo saltarín Como lo lees. Si Cristiano o Godín pueden alcanzar casi cualquier balón en un salto de cabeza, la capacidad de salto de este filete no se queda atrás. O al menos es lo que se intuye de esta traducción. El “lomo saltado” con carne, patatas y verduras se transforma, cuando lo pide un cliente que no domina el español, en un “join jumped”, es decir, en la “unión saltada”. La traducción adecuada en este caso hubiese sido “stir-fried (salteado) loin (lomo). Fuente: PerúFail Pero esto no es todo, pues esta carta incluye otra maravillosa traducción. El “Pescado a lo macho” (con salsa de marisco) ha sido traducido, de manera literal, como “Male with fish”, es decir, “hombre con pescado”. ¿Qué pasa si le propones a un turista comer leones? Algo así es que lo sucede si interpretamos, de manera literal, la siguiente traducción. El plato ofertado es el cocido leonés, esto es, de León, que se sirve todos los días. La transcripción no tiene desperdicio y viene en dos partes: Fuente: @YagoBelmondo “Cooked Lions”: Leones cocidos. Que oye, para ser una carne tan exótica y venir con pan, bebida y poste, por 15 euros no está nada mal. “Everyone Days”: Todo el mundo días. Como Guardiola e Ibramihovic en el Barça: juntos pero no “in a mess” Seguro que en algún hotel has visto el típico letrero de “scrambled eggs” (huevos revueltos) para desayunar. Algo que claramente no han hecho en este restaurante de Toledo, donde sirven los ajos y las gambas “in a mess” (en un lío). Fuente: @Nylsa_ Una miel de armas tomar El mató es un tipo de queso fresco, típico de Baleares y Cataluña, que se puede servir con miel. Una vez más, Google Translate vino al rescate para deleitarnos con esta traducción: Fuente: @BonaBosch ¿Perdón? Todavía estamos buscando una explicación o un indicio que nos permita descifrar qué es lo que han intentado hacer aquí: Fuente: @NenaAbollada Ni para ti ni para mí, un poco en inglés y otro poco en español De pocas cosas nos alegramos más que del ascenso de un equipo modesto. Este año el Huesca jugará en LaLigaSantander y no vemos el momento de pasarnos por El Alcoraz. Eso sí, como el equipo dé la campanada y se clasifique para competiciones europeas, más vale que este restaurante oscense se prepare para recibir a las aficiones visitantes. Primera lección: “Ensalada” no se traduce como “ensalad” ni “fruta del tiempo” como “fruit time”. Fuente: @AliciaNindu Para no jugársela Los errores de traducción no solo se dan en inglés, también cuando se traduce al catalán. Desde aquí nos declaramos admiradores de quien tradujo la comida “callos” como si de las durezas del pie se tratase. Estamos convencidos de que ese día nadie pidió ese plato. Si pides boquerones, ten cuidado por dónde pisas “Big holes in vinegar”. O lo que es lo mismo, “grandes agujeros en vinagre”. No nos podemos imaginar qué pensarían todos aquellos que no supiesen español cuando lo leyeron. Fuente: @itgalan A los hijos del Rock and Roll, SAL-MO-NEEEEEE-TEEEEEEEEEES Seguro que lo que le vino a Miguel Ríos a la cabeza cuando vio este menú que intentaba traducir “Salmonetes de Roca”: Fuente: ABC Trans Links

Las redes sociales son una herramienta de gran utilidad para promocionar tu negocio de hostelería y conseguir que tus clientes hablen bien de ti. Por eso, si quieres que tu restaurante se convierta en el Wembley del sector y tu objetivo es ganarle el partido de la reputación a tu competencia, te recomendamos que cuides cada detalle y que seas lo más original posible en tus perfiles, que al fin y al cabo son como las giras veraniegas de los equipos, toda una ventana abierta al mundo Desde compartir tus menús, promociones u ofertas especiales, hasta presumir de ambiente deportivo: las redes sociales te permiten darte a conocer y mostrar imágenes atractivas para enseñarle a todo el mundo por qué tu restaurante es un verdadero “jugón”. En este sentido, no basta solo con publicar por publicar, sino que debes tirar a colocar para destacar sobre el resto. Por esto, te damos algunas claves e ideas para que apuntes en tu pizarra táctica: Ante todo, respeto y “buen rollo” Una de las reglas no escritas del deporte es la de que hay que respetar a todos los contrarios. En las redes sucede algo similar: lo primero que debes tener presente es que, cuando abres tu restaurante al mundo de las redes sociales, te estás exponiendo a que los usuarios viertan opiniones sobre él, y no todas tienen por qué ser positivas. De eso saben mucho los técnicos, que cada vez que hacen una alineación tienen a varios “entrenadores” de salón o de barra criticando sus decisiones en Internet. La clave está en no perder la compostura cuando se dan estas situaciones. Y ahí es donde se ha de ver la mano del buen entrenador que es capaz de cambiar por completo el sino de un encuentro con su toma de decisiones. Ante un cliente insatisfecho muéstrate dialogante y respetuoso, no rehúyas la respuesta y aborda su queja con determinación. Si consideras que tiene la razón en su comentario, que no se te caigan los anillos por reconocer tu responsabilidad en la derrota y pedir disculpas. Tal vez este gesto tan honrado y transparente te ayude a ganarte su confianza o la de otros potenciales clientes que pueden llegar a visitar tu local. Intenta compensar en la medida de lo posible al cliente que muestre su queja ofreciéndole algún servicio gratuito en su próxima visita. De ese modo podrías revertir la situación y no sólo recuperar al cliente sino además fidelizarlo, pues estarás demostrando que te preocupas por la satisfacción del usuario. Por tanto, una de las principales premisas que debes interiorizar si quieres que hablen bien de ti en las redes sociales es que debes mostrarte activo e interactuar siempre con los usuarios. Una vez asumido este concepto táctico, estas son algunas iniciativas que puedes llevar a cabo en tu bar para provocar que los clientes hablen bien de ti en las redes: Platos del día ganadores. La imagen cobra una importancia fundamental en las redes, pues está demostrado que los contenidos audiovisuales son los más compartidos por los internautas. De hecho, Instagram se consolida como una de las redes favoritas en España, con especial aceptación para dar a conocer momentos gastronómicos. Cuando se acerca la hora de comer y el hambre empieza a hacer estragos, ¿por qué no subes cada día una foto de ese plato estrella de tu menú? ¿O quizás un buen emplatado de esa ración de croquetas de la casa? Conseguirás que la gente entre deseando probarlo. Crea un hashtag propio para que, quien quiera, pueda localizar rápidamente otros platos del día habituales en tu cocina y te pregunte por ellos. Invita además a tus clientes a que vayan y repitan la foto para demostrar que tus emplatados son reales. Fotos y photocalls, un buen tándem. Tu local no es el Camp Nou, ni el Bernabéu ni el Wanda ni San Mamés, por poner algunos ejemplos. Por eso, tienes que hacer algo para que los clientes se sientan tentados a hacerse fotos y subirlas a sus redes sociales. Una idea para conseguirlo es colocar un photocall en tu negocio. Puedes ser todo lo creativo que quieras. Imágenes divertidas de personajes para meter la cabeza, fondos emotivos, frases optimistas, efectos visuales… Si prefieres controlar todavía más la acción, puedes contar con un fotógrafo que tome las imágenes y las suba a tu perfil del local. Es una buena forma de mostrar la vida social que se mueve en tu restaurante y enseñar abiertamente que se trata de un local de éxito al que la gente va a disfrutar. Es posible que esta simple acción ejerza de efecto llamada y ayude a ponerlo de moda. La emoción del sorteo. Otra idea que funciona muy bien y que te ayudará a que tus clientes hablen bien de ti en las redes es la de celebrar sorteos entre tus seguidores. Pondrás el marcador a tu favor si, por ejemplo, anuncias con unos días de antelación que vas a regalar al ganador del concurso una cena, unas copas o lo que se te ocurra, con el requisito de compartir tu publicación en su muro y dar un like a tu contenido. Vinculándolo a la acción anterior, también puedes crear un sorteo entre todos los que se hagan una fotografía en tu local y usen tu hashtag. La revolución del vídeo. El vídeo no sólo está llamado a revolucionar el arbitraje en el fútbol, sino que también es una gran herramienta de promoción para tu local. Cuando muestras, por ejemplo, cómo prepararas un plato, cómo tu local se va llenando o cómo se celebran los goles, haces más real tu promesa de ofrecer a tus clientes una experiencia inolvidable. Crea espectáculo: eventos y acciones especiales. Sácale partido en las redes a cada actividad que organices, como actuaciones musicales, campeonatos de futbolín o cualquier evento que se te ocurra. Todo lo que ofrezcas será un valor añadido a tu servicio y te ayudará a captar a potenciales clientes. Pero lo importante es que sepas venderlo en tus perfiles. Unido a la idea anterior, haz vídeos en directo y emítelos a través de portales como Facebook. Haz uso de ellos y enséñale a la gente en tiempo real el ambientazo que hay en ese momento en tu negocio y lo que se está perdiendo por no haber acudido a la cita. En resumen, el poder de difusión que tienen las redes sociales hará posible que muchos potenciales clientes descubran tu negocio y, al menos, se puedan llegar a plantear visitarlo para conocer de primera mano las bondades que vendes a través de tus perfiles.

Igual que para muchos el fútbol no solo es un deporte, un plato puede no ser solo un simple alimento. Y es que la comida, igual que le pasa a Karius, entra primero por la vista. Dicho esto, no pretendemos negar que la calidad de tu cocina es casi siempre lo más importante para obtener y mantener clientes, pero queremos transmitirte la necesidad de cuidar también “el envoltorio”. ¿O acaso no cuidan los futbolistas de que sus camisetas estén siempre impecables? -menos Cristiano, que tiene más querencia a quitársela-. El fútbol lo llevan dentro, pero no se les ocurriría aparecer en el campo sin cada detalle de su uniforme perfectamente estudiado. Y es que su imagen también es parte del marketing. Algo similar ocurre en un restaurante: llegarás a ser un jugador top por tu comida y la calidad de tus platos, pero la apariencia también es fundamental. Y no, no hablamos solo de que el interiorismo esté muy trabajado o de que la fachada llame la atención a kilómetros de distancia, que también es importante; sino de la imagen de tus platos. Para ayudarte a cuidar tanto el fondo como la forma de tus creaciones culinarias, en #LoVemosEnElBar te traemos algunos trucos para lograr el emplatado perfecto: Equilibrio y armonía El ingrediente principal tiene que ser el elemento protagonista que logre acaparar todas las miradas, como ocurre con Griezmann en el Atleti o Neymar en el PSG. Este componente esencial debe situarse en el centro del plato, colocando alrededor elementos que lo doten de armonía, cuidando que se encuentren en la ubicación correcta y no fuera de sitio, una regla que el restaurante Pointer Madrid tiene muy en cuenta en todas sus composiciones.  Si son varios los elementos protagonistas, es recomendable que cuides la simetría del plato. La importancia del color Igual que ser forofo de un equipo significa sentir e identificarse con los colores que lo representa, en la cocina ocurre lo mismo, ya que la comida no sólo se saborea sino que se disfruta mirándola. Aunque a priori parezca exagerado, el color puede llegar a influir en el sabor de los alimentos, porque éste también expresa y transmite. Por ejemplo, el verde evoca frescura y salud y las tonalidades rojas, pasión. El restaurante Perrachica se identifica con colores claros que alterna con algún toque cálido para sorprender al comensal. En este punto, es importante considerar el color de la vajilla también. Por ejemplo, es extraño que un plato de carne roja luzca bien en una vajilla oscura, pues no resaltará tanto las tonalidades del corte. Por eso, el consejo más extendido es que la vajilla tenga colores neutros como el blanco, de este modo la atención del comensal estará puesta en los ingredientes y no en la decoración. Vajilla, cubertería y mantelería Un club de futbol no son sólo los jugadores, sino también todo lo que les rodea: presidente, entrenador, cuerpo técnico, empleados, estadio y, por supuesto, la afición. En la restauración, una vez más, podemos establecer un paralelismo bastante claro. Aunque la materia prima tiene que ser de calidad, sin una vajilla y cubertería acorde y una mantelería con estilo, como bien aplica el restaurante Amazónico, tu plato no tendrá el mismo éxito. Y aquí, para entendernos, volvemos a recurrir al Atleti y tomamos el ejemplo de Hasselbaink, delantero colchonero que en la temporada del descenso se salió, pero los que le rodeaban no estuvieron al mismo nivel, por lo que el conjunto no llegó a funcionar en ningún momento. Por último, en este apartado volveremos a poner la vista especialmente en la vajilla, aunque en este caso en su tamaño. Porque utilizar platos grandes cuando el contenido es pequeño es un error, pero lo contrario (mucha comida en plato pequeño) también. Es fundamental conseguir un equilibrio. Altura = Volumen Esta regla no se cumple en todos los ámbitos de la vida. Por ejemplo, Pau Gasol y Shaquille O’Neal. Ambos son muy altos, pero si hablamos de volumen… el pobre Pau no tiene nada que hacer. En cocina, la recomendación es colocar los distintos elementos que forman un plato en diferentes alturas, de este modo la impresión que transmite es de volumen y consistencia, favoreciendo impactar en los comensales. Para conseguirlo, puedes utilizar diferentes utensilios como los timbales o las pinzas de emplatar. Un experto en esta técnica es el restaurante El Paraguas. Una vez que conoces todos estos consejos de emplatado, debes saber que también existen algunos errores a evitar, como decorar tus platos con elementos no comestibles, poner más comida de la necesaria o no cuidar la limpieza de la vajilla, algo muy sencillo de cumplir pero que si no tienes en cuenta puede llevarte, sin que te des cuenta, de Primera a Regional en poco tiempo.  

Imaginarse un equipo sin entrenador, por mucho que se hable de la autogestión del vestuario, se hace complicado. La organización sobre el verde sin duda se resentiría. Cada uno iría por su lado sin una idea clara de juego que potencie las virtudes del equipo para conseguir el objetivo final: meter, al menos, un gol más que el contrario y darle una alegría a los aficionados que han ido al estadio. Exactamente lo mismo ocurre en un restaurante. Puedes tener un equipazo en cocina, una sucesión de individualidades de altura, que si no tienen una cabeza visible que saque lo mejor de cada uno… los resultados jamás llegarán o, por lo menos, no serán tan buenos como podrían serlo. Y los clientes se darán cuenta. Esa figura gestora imprescindible es el chef o jefe de cocina. Pero los chefs se han convertido, para los restaurantes, en algo más. En su cara visible en las redes sociales. Un embajador capaz de dotar de personalidad propia al negocio. En este contexto, son muchos los cocineros de renombre internacional que se han calzado las botas para saltar a un terreno de juego nuevo para ellos, el de Instagram, poniendo la exquisitez de sus mejores platos a disposición (visual) de cualquier persona detrás de una pantalla. Como nos gusta aprender de los mejores, te mostramos los 5 más virales: Jamie Oliver (@jamieoliver) Recetas con 5 ingredientes, platos veganos o cocina mediterránea. Son solo algunos de los puntos fuertes de Jamie Oliver, todo un fenómeno de masas. Aprendió a cocinar en el restaurante de sus padres con apenas 5 años. El resto es historia: propietario de varias cadenas de restaurantes, ha participado en numerosos programas de la televisión británica y ha escrito cerca de una quincena de libros de recetas. Suma más de 6,4 millones de seguidores y su amplio repertorio de platos y recetas ha conseguido inspirar a sus seguidores y contagiarles su pasión por la cocina. Triunfa no solo por su personalidad, creatividad y sencillez a la hora de cocinar, sino también porque es un fiel defensor de los productos sanos, frescos y locales. Hace unos años impulsó el movimiento Food Revolution, cuyo propósito es cambiar los malos hábitos alimenticios, promover la alimentación saludable y luchar contra la comida basura. Sus platos suelen mezclar la cocina italiana y la oriental, en los que las hierbas aromáticas juegan un papel importantísimo. Gordon Ramsay (@gordongram) El escocés Gordon Ramsay acumula cerca de 4,4 millones de seguidores en Instagram y es propietario de varios restaurantes a lo largo y ancho del globo. De sobra es conocido su fuerte y peculiar carácter -una mezcla de Stoichkov y Mostovoi-, algo que millones de espectadores han podido comprobar en programas como Hell’s Kitchen o Masterchef y que le ha llevado a protagonizar más de una polémica. Tras dar sus primeros pasos en los fogones al lado de prestigiosos cocineros, a los 32 años abrió su primer restaurante. En tan solo tres años logró reunir las 3 estrellas Michelin que adornan sus vitrinas. Como las 3 Champions seguidas del Madrid de Zidane, pero en cocina. Tal y como él mismo ha reconocido, sus dos platos estrella son los spaghetti de langosta y el capuccino de porotos blancos con trufa blanca. En su cocina (y en su Instagram) se refleja su perfeccionismo y el rechazo al exceso de ornamentación. David Chang (@davidchang) Aunque nació en Estados Unidos, sus raíces coreanas han marcado su trayectoria culinaria. Tras varias experiencias en distintos restaurantes y una estancia de dos años en Japón, en 2004 decidió abrir el suyo: Momofuko Noodle Bar, un pequeño local especializado en ramen y comida asiática. Para su sorpresa, sus noodles comenzaron a atraer la atención de muchos foodies. Tal fue el éxito que ha abierto locales en Nueva York, Sidney y Toronto. Esta fama le permitió participar en distintos programas de televisión como jurado e, incluso, crear una revista en 2011. ¿Sus platos estrella? Las alitas confitadas, los buns de cerdo o el ramen, que supone una moderna fusión de la cocina asiática y americana. David Chang también se ha hecho popular por prohibir a sus clientes sacar fotos a la comida en sus restaurantes. Actualmente, cuenta con más de un millón de seguidores. Rene Redzepi (@reneredzepinoma) Con un gran impacto mediático gracias a su artísticas, geométricas y coloridas fotos, Rene Redzepi no solo triunfa en el mundo de la cocina, sino también en las redes sociales con 702.000 seguidores. Es el chef principal y co-propietario del restaurante Noma de Copenhague, considerado en varias ocasiones por la revista Restaurant Magazine como el mejor del mundo. Con dos estrellas Michelin y con el marisco como materia prima protagonista de su cocina, Redzepi se ha reconvertido en este último año para dar paso a una nueva propuesta gastronómica y revolucionar así el mundo de la cocina escandinava. El Noma 2.0 se especializa en productos locales reinterpretados con nuevas técnicas y emplatados minimalistas. Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) “Renovarse o morir” es el lema del cocinero español de vanguardia por excelencia. Tras sus inicios en distintos restaurantes en Londres, en 2007 se asentó en Madrid para iniciar su mayor proyecto: la creación de DiverXO, restaurante especializado en cocina fusión. Un estilo arriesgado y sin tapujos que ha logrado gran reconocimiento por la combinación de especialidades procedentes de diferentes gastronomías. La innovación y personalidad son las claves de su éxito. En Instagram cuenta ya con 460.000 seguidores. No podíamos acabar este artículo sin mencionar al turco Nusret Gökçe, más conocido como Salt Bae. Seguro que te suena: es el que tira la sal y corta la carne de una manera más bien extraña. Sí, el que sube fotos presumiendo de músculos. El que siempre va con gafas de sol. ¿No? A ver si ahora… Es el que has visto haciendo no se sabe muy bien qué con Maradona, Ramos, Marcelo o Cristiano.

Igual que para muchos el fútbol no solo es un deporte, un plato puede no ser solo un simple alimento. Y es que la comida, igual que le pasa a Karius, entra primero por la vista. Dicho esto, no pretendemos negar que la calidad de tu cocina es casi siempre lo más importante para obtener y mantener clientes, pero queremos transmitirte la necesidad de cuidar también “el envoltorio”. ¿O acaso no cuidan los futbolistas de que sus camisetas estén siempre impecables? -menos Cristiano, que tiene más querencia a quitársela-. El fútbol lo llevan dentro, pero no se les ocurriría aparecer en el campo sin cada detalle de su uniforme perfectamente estudiado. Y es que su imagen también es parte del marketing. Algo similar ocurre en un restaurante: llegarás a ser un jugador top por tu comida y la calidad de tus platos, pero la apariencia también es fundamental. Y no, no hablamos solo de que el interiorismo esté muy trabajado o de que la fachada llame la atención a kilómetros de distancia, que también es importante; sino de la imagen de tus platos. Para ayudarte a cuidar tanto el fondo como la forma de tus creaciones culinarias, en #LoVemosEnElBar te traemos algunos trucos para lograr el emplatado perfecto: Equilibrio y armonía El ingrediente principal tiene que ser el elemento protagonista que logre acaparar todas las miradas, como ocurre con Griezmann en el Atleti o Neymar en el PSG. Este componente esencial debe situarse en el centro del plato, colocando alrededor elementos que lo doten de armonía, cuidando que se encuentren en la ubicación correcta y no fuera de sitio, una regla que el restaurante Pointer Madrid tiene muy en cuenta en todas sus composiciones.  Si son varios los elementos protagonistas, es recomendable que cuides la simetría del plato. La importancia del color Igual que ser forofo de un equipo significa sentir e identificarse con los colores que lo representa, en la cocina ocurre lo mismo, ya que la comida no sólo se saborea sino que se disfruta mirándola. Aunque a priori parezca exagerado, el color puede llegar a influir en el sabor de los alimentos, porque éste también expresa y transmite. Por ejemplo, el verde evoca frescura y salud y las tonalidades rojas, pasión. El restaurante Perrachica se identifica con colores claros que alterna con algún toque cálido para sorprender al comensal. En este punto, es importante considerar el color de la vajilla también. Por ejemplo, es extraño que un plato de carne roja luzca bien en una vajilla oscura, pues no resaltará tanto las tonalidades del corte. Por eso, el consejo más extendido es que la vajilla tenga colores neutros como el blanco, de este modo la atención del comensal estará puesta en los ingredientes y no en la decoración. Vajilla, cubertería y mantelería Un club de futbol no son sólo los jugadores, sino también todo lo que les rodea: presidente, entrenador, cuerpo técnico, empleados, estadio y, por supuesto, la afición. En la restauración, una vez más, podemos establecer un paralelismo bastante claro. Aunque la materia prima tiene que ser de calidad, sin una vajilla y cubertería acorde y una mantelería con estilo, como bien aplica el restaurante Amazónico, tu plato no tendrá el mismo éxito. Y aquí, para entendernos, volvemos a recurrir al Atleti y tomamos el ejemplo de Hasselbaink, delantero colchonero que en la temporada del descenso se salió, pero los que le rodeaban no estuvieron al mismo nivel, por lo que el conjunto no llegó a funcionar en ningún momento. Por último, en este apartado volveremos a poner la vista especialmente en la vajilla, aunque en este caso en su tamaño. Porque utilizar platos grandes cuando el contenido es pequeño es un error, pero lo contrario (mucha comida en plato pequeño) también. Es fundamental conseguir un equilibrio. Altura = Volumen Esta regla no se cumple en todos los ámbitos de la vida. Por ejemplo, Pau Gasol y Shaquille O’Neal. Ambos son muy altos, pero si hablamos de volumen… el pobre Pau no tiene nada que hacer. En cocina, la recomendación es colocar los distintos elementos que forman un plato en diferentes alturas, de este modo la impresión que transmite es de volumen y consistencia, favoreciendo impactar en los comensales. Para conseguirlo, puedes utilizar diferentes utensilios como los timbales o las pinzas de emplatar. Un experto en esta técnica es el restaurante El Paraguas. Una vez que conoces todos estos consejos de emplatado, debes saber que también existen algunos errores a evitar, como decorar tus platos con elementos no comestibles, poner más comida de la necesaria o no cuidar la limpieza de la vajilla, algo muy sencillo de cumplir pero que si no tienes en cuenta puede llevarte, sin que te des cuenta, de Primera a Regional en poco tiempo.  

Imaginarse un equipo sin entrenador, por mucho que se hable de la autogestión del vestuario, se hace complicado. La organización sobre el verde sin duda se resentiría. Cada uno iría por su lado sin una idea clara de juego que potencie las virtudes del equipo para conseguir el objetivo final: meter, al menos, un gol más que el contrario y darle una alegría a los aficionados que han ido al estadio. Exactamente lo mismo ocurre en un restaurante. Puedes tener un equipazo en cocina, una sucesión de individualidades de altura, que si no tienen una cabeza visible que saque lo mejor de cada uno… los resultados jamás llegarán o, por lo menos, no serán tan buenos como podrían serlo. Y los clientes se darán cuenta. Esa figura gestora imprescindible es el chef o jefe de cocina. Pero los chefs se han convertido, para los restaurantes, en algo más. En su cara visible en las redes sociales. Un embajador capaz de dotar de personalidad propia al negocio. En este contexto, son muchos los cocineros de renombre internacional que se han calzado las botas para saltar a un terreno de juego nuevo para ellos, el de Instagram, poniendo la exquisitez de sus mejores platos a disposición (visual) de cualquier persona detrás de una pantalla. Como nos gusta aprender de los mejores, te mostramos los 5 más virales: Jamie Oliver (@jamieoliver) Recetas con 5 ingredientes, platos veganos o cocina mediterránea. Son solo algunos de los puntos fuertes de Jamie Oliver, todo un fenómeno de masas. Aprendió a cocinar en el restaurante de sus padres con apenas 5 años. El resto es historia: propietario de varias cadenas de restaurantes, ha participado en numerosos programas de la televisión británica y ha escrito cerca de una quincena de libros de recetas. Suma más de 6,4 millones de seguidores y su amplio repertorio de platos y recetas ha conseguido inspirar a sus seguidores y contagiarles su pasión por la cocina. Triunfa no solo por su personalidad, creatividad y sencillez a la hora de cocinar, sino también porque es un fiel defensor de los productos sanos, frescos y locales. Hace unos años impulsó el movimiento Food Revolution, cuyo propósito es cambiar los malos hábitos alimenticios, promover la alimentación saludable y luchar contra la comida basura. Sus platos suelen mezclar la cocina italiana y la oriental, en los que las hierbas aromáticas juegan un papel importantísimo. Gordon Ramsay (@gordongram) El escocés Gordon Ramsay acumula cerca de 4,4 millones de seguidores en Instagram y es propietario de varios restaurantes a lo largo y ancho del globo. De sobra es conocido su fuerte y peculiar carácter -una mezcla de Stoichkov y Mostovoi-, algo que millones de espectadores han podido comprobar en programas como Hell’s Kitchen o Masterchef y que le ha llevado a protagonizar más de una polémica. Tras dar sus primeros pasos en los fogones al lado de prestigiosos cocineros, a los 32 años abrió su primer restaurante. En tan solo tres años logró reunir las 3 estrellas Michelin que adornan sus vitrinas. Como las 3 Champions seguidas del Madrid de Zidane, pero en cocina. Tal y como él mismo ha reconocido, sus dos platos estrella son los spaghetti de langosta y el capuccino de porotos blancos con trufa blanca. En su cocina (y en su Instagram) se refleja su perfeccionismo y el rechazo al exceso de ornamentación. David Chang (@davidchang) Aunque nació en Estados Unidos, sus raíces coreanas han marcado su trayectoria culinaria. Tras varias experiencias en distintos restaurantes y una estancia de dos años en Japón, en 2004 decidió abrir el suyo: Momofuko Noodle Bar, un pequeño local especializado en ramen y comida asiática. Para su sorpresa, sus noodles comenzaron a atraer la atención de muchos foodies. Tal fue el éxito que ha abierto locales en Nueva York, Sidney y Toronto. Esta fama le permitió participar en distintos programas de televisión como jurado e, incluso, crear una revista en 2011. ¿Sus platos estrella? Las alitas confitadas, los buns de cerdo o el ramen, que supone una moderna fusión de la cocina asiática y americana. David Chang también se ha hecho popular por prohibir a sus clientes sacar fotos a la comida en sus restaurantes. Actualmente, cuenta con más de un millón de seguidores. Rene Redzepi (@reneredzepinoma) Con un gran impacto mediático gracias a su artísticas, geométricas y coloridas fotos, Rene Redzepi no solo triunfa en el mundo de la cocina, sino también en las redes sociales con 702.000 seguidores. Es el chef principal y co-propietario del restaurante Noma de Copenhague, considerado en varias ocasiones por la revista Restaurant Magazine como el mejor del mundo. Con dos estrellas Michelin y con el marisco como materia prima protagonista de su cocina, Redzepi se ha reconvertido en este último año para dar paso a una nueva propuesta gastronómica y revolucionar así el mundo de la cocina escandinava. El Noma 2.0 se especializa en productos locales reinterpretados con nuevas técnicas y emplatados minimalistas. Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) “Renovarse o morir” es el lema del cocinero español de vanguardia por excelencia. Tras sus inicios en distintos restaurantes en Londres, en 2007 se asentó en Madrid para iniciar su mayor proyecto: la creación de DiverXO, restaurante especializado en cocina fusión. Un estilo arriesgado y sin tapujos que ha logrado gran reconocimiento por la combinación de especialidades procedentes de diferentes gastronomías. La innovación y personalidad son las claves de su éxito. En Instagram cuenta ya con 460.000 seguidores. No podíamos acabar este artículo sin mencionar al turco Nusret Gökçe, más conocido como Salt Bae. Seguro que te suena: es el que tira la sal y corta la carne de una manera más bien extraña. Sí, el que sube fotos presumiendo de músculos. El que siempre va con gafas de sol. ¿No? A ver si ahora… Es el que has visto haciendo no se sabe muy bien qué con Maradona, Ramos, Marcelo o Cristiano.

Todos los aficionados españoles estamos viviendo estos días de Campeonato del Mundo con el corazón en un puño y los brazos apoyados en la mesa de un bar. Mientras nuestra selección va sacando adelante sus partidos -por el momento con más pena que gloria-, los bares, conscientes de la oportunidad que un evento de este calado supone, no dudan en llenar el almacén, decorar sus establecimientos y rescatar o crear promociones específicas para los días de partido de España, esto es, aproximadamente cada 5 días. Pero, ¿por qué esperar todo ese tiempo? ¿De verdad no es posible rentabilizarlo más? Especialmente en zonas turísticas y grandes ciudades, hay viviendo o de paso aficionados de prácticamente todas las selecciones que participan en el torneo. Por eso, los partidos de este campeonato son la ocasión perfecta para llenar tu bar y, como consecuencia directa, incrementar los beneficios. Y es que en ocasiones jugar efectivo también gana partidos, y si no que se lo digan a Francia. Por eso, en #LoVemosEnElBar te damos algunos consejos para que no solo llenes en los partidos de España, sino que aproveches un acontecimiento de esta magnitud para atraer clientes de otras selecciones como la inglesa, la belga o la mexicana: La Tri, una afición de 10 que sueña con hacer algo grande México ya está en octavos de final. El equipo azteca está siendo una de las revelaciones del torneo, igual que su afición, que está dando una lección de cómo “bancar” y vibrar con su selección. Todo indica a que van a “dar guerra” en el torneo, por lo que la ilusión de la colonia mexicana en España no dejará de aumentar. En este sentido, una buena idea es la de recibir a una de las aficiones más animadas de la competición con música, ¿y qué mejor que una de las playlist de #LoVemosEnElBar de Spotify? Sin duda, la lista “Desde Rusia con amor” es la idónea para atraer a los aficionados del equipo tricolor, ya que entre sus canciones se encuentra la que ha compuesto Maná para apoyar a la selección mexicana: “El gladiador mexicano (Vamos México)", una pieza inspiradora y que desprende energía positiva para alentar al equipo durante el torneo. Pero, si realmente quieres hacerles sentirse como en casa, no pueden faltar unos clásicos nachos con guacamole en tu establecimiento. Aunque su elaboración no es complicada, te damos un consejo: si quieres que realmente aprecien tus nachos y que verdaderamente sean caseros, hazlos con totopos, no utilices los típicos chips. Además, puedes incluir otras recetas sencillas como las quesadillas o los tacos.  Los ingleses, una hinchada fiel a la que conquistarás con comida y deporte Los de Gareth Southgate también han pasado la fase de grupos. Los hinchas ingleses viven el fútbol como si de una religión se tratase. Y no es para menos: la selección inglesa, comandada por el “killler” Harry Kane, es una de las favoritas. A los ingleses les encanta el fútbol, pero también les gusta España y su clima. Por eso, no es extraño que te encuentren con varios grupos dispuestos a animar a los “Pross”.  Verás que, durante un partido, los ingleses son todo intensidad. Gritarán, cantarán, animarán y se desgañitarán. Así que algo que no puede faltar son las bebidas. Hay que refrescar las gargantas. Pero como bien sabemos en España, una buena bebida debe ir acompañada de una importante ración de comida y, atendiendo a los platos típicos británicos, el fish and chips y el jacked potato se configuran como las mejores opciones para que ellos se sientan como en una de sus taverns y para tu bar, pues su elaboración no es excesivamente compleja. Para la previa, ponles algunos himnos futboleros con los que entrar en calor (te recomendamos la lista “La previa del partido en tu bar”, que incluye el Three Lions dedicado a su selección) y, si dispones de billar, ponlo en pleno funcionamiento, ya que son muy aficionados. Los belgas, ilusionados con dar la sorpresa Otra de las selecciones clasificadas para octavos es la belga, un conjunto que ha generado muchas expectativas entre seguidores de todo el mundo y que cuenta con jugadores diferenciales como Mertens, De Bruyne, Hazard o Lukaku. Y entonces, ¿cómo atraes a sus hinchas? Muy sencillo, postres de chocolate, cerveza belga y patatas fritas. Sí, patatas fritas, como lo lees. Las conocidas como “frites” son patrimonio del país y un aperitivo ideal para servir mientras el fútbol es el protagonista. Este plato, acompañado de alguna salsa como la andalouse, hará que se sientan como en las mismísimas Flandes y Valonia. Como último consejo, que no falten banderas de todos los equipos que compiten en este Campeonato del Mundo, y que las redes sociales de tu establecimiento hagan su función y lo promocionen para que los usuarios sepan dónde se ven todos los partidos del torneo.

Las ferias o eventos de restauración son una ocasión perfecta para obtener ideas, conocer e intercambiar pareceres con compañeros y personas influyentes del sector y, cómo no, descubrir las últimas novedades y tendencias que marcarán el futuro de la hostelería. Trazando un paralelismo futbolístico, ir a una feria sería como un ojeador que viaja a un Campeonato del Mundo sub-20 o sub-17 para encontrar los diamantes en bruto que más tarde marcarán una época en su club. En este sentido, una de las principales ferias de restauración en España es Hostelco, cita bianual que este año tuvo lugar en Barcelona. Un cónclave único para la hotelería, restauración y colectividades donde se presentan las últimas soluciones del sector Horeca. Cómo cada edición, este acontecimiento fue organizado por Fira de Barcelona y por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC). Consolidada y con un gran crecimiento respecto a la celebrada en el 2016, Hostelco 2018 reunió a los principales líderes del mercado y presentó una serie de novedades que te contamos en #LoVemosEnElBar. Una edición estratégica En esta ocasión, Hostelco se celebró de manera conjunta con el salón internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service, Alimentaria. Esta cita se convirtió en una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hotelero porque ofreció, en el mismo recinto, la oferta más completa y variada tanto a la distribución como al canal Horeca. Rafael Olmos, presidente del comité organizador (FELAC), afirmó que ésta fue una edición clave a nivel estratégico a la hora de consolidar la línea de recuperación del sector iniciada en 2014. Las cifras así lo atestiguan: 4.500 empresas expositoras de 70 países, 150.000 visitantes registrados (70% nacionales y 30% internacionales) de 156 países y un impacto estimado de 200 millones de euros. Innovación y tecnología: la gran apuesta En hostelería, igual que en el mundo del fútbol, el cambio está a la orden del día -incluso es cuestión de horas, y si no que se lo digan a Lopetegui y a Hierro-, y ahí es donde las nuevas tecnologías tienen un papel protagonista, ya que han conseguido, entre otras cosas, mejorar la experiencia de cliente y trabajadores, pero también la relación entre ambos. Hostelco apostó, una vez más, por la innovación, mostrando las últimas novedades en productos, tecnologías y diversas soluciones de vanguardia en equipos y maquinarias para hostelería y restauración. Una de las principales apuestas en esta edición fue la puesta en marcha de espacios de demostraciones con aplicación real de los productos y servicios, como “The Hostelco Experience - Live Hotel”, un espacio de 950 metros cuadrados donde se recreaban la recepción y cuatro habitaciones de un hotel de última generación, con el fin de mostrar lo último en interiorismo e innovación tecnológica. Con la vista puesta en el sector hotelero, Resuinsa presentó su primera lavandería diseñada especialmente para textiles inteligentes en España. La instalación que está revolucionando el sector hotelero ha sido posible gracias a la tecnología RFID, que digitaliza todo el proceso de control de los artículos, de forma que se conoce tanto el número de lavados como la pérdida de las prendas gracias a un “chip” que controla la trazabilidad del producto y que permite dejar atrás el recuento manual. La revolución móvil Con las nuevas soluciones tecnológicas que se presentaron en Hostelco, los hosteleros descubrieron que podían controlar desde el móvil, entre otras cosas, la gobernanza del hotel o la música que suena en su establecimiento, pequeñas gestiones pero que facilitan sus tareas diarias. Xenon mostró dos soluciones innovadoras en este evento para que tanto la música como los derechos de autor sean una opción legal para un equipo profesional de música en un bar o restaurante: Por un lado, la app Music Station da la opción de realizar una gestión total de las canciones y su calidad desde el móvil, perfecta para bares, hoteles y restaurantes. Por otro lado, si lo que deseas es interactuar con tus clientes mediante la música, Selector es tu aplicación. Con ella puedes acercarte a los huéspedes de tu hotel o clientes de tu bar y conocer sus gustos y preferencias musicales. Pero los móviles ofrecen muchas más soluciones revolucionarias. Por ejemplo, para la gestión de colas. ICG presentó una aplicación con la que los clientes pueden ver, a través de un código QR, los diferentes productos que forman parte de la carta y la información de estos (alérgenos, ingredientes, calorías…), hacer un pedido y pagarlo desde el móvil. De esta forma, ya no tienen que esperar en las colas para solicitar su comida. Por último, mencionar la evolución de las máquinas de café, pensadas para ayudar a los baristas a servirlos de forma perfecta y fomentar la personalización de cara al consumidor, de modo que el trabajador pueda personalizar al máximo diferentes parámetros para conseguir un café al gusto del consumidor. Además, las nuevas máquinas destacan por su diseño, ergonomía, la reducción de la huella de CO2 y el consumo de energía e, incluso, por facturar al hostelero no por kilos, sino por el café consumido. Como ves, son muchas las soluciones tecnológicas que te permitirán modernizar tus servicios y tu negocio.

Todos los aficionados españoles estamos viviendo estos días de Campeonato del Mundo con el corazón en un puño y los brazos apoyados en la mesa de un bar. Mientras nuestra selección va sacando adelante sus partidos -por el momento con más pena que gloria-, los bares, conscientes de la oportunidad que un evento de este calado supone, no dudan en llenar el almacén, decorar sus establecimientos y rescatar o crear promociones específicas para los días de partido de España, esto es, aproximadamente cada 5 días. Pero, ¿por qué esperar todo ese tiempo? ¿De verdad no es posible rentabilizarlo más? Especialmente en zonas turísticas y grandes ciudades, hay viviendo o de paso aficionados de prácticamente todas las selecciones que participan en el torneo. Por eso, los partidos de este campeonato son la ocasión perfecta para llenar tu bar y, como consecuencia directa, incrementar los beneficios. Y es que en ocasiones jugar efectivo también gana partidos, y si no que se lo digan a Francia. Por eso, en #LoVemosEnElBar te damos algunos consejos para que no solo llenes en los partidos de España, sino que aproveches un acontecimiento de esta magnitud para atraer clientes de otras selecciones como la inglesa, la belga o la mexicana: La Tri, una afición de 10 que sueña con hacer algo grande México ya está en octavos de final. El equipo azteca está siendo una de las revelaciones del torneo, igual que su afición, que está dando una lección de cómo “bancar” y vibrar con su selección. Todo indica a que van a “dar guerra” en el torneo, por lo que la ilusión de la colonia mexicana en España no dejará de aumentar. En este sentido, una buena idea es la de recibir a una de las aficiones más animadas de la competición con música, ¿y qué mejor que una de las playlist de #LoVemosEnElBar de Spotify? Sin duda, la lista “Desde Rusia con amor” es la idónea para atraer a los aficionados del equipo tricolor, ya que entre sus canciones se encuentra la que ha compuesto Maná para apoyar a la selección mexicana: “El gladiador mexicano (Vamos México)", una pieza inspiradora y que desprende energía positiva para alentar al equipo durante el torneo. Pero, si realmente quieres hacerles sentirse como en casa, no pueden faltar unos clásicos nachos con guacamole en tu establecimiento. Aunque su elaboración no es complicada, te damos un consejo: si quieres que realmente aprecien tus nachos y que verdaderamente sean caseros, hazlos con totopos, no utilices los típicos chips. Además, puedes incluir otras recetas sencillas como las quesadillas o los tacos.  Los ingleses, una hinchada fiel a la que conquistarás con comida y deporte Los de Gareth Southgate también han pasado la fase de grupos. Los hinchas ingleses viven el fútbol como si de una religión se tratase. Y no es para menos: la selección inglesa, comandada por el “killler” Harry Kane, es una de las favoritas. A los ingleses les encanta el fútbol, pero también les gusta España y su clima. Por eso, no es extraño que te encuentren con varios grupos dispuestos a animar a los “Pross”.  Verás que, durante un partido, los ingleses son todo intensidad. Gritarán, cantarán, animarán y se desgañitarán. Así que algo que no puede faltar son las bebidas. Hay que refrescar las gargantas. Pero como bien sabemos en España, una buena bebida debe ir acompañada de una importante ración de comida y, atendiendo a los platos típicos británicos, el fish and chips y el jacked potato se configuran como las mejores opciones para que ellos se sientan como en una de sus taverns y para tu bar, pues su elaboración no es excesivamente compleja. Para la previa, ponles algunos himnos futboleros con los que entrar en calor (te recomendamos la lista “La previa del partido en tu bar”, que incluye el Three Lions dedicado a su selección) y, si dispones de billar, ponlo en pleno funcionamiento, ya que son muy aficionados. Los belgas, ilusionados con dar la sorpresa Otra de las selecciones clasificadas para octavos es la belga, un conjunto que ha generado muchas expectativas entre seguidores de todo el mundo y que cuenta con jugadores diferenciales como Mertens, De Bruyne, Hazard o Lukaku. Y entonces, ¿cómo atraes a sus hinchas? Muy sencillo, postres de chocolate, cerveza belga y patatas fritas. Sí, patatas fritas, como lo lees. Las conocidas como “frites” son patrimonio del país y un aperitivo ideal para servir mientras el fútbol es el protagonista. Este plato, acompañado de alguna salsa como la andalouse, hará que se sientan como en las mismísimas Flandes y Valonia. Como último consejo, que no falten banderas de todos los equipos que compiten en este Campeonato del Mundo, y que las redes sociales de tu establecimiento hagan su función y lo promocionen para que los usuarios sepan dónde se ven todos los partidos del torneo.

Las ferias o eventos de restauración son una ocasión perfecta para obtener ideas, conocer e intercambiar pareceres con compañeros y personas influyentes del sector y, cómo no, descubrir las últimas novedades y tendencias que marcarán el futuro de la hostelería. Trazando un paralelismo futbolístico, ir a una feria sería como un ojeador que viaja a un Campeonato del Mundo sub-20 o sub-17 para encontrar los diamantes en bruto que más tarde marcarán una época en su club. En este sentido, una de las principales ferias de restauración en España es Hostelco, cita bianual que este año tuvo lugar en Barcelona. Un cónclave único para la hotelería, restauración y colectividades donde se presentan las últimas soluciones del sector Horeca. Cómo cada edición, este acontecimiento fue organizado por Fira de Barcelona y por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC). Consolidada y con un gran crecimiento respecto a la celebrada en el 2016, Hostelco 2018 reunió a los principales líderes del mercado y presentó una serie de novedades que te contamos en #LoVemosEnElBar. Una edición estratégica En esta ocasión, Hostelco se celebró de manera conjunta con el salón internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service, Alimentaria. Esta cita se convirtió en una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hotelero porque ofreció, en el mismo recinto, la oferta más completa y variada tanto a la distribución como al canal Horeca. Rafael Olmos, presidente del comité organizador (FELAC), afirmó que ésta fue una edición clave a nivel estratégico a la hora de consolidar la línea de recuperación del sector iniciada en 2014. Las cifras así lo atestiguan: 4.500 empresas expositoras de 70 países, 150.000 visitantes registrados (70% nacionales y 30% internacionales) de 156 países y un impacto estimado de 200 millones de euros. Innovación y tecnología: la gran apuesta En hostelería, igual que en el mundo del fútbol, el cambio está a la orden del día -incluso es cuestión de horas, y si no que se lo digan a Lopetegui y a Hierro-, y ahí es donde las nuevas tecnologías tienen un papel protagonista, ya que han conseguido, entre otras cosas, mejorar la experiencia de cliente y trabajadores, pero también la relación entre ambos. Hostelco apostó, una vez más, por la innovación, mostrando las últimas novedades en productos, tecnologías y diversas soluciones de vanguardia en equipos y maquinarias para hostelería y restauración. Una de las principales apuestas en esta edición fue la puesta en marcha de espacios de demostraciones con aplicación real de los productos y servicios, como “The Hostelco Experience - Live Hotel”, un espacio de 950 metros cuadrados donde se recreaban la recepción y cuatro habitaciones de un hotel de última generación, con el fin de mostrar lo último en interiorismo e innovación tecnológica. Con la vista puesta en el sector hotelero, Resuinsa presentó su primera lavandería diseñada especialmente para textiles inteligentes en España. La instalación que está revolucionando el sector hotelero ha sido posible gracias a la tecnología RFID, que digitaliza todo el proceso de control de los artículos, de forma que se conoce tanto el número de lavados como la pérdida de las prendas gracias a un “chip” que controla la trazabilidad del producto y que permite dejar atrás el recuento manual. La revolución móvil Con las nuevas soluciones tecnológicas que se presentaron en Hostelco, los hosteleros descubrieron que podían controlar desde el móvil, entre otras cosas, la gobernanza del hotel o la música que suena en su establecimiento, pequeñas gestiones pero que facilitan sus tareas diarias. Xenon mostró dos soluciones innovadoras en este evento para que tanto la música como los derechos de autor sean una opción legal para un equipo profesional de música en un bar o restaurante: Por un lado, la app Music Station da la opción de realizar una gestión total de las canciones y su calidad desde el móvil, perfecta para bares, hoteles y restaurantes. Por otro lado, si lo que deseas es interactuar con tus clientes mediante la música, Selector es tu aplicación. Con ella puedes acercarte a los huéspedes de tu hotel o clientes de tu bar y conocer sus gustos y preferencias musicales. Pero los móviles ofrecen muchas más soluciones revolucionarias. Por ejemplo, para la gestión de colas. ICG presentó una aplicación con la que los clientes pueden ver, a través de un código QR, los diferentes productos que forman parte de la carta y la información de estos (alérgenos, ingredientes, calorías…), hacer un pedido y pagarlo desde el móvil. De esta forma, ya no tienen que esperar en las colas para solicitar su comida. Por último, mencionar la evolución de las máquinas de café, pensadas para ayudar a los baristas a servirlos de forma perfecta y fomentar la personalización de cara al consumidor, de modo que el trabajador pueda personalizar al máximo diferentes parámetros para conseguir un café al gusto del consumidor. Además, las nuevas máquinas destacan por su diseño, ergonomía, la reducción de la huella de CO2 y el consumo de energía e, incluso, por facturar al hostelero no por kilos, sino por el café consumido. Como ves, son muchas las soluciones tecnológicas que te permitirán modernizar tus servicios y tu negocio.

A escasos días de empezar el Campeonato del Mundo de Rusia, los jugadores ya están poniendo sus piernas a punto en la concentración y en los partidos previos al torneo. El objetivo, llegar al máximo para ganar todos los partidos y traerse el trofeo de vuelta a España. Para tu bar o restaurante también van a ser unos días importantes, ten en cuenta que el fútbol es un potente generador de negocio y que los partidos de España son a la hora perfecta para que los aficionados llenen los bares. Por eso, no sólo sirve con retransmitir en directo el partido, hay que sacarle el máximo partido. Y ahora es el momento ideal para ir preparando la que será la gran cita durante el próximo mes para tu local.   Como calentamiento para lo que viene, has de saber que el 3 de junio España juega un amistoso frente a Suiza (21:00 horas) y, además, es el Día Mundial de Repetir, una buena oportunidad para fidelizar a tus clientes con un 2x1 o un descuento en alguno de tus productos estrella. Además, puedes preparar una porra para que tus clientes más futboleros se sientan partícipes del torneo, una buena razón para volver cada partido a tu local. También, decorar el establecimiento acorde al gran acontecimiento que llega y en función del combinado nacional al que animes tú o tus clientes (pista: camiseta roja y pantalón azul). Si quieres ir un paso más allá y darlo todo -como hizo Ronaldo en su fiesta de cumpleaños-, puedes optar por el viaje gastronómico y preparar un menú temático del campeonato con el que diferenciarte de tu competencia. Para ayudarte, en #LoVemosEnElBar te traemos algunas sugerencias: 1. Inauguración del torneo El 14 de junio comienza la competición que tendrá a todo el planeta pegado al televisor. Un Rusia-Arabia Saudí que a priori no pinta apasionante -aunque aquí nos gusta tanto el fútbol que a punto estuvimos de pasarnos por el Carranza para verles contra Argelia-, si bien no debemos subestimar que es el partido inaugural, uno de los más seguidos. Y es que los aficionados tenemos muchas ganas de fútbol. En el caso de que quieras tematizar tu carta, uno de los platos típicos rusos es el Pelmeni, una especie de gyozas. Se trata de unos saquitos cocidos rellenos de carne o de pollo y acompañados de diferentes tipos de salsas. El falafel también tiene que estar en tu carta ese día.  ¿Y qué es el falafel? Unas croquetas hechas con judías y garbanzos que son santo y seña de la gastronomía de Arabia Saudí. Ambos platos son muy consistentes, por lo que no olvides tener la cámara llena de bebida para acompañarlas. 2. 15 de junio: Día Mundial de la Tapa y debut de España Apúntate esta fecha en el calendario. No solo es el primer partido de España, todo un duelo “ibérico” frente a la Portugal de Cristiano, sino que es el día de una de nuestras costumbres más populares (y no es la siesta ni ovacionar a Iniesta). Es el Día Mundial de la Tapa. Tortilla de patata, paella valenciana, pulpo a la gallega, huevos rotos o jamón serrano y queso manchego son nuestras sugerencias para que sirvas en una noche mágica donde todos los españoles estarán disfrutando (esperemos que así sea) del equipo liderado por Lopetegui.   3. Los grandes favoritos y sus platos estrella Además de España, hay selecciones que se perfilan como grandes candidatas para hacerse con el trofeo -aunque vayan a perder-. Hay, por lo tanto, muchas posibilidades de que, tarde o temprano, nuestro equipo se cruce con una de ellas. Una oportunidad única para adaptar tu carta y hacer una noche temática especial con motivo del partidazo. Toma nota, porque estas son algunas de las especialidades típicas de los grandes favoritos: Alemania: la Bratwurstes la salchicha tradicional por excelencia. Otro de los platos estrella alemanes es el chucrut, repollo imprescindible de la gastronomía teutona. Es, además, la guarnición perfecta para los platos principales, por lo que el chucrut junto con la salchicha Bratwurst es el equipo ganador en tu cocina. Brasil: Las coxinhas son el aperitivo perfecto para ver los partidos de la selección de Tite. Consiste en una pechuga de pollo envuelta en masa y rellena de queso. Pero por si esto no te parece suficiente, los pão de queixo serán la guinda perfecta para aquellos amantes del fútbol y la gastronomía “canharinha”. Argentina: La empanada argentina es un plato típico que nunca falta en una fiesta. Un buen asado también es la seña de identidad de la cocina país de Messi, Higuain, Agüero y compañía. Inglaterra: El Jacket Potato es uno de los platos típicos británicos que no puede faltar en tu carta. Se trata de una patata cocida en el horno hasta que la piel está crujiente. El interior se puede rellenar con muchas combinaciones, pero las más famosas son atún y mayonesa o queso y alubias. 4. Final del Campeonato del Mundo: Una celebración especial Todavía no sabemos quién disputará el partido final del torneo, pero de lo que sí estamos seguros es que el 15 de julio es el Día Mundial de Adorar a las Vacas -sí, como lo lees-, una ocasión perfecta para un menú muy especial de carne para festejar el triunfo de, esperemos, los que van de rojo. 5. Productos sin Gluten Como último consejo, te recomendamos que incluyas en tu carta platos sin gluten para todos aquellos clientes que, ya sea por dieta o porque padecen la enfermedad celíaca, requieren de este tipo de productos. Así, te aseguras de que esas personas también podrán disfrutar de tus platos mientras vibran con el mejor fútbol. Recuerda que podrás estar al día de todos los partidos y diales del campeonato en nuestra programación.

¿Qué sería de una previa de partido sin unos temazos futboleros que animen el ambiente en tu bar? ¿Y de una celebración sin el We Are The Champions o el himno de tu equipo? Son muchas las situaciones que en tu local requieren música, por eso hemos preparado varias listas de Spotify para que el ánimo no decaiga bajo ninguna circunstancia: para los partidos de España y de tu equipo de LaLiga, Nochevieja, bodas y bautizos, fiestas temáticas, noches de Champions… tú pones las tapas, nosotros la música. El vestuario de la roja Desde Rusia con Amor   La previa del partido en tu bar   Noche de Champions en tu bar   Clásicos del pop español en tu bar   Los 80′ reviven en tu bar   Fiesta hippie en tu bar   Las fiestas patronales se bailan en tu bar   Fiesta de la primavera en tu bar   Carnaval en tu bar: 120 canciones para que tus clientes no paren de bailar   Playlist: La BBC (Bodas, Bautizos y Comuniones)   100 canciones para ambientar la fiesta de Nochevieja en tu bar   *Recuerda que estas listas es para que te inspires y obtengas ideas para tu establecimiento. La reproducción de listas de Spotify en un bar puede ser objeto de sanción. Para poder utilizar cualquier obra musical o audiovisual protegida, ya sea nacional o extranjera, necesitas una licencia SGAE.

A escasos días de empezar el Campeonato del Mundo de Rusia, los jugadores ya están poniendo sus piernas a punto en la concentración y en los partidos previos al torneo. El objetivo, llegar al máximo para ganar todos los partidos y traerse el trofeo de vuelta a España. Para tu bar o restaurante también van a ser unos días importantes, ten en cuenta que el fútbol es un potente generador de negocio y que los partidos de España son a la hora perfecta para que los aficionados llenen los bares. Por eso, no sólo sirve con retransmitir en directo el partido, hay que sacarle el máximo partido. Y ahora es el momento ideal para ir preparando la que será la gran cita durante el próximo mes para tu local.   Como calentamiento para lo que viene, has de saber que el 3 de junio España juega un amistoso frente a Suiza (21:00 horas) y, además, es el Día Mundial de Repetir, una buena oportunidad para fidelizar a tus clientes con un 2x1 o un descuento en alguno de tus productos estrella. Además, puedes preparar una porra para que tus clientes más futboleros se sientan partícipes del torneo, una buena razón para volver cada partido a tu local. También, decorar el establecimiento acorde al gran acontecimiento que llega y en función del combinado nacional al que animes tú o tus clientes (pista: camiseta roja y pantalón azul). Si quieres ir un paso más allá y darlo todo -como hizo Ronaldo en su fiesta de cumpleaños-, puedes optar por el viaje gastronómico y preparar un menú temático del campeonato con el que diferenciarte de tu competencia. Para ayudarte, en #LoVemosEnElBar te traemos algunas sugerencias: 1. Inauguración del torneo El 14 de junio comienza la competición que tendrá a todo el planeta pegado al televisor. Un Rusia-Arabia Saudí que a priori no pinta apasionante -aunque aquí nos gusta tanto el fútbol que a punto estuvimos de pasarnos por el Carranza para verles contra Argelia-, si bien no debemos subestimar que es el partido inaugural, uno de los más seguidos. Y es que los aficionados tenemos muchas ganas de fútbol. En el caso de que quieras tematizar tu carta, uno de los platos típicos rusos es el Pelmeni, una especie de gyozas. Se trata de unos saquitos cocidos rellenos de carne o de pollo y acompañados de diferentes tipos de salsas. El falafel también tiene que estar en tu carta ese día.  ¿Y qué es el falafel? Unas croquetas hechas con judías y garbanzos que son santo y seña de la gastronomía de Arabia Saudí. Ambos platos son muy consistentes, por lo que no olvides tener la cámara llena de bebida para acompañarlas. 2. 15 de junio: Día Mundial de la Tapa y debut de España Apúntate esta fecha en el calendario. No solo es el primer partido de España, todo un duelo “ibérico” frente a la Portugal de Cristiano, sino que es el día de una de nuestras costumbres más populares (y no es la siesta ni ovacionar a Iniesta). Es el Día Mundial de la Tapa. Tortilla de patata, paella valenciana, pulpo a la gallega, huevos rotos o jamón serrano y queso manchego son nuestras sugerencias para que sirvas en una noche mágica donde todos los españoles estarán disfrutando (esperemos que así sea) del equipo liderado por Lopetegui.   3. Los grandes favoritos y sus platos estrella Además de España, hay selecciones que se perfilan como grandes candidatas para hacerse con el trofeo -aunque vayan a perder-. Hay, por lo tanto, muchas posibilidades de que, tarde o temprano, nuestro equipo se cruce con una de ellas. Una oportunidad única para adaptar tu carta y hacer una noche temática especial con motivo del partidazo. Toma nota, porque estas son algunas de las especialidades típicas de los grandes favoritos: Alemania: la Bratwurstes la salchicha tradicional por excelencia. Otro de los platos estrella alemanes es el chucrut, repollo imprescindible de la gastronomía teutona. Es, además, la guarnición perfecta para los platos principales, por lo que el chucrut junto con la salchicha Bratwurst es el equipo ganador en tu cocina. Brasil: Las coxinhas son el aperitivo perfecto para ver los partidos de la selección de Tite. Consiste en una pechuga de pollo envuelta en masa y rellena de queso. Pero por si esto no te parece suficiente, los pão de queixo serán la guinda perfecta para aquellos amantes del fútbol y la gastronomía “canharinha”. Argentina: La empanada argentina es un plato típico que nunca falta en una fiesta. Un buen asado también es la seña de identidad de la cocina país de Messi, Higuain, Agüero y compañía. Inglaterra: El Jacket Potato es uno de los platos típicos británicos que no puede faltar en tu carta. Se trata de una patata cocida en el horno hasta que la piel está crujiente. El interior se puede rellenar con muchas combinaciones, pero las más famosas son atún y mayonesa o queso y alubias. 4. Final del Campeonato del Mundo: Una celebración especial Todavía no sabemos quién disputará el partido final del torneo, pero de lo que sí estamos seguros es que el 15 de julio es el Día Mundial de Adorar a las Vacas -sí, como lo lees-, una ocasión perfecta para un menú muy especial de carne para festejar el triunfo de, esperemos, los que van de rojo. 5. Productos sin Gluten Como último consejo, te recomendamos que incluyas en tu carta platos sin gluten para todos aquellos clientes que, ya sea por dieta o porque padecen la enfermedad celíaca, requieren de este tipo de productos. Así, te aseguras de que esas personas también podrán disfrutar de tus platos mientras vibran con el mejor fútbol. Recuerda que podrás estar al día de todos los partidos y diales del campeonato en nuestra programación.

¿Qué sería de una previa de partido sin unos temazos futboleros que animen el ambiente en tu bar? ¿Y de una celebración sin el We Are The Champions o el himno de tu equipo? Son muchas las situaciones que en tu local requieren música, por eso hemos preparado varias listas de Spotify para que el ánimo no decaiga bajo ninguna circunstancia: para los partidos de España y de tu equipo de LaLiga, Nochevieja, bodas y bautizos, fiestas temáticas, noches de Champions… tú pones las tapas, nosotros la música. El vestuario de la roja Desde Rusia con Amor   La previa del partido en tu bar   Noche de Champions en tu bar   Clásicos del pop español en tu bar   Los 80′ reviven en tu bar   Fiesta hippie en tu bar   Las fiestas patronales se bailan en tu bar   Fiesta de la primavera en tu bar   Carnaval en tu bar: 120 canciones para que tus clientes no paren de bailar   Playlist: La BBC (Bodas, Bautizos y Comuniones)   100 canciones para ambientar la fiesta de Nochevieja en tu bar   *Recuerda que estas listas es para que te inspires y obtengas ideas para tu establecimiento. La reproducción de listas de Spotify en un bar puede ser objeto de sanción. Para poder utilizar cualquier obra musical o audiovisual protegida, ya sea nacional o extranjera, necesitas una licencia SGAE.

No es la BBC ni la MSN: tenemos nuevo tridente ganador y se hace llamar GIF (Google Maps, Instagram y Facebook). Y es que tras varios posts contándote las bondades del uso de Facebook e Instagram para promocionar tu restaurante, ha llegado el momento de que conozcas cómo otra plataforma, en este caso Google, puede ayudarte a conseguir más clientes. Ventajas del uso de Google Maps para tu bar Igual que Iniesta ha perfeccionado su técnica hasta convertirse en uno de los mejores -si no el mejor- centrocampistas del mundo, Google ha convertido esta herramienta en algo más que en un mero indicador de dónde se encuentra tu negocio. Dejando a un lado esta función básica, hay más ventajas para tu bar: El cliente podrá conocer la distancia exacta desde un punto concreto a la puerta de tu negocio. También se le ofrece un servicio de enorme utilidad al que has de prestarle especial atención: el tiempo de espera medio en tu local. Analizando este factor, y acelerando un poco el ritmo como si fueras Ronaldo (el otro) en plena arrancada, podrás lograr reducirlo y obtener mejores resultados. Es posible conocer los días en los que tu restaurante está más concurrido y aquellos en los que está más tranquilo. En el segundo escenario, sería conveniente basarse en estos datos y en tu experiencia para diseñar nuevas ofertas que atraigan a más público. Se proporciona información sobre la accesibilidad de tu local. No se trata solo de la puerta de entrada sino también del diseño interior. Recuerda corregir este apartado para lograr satisfacer a tus clientes potenciales. ¿Reservar mesa desde el móvil? Como lo lees. Y es que aunque de momento esta funcionalidad solo está disponible en Latinoamérica, en breve se podrá reservar mesa desde la aplicación donde tú quieras. Como comprenderás, esta ventaja es fundamental para actualizar tu perfil en Google My Business y también en esta aplicación. El funcionamiento es más sencillo que el sistema de juego de Clemente: el cliente podrá desplegar un menú específico en el que se le permitirá incluir el número de comensales y la hora a la que quiere ir a tu restaurante. Cuando haga la reserva tendrá que confirmar su dirección de correo electrónico para que contactes con él/ella en caso de no acudir a la cita. Igualmente, tú recibirás un correo en el que se explicitarán todos los detalles de la reserva.  Como ves, esta característica será sin duda una de las más relevantes para llenar tu restaurante de forma diaria. Pero cuidado: el marketing en redes sociales es fundamental para lograr este objetivo, y es que si bien Google Maps es una herramienta muy útil, necesita completar su eficacia con otras de valor similar que te ayuden a aumentar tu clientela y a mejorar tu reputación online. Otros detalles a tener en cuenta Confiar solo en la buena suerte o en las funcionalidades de esta aplicación probablemente no te servirá para mucho. Debes complementarla añadiendo fotografías atractivas de tu negocio, invitando a los clientes a que den su opinión sobre su experiencia y cuidando todos los detalles que van a aparecer en tu ficha. Igualmente, recuerda que esta herramienta funciona como el llamado “boca a boca”. Es decir, que si alguien encuentra tu restaurante y lee buenas críticas, habrá más posibilidades de que vaya a hacerte una visita. Atento al posicionamiento Ahora bien, la inmediatez que ofrece esta aplicación exige preparar tu restaurante con anterioridad para poder servir a los clientes en menos tiempo y sin perder tu personalidad. Igualmente, has de saber que el posicionamiento de restaurantes a través de Google Maps funciona de forma distinta, ya que:  -No se ofrecen listados del tipo “los mejores restaurantes de...”, sino que al cliente se le dan las opciones que tiene más cerca de donde se encuentra en ese momento. -Priman las opiniones previas. Como es lógico, Google aconsejará siempre un restaurante que esté bien valorado por encima de otro que no reciba buenas críticas. Tras haber conocido las peculiaridades y ventajas de Google Maps, desde #LoVemosEnElBar solo nos queda recomendarte que lo utilices y que le saques todo el rendimiento. Es una buena manera de analizar el servicio que prestas y de conocer, con todo lujo de detalles, qué opinan los clientes sobre tu oferta. Con tan importante información te resultará mucho más sencillo corregir errores, optimizar tu presencia en la red y convertir tu restaurante en un negocio de éxito.

A partir de ahora, todos los partidos se juegan a todo o nada. Es el momento de disputarse los títulos y los puestos de honor, una satisfacción para los equipos involucrados equiparable a cuando ganaste aquel concurso de pinchos o cada vez que escuchas desde el otro lado de la barra un “ponte otra de lo mismo”. Y es que, te guste o no, seas fiel seguidor o no hayas visto un partido en tu vida -Hulio-, el fútbol y tú tenéis más en común de lo que piensas. Lo esencial: que a partir de este momento y durante los próximos meses, cuanto mejor le vaya a los equipos españoles y a la selección, mejor le irá a tu negocio. Porque ya están aquí los partidos grandes, los encuentros decisivos, los envites que llenan gradas y bares. Toma nota, todo esto es lo que viene: https://media.giphy.com/media/p4KDB4nUjzboI/giphy.gif 16 de mayo – Final de la UEFA Europa League Lyon acoge la final de la Europa League, una competición que en los últimos años ha tenido un marcado acento español, pues Sevilla o Atlético de Madrid han alzado el trofeo diseñado por Bertoni recientemente. De hecho, el conjunto de Nervión es el único club que lo tiene en propiedad, pues ganó el título 3 veces consecutivas (2014, 2015, 2016). Este año los andaluces no tienen opción de lograrlo, pero sí el Atlético de Madrid. Los pretorianos de “El Cholo” se enfrentarán en la gran final al Olympique de Marsella el 16 de mayo en el Stade de Lyon (20:45 horas).   26 de mayo – Final Champions League ¿Ganará el Real Madrid su tercera Champions seguida? ¿Veremos a Sergio Ramos levantando el trofeo de nuevo? Sin duda sería histórico, pues nadie lo ha conseguido hasta ahora. De momento, el conjunto blanco ya está en una final en la que se enfrentará al Liverpool en el Olímpico de Kiev el 26 de mayo a las 20:45 horas. Prepara tu bar concienzudamente para ese día, porque es uno de los más importantes para tu negocio. Y si no lo acabas de ver claro, echa un vistazo a las cifras de la final de Milán que enfrentó a Real Madrid y Atlético de Madrid: 36 millones de euros fueron a parar a bares y restaurantes de España durante el partido En Madrid, los bares ingresaron más de 9 millones de euros Cada cliente gastó una media de 15 euros   Del 4 al 20 de mayo – LaLiga Santander Las 2 últimas jornadas de LaLiga Santander se presentan apasionantes y todavía con muchas cosas por decidir. Por ejemplo, los puestos para jugar competiciones europeas. Estas son las fechas que debes tener en cuenta: Jornada 37: 13 de mayo Jornada 38: 20 de mayo   Del 4 de mayo al 3 de junio - LaLiga 1|2|3| Si emocionante está LaLiga Santander, la segunda categoría de nuestro fútbol no le anda a la zaga. De hecho, los puestos que dan el ascenso directo, los del playoff y la lucha por el descenso están en un pañuelo, con prácticamente 15 equipos implicados en diferentes frentes. El mes de mayo y el primer fin de semana de junio supondrán el desenlace a una temporada trepidante. Jornada 39: 13 de mayo Jornada 40: 20 de mayo Jornada 41: 27 de mayo Jornada 42: 3 de junio   3 y 6 de junio – Amistosos de preparación para el Mundial de Rusia Si la ilusión con la selección se ha vuelto a disparar, pues se dice. La inmaculada fase de clasificación de La Roja y la goleada a Argentina nos transmiten que somos candidatos a todo en Rusia. Pero antes de comenzar el Mundial, las dos últimas piedras de toque: ante Suiza el 3 de junio (21 horas) y frente a Túnez el día 9 (horario por definir).   Del 14 de junio al 15 de julio – Mundial de Rusia Cuatro años esperando. Se dice pronto. Pero ya está prácticamente a la vuelta de la esquina. La selección buscará en Rusia quitarse la espina clavada que la mala actuación en Brasil dejó a jugadores y aficionados. El Mundial comienza el 14 de junio con el partido inaugural entre Rusia y Arabia Saudí. Vale, seguramente este en concreto no te llene el bar, pero al día siguiente debuta España y, si de algo estamos seguros, es que los aficionados aprovecharán el buen tiempo para ver a la selección en los bares. Y además cae en viernes, por lo que a más de uno se le alargará la noche en tu local. Estos son los partidos de España: Portugal-España: 15 de junio a las 20 horas Irán-España: 20 de junio a las 20 horas España-Marruecos: 25 de junio a las 20 horas.   Recuerda que podrás estar al día de todos los partidos, canales y diales de todas las competiciones en nuestra programación.

No es la BBC ni la MSN: tenemos nuevo tridente ganador y se hace llamar GIF (Google Maps, Instagram y Facebook). Y es que tras varios posts contándote las bondades del uso de Facebook e Instagram para promocionar tu restaurante, ha llegado el momento de que conozcas cómo otra plataforma, en este caso Google, puede ayudarte a conseguir más clientes. Ventajas del uso de Google Maps para tu bar Igual que Iniesta ha perfeccionado su técnica hasta convertirse en uno de los mejores -si no el mejor- centrocampistas del mundo, Google ha convertido esta herramienta en algo más que en un mero indicador de dónde se encuentra tu negocio. Dejando a un lado esta función básica, hay más ventajas para tu bar: El cliente podrá conocer la distancia exacta desde un punto concreto a la puerta de tu negocio. También se le ofrece un servicio de enorme utilidad al que has de prestarle especial atención: el tiempo de espera medio en tu local. Analizando este factor, y acelerando un poco el ritmo como si fueras Ronaldo (el otro) en plena arrancada, podrás lograr reducirlo y obtener mejores resultados. Es posible conocer los días en los que tu restaurante está más concurrido y aquellos en los que está más tranquilo. En el segundo escenario, sería conveniente basarse en estos datos y en tu experiencia para diseñar nuevas ofertas que atraigan a más público. Se proporciona información sobre la accesibilidad de tu local. No se trata solo de la puerta de entrada sino también del diseño interior. Recuerda corregir este apartado para lograr satisfacer a tus clientes potenciales. ¿Reservar mesa desde el móvil? Como lo lees. Y es que aunque de momento esta funcionalidad solo está disponible en Latinoamérica, en breve se podrá reservar mesa desde la aplicación donde tú quieras. Como comprenderás, esta ventaja es fundamental para actualizar tu perfil en Google My Business y también en esta aplicación. El funcionamiento es más sencillo que el sistema de juego de Clemente: el cliente podrá desplegar un menú específico en el que se le permitirá incluir el número de comensales y la hora a la que quiere ir a tu restaurante. Cuando haga la reserva tendrá que confirmar su dirección de correo electrónico para que contactes con él/ella en caso de no acudir a la cita. Igualmente, tú recibirás un correo en el que se explicitarán todos los detalles de la reserva.  Como ves, esta característica será sin duda una de las más relevantes para llenar tu restaurante de forma diaria. Pero cuidado: el marketing en redes sociales es fundamental para lograr este objetivo, y es que si bien Google Maps es una herramienta muy útil, necesita completar su eficacia con otras de valor similar que te ayuden a aumentar tu clientela y a mejorar tu reputación online. Otros detalles a tener en cuenta Confiar solo en la buena suerte o en las funcionalidades de esta aplicación probablemente no te servirá para mucho. Debes complementarla añadiendo fotografías atractivas de tu negocio, invitando a los clientes a que den su opinión sobre su experiencia y cuidando todos los detalles que van a aparecer en tu ficha. Igualmente, recuerda que esta herramienta funciona como el llamado “boca a boca”. Es decir, que si alguien encuentra tu restaurante y lee buenas críticas, habrá más posibilidades de que vaya a hacerte una visita. Atento al posicionamiento Ahora bien, la inmediatez que ofrece esta aplicación exige preparar tu restaurante con anterioridad para poder servir a los clientes en menos tiempo y sin perder tu personalidad. Igualmente, has de saber que el posicionamiento de restaurantes a través de Google Maps funciona de forma distinta, ya que:  -No se ofrecen listados del tipo “los mejores restaurantes de...”, sino que al cliente se le dan las opciones que tiene más cerca de donde se encuentra en ese momento. -Priman las opiniones previas. Como es lógico, Google aconsejará siempre un restaurante que esté bien valorado por encima de otro que no reciba buenas críticas. Tras haber conocido las peculiaridades y ventajas de Google Maps, desde #LoVemosEnElBar solo nos queda recomendarte que lo utilices y que le saques todo el rendimiento. Es una buena manera de analizar el servicio que prestas y de conocer, con todo lujo de detalles, qué opinan los clientes sobre tu oferta. Con tan importante información te resultará mucho más sencillo corregir errores, optimizar tu presencia en la red y convertir tu restaurante en un negocio de éxito.

A partir de ahora, todos los partidos se juegan a todo o nada. Es el momento de disputarse los títulos y los puestos de honor, una satisfacción para los equipos involucrados equiparable a cuando ganaste aquel concurso de pinchos o cada vez que escuchas desde el otro lado de la barra un “ponte otra de lo mismo”. Y es que, te guste o no, seas fiel seguidor o no hayas visto un partido en tu vida -Hulio-, el fútbol y tú tenéis más en común de lo que piensas. Lo esencial: que a partir de este momento y durante los próximos meses, cuanto mejor le vaya a los equipos españoles y a la selección, mejor le irá a tu negocio. Porque ya están aquí los partidos grandes, los encuentros decisivos, los envites que llenan gradas y bares. Toma nota, todo esto es lo que viene: https://media.giphy.com/media/p4KDB4nUjzboI/giphy.gif 16 de mayo – Final de la UEFA Europa League Lyon acoge la final de la Europa League, una competición que en los últimos años ha tenido un marcado acento español, pues Sevilla o Atlético de Madrid han alzado el trofeo diseñado por Bertoni recientemente. De hecho, el conjunto de Nervión es el único club que lo tiene en propiedad, pues ganó el título 3 veces consecutivas (2014, 2015, 2016). Este año los andaluces no tienen opción de lograrlo, pero sí el Atlético de Madrid. Los pretorianos de “El Cholo” se enfrentarán en la gran final al Olympique de Marsella el 16 de mayo en el Stade de Lyon (20:45 horas).   26 de mayo – Final Champions League ¿Ganará el Real Madrid su tercera Champions seguida? ¿Veremos a Sergio Ramos levantando el trofeo de nuevo? Sin duda sería histórico, pues nadie lo ha conseguido hasta ahora. De momento, el conjunto blanco ya está en una final en la que se enfrentará al Liverpool en el Olímpico de Kiev el 26 de mayo a las 20:45 horas. Prepara tu bar concienzudamente para ese día, porque es uno de los más importantes para tu negocio. Y si no lo acabas de ver claro, echa un vistazo a las cifras de la final de Milán que enfrentó a Real Madrid y Atlético de Madrid: 36 millones de euros fueron a parar a bares y restaurantes de España durante el partido En Madrid, los bares ingresaron más de 9 millones de euros Cada cliente gastó una media de 15 euros   Del 4 al 20 de mayo – LaLiga Santander Las 2 últimas jornadas de LaLiga Santander se presentan apasionantes y todavía con muchas cosas por decidir. Por ejemplo, los puestos para jugar competiciones europeas. Estas son las fechas que debes tener en cuenta: Jornada 37: 13 de mayo Jornada 38: 20 de mayo   Del 4 de mayo al 3 de junio - LaLiga 1|2|3| Si emocionante está LaLiga Santander, la segunda categoría de nuestro fútbol no le anda a la zaga. De hecho, los puestos que dan el ascenso directo, los del playoff y la lucha por el descenso están en un pañuelo, con prácticamente 15 equipos implicados en diferentes frentes. El mes de mayo y el primer fin de semana de junio supondrán el desenlace a una temporada trepidante. Jornada 39: 13 de mayo Jornada 40: 20 de mayo Jornada 41: 27 de mayo Jornada 42: 3 de junio   3 y 6 de junio – Amistosos de preparación para el Mundial de Rusia Si la ilusión con la selección se ha vuelto a disparar, pues se dice. La inmaculada fase de clasificación de La Roja y la goleada a Argentina nos transmiten que somos candidatos a todo en Rusia. Pero antes de comenzar el Mundial, las dos últimas piedras de toque: ante Suiza el 3 de junio (21 horas) y frente a Túnez el día 9 (horario por definir).   Del 14 de junio al 15 de julio – Mundial de Rusia Cuatro años esperando. Se dice pronto. Pero ya está prácticamente a la vuelta de la esquina. La selección buscará en Rusia quitarse la espina clavada que la mala actuación en Brasil dejó a jugadores y aficionados. El Mundial comienza el 14 de junio con el partido inaugural entre Rusia y Arabia Saudí. Vale, seguramente este en concreto no te llene el bar, pero al día siguiente debuta España y, si de algo estamos seguros, es que los aficionados aprovecharán el buen tiempo para ver a la selección en los bares. Y además cae en viernes, por lo que a más de uno se le alargará la noche en tu local. Estos son los partidos de España: Portugal-España: 15 de junio a las 20 horas Irán-España: 20 de junio a las 20 horas España-Marruecos: 25 de junio a las 20 horas.   Recuerda que podrás estar al día de todos los partidos, canales y diales de todas las competiciones en nuestra programación.

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