Consejos para llenar el bar

5 menús para ofrecer a tus clientes celiacos

Que LaLiga se haya acabado no significa que los futbolistas deban descuidar su forma. Lo mismo ocurre en tu restaurante: no es el momento de fiar todo al gazpacho y el pescado frito, debes seguir teniendo alternativas en tu menú para todo tipo de clientes, igual que en el resto de año. Y los celiacos o intolerantes no son una excepción. Imagínate que llega Rakitić a comer a tu negocio, o Djokovic, ambos intolerantes al gluten. Y no tienes platos específicos para sus necesidades. ¿Vaya oportunidad perdida, no? Pues como ellos, existen miles de personas que no pueden comer ciertos alimentos. Los restaurantes tienen que informar a los clientes que lo pidan sobre los alérgenos que pueden contener sus platos. Por eso es fundamental que conozcas todo tu menú y sepas identificar qué puede comer un celiaco y qué no. Pero, ¿cómo concretar un menú apto para celiacos? ¿Es muy complejo? ¿Qué debes tener en cuenta? Te ayudamos con este post. Primero y más importante, pon mucho cuidado en cocina Esencial. Porque no es lo mismo que un alimento no contenga gluten a que sea apto para celíacos. Esta es la regla número 1 que debes tener en cuenta. De manera resumida, el gluten es una proteína presente en cereales como la cebada, el trigo o el centeno. Por lo tanto, el pan, la cerveza o la pasta la contienen. Todo controlado, pensarás. Lo mismo que creyeron con el mítico “Se queda” de Piqué y Neymar en Can Barça. Puedes crear platos que no tengan ingredientes con gluten y asunto solucionado. Pues no. Debes andar ojo avizor con la contaminación cruzada, esa que se puede producir en cocina o al manipular los platos. Un ejemplo: sueles poner los cubiertos en la cesta del pan, algo bastante habitual. Llega un cliente celiaco, que te avisa de que no puede tomar pan. Tú sacas los cubiertos de la cesta del pan y se los dejas en la mesa. Da igual que los platos que pida a continuación no tengan componentes con gluten, esos cubiertos están “contaminados” por su contacto con el pan. Algo muy peligroso para el cliente intolerante. Lo mismo sucede si en una freidora utilizas un aceite que ha estado en contacto con productos con gluten. Es un aceite contaminado. Ahora sí: ejemplos de menús para celíacos Partiendo de que el gluten es la base de las masas de harina, lo que hay que hacer es evitarlo. Para ello, podemos recurrir a alimentos como los huevos, las legumbres, la fruta, las verduras o la carne. Además de, claro, utilizar alimentos sin gluten como pan o pastas específicas. En caso de que no tengas claro si un alimento contiene gluten o no te recomendamos consultar la “Lista de alimentos sin gluten” que publica anualmente la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Pero vamos a aterrizar toda esta teoría a varios menús que puedes utilizar en tu bar o restaurante: Menú 1: Sensaciones naturales *Aperitivo: Tabla de quesos *Entrante: Parrillada de verduras aderezada con salsa romesco y esferas de aceite (para elaborar la salsa tienes que utilizar pan sin gluten) *Plato principal: Tiras de solomillo de ternera con reducción de vino tinto y pimentón *Postre: Tarta de zanahoria (recuerda usar harina sin gluten). Un truco: añade un puñado de arroz, otro de maicena y un poco de almendra. Menú 2: Mar y montaña *Aperitivo: Gazpacho de sandía y remolacha con aceite de menta *Entrante: Mejillones al vapor con vino blanco *Plato principal: Alcachofas gratinadas de temporada con velouté de pollo *Postre: Flan de la casa Menú 3: Frescor de verano *Aperitivo: Hummus de garbanzos con perlas de sésamo *Entrante: Canelones veganos: rollitos de calabacín al horno con salsa boloñesa *Plato principal: Solomillo de pollo a las finas hierbas con queso fresco de oveja *Postre: Brownie de chocolate (te aconsejamos incluir harina de arroz o de maíz para que no contenga gluten) Menú 4: Tradición y perdición *Aperitivo: Cazuelita de setas del bosque con huevo de corral y trufa *Entrante: Ensalada Capresse: con mozzarella de búfala, albahaca y tomate *Plato principal: Pulpo a la brasa con puré de patata *Postre: Natillas caseras Menú 5: Sencilla delicadez *Aperitivo: Chips de boniato con salsa de yogur natural e hinojo *Entrante: Ventresca de atún sobre cama de tomate y cebolla morada *Plato principal: Lubina a la espalda *Postre: Tarta de queso (para la base de la tarta utiliza galletas sin gluten) Como ves, dentro de las limitaciones de no utilizar pan o cereales en tu cocina, las combinaciones posibles son casi interminables. De hecho, te animamos a que estos mismos menús puedas mezclarlos y adaptarlos a los productos que manejas en tu negocio y a tus especialidades. Escoge un buen vino para maridarlos o hazte con unas cervezas sin gluten y te aseguramos que será un éxito entre tus clientes celiacos y que hasta el mismísimo Rakitic quedará encantado.

¿Cuáles son las razones que llevan a un jugador a cambiar de equipo? ¿En qué piensa un club a la hora de traer a un determinado futbolista? Los mercados de fichajes nunca defraudan. Ya sea verano o invierno, nunca falta ese jugador que decide continuar su carrera en clubes que jamás hubiésemos imaginado. ¿Eh, Neymar? “¿Ese está jugando ahí?”: esta probablemente sea la pregunta que muchos aficionados se hacen cuando, a mitad de temporada, se dan cuenta de que Valdés ha fichado por el Middlesbrough o que el bueno de Podolski se ha marchado a jugar a Japón. Las sorpresas forman parte del fútbol, y si no que se lo digan a la Portugal que perdió la Eurocopa de 2004 ante una Grecia de lo más ‘ramplona’. Desde #LoVemosEnElBar y aprovechando que estamos en pleno mercado de fichajes, queremos repasar aquellos que nos dejaron más descolocados: 1. Diego Armando Maradona ficha por el Sevilla Tras triunfar en Nápoles, cumplir una sanción de 15 meses y en la recta final de su carrera, ‘El Pelusa’ se trasladó a la capital hispalense para firmar por el conjunto sevillista y jugar a las órdenes de Bilardo. Hoy en día el Sevilla se ha situado como uno de los mejores clubes de Europa, pero en aquel entonces no tenía la enorme proyección internacional de la que goza ahora. Por eso, este fichaje fue toda una sorpresa.   Foto: Marca.com 2. Kevin Prince Boateng a Las Palmas En el verano de 2016, Kevin se convirtió en lo que en la NBA llaman ‘agente libre’. Lo que significaba dejar de estar ligado a cualquier obligación contractual con su anterior equipo, el Milan. Tras jugar y destacar en un grande, al ghanés se le abría un amplio abanico de equipos de zona Champions o UEFA. Pero pasó de un histórico europeo a uno de los humildes de LaLiga, la U.D. Las Palmas. A pesar de ser un trotamundos (ha jugado en 11 clubes distintos, de cuatro ligas diferentes), fue una sorpresa que terminase recalando en el conjunto isleño. Nadie se esperaba que jugase allí, tanto como que al club se le ocurriese a traer a un jugador de las características de Boateng. Foto: espn.com 3. Luis Figo, traspasado del Barça al Real Madrid Figo, la sensación del momento, un extremo excepcional que había llegado al Barça en 1995, cambió los colores blaugrana por la camiseta blanca del Real Madrid. Fue quizá el fichaje más sonado y polémico del fútbol español. Los seguidores culés siguen recordando la “alta traición” del jugador portugués, al tratarse además de uno de los futbolistas más emblemáticos de la plantilla azulgrana en la época. Seis años antes, en 1994, Laudrup también tomó el camino a Concha Espina. La gran diferencia: que el Barça no contaba con el astro danés, por lo que no escoció tanto como la marcha de Figo. Foto: Revistagq.com 4. Óscar, del Chelsea a China Siempre sorprende que un jugador joven y con talento se marche a un país en el que el fútbol es un deporte secundario, pero el caso de Óscar llama realmente la atención. El brasileño era un jugador consolidado y titular habitual en el Chelsea, y decidió irse durante la ventana de fichajes invernal a Shanghái a jugar al fútbol y, suponemos, cobrar bastante más que en Inglaterra. Foto: Besoccer.com 5. Alfredo Di Stefano jugó en el Espanyol Alfredo jugó las dos últimas temporadas de su carrera en el Espanyol. El cambio del Real Madrid al equipo de la Ciudad Condal fue repentino, pues llegó tras la derrota en la final de Copa de Europa frente al Inter. Tras medir ofertas del Celtic y el Milán, “La Saeta Rubia” eligió el Espanyol. Un destino curioso pero que permitió a los pericos disfrutar de un talento sin igual.   Foto: as.com 6. Johan Cruyff: Sí, jugó en el Levante Tras su paso por el fútbol europeo, Johan probó suerte en EEUU. Concretamente, en el mítico Cosmos de Nueva York. Sin embargo, un tiempo más tarde y a los 34 años, mostró su intención de volver a jugar en el viejo continente. Ya no se le veía para el primerísimo nivel, pero aún podría brillar en muchos clubes. Paco Aznar, presidente del Levante en aquel momento, vio la oportunidad de traer al holandés. Su visión era que las taquillas del Levante se multiplicasen por cinco con Cruyff como reclamo en su equipo y que podría ayudarles a subir a Primera. Porque, efectivamente, ‘El Flaco’ jugó en Segunda unos meses. Foto: as.com 7. Pato, al Villarreal A sus 17 años, Alexandre Rodrigues se convirtió en el jugador (menor) más caro y prometedor del planeta. A sus 26, Pato, 28 veces internacional con Brasil y habiendo triunfado en Italia y China, se animó a probar suerte en LaLiga, en el Villarreal, buscando encontrar continuidad y las sensaciones que en su día le vaticinaban como uno de los mejores delanteros del mundo. Foto: LaSexta.com 8. Van der Vaart, al Betis En el verano de 2015, Rafael cambió el clima continental de Hamburgo por el sol y el buen tiempo de Sevilla. Él mismo dijo que fichó por el Betis porque así estaría más cerca de sus abuelos (oriundos de Chiclana). Sin embargo, tras un año bastante pobre por el conjunto verdiblanco, admitiría que tomó una decisión errónea. El Villamarín nunca llegó a ver a ese jugador que deslumbró con su técnica en la Bundesliga, en LaLiga con el Madrid y en la selección ‘orange’. Foto: RTVE.es 9. Trezeget. al Hércules El galo, campeón del Mundo y de Europa con la mejor Francia que se recuerda, llegó al equipo alicantino en verano de 2010 procedente de la Juventus como refuerzo de lujo para Primera -un equipo donde también estaba uno de nuestros favoritos, Royston Drenthe-. En Italia había ganado Ligas, Copas y había sido máximo goleador del Scudetto. Siempre quiso probar fortuna en España y el Hércules le ofreció esa oportunidad, ayudado por la dosis sentimental que para Trezeguet tenía jugar en el equipo de la tierra de su esposa. No hizo una mala temporada, con 12 goles en 31 partidos.  Foto: Fichajes.net 10. Robinson, a Osasuna Tras ganarlo casi todo con el Liverpool, fichó por el Queen Park Rangers. Sin oportunidades en la liga inglesa por una lesión de rodilla, Robinson aceptó en enero de 1987 un traspaso a Osasuna. Sin embargo, dos años más tarde de su llegada a Pamplona, tuvo que poner fin a su carrera deportiva por culpa de los dolores en su rodilla derecha. Foto: Diario de Navarra 11. Víctor Valdés ficha por el Middlesbrough Valdés, portero titular del que fue el mejor Barça de todos los tiempos, galardonado cinco veces con el Trofeo Zamora, jugó sus últimos partidos como futbolista en el Middlesbrough. Tras un paso casi insignificante por el Manchester United y el Standard de Lieja (sí, durante media temporada), Aitor Karanka, que dirigía al conjunto inglés por entonces, lo reclamó para que formase parte del proyecto del ‘Boro’. Foto: fourfourtwo.es

Que LaLiga se haya acabado no significa que los futbolistas deban descuidar su forma. Lo mismo ocurre en tu restaurante: no es el momento de fiar todo al gazpacho y el pescado frito, debes seguir teniendo alternativas en tu menú para todo tipo de clientes, igual que en el resto de año. Y los celiacos o intolerantes no son una excepción. Imagínate que llega Rakitić a comer a tu negocio, o Djokovic, ambos intolerantes al gluten. Y no tienes platos específicos para sus necesidades. ¿Vaya oportunidad perdida, no? Pues como ellos, existen miles de personas que no pueden comer ciertos alimentos. Los restaurantes tienen que informar a los clientes que lo pidan sobre los alérgenos que pueden contener sus platos. Por eso es fundamental que conozcas todo tu menú y sepas identificar qué puede comer un celiaco y qué no. Pero, ¿cómo concretar un menú apto para celiacos? ¿Es muy complejo? ¿Qué debes tener en cuenta? Te ayudamos con este post. Primero y más importante, pon mucho cuidado en cocina Esencial. Porque no es lo mismo que un alimento no contenga gluten a que sea apto para celíacos. Esta es la regla número 1 que debes tener en cuenta. De manera resumida, el gluten es una proteína presente en cereales como la cebada, el trigo o el centeno. Por lo tanto, el pan, la cerveza o la pasta la contienen. Todo controlado, pensarás. Lo mismo que creyeron con el mítico “Se queda” de Piqué y Neymar en Can Barça. Puedes crear platos que no tengan ingredientes con gluten y asunto solucionado. Pues no. Debes andar ojo avizor con la contaminación cruzada, esa que se puede producir en cocina o al manipular los platos. Un ejemplo: sueles poner los cubiertos en la cesta del pan, algo bastante habitual. Llega un cliente celiaco, que te avisa de que no puede tomar pan. Tú sacas los cubiertos de la cesta del pan y se los dejas en la mesa. Da igual que los platos que pida a continuación no tengan componentes con gluten, esos cubiertos están “contaminados” por su contacto con el pan. Algo muy peligroso para el cliente intolerante. Lo mismo sucede si en una freidora utilizas un aceite que ha estado en contacto con productos con gluten. Es un aceite contaminado. Ahora sí: ejemplos de menús para celíacos Partiendo de que el gluten es la base de las masas de harina, lo que hay que hacer es evitarlo. Para ello, podemos recurrir a alimentos como los huevos, las legumbres, la fruta, las verduras o la carne. Además de, claro, utilizar alimentos sin gluten como pan o pastas específicas. En caso de que no tengas claro si un alimento contiene gluten o no te recomendamos consultar la “Lista de alimentos sin gluten” que publica anualmente la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Pero vamos a aterrizar toda esta teoría a varios menús que puedes utilizar en tu bar o restaurante: Menú 1: Sensaciones naturales *Aperitivo: Tabla de quesos *Entrante: Parrillada de verduras aderezada con salsa romesco y esferas de aceite (para elaborar la salsa tienes que utilizar pan sin gluten) *Plato principal: Tiras de solomillo de ternera con reducción de vino tinto y pimentón *Postre: Tarta de zanahoria (recuerda usar harina sin gluten). Un truco: añade un puñado de arroz, otro de maicena y un poco de almendra. Menú 2: Mar y montaña *Aperitivo: Gazpacho de sandía y remolacha con aceite de menta *Entrante: Mejillones al vapor con vino blanco *Plato principal: Alcachofas gratinadas de temporada con velouté de pollo *Postre: Flan de la casa Menú 3: Frescor de verano *Aperitivo: Hummus de garbanzos con perlas de sésamo *Entrante: Canelones veganos: rollitos de calabacín al horno con salsa boloñesa *Plato principal: Solomillo de pollo a las finas hierbas con queso fresco de oveja *Postre: Brownie de chocolate (te aconsejamos incluir harina de arroz o de maíz para que no contenga gluten) Menú 4: Tradición y perdición *Aperitivo: Cazuelita de setas del bosque con huevo de corral y trufa *Entrante: Ensalada Capresse: con mozzarella de búfala, albahaca y tomate *Plato principal: Pulpo a la brasa con puré de patata *Postre: Natillas caseras Menú 5: Sencilla delicadez *Aperitivo: Chips de boniato con salsa de yogur natural e hinojo *Entrante: Ventresca de atún sobre cama de tomate y cebolla morada *Plato principal: Lubina a la espalda *Postre: Tarta de queso (para la base de la tarta utiliza galletas sin gluten) Como ves, dentro de las limitaciones de no utilizar pan o cereales en tu cocina, las combinaciones posibles son casi interminables. De hecho, te animamos a que estos mismos menús puedas mezclarlos y adaptarlos a los productos que manejas en tu negocio y a tus especialidades. Escoge un buen vino para maridarlos o hazte con unas cervezas sin gluten y te aseguramos que será un éxito entre tus clientes celiacos y que hasta el mismísimo Rakitic quedará encantado.

¿Cuáles son las razones que llevan a un jugador a cambiar de equipo? ¿En qué piensa un club a la hora de traer a un determinado futbolista? Los mercados de fichajes nunca defraudan. Ya sea verano o invierno, nunca falta ese jugador que decide continuar su carrera en clubes que jamás hubiésemos imaginado. ¿Eh, Neymar? “¿Ese está jugando ahí?”: esta probablemente sea la pregunta que muchos aficionados se hacen cuando, a mitad de temporada, se dan cuenta de que Valdés ha fichado por el Middlesbrough o que el bueno de Podolski se ha marchado a jugar a Japón. Las sorpresas forman parte del fútbol, y si no que se lo digan a la Portugal que perdió la Eurocopa de 2004 ante una Grecia de lo más ‘ramplona’. Desde #LoVemosEnElBar y aprovechando que estamos en pleno mercado de fichajes, queremos repasar aquellos que nos dejaron más descolocados: 1. Diego Armando Maradona ficha por el Sevilla Tras triunfar en Nápoles, cumplir una sanción de 15 meses y en la recta final de su carrera, ‘El Pelusa’ se trasladó a la capital hispalense para firmar por el conjunto sevillista y jugar a las órdenes de Bilardo. Hoy en día el Sevilla se ha situado como uno de los mejores clubes de Europa, pero en aquel entonces no tenía la enorme proyección internacional de la que goza ahora. Por eso, este fichaje fue toda una sorpresa.   Foto: Marca.com 2. Kevin Prince Boateng a Las Palmas En el verano de 2016, Kevin se convirtió en lo que en la NBA llaman ‘agente libre’. Lo que significaba dejar de estar ligado a cualquier obligación contractual con su anterior equipo, el Milan. Tras jugar y destacar en un grande, al ghanés se le abría un amplio abanico de equipos de zona Champions o UEFA. Pero pasó de un histórico europeo a uno de los humildes de LaLiga, la U.D. Las Palmas. A pesar de ser un trotamundos (ha jugado en 11 clubes distintos, de cuatro ligas diferentes), fue una sorpresa que terminase recalando en el conjunto isleño. Nadie se esperaba que jugase allí, tanto como que al club se le ocurriese a traer a un jugador de las características de Boateng. Foto: espn.com 3. Luis Figo, traspasado del Barça al Real Madrid Figo, la sensación del momento, un extremo excepcional que había llegado al Barça en 1995, cambió los colores blaugrana por la camiseta blanca del Real Madrid. Fue quizá el fichaje más sonado y polémico del fútbol español. Los seguidores culés siguen recordando la “alta traición” del jugador portugués, al tratarse además de uno de los futbolistas más emblemáticos de la plantilla azulgrana en la época. Seis años antes, en 1994, Laudrup también tomó el camino a Concha Espina. La gran diferencia: que el Barça no contaba con el astro danés, por lo que no escoció tanto como la marcha de Figo. Foto: Revistagq.com 4. Óscar, del Chelsea a China Siempre sorprende que un jugador joven y con talento se marche a un país en el que el fútbol es un deporte secundario, pero el caso de Óscar llama realmente la atención. El brasileño era un jugador consolidado y titular habitual en el Chelsea, y decidió irse durante la ventana de fichajes invernal a Shanghái a jugar al fútbol y, suponemos, cobrar bastante más que en Inglaterra. Foto: Besoccer.com 5. Alfredo Di Stefano jugó en el Espanyol Alfredo jugó las dos últimas temporadas de su carrera en el Espanyol. El cambio del Real Madrid al equipo de la Ciudad Condal fue repentino, pues llegó tras la derrota en la final de Copa de Europa frente al Inter. Tras medir ofertas del Celtic y el Milán, “La Saeta Rubia” eligió el Espanyol. Un destino curioso pero que permitió a los pericos disfrutar de un talento sin igual.   Foto: as.com 6. Johan Cruyff: Sí, jugó en el Levante Tras su paso por el fútbol europeo, Johan probó suerte en EEUU. Concretamente, en el mítico Cosmos de Nueva York. Sin embargo, un tiempo más tarde y a los 34 años, mostró su intención de volver a jugar en el viejo continente. Ya no se le veía para el primerísimo nivel, pero aún podría brillar en muchos clubes. Paco Aznar, presidente del Levante en aquel momento, vio la oportunidad de traer al holandés. Su visión era que las taquillas del Levante se multiplicasen por cinco con Cruyff como reclamo en su equipo y que podría ayudarles a subir a Primera. Porque, efectivamente, ‘El Flaco’ jugó en Segunda unos meses. Foto: as.com 7. Pato, al Villarreal A sus 17 años, Alexandre Rodrigues se convirtió en el jugador (menor) más caro y prometedor del planeta. A sus 26, Pato, 28 veces internacional con Brasil y habiendo triunfado en Italia y China, se animó a probar suerte en LaLiga, en el Villarreal, buscando encontrar continuidad y las sensaciones que en su día le vaticinaban como uno de los mejores delanteros del mundo. Foto: LaSexta.com 8. Van der Vaart, al Betis En el verano de 2015, Rafael cambió el clima continental de Hamburgo por el sol y el buen tiempo de Sevilla. Él mismo dijo que fichó por el Betis porque así estaría más cerca de sus abuelos (oriundos de Chiclana). Sin embargo, tras un año bastante pobre por el conjunto verdiblanco, admitiría que tomó una decisión errónea. El Villamarín nunca llegó a ver a ese jugador que deslumbró con su técnica en la Bundesliga, en LaLiga con el Madrid y en la selección ‘orange’. Foto: RTVE.es 9. Trezeget. al Hércules El galo, campeón del Mundo y de Europa con la mejor Francia que se recuerda, llegó al equipo alicantino en verano de 2010 procedente de la Juventus como refuerzo de lujo para Primera -un equipo donde también estaba uno de nuestros favoritos, Royston Drenthe-. En Italia había ganado Ligas, Copas y había sido máximo goleador del Scudetto. Siempre quiso probar fortuna en España y el Hércules le ofreció esa oportunidad, ayudado por la dosis sentimental que para Trezeguet tenía jugar en el equipo de la tierra de su esposa. No hizo una mala temporada, con 12 goles en 31 partidos.  Foto: Fichajes.net 10. Robinson, a Osasuna Tras ganarlo casi todo con el Liverpool, fichó por el Queen Park Rangers. Sin oportunidades en la liga inglesa por una lesión de rodilla, Robinson aceptó en enero de 1987 un traspaso a Osasuna. Sin embargo, dos años más tarde de su llegada a Pamplona, tuvo que poner fin a su carrera deportiva por culpa de los dolores en su rodilla derecha. Foto: Diario de Navarra 11. Víctor Valdés ficha por el Middlesbrough Valdés, portero titular del que fue el mejor Barça de todos los tiempos, galardonado cinco veces con el Trofeo Zamora, jugó sus últimos partidos como futbolista en el Middlesbrough. Tras un paso casi insignificante por el Manchester United y el Standard de Lieja (sí, durante media temporada), Aitor Karanka, que dirigía al conjunto inglés por entonces, lo reclamó para que formase parte del proyecto del ‘Boro’. Foto: fourfourtwo.es

Las modas suelen ser pasajeras, aunque durante un período de tiempo, muy influyentes. Bien lo sabe Pogba, que cada vez que salta al terreno de juego crea una nueva tendencia capilar. Ya sabes que las redes sociales son espacios virtuales en los que las modas adquieren una gran dimensión y, por lo tanto, son plataformas que puedes aprovechar para conseguir más visibilidad en tu negocio. Si todo el mundo está en redes, ¿qué mejor espacio para que te conozcan? Otra de las características propias de las redes sociales es que permiten la integración de elementos visuales, posibilitando reforzar el mensaje que quieres transmitir. Si en posts anteriores hemos hablado de Instagram y de sus beneficios para los establecimientos, toma nota, porque ahora emerge una nueva red social: TikTok. TikTok: características y ventajas La clave de esta red está en el crecimiento tan fugaz que ha tenido durante el último año. TikTok, app de origen chino, ha sido descargada más de mil millones de veces en 75 idiomas distintos. Y no solo eso, sino que entidades deportivas como Nike, Liverpool FC o el Real Madrid tienen cuenta oficial en TikTok. Su esencia son los vídeos cortos acompañados por música en los que los 'tiktokers' muestran sus habilidades o simplemente comparten instantes de su día a día con sus seguidores. He aquí la gran pregunta: ¿por qué debo conocerla si es tan nueva y cómo puedo aprovecharla para mi negocio? Esta red social permite crear, subir y editar lo que ya se denomina como 'videoselfies' de unos 15 segundos. Acompañados, eso sí, por música. Igual que en Instagram, cada perfil tiene su propia lista de seguidores. En cada vídeo puedes escribir comentarios, indicar un "like" e incluso compartirlo en otras redes sociales o por correo electrónico. Finalmente, cuentas también con la opción de enviar mensajes. Por tanto, TikTok sería el equivalente a Instagram con vídeos en lugar de con fotos. Estas son otras de sus características: Para crear tus propios vídeos no es necesario tener nociones de edición. La propia aplicación te guía. A la hora de grabar un vídeo puedes añadirle diferentes efectos. También puedes elegir la posibilidad de compartir un vídeo de 15 ó 60 segundos. En cuanto a la música, TikTok cuenta con un banco musical (similar a Spotify) en el que puedes buscar prácticamente cualquier canción. Ya podemos imaginarnos los vídeos de tu chef con el “Cocinero, cocinero” de Antonio Molina, el “Sarandonga” para presentar a tus seguidores tu arroz con bacalao, la condimentación de tus bocatas con el “Mayonesa” de fondo, tu máquina produciendo al ritmo del “Ojalá que llueva café” y, cómo no, la plancha de tu bar a pleno rendimiento mientras suena “La barbacoa”. Incluso te visualizamos mostrando a todo el mundo tu menú de San Valentín acompañado del “Sabor de amor” de Danza Invisible. Habrá alguno que hasta querrá desbancar a Ramoncín y hacerse con el título de “Rey del pollo frito”. Es cierto que los 'tiktokers' suelen ser personas muy jóvenes, la llamada 'Generación Z'. Sin embargo, mostrarte también ante ellos puede convertirles en prescriptores, puesto que pueden tratar de convencer a sus padres o a su grupo de amigos para visitar tu restaurante. En este sentido, si tu menú está compuesto por platos económicos que sean más accesibles para este tipo de público, estar en TikTok es un 'must'. 5 razones por las que tu bar debe ser 'tiktoker' Es lógico que ronde por tu cabeza la duda de qué ventajas obtendrá tu bar a la hora de utilizar TikTok. Lo primero que deberías hacer es posicionarte en la mente de los clientes actuales. La mayoría están presentes en el mundo digital, y es esencial que conozcas todos los espacios en los que se mueven, entre los que destacan las redes sociales. Súbete a la ola de la popularidad. No sabemos si TikTok será una red social con una vida larga, como ha sido el caso de Facebook o Instagram. Pero, mientras su índice de descargas y su popularidad sean tan altos, no pierdas la oportunidad. Demuestra que "estás en el mundo". Solamente con tu presencia en TikTok estás dando a entender que conoces las tendencias. A ojos de tus clientes (especialmente de las nuevas generaciones) no estás obsoleto. Comparte elaboraciones de tus platos. Algunos de los restaurantes presentes en TikTok presentan sus nuevas creaciones culinarias en sus vídeos. Así conseguirás que tus seguidores sientan la necesidad de ir a probarlos. Organiza concursos. Por ejemplo, divulga entre tus seguidores la posibilidad de que ganen una cena en tu restaurante lanzándoles un desafío en TikTok. Anuncia las novedades que tus clientes deben saber. Renovar la carta, ofrecer un concierto durante la cena, realizar un showcooking... Todo ello son acciones que puedes anunciar en formato vídeo. TikTok actúa como un altavoz, pues los usuarios no solo pueden ver tu vídeo, sino también compartirlo y multiplicar su difusión. Ser pionero en el mundo de las redes sociales imprime una imagen muy positiva a tu negocio. No solo porque demuestras que manejas el entorno online, sino porque consigues captar a un público al que, de otra forma, sería muy complicado acceder.

En artículos anteriores hemos hablado de nuevas herramientas que ofrece Google para los bares y restaurantes, como Google Maps o My Business. El gigante tecnológico no se conforma con esto, sino que continúa lanzando aplicaciones para facilitar la gestión de este tipo de establecimientos. Salir a cenar un sábado de forma improvisada y no encontrar mesa es muy habitual. Y con la llegada del buen tiempo y la ausencia de LaLiga (aunque hay otras muchas competiciones), los planes gastronómicos se multiplican. La tecnología permite que los clientes puedan realizar sus reservas online, por lo que los restaurantes deben estar preparados para hacer frente a los picos de reservas que se les acumulan en días como fines de semana. Cómo funciona Reserva con Google Reserva con Google es la nueva herramienta que necesitas manejar. Además de facilitar la acción de reservar a los clientes, permite optimizar la gestión también al negocio. Que, además, no tiene por qué ser únicamente un restaurante; la herramienta también está disponible para centros de belleza, gimnasios, centros de ocio, etc. Si un usuario entra en Google y busca cualquier restaurante habrá visto que, en algunos casos, aparece un botón de “Reservar mesa”. Y no solo eso, sino que puede haber otra opción que le permita ver la disponibilidad del restaurante para el día siguiente. De esta forma no necesita entrar a la web del restaurante para recabar ninguna información, pues en Google puede ver tanto la dirección (con Google Maps) como fotografías del establecimiento, horario, teléfono y otros datos de contacto. La funcionalidad de Google es un recurso útil no solo para los clientes, sino también para los propios restaurantes. El proceso de reserva es mucho más rápido y sencillo, y permite que el encargado de las reservas del negocio organice y planifique las mesas de forma más ordenada. Cómo implantar la funcionalidad en mi restaurante La siguiente pregunta que probablemente te estés haciendo es: ¿cómo puedo hacer que este sistema de reservas funcione para mi restaurante? La respuesta es sencilla: a través de un proveedor o gestor de reservas. Reserva con Google tiene una lista de partners a través de los cuales puedes implantar esta herramienta y hacer que las reservas a tu restaurante se puedan realizar desde el buscador. Actualmente Google cuenta con unos 70 proveedores disponibles para todos los servicios. Algunos de los que podemos elegir en España son El Tenedor o Restaurantes.com, entre otros. Eso sí, previamente es preferible que te registres en Google My Business. Con esto conseguirás que Google guarde los datos de tu negocio y después los cruce con la información que facilites al proveedor.   Ventajas de Reserva con Google La herramienta resulta beneficiosa no solo para los restaurantes, sino también para los propios clientes. Simplificar este proceso suele alentar a los usuarios a hacer sus reservas, pues lo único que tienen que hacer es clicar un botón. Esta es la principal ventaja de Reserva con Google para los clientes. En el caso de los establecimientos, los beneficios son los siguientes: Amplía la visibilidad de tu restaurante: imagina que un usuario realiza una búsqueda en Google Maps sobre restaurantes a los que acudir alrededor de un lugar. Tener activada esta herramienta ayuda a que tu restaurante aparezca en los resultados de búsqueda, por lo que es más fácil que el usuario lo vea. Automatiza el proceso de gestión de la reserva: estandarizar esta funcionalidad implica una mayor efectividad para el restaurante. En lugar de gestionar las reservas manualmente lo puede hacer de manera automática. De esta forma, se reduce el tiempo y se minimizan los errores. No es necesaria la implicación directa del restaurante: Reserva con Google envía las reservas directamente al proveedor o gestor que hayas elegido para instalar la función. Es decir, el restaurante la registrará como una nueva reserva gestionada por El Tenedor, TripAdvisor, Por tanto, no es precisa la instalación de ningún software extra. Reserva con Google se integra con Google Calendar, de forma que puedes incluir directamente la reserva en tu agenda una vez que la confirmación te llegue al correo electrónico. En algunos casos es probable que la reserva te llegue también a través del propio restaurante y no solo mediante Google. En caso de que decidas cancelar la reserva el proceso es igualmente sencillo. En el correo de confirmación que has recibido previamente, pulsa la opción “Cancelar”. Automáticamente te redirige a la web de Google y solicita confirmación de la cancelación. Ya has visto por qué es positivo para tu negocio tener este vínculo con Google. Además de optimizar las reservas te ayuda a incrementar visibilidad en el buscador, lo cual permite que cada vez más clientes te vean.  

Las modas suelen ser pasajeras, aunque durante un período de tiempo, muy influyentes. Bien lo sabe Pogba, que cada vez que salta al terreno de juego crea una nueva tendencia capilar. Ya sabes que las redes sociales son espacios virtuales en los que las modas adquieren una gran dimensión y, por lo tanto, son plataformas que puedes aprovechar para conseguir más visibilidad en tu negocio. Si todo el mundo está en redes, ¿qué mejor espacio para que te conozcan? Otra de las características propias de las redes sociales es que permiten la integración de elementos visuales, posibilitando reforzar el mensaje que quieres transmitir. Si en posts anteriores hemos hablado de Instagram y de sus beneficios para los establecimientos, toma nota, porque ahora emerge una nueva red social: TikTok. TikTok: características y ventajas La clave de esta red está en el crecimiento tan fugaz que ha tenido durante el último año. TikTok, app de origen chino, ha sido descargada más de mil millones de veces en 75 idiomas distintos. Y no solo eso, sino que entidades deportivas como Nike, Liverpool FC o el Real Madrid tienen cuenta oficial en TikTok. Su esencia son los vídeos cortos acompañados por música en los que los 'tiktokers' muestran sus habilidades o simplemente comparten instantes de su día a día con sus seguidores. He aquí la gran pregunta: ¿por qué debo conocerla si es tan nueva y cómo puedo aprovecharla para mi negocio? Esta red social permite crear, subir y editar lo que ya se denomina como 'videoselfies' de unos 15 segundos. Acompañados, eso sí, por música. Igual que en Instagram, cada perfil tiene su propia lista de seguidores. En cada vídeo puedes escribir comentarios, indicar un "like" e incluso compartirlo en otras redes sociales o por correo electrónico. Finalmente, cuentas también con la opción de enviar mensajes. Por tanto, TikTok sería el equivalente a Instagram con vídeos en lugar de con fotos. Estas son otras de sus características: Para crear tus propios vídeos no es necesario tener nociones de edición. La propia aplicación te guía. A la hora de grabar un vídeo puedes añadirle diferentes efectos. También puedes elegir la posibilidad de compartir un vídeo de 15 ó 60 segundos. En cuanto a la música, TikTok cuenta con un banco musical (similar a Spotify) en el que puedes buscar prácticamente cualquier canción. Ya podemos imaginarnos los vídeos de tu chef con el “Cocinero, cocinero” de Antonio Molina, el “Sarandonga” para presentar a tus seguidores tu arroz con bacalao, la condimentación de tus bocatas con el “Mayonesa” de fondo, tu máquina produciendo al ritmo del “Ojalá que llueva café” y, cómo no, la plancha de tu bar a pleno rendimiento mientras suena “La barbacoa”. Incluso te visualizamos mostrando a todo el mundo tu menú de San Valentín acompañado del “Sabor de amor” de Danza Invisible. Habrá alguno que hasta querrá desbancar a Ramoncín y hacerse con el título de “Rey del pollo frito”. Es cierto que los 'tiktokers' suelen ser personas muy jóvenes, la llamada 'Generación Z'. Sin embargo, mostrarte también ante ellos puede convertirles en prescriptores, puesto que pueden tratar de convencer a sus padres o a su grupo de amigos para visitar tu restaurante. En este sentido, si tu menú está compuesto por platos económicos que sean más accesibles para este tipo de público, estar en TikTok es un 'must'. 5 razones por las que tu bar debe ser 'tiktoker' Es lógico que ronde por tu cabeza la duda de qué ventajas obtendrá tu bar a la hora de utilizar TikTok. Lo primero que deberías hacer es posicionarte en la mente de los clientes actuales. La mayoría están presentes en el mundo digital, y es esencial que conozcas todos los espacios en los que se mueven, entre los que destacan las redes sociales. Súbete a la ola de la popularidad. No sabemos si TikTok será una red social con una vida larga, como ha sido el caso de Facebook o Instagram. Pero, mientras su índice de descargas y su popularidad sean tan altos, no pierdas la oportunidad. Demuestra que "estás en el mundo". Solamente con tu presencia en TikTok estás dando a entender que conoces las tendencias. A ojos de tus clientes (especialmente de las nuevas generaciones) no estás obsoleto. Comparte elaboraciones de tus platos. Algunos de los restaurantes presentes en TikTok presentan sus nuevas creaciones culinarias en sus vídeos. Así conseguirás que tus seguidores sientan la necesidad de ir a probarlos. Organiza concursos. Por ejemplo, divulga entre tus seguidores la posibilidad de que ganen una cena en tu restaurante lanzándoles un desafío en TikTok. Anuncia las novedades que tus clientes deben saber. Renovar la carta, ofrecer un concierto durante la cena, realizar un showcooking... Todo ello son acciones que puedes anunciar en formato vídeo. TikTok actúa como un altavoz, pues los usuarios no solo pueden ver tu vídeo, sino también compartirlo y multiplicar su difusión. Ser pionero en el mundo de las redes sociales imprime una imagen muy positiva a tu negocio. No solo porque demuestras que manejas el entorno online, sino porque consigues captar a un público al que, de otra forma, sería muy complicado acceder.

En artículos anteriores hemos hablado de nuevas herramientas que ofrece Google para los bares y restaurantes, como Google Maps o My Business. El gigante tecnológico no se conforma con esto, sino que continúa lanzando aplicaciones para facilitar la gestión de este tipo de establecimientos. Salir a cenar un sábado de forma improvisada y no encontrar mesa es muy habitual. Y con la llegada del buen tiempo y la ausencia de LaLiga (aunque hay otras muchas competiciones), los planes gastronómicos se multiplican. La tecnología permite que los clientes puedan realizar sus reservas online, por lo que los restaurantes deben estar preparados para hacer frente a los picos de reservas que se les acumulan en días como fines de semana. Cómo funciona Reserva con Google Reserva con Google es la nueva herramienta que necesitas manejar. Además de facilitar la acción de reservar a los clientes, permite optimizar la gestión también al negocio. Que, además, no tiene por qué ser únicamente un restaurante; la herramienta también está disponible para centros de belleza, gimnasios, centros de ocio, etc. Si un usuario entra en Google y busca cualquier restaurante habrá visto que, en algunos casos, aparece un botón de “Reservar mesa”. Y no solo eso, sino que puede haber otra opción que le permita ver la disponibilidad del restaurante para el día siguiente. De esta forma no necesita entrar a la web del restaurante para recabar ninguna información, pues en Google puede ver tanto la dirección (con Google Maps) como fotografías del establecimiento, horario, teléfono y otros datos de contacto. La funcionalidad de Google es un recurso útil no solo para los clientes, sino también para los propios restaurantes. El proceso de reserva es mucho más rápido y sencillo, y permite que el encargado de las reservas del negocio organice y planifique las mesas de forma más ordenada. Cómo implantar la funcionalidad en mi restaurante La siguiente pregunta que probablemente te estés haciendo es: ¿cómo puedo hacer que este sistema de reservas funcione para mi restaurante? La respuesta es sencilla: a través de un proveedor o gestor de reservas. Reserva con Google tiene una lista de partners a través de los cuales puedes implantar esta herramienta y hacer que las reservas a tu restaurante se puedan realizar desde el buscador. Actualmente Google cuenta con unos 70 proveedores disponibles para todos los servicios. Algunos de los que podemos elegir en España son El Tenedor o Restaurantes.com, entre otros. Eso sí, previamente es preferible que te registres en Google My Business. Con esto conseguirás que Google guarde los datos de tu negocio y después los cruce con la información que facilites al proveedor.   Ventajas de Reserva con Google La herramienta resulta beneficiosa no solo para los restaurantes, sino también para los propios clientes. Simplificar este proceso suele alentar a los usuarios a hacer sus reservas, pues lo único que tienen que hacer es clicar un botón. Esta es la principal ventaja de Reserva con Google para los clientes. En el caso de los establecimientos, los beneficios son los siguientes: Amplía la visibilidad de tu restaurante: imagina que un usuario realiza una búsqueda en Google Maps sobre restaurantes a los que acudir alrededor de un lugar. Tener activada esta herramienta ayuda a que tu restaurante aparezca en los resultados de búsqueda, por lo que es más fácil que el usuario lo vea. Automatiza el proceso de gestión de la reserva: estandarizar esta funcionalidad implica una mayor efectividad para el restaurante. En lugar de gestionar las reservas manualmente lo puede hacer de manera automática. De esta forma, se reduce el tiempo y se minimizan los errores. No es necesaria la implicación directa del restaurante: Reserva con Google envía las reservas directamente al proveedor o gestor que hayas elegido para instalar la función. Es decir, el restaurante la registrará como una nueva reserva gestionada por El Tenedor, TripAdvisor, Por tanto, no es precisa la instalación de ningún software extra. Reserva con Google se integra con Google Calendar, de forma que puedes incluir directamente la reserva en tu agenda una vez que la confirmación te llegue al correo electrónico. En algunos casos es probable que la reserva te llegue también a través del propio restaurante y no solo mediante Google. En caso de que decidas cancelar la reserva el proceso es igualmente sencillo. En el correo de confirmación que has recibido previamente, pulsa la opción “Cancelar”. Automáticamente te redirige a la web de Google y solicita confirmación de la cancelación. Ya has visto por qué es positivo para tu negocio tener este vínculo con Google. Además de optimizar las reservas te ayuda a incrementar visibilidad en el buscador, lo cual permite que cada vez más clientes te vean.  

Que el fútbol es el deporte con más seguidores a nivel global es algo indiscutible. Y que el fútbol femenino está ocupando cada vez más espacios informativos y ganando público, también. Si hace pocas semanas disfrutábamos de una emocionantísima final Copa de la Reina y de la Champions, ahora es el turno del Campeonato del Mundo. Las chicas de Jorge Vilda lucharán en Francia por emular a la masculina y lucir una estrella sobre el escudo. Sin duda, un objetivo duro, pero soñar está permitido. Sobre todo atendiendo a la trayectoria del equipo en las últimas competiciones internacionales. El mundo del fútbol, volcado con el equipo femenino Son varias las personalidades relacionadas con el ámbito futbolístico que han mostrado su apoyo públicamente a las chicas. Sergio Ramos visitó por sorpresa a las futbolistas, momento que aprovechó para animarles. También el exjugador del Barcelona Xavi Hernández acompañó a la Selección durante uno de sus entrenamientos. En este caso destacó además el buen trabajo del seleccionador. Foto: Twitter Selección Española Femenina de Fútbol Jorge Vilda, entrenador del equipo, se muestra muy satisfecho con los resultados que han obtenido sus jugadoras en la ronda de clasificación. Ahora solo queda revalidar esta racha positiva en los partidos eliminatorios. Sudáfrica, China y Alemania son los primeros rivales a los que se enfrentará la Selección. Sin embargo, no es posible entender este buen momento del fútbol femenino sin mirar al pasado. Y es que este no es el primer campeonato internacional para las chicas. A sus espaldas llevan grandes éxitos, especialmente en las categorías formativas. Repasamos los principales hitos conseguidos por las Selección femenina. 1983: Creación oficial de la Selección Española femenina de fútbol Aunque la trayectoria del equipo es anterior, su oficialidad no se hizo efectiva hasta 1983. En ese año, la Real Federación Española de Fútbol, presidida por José Luis Pérez-Payá, reconocía formalmente a la Selección femenina. Doce años antes, en 1971, Rafael Muga creó la primera “Selección” de mujeres. 1997: Primera participación en Eurocopa Fecha clave en la que las chicas jugaron la que sería su primera fase final continental en la Eurocopa que organizaron Suecia y Noruega a finales de los 90. En este caso, sus rivales fueron Francia, Rusia y Suecia, uno de los países anfitriones. Este sueño culminó en la semifinal, donde perdieron contra una Italia que fue muy superior. Este resultado les catapultó a un tercer puesto. Foto: Furiaroja.com 2004: La Selección Sub-19 se alza con el primer título de la historia La potencia de la cantera femenina ha sido siempre uno de sus grandes valores, y así lo demostraron en 2004 consiguiendo el que sería su primer título. Nada menos que Campeonas de Europa en esta categoría tras su victoria ante Turquía. El equipo revalidó esta hazaña también en 2017 y 2018. 2015: Primera clasificación para un Campeonato del Mundo Este es uno de los grandes éxitos de la Selección femenina, pues consiguieron clasificarse para disputar esta competición. Lo hicieron tras vencer a Rumanía por 0-2. Sin embargo, no lograron pasar a octavos y cayeron eliminadas en el grupo en el que también estaban Brasil, Costa Rica y Corea del Sur. Vicky Losada fue la autora del primer gol de España en un Campeonato del Mundo. Foto: AS 2018: La Selección Sub-17 hace doblete como campeonas Gran parte del auge que ha experimentado el fútbol femenino a lo largo del último año está relacionada con los grandes resultados obtenidos en 2018. Las chicas del conjunto Sub-17 se impusieron a Alemania. Esto fue especialmente épico porque se alzaron con el título tras haber perdido dos finales contra las germanas en la tanda de penaltis. No contentas con ello, volvieron a hacer historia en diciembre levantando el primer título de Campeonas del Mundo al vencer a México 2-1. Foto: FIFA 2019: Récord de espectadores en un partido del conjunto nacional femenino El buen momento del fut-fem se evidenció durante el encuentro amistoso contra Estados Unidos que tuvo lugar el pasado mes de enero en Alicante. El estadio José Rico Pérez registró un total de 9.182 espectadores, superando los 7.700 que acudieron al partido de clasificación al Mundial entre España y Serbia disputado en Logroño. La cifra de asistentes a un partido femenino se multiplica en la Liga Iberdrola. El encuentro entre el Atlético de Madrid y el Barcelona reunió en el Wanda Metropolitano a más de 60.000 espectadores.

El fútbol femenino está viviendo un momento muy dulce. Las chicas de la Selección disputan este mes el Campeonato del Mundo, en el que parten como uno de los equipos candidatos a pelear por cotas altas y ponérselo muy pero que muy difícil, a los clásicos “favoritos”: USA, Brasil, Alemania, Francia.... Pero, ¿quiénes forman parte de la Selección Española en este torneo? Muy atento. // Lola – Guardameta – Es una referencia en el fútbol español. La guardameta del Atlético de Madrid es una de las titulares de la Selección Española y, con 23 años, ganó la Copa de la Reina de 2016 con el club rojiblanco. Ha jugado en las categorías inferiores de la selección nacional: fue campeona de Europa Sub-17 y subcampeona de Europa Sub-19. MariaSun Quiñones – Guardameta - Es la portera de la Real Sociedad. Este año fue elegida como mejor jugadora de la final de la Copa de la Reina al término del partido. Llegó al equipo donostiarra con apenas 17 años, procedente del Mariño de Irún, equipo de Segunda División. Sun, así es como la llaman sus compañeras, se caracteriza por ser una guardameta valiente, agresiva y, sobre todo, segura. Sandra Paños – Guardameta -  Esta alicantina, de 26 años, cuenta en su haber con 30 internacionalidades. Quizá sea la elegida por Jorge Vilda para defender la portería de la selección en el Mundial de Francia. Asentada plenamente en el FC Barcelona, Paños ha tenido un año brillante donde ha vuelto a conquistar el Trofeo Zamora en la Liga Iberdrola, que premia a la portera menos goleada, con sólo once tantos encajados. Andrea Pereira – Defensa – Esta lateral catalana de 25 años se formó en las categorías inferiores del Espanyol, donde formó parte del primer equipo como titular. En el año 2016 firmó un contrato con el Atlético de Madrid, donde ha sido la líder indiscutible de la defensa y ha ganado las dos ligas. Ahora milita en el FC Barcelona y es también una habitual en las convocatorias de la selección española, con la que disputó la última Eurocopa y jugará este Campeonato del Mundo en Francia. Leila – Defensa – Es catalana de ascendencia marroquí y, como muchas de sus compañeras de selección, defiende los colores azulgrana en la ciudad condal. Formada en la cantera culé, ha ganado títulos tanto a nivel de club como de combinado nacional. Mapi León – Defensa - Se formó en el Zaragoza y pasó por el Espanyol y el Atlético de Madrid antes de que el Barça la fichara, hace dos temporadas, pagando por ella un traspaso de 50.000 euros, el primero en la historia del fútbol femenino español. En la defensa del Barça y de la selección ha adquirido un papel de una pieza clave que afrontará este verano el Mundial de Francia. Valiente y decidida, Mapi destaca también como uno de los rostros más populares del movimiento LGTB. Celia – Defensa – Una de las pocas convocadas que no juega en España. Milita en el Seattle Reign F.C. de la National Women's Soccer League de Estados Unidos. Esta joven de 23 años conoce bien los EEUU pues estudió allí la carrera de Ingenería Aeronáutica. Además, ha sido la primera española en ser elegida en el draft para jugar en la mejor liga de fútbol del mundo, la NWSL. Ivana Andrés – Defensa – Milita en el Levante UD. Ivana, de 25 años, ha sido Internacional Sub-16, Sub-17 y Sub-19 con la Selección Española. Aunque sea bastante joven, cuenta con un extenso palmarés: dos veces campeona de Europa Sub-17 en Suiza; medalla de bronce en el mundial Sub-17 del año 2010 en Trinidad y Tobago, así como un subcampeonato de Europa Sub-19 en Turquía. Esta perla valencianista siempre ha destacado por su salida de balón y seguridad defensiva convirtiéndose así en una de las defensas más prometedoras de España. Marta Torrejón – Defensa – Es una de las capitanas de la Selección absoluta. Se formó en las categorías inferiores del Espanyol y, como muchas de sus compañeras, dio el salto al FC Barcelona. Pero no solo eso, sino que también es licenciada en Biología y la seleccionada con más internacionalidades, 83. En 2010 consiguió el premio a la Mejor defensa lateral derecha según el Fútbol Draft. Irene Paredes – Defensa – Tras pasar por las filas de la Real Sociedad y el Athletic Club, hace tres años, esta guipuzcoana hizo las maletas rumbo a Francia para dar un salto de calidad y pasar a militar en las filas del PSG. Lleva representando a la selección femenina de fútbol desde 2011. Virginia Torrecilla – Centrocampista - La jugadora del Montpellier es una de las veteranas de esta selección con solo 24 años, acumula ya más de 50 internacionalidades. Ya sabe lo que es jugar una competición como esta, pues estuvo hace cuatro años en Canadá, en el primer Campeonato del Mundo que disputó España en su historia. Dicen que la historia de la Selección pasa por las botas de Virginia… Mariona Caldentey – Centrocampista – Es jugadora del FC Barcelona pero comenzó su andadura en el mundo del futbol en la UD Collerense, un club afincado en Palma de Mallorca, de donde es ella. Esta joven futbolista, nacida en 1996, se convirtió en la heroína culé al marcar el gol de la victoria que concedería a su equipo la Copa de la Reina 2018. Patri Guijarro – Centrocampista – Una de las integrantes más jóvenes de este seleccionado. Aunque sólo tenga 21 años, la jugadora culé aporta algo diferente. Nadie más tiene su perfil de jugadora ‘box to box’, capaz de iniciar el juego, dar el último pase y fabricarse su propia jugada de gol. Marta Corredera – Centrocampista -  Marta es quizá la jugadora más polivalente a las órdenes de Jorge Vilda. “Empecé de extremo, he jugado también de interior y en los últimos años me he reconvertido en lateral”, así lo explica ella. La jugadora del Levante UD estudia además Magisterio y es una de las voces más reivindicativas del vestuario español. Aitana Bonmatí – Centrocampista - A pesar de su juventud (nació en 1998), es una jugadora con una gran personalidad, atrevimiento y clase. Surgida de la cantera culé, su calidad le permitió liderar el filial y dar el salto al primer equipo con 17 años. Una de las grandes promesas de la cantera e internacional en las categorías inferiores, lideró al filial hacia la consecución de su primer título de Liga de Segunda División, en la temporada 2015/16. Vicky Losada – Centrocampista - Es la capitana del FC Barcelona, el primer equipo español (femenino) en disputar la final de la Champions League. A sus 28 años cuenta con 10 títulos en su palmarés y, aunque ahora lidera el primer equipo culé, representó también al Espanyol en el terreno de juego. Además, ha  jugado fuera de España: en 2014 militó en las filas del Western New York Flash; y un año más tarde fichó por el equipo femenino del Arsenal, en Londres. Silvia Meseguer – Centrocampista – Silvia es una de las veteranas de la selección, debutó en 2008 y ha participado en dos Eurocopas (2013 y 2017) y un Mundial (2015). No obstante, La jugadora del Atlético de Madrid abandonó el combinado nacional el año pasado para terminar la carrera de medicina y las prácticas. Ahora ya está de vuelta, preparada para luchar por la copa mundial. Amanda – Centrocampista – Puede jugar tanto de mediapunta o de interior derecha y, además, tiene olfato goleador. La jugadora del Atlético debutó con el equipo en 2008 y es una de sus capitanas desde 2010. Ha ganado tres Ligas y una Copa de la Reina llevando la camiseta rojiblanca. Nahikari – Delantera – La jugadora txuri-urdin empezó a jugar a fútbol desde muy joven. A los 9 años ya había fichado por un equipo, el Añorga. A los 16 le fichó la Real Sociedad y no ha dejado de marcar goles.  En 2017 y 2018, estuvo presente en el Once de Oro de los premios ‘Fútbol Draft’. Esta será su primera competición jugando para la selección absoluta. Lucí García – Delantera – Con tan solo 21 años, Lucía es una de las máximas goleadoras de la historia de las categorías inferiores de la Selección. Fichó a los 18 años por el Athletic, donde ya es todo un referente. Sin embargo, las cifras con el combinado nacional son las que llaman la atención: en 37 partidos con las diferentes categorías de La Rojita, la delantera suma 32 tantos. Jenni Hermoso – Delantera - Comenzó su carrera deportiva en el Atlético Madrid (donde se encuentra ahora), club que abandonó en el año 2011 y se incorporó a las filas del Rayo Vallecano, donde ganó la Superliga. También ha jugado en Suecia, en el Tyreso, en el Barça, equipo al que parece que volverá, y en el PSG. Ha conseguido varios títulos, entre ellos cuatro campeonatos de liga y una Copa de la Reina. Alexia Putellas – Delantera –  Ha jugado en Levante, Espanyol y FC Barcelona. A pesar de ser joven, cuenta con varios títulos en su palmarés. Perteneciendo a la entidad culé, ha ganado una Copa de la Reina y una liga, también consiguió el campeonato europeo sub-17. Además, fue elegida como mejor jugadora catalana hasta en dos ocasiones (2015 y 2017) y con 19 años fue escogida como la mejor jugadora de la Copa de la Reina de aquella temporada. Falcón – Delantera – Es jugadora del Atlético de Madrid, donde desempeña funciones de extremo. Ha ganado seis ligas y dos Copas de la Reina con el F.C. Barcelona y el Atlético de Madrid. Además es subcampeona del Mundo Sub-17 y cuatro veces subcampeona de Europa con la Selección Sub-17 y Sub-19.

Que el fútbol es el deporte con más seguidores a nivel global es algo indiscutible. Y que el fútbol femenino está ocupando cada vez más espacios informativos y ganando público, también. Si hace pocas semanas disfrutábamos de una emocionantísima final Copa de la Reina y de la Champions, ahora es el turno del Campeonato del Mundo. Las chicas de Jorge Vilda lucharán en Francia por emular a la masculina y lucir una estrella sobre el escudo. Sin duda, un objetivo duro, pero soñar está permitido. Sobre todo atendiendo a la trayectoria del equipo en las últimas competiciones internacionales. El mundo del fútbol, volcado con el equipo femenino Son varias las personalidades relacionadas con el ámbito futbolístico que han mostrado su apoyo públicamente a las chicas. Sergio Ramos visitó por sorpresa a las futbolistas, momento que aprovechó para animarles. También el exjugador del Barcelona Xavi Hernández acompañó a la Selección durante uno de sus entrenamientos. En este caso destacó además el buen trabajo del seleccionador. Foto: Twitter Selección Española Femenina de Fútbol Jorge Vilda, entrenador del equipo, se muestra muy satisfecho con los resultados que han obtenido sus jugadoras en la ronda de clasificación. Ahora solo queda revalidar esta racha positiva en los partidos eliminatorios. Sudáfrica, China y Alemania son los primeros rivales a los que se enfrentará la Selección. Sin embargo, no es posible entender este buen momento del fútbol femenino sin mirar al pasado. Y es que este no es el primer campeonato internacional para las chicas. A sus espaldas llevan grandes éxitos, especialmente en las categorías formativas. Repasamos los principales hitos conseguidos por las Selección femenina. 1983: Creación oficial de la Selección Española femenina de fútbol Aunque la trayectoria del equipo es anterior, su oficialidad no se hizo efectiva hasta 1983. En ese año, la Real Federación Española de Fútbol, presidida por José Luis Pérez-Payá, reconocía formalmente a la Selección femenina. Doce años antes, en 1971, Rafael Muga creó la primera “Selección” de mujeres. 1997: Primera participación en Eurocopa Fecha clave en la que las chicas jugaron la que sería su primera fase final continental en la Eurocopa que organizaron Suecia y Noruega a finales de los 90. En este caso, sus rivales fueron Francia, Rusia y Suecia, uno de los países anfitriones. Este sueño culminó en la semifinal, donde perdieron contra una Italia que fue muy superior. Este resultado les catapultó a un tercer puesto. Foto: Furiaroja.com 2004: La Selección Sub-19 se alza con el primer título de la historia La potencia de la cantera femenina ha sido siempre uno de sus grandes valores, y así lo demostraron en 2004 consiguiendo el que sería su primer título. Nada menos que Campeonas de Europa en esta categoría tras su victoria ante Turquía. El equipo revalidó esta hazaña también en 2017 y 2018. 2015: Primera clasificación para un Campeonato del Mundo Este es uno de los grandes éxitos de la Selección femenina, pues consiguieron clasificarse para disputar esta competición. Lo hicieron tras vencer a Rumanía por 0-2. Sin embargo, no lograron pasar a octavos y cayeron eliminadas en el grupo en el que también estaban Brasil, Costa Rica y Corea del Sur. Vicky Losada fue la autora del primer gol de España en un Campeonato del Mundo. Foto: AS 2018: La Selección Sub-17 hace doblete como campeonas Gran parte del auge que ha experimentado el fútbol femenino a lo largo del último año está relacionada con los grandes resultados obtenidos en 2018. Las chicas del conjunto Sub-17 se impusieron a Alemania. Esto fue especialmente épico porque se alzaron con el título tras haber perdido dos finales contra las germanas en la tanda de penaltis. No contentas con ello, volvieron a hacer historia en diciembre levantando el primer título de Campeonas del Mundo al vencer a México 2-1. Foto: FIFA 2019: Récord de espectadores en un partido del conjunto nacional femenino El buen momento del fut-fem se evidenció durante el encuentro amistoso contra Estados Unidos que tuvo lugar el pasado mes de enero en Alicante. El estadio José Rico Pérez registró un total de 9.182 espectadores, superando los 7.700 que acudieron al partido de clasificación al Mundial entre España y Serbia disputado en Logroño. La cifra de asistentes a un partido femenino se multiplica en la Liga Iberdrola. El encuentro entre el Atlético de Madrid y el Barcelona reunió en el Wanda Metropolitano a más de 60.000 espectadores.

El fútbol femenino está viviendo un momento muy dulce. Las chicas de la Selección disputan este mes el Campeonato del Mundo, en el que parten como uno de los equipos candidatos a pelear por cotas altas y ponérselo muy pero que muy difícil, a los clásicos “favoritos”: USA, Brasil, Alemania, Francia.... Pero, ¿quiénes forman parte de la Selección Española en este torneo? Muy atento. // Lola – Guardameta – Es una referencia en el fútbol español. La guardameta del Atlético de Madrid es una de las titulares de la Selección Española y, con 23 años, ganó la Copa de la Reina de 2016 con el club rojiblanco. Ha jugado en las categorías inferiores de la selección nacional: fue campeona de Europa Sub-17 y subcampeona de Europa Sub-19. MariaSun Quiñones – Guardameta - Es la portera de la Real Sociedad. Este año fue elegida como mejor jugadora de la final de la Copa de la Reina al término del partido. Llegó al equipo donostiarra con apenas 17 años, procedente del Mariño de Irún, equipo de Segunda División. Sun, así es como la llaman sus compañeras, se caracteriza por ser una guardameta valiente, agresiva y, sobre todo, segura. Sandra Paños – Guardameta -  Esta alicantina, de 26 años, cuenta en su haber con 30 internacionalidades. Quizá sea la elegida por Jorge Vilda para defender la portería de la selección en el Mundial de Francia. Asentada plenamente en el FC Barcelona, Paños ha tenido un año brillante donde ha vuelto a conquistar el Trofeo Zamora en la Liga Iberdrola, que premia a la portera menos goleada, con sólo once tantos encajados. Andrea Pereira – Defensa – Esta lateral catalana de 25 años se formó en las categorías inferiores del Espanyol, donde formó parte del primer equipo como titular. En el año 2016 firmó un contrato con el Atlético de Madrid, donde ha sido la líder indiscutible de la defensa y ha ganado las dos ligas. Ahora milita en el FC Barcelona y es también una habitual en las convocatorias de la selección española, con la que disputó la última Eurocopa y jugará este Campeonato del Mundo en Francia. Leila – Defensa – Es catalana de ascendencia marroquí y, como muchas de sus compañeras de selección, defiende los colores azulgrana en la ciudad condal. Formada en la cantera culé, ha ganado títulos tanto a nivel de club como de combinado nacional. Mapi León – Defensa - Se formó en el Zaragoza y pasó por el Espanyol y el Atlético de Madrid antes de que el Barça la fichara, hace dos temporadas, pagando por ella un traspaso de 50.000 euros, el primero en la historia del fútbol femenino español. En la defensa del Barça y de la selección ha adquirido un papel de una pieza clave que afrontará este verano el Mundial de Francia. Valiente y decidida, Mapi destaca también como uno de los rostros más populares del movimiento LGTB. Celia – Defensa – Una de las pocas convocadas que no juega en España. Milita en el Seattle Reign F.C. de la National Women's Soccer League de Estados Unidos. Esta joven de 23 años conoce bien los EEUU pues estudió allí la carrera de Ingenería Aeronáutica. Además, ha sido la primera española en ser elegida en el draft para jugar en la mejor liga de fútbol del mundo, la NWSL. Ivana Andrés – Defensa – Milita en el Levante UD. Ivana, de 25 años, ha sido Internacional Sub-16, Sub-17 y Sub-19 con la Selección Española. Aunque sea bastante joven, cuenta con un extenso palmarés: dos veces campeona de Europa Sub-17 en Suiza; medalla de bronce en el mundial Sub-17 del año 2010 en Trinidad y Tobago, así como un subcampeonato de Europa Sub-19 en Turquía. Esta perla valencianista siempre ha destacado por su salida de balón y seguridad defensiva convirtiéndose así en una de las defensas más prometedoras de España. Marta Torrejón – Defensa – Es una de las capitanas de la Selección absoluta. Se formó en las categorías inferiores del Espanyol y, como muchas de sus compañeras, dio el salto al FC Barcelona. Pero no solo eso, sino que también es licenciada en Biología y la seleccionada con más internacionalidades, 83. En 2010 consiguió el premio a la Mejor defensa lateral derecha según el Fútbol Draft. Irene Paredes – Defensa – Tras pasar por las filas de la Real Sociedad y el Athletic Club, hace tres años, esta guipuzcoana hizo las maletas rumbo a Francia para dar un salto de calidad y pasar a militar en las filas del PSG. Lleva representando a la selección femenina de fútbol desde 2011. Virginia Torrecilla – Centrocampista - La jugadora del Montpellier es una de las veteranas de esta selección con solo 24 años, acumula ya más de 50 internacionalidades. Ya sabe lo que es jugar una competición como esta, pues estuvo hace cuatro años en Canadá, en el primer Campeonato del Mundo que disputó España en su historia. Dicen que la historia de la Selección pasa por las botas de Virginia… Mariona Caldentey – Centrocampista – Es jugadora del FC Barcelona pero comenzó su andadura en el mundo del futbol en la UD Collerense, un club afincado en Palma de Mallorca, de donde es ella. Esta joven futbolista, nacida en 1996, se convirtió en la heroína culé al marcar el gol de la victoria que concedería a su equipo la Copa de la Reina 2018. Patri Guijarro – Centrocampista – Una de las integrantes más jóvenes de este seleccionado. Aunque sólo tenga 21 años, la jugadora culé aporta algo diferente. Nadie más tiene su perfil de jugadora ‘box to box’, capaz de iniciar el juego, dar el último pase y fabricarse su propia jugada de gol. Marta Corredera – Centrocampista -  Marta es quizá la jugadora más polivalente a las órdenes de Jorge Vilda. “Empecé de extremo, he jugado también de interior y en los últimos años me he reconvertido en lateral”, así lo explica ella. La jugadora del Levante UD estudia además Magisterio y es una de las voces más reivindicativas del vestuario español. Aitana Bonmatí – Centrocampista - A pesar de su juventud (nació en 1998), es una jugadora con una gran personalidad, atrevimiento y clase. Surgida de la cantera culé, su calidad le permitió liderar el filial y dar el salto al primer equipo con 17 años. Una de las grandes promesas de la cantera e internacional en las categorías inferiores, lideró al filial hacia la consecución de su primer título de Liga de Segunda División, en la temporada 2015/16. Vicky Losada – Centrocampista - Es la capitana del FC Barcelona, el primer equipo español (femenino) en disputar la final de la Champions League. A sus 28 años cuenta con 10 títulos en su palmarés y, aunque ahora lidera el primer equipo culé, representó también al Espanyol en el terreno de juego. Además, ha  jugado fuera de España: en 2014 militó en las filas del Western New York Flash; y un año más tarde fichó por el equipo femenino del Arsenal, en Londres. Silvia Meseguer – Centrocampista – Silvia es una de las veteranas de la selección, debutó en 2008 y ha participado en dos Eurocopas (2013 y 2017) y un Mundial (2015). No obstante, La jugadora del Atlético de Madrid abandonó el combinado nacional el año pasado para terminar la carrera de medicina y las prácticas. Ahora ya está de vuelta, preparada para luchar por la copa mundial. Amanda – Centrocampista – Puede jugar tanto de mediapunta o de interior derecha y, además, tiene olfato goleador. La jugadora del Atlético debutó con el equipo en 2008 y es una de sus capitanas desde 2010. Ha ganado tres Ligas y una Copa de la Reina llevando la camiseta rojiblanca. Nahikari – Delantera – La jugadora txuri-urdin empezó a jugar a fútbol desde muy joven. A los 9 años ya había fichado por un equipo, el Añorga. A los 16 le fichó la Real Sociedad y no ha dejado de marcar goles.  En 2017 y 2018, estuvo presente en el Once de Oro de los premios ‘Fútbol Draft’. Esta será su primera competición jugando para la selección absoluta. Lucí García – Delantera – Con tan solo 21 años, Lucía es una de las máximas goleadoras de la historia de las categorías inferiores de la Selección. Fichó a los 18 años por el Athletic, donde ya es todo un referente. Sin embargo, las cifras con el combinado nacional son las que llaman la atención: en 37 partidos con las diferentes categorías de La Rojita, la delantera suma 32 tantos. Jenni Hermoso – Delantera - Comenzó su carrera deportiva en el Atlético Madrid (donde se encuentra ahora), club que abandonó en el año 2011 y se incorporó a las filas del Rayo Vallecano, donde ganó la Superliga. También ha jugado en Suecia, en el Tyreso, en el Barça, equipo al que parece que volverá, y en el PSG. Ha conseguido varios títulos, entre ellos cuatro campeonatos de liga y una Copa de la Reina. Alexia Putellas – Delantera –  Ha jugado en Levante, Espanyol y FC Barcelona. A pesar de ser joven, cuenta con varios títulos en su palmarés. Perteneciendo a la entidad culé, ha ganado una Copa de la Reina y una liga, también consiguió el campeonato europeo sub-17. Además, fue elegida como mejor jugadora catalana hasta en dos ocasiones (2015 y 2017) y con 19 años fue escogida como la mejor jugadora de la Copa de la Reina de aquella temporada. Falcón – Delantera – Es jugadora del Atlético de Madrid, donde desempeña funciones de extremo. Ha ganado seis ligas y dos Copas de la Reina con el F.C. Barcelona y el Atlético de Madrid. Además es subcampeona del Mundo Sub-17 y cuatro veces subcampeona de Europa con la Selección Sub-17 y Sub-19.

La temporada ha acabado para muchos futbolistas, aunque no para todos. Mientras algunos se encuentran disfrutando ya de las playas de Ibiza y Formentera, para otros la FIFA ha reservado una nueva ventana de partidos internacionales. Y los aficionados y los bares, por supuesto, estamos encantados. Porque el fútbol de selecciones nos gusta, y mucho además. En el horizonte se vislumbran dos nuevos compromisos para nuestra Selección: uno ante Suecia que se presume complicado y otro que, al menos a primera vista, apunta a goleada, pues el rival será las Islas Feroe. Y aunque no hay rival pequeño y cualquiera te puede dar un susto, desde #LoVemosEnElBar nos ha parecido un pretexto maravilloso para recordar las grandes goleadas de la Selección. En esta lista hay partidos amistosos, de fase de clasificación para la Eurocopa o Campeonato del Mundo, e incluso de Copa Confederaciones. Acompáñanos en este viaje repleto de futbolistas clásicos y goles. ¡Y no olvides preparar tu bar para los próximos partidos de la Selección! España-Bulgaria: 13-0 El 21 de mayo de 1933 la Selección española lograba la goleada más abultada de su trayectoria internacional. El débil combinado de Bulgaria visitaba un embarrado Chamartín. Los chicos de José María Mateos, conocido como el primer gran seleccionador español, no tuvieron piedad alguna de los búlgaros y con un 13-0 despacharon el asunto. Seis tantos de Chacho, tres de Elícegui, dos de Luis Regueiro, uno de Bosch y un autogol de Mitchalov rubricaron el histórico resultado. España-Portugal: 9-0 España y Portugal se han enfrentado 32 veces en total. En la primera ocasión, España apeó a los lusos de la fase clasificatoria del Mundial de Italia 1934. En el partido de ida, el 10 de marzo de 1934, la selección goleó a Portugal por 9-0, con el presidente de la República, Niceto Alcalá Zamora, viéndolo desde el palco del campo de fútbol de Chamartín. El delantero del Oviedo, Isidro Lángara, marcó cinco goles; Luis Regueiro, dos; y Chacho y Ventolrá uno cada uno. El segundo partido, en Lisboa, también se decantó del lado del equipo español. Ganó 1-2, ambos tantos otra vez de Lángara. España-Malta: 12-1 Probablemente uno de los partidos más célebres de la historia del fútbol español. El encuentro, que se disputó en el Villamarín en diciembre del 83, supuso la clasificación de España para la Eurocopa de 1984. Sirvió también para lavar la imagen del fútbol patrio tras la desastrosa participación en el Mundial 1982, organizado en España. Desde entonces, el combinado nacional se ha clasificado para todos los Mundiales y casi todas las Eurocopas que siguieron (salvo la de 1992 en Suecia). España-Albania: 9-0 ​El combinado nacional ha endosado a su rival nueve goles en un mismo partido hasta en cuatro ocasiones. En 1990, España derrotó sin piedad a Albania en la primera fase de clasificación para la Eurocopa. A pesar del buen resultado, no se clasificaría para la competición continental que se celebraría dos años más tarde en Suecia. Como ocurrió con la última gran goleada, el encuentro sirvió para quitarse el mal sabor de boca que había dejado la participación en el Campeonato del Mundo celebrado unos meses antes en Italia, en el que España cayó contra Yugoslavia en octavos de final. España-Bulgaria: 6-1 En la fase de grupos del Campeonato del Mundo de Francia, la selección española se enfrentaba a Bulgaria, Nigeria y Paraguay. Tras perder en el primer partido frente a los nigerianos (¡Ay Zubizarreta!), y empatar contra los paraguayos, los chicos de Javier Clemente arrollaron sin piedad a la Bulgaria de Stoichkov. De poco sirvió realizar un magnífico partido, dos goles en la primera parte y cuatro en la segunda, ninguna de las dos selecciones logró clasificarse para la siguiente fase. Paraguay, segundo, se midió contra Nigeria, ya clasificada, en un plácido encuentro que terminó con victoria sudamericana y el pase a los octavos de final para ambos conjuntos. España-Austria: 9-0 Fue la primera de las goleadas de la era Camacho. Corría el año 1999 y se produjo en los partidos de clasificación para la Eurocopa del 2000. La víctima fue Austria. El combinado rival cayó por 9-0 y sufrió a un gran Raúl, que se coronó en Mestalla con 4 goles en un equipo en el que también destacaban Guardiola o Valerón.​  España-San Marino: 9-0 Todo apuntaba a que el efecto Camacho estaba sentando bien a la selección. El último año antes del nuevo milenio fue realmente fructífero en cuanto a goleadas. En esta ocasión, Luis Enrique fue el gran protagonista de la noche al endosarle un ‘hat-trick’ a los sanmarinenses. El asturiano comandó al equipo hacia un nuevo triunfo en la fase clasificatoria para la Eurocopa del 2000 de Bélgica y Holanda.  España-Chipre: 8-0 Podría decirse que esta etapa, con Antonio Camacho como entrenador nacional, fue uno de los mejores momentos que ha disfrutado la selección antes de vivir la época dorada del fútbol español. Al menos, en lo que a goleadas se refiere. Esta vez le tocó a Chipre ser la víctima. La Selección le metió ocho goles, tres de ellos de Urzaiz y otros tres de Julen Guerrero, además de los de Hierro y César Martín. La goleada ante Chipre sirvió para clasificar a España a la Eurocopa. España-Tahití: 10-0 España llegaba como máxima favorita a la Copa Confederaciones de 2013 tras ganar la Eurocopa en 2012. La selección dirigida por Del Bosque derrotó por 10-0 a una débil Haití con cuatro goles de Fernando Torres, tres de Villa, dos de Silva y uno de Mata. Aquel mismo año caería de manera abultada frente a la que sería la anfitriona del Mundial 2014, Brasil, en lo que sería el comienzo del fin de la era Del Bosque. España-Liechtenstein: 8-0 España vapuleó a Liechtenstein por segunda vez consecutiva, pues en 2016 ya le habían endosado la misma cantidad de goles, y llegaba a acariciar la clasificación directa para el Campeonato del Mundo de Rusia. Se trata de la mayor goleada conseguida por la selección fuera de España. El conjunto dirigido por Julen Lopetegui abrió el marcador con un tanto de Sergio Ramos de cabeza, hizo goles de todos los tipos, y Morata se destapó como el mejor del partido, ofreciéndose, desmarcándose y anotando dos dianas.

Las redes sociales otorgan multitud de ventajas a los establecimientos, pero una de las que mejor se puede aprovechar es el contacto directo e interactivo que se crea con el usuario. Por ello es imprescindible que, si tienes un bar o restaurante, tengas un perfil en redes. Exactamente igual que en un equipo de talentosos atacantes es indispensable un mediocentro defensivo rocoso.   Cada red social es diferente y, por tanto, no es recomendable seguir la misma estrategia en todas. Porque si los mejores entrenadores adaptan su táctica según el rival que tengan, tú debes ajustar tu contenido en función del espacio en el que lo publiques. Antes de nada, has de saber que existen algunas consideraciones comunes a todas las redes sociales y que debes tener muy en cuenta: Establece previsiones de publicación realistas. No prometas publicar diariamente si sabes que no vas a poder cumplirlo. También puede darse el caso de que compartir información diaria resulte aburrido a los usuarios si no ofreces una gran variedad. Recuerda que menos es más y que en la sencillez, a veces, también está el gusto. ¿Eh Paul? No abuses de contenido excesivamente comercial. No has venido solo para hablar de tu libro. Divulgar publicaciones únicamente para promocionar tu restaurante no es conveniente. Lo ideal es combinarlas con otros contenidos que resulten de interés para tus usuarios, posts divertidos o relacionados con temas de actualidad y del sector. Haz partícipes a tus clientes también en el universo digital. Compartir fotos que tus clientes se hagan en tu restaurante e interactuar con ellos hace que se sientan especiales. Es también una forma de estrechar tu relación con ellos y ayudar a que vuelvan a visitarte.  Si tienes un plato fuerte, enséñalo. No te cortes. Si tu restaurante es especialista en cachopos, muéstralo en redes. Liderar un nicho concreto es fundamental para alcanzar el éxito. Si consigues que tus cachopos se hagan famosos en redes, harás que los usuarios sientan la necesidad de ir a probarlos. Cómo adaptar tu contenido a cada red social Como hemos comentado previamente, Instagram, Facebook, Twitter y Youtube tienen un rol distinto. Consecuentemente, no es recomendable publicar el contenido de la misma forma. ¿Qué estrategia debes seguir para cada una? Te ayudamos a averiguarlo y te mostramos ejemplos de restaurantes que pueden servirte como inspiración. Instagram: el hambre entra por los ojos Seguro que alguna vez has escuchado a tu madre decir que comes con los ojos. Y realmente es así, un plato apetecible suele abrirnos el estómago. Por eso en Instagram es conveniente publicar fotos atractivas de tus mejores recetas. Acompáñalas también de hashtags que se utilicen frecuentemente en Instagram para ampliar tus posibilidades de alcance. Incluso puedes optar por retransmitir en directo en IGTV o mediante stories si, por ejemplo, organizas un showcooking interesante. El restaurante Sweetgreen, con sede en Estados Unidos, ha conseguido posicionarse muy bien en esta red social y, concretamente, dentro del nicho de comida saludable. Comparte vídeos y fotos muy coloridas, visualmente bonitas y apetecibles de los platos que ofrece, y cuenta con casi 190.000 seguidores. Además, Instagram le ha reconocido como cuenta oficial, algo que refuerza su credibilidad entre los real fooders. Facebook: fan page para crear comunidad Esta red social sería el equivalente digital a los bares (si eres millennial también lo puedes comparar con el Comunio): un espacio común en el que se reúne un grupo de personas que tienen la misma afición y que comparten opiniones acerca de ello. Si consigues que la página de Facebook de tu restaurante sea el epicentro de una gran comunidad jugarás en primera. Puedes organizar concursos, promocionar ofertas, personalizar el botón del Call to Action... Otro consejo: incluye la mayor cantidad de información posible de tu negocio (dirección, página web, teléfono, horario, etc.). La cadena de hamburgueserías Goiko Grill hace muy buen uso de su página de Facebook, en la que suma 95.000 seguidores. Publica posts divertidos, realiza encuestas y utiliza un tono muy distendido, de forma que conecta sobre todo con el público joven, que es mayoritariamente su target. Twitter: enriquece tus contenidos Ya hemos expuesto la inconveniencia de publicar exclusivamente contenido de autopatrocinio. Aprovecha Twitter para compartir otro tipo de contenidos que puedan resultar de interés para tus seguidores. Si tienes un restaurante, opta por dar visibilidad, por ejemplo, a un estudio sobre las tendencias en alimentación más actuales. Incluye desde noticias de medios de comunicación y artículos de blogs relevantes dentro del sector hasta contenidos propios de otros usuarios y tuits en los que puedas interactuar con ellos. La cadena de hamburguesas Five Guys tiene una gran actividad en su cuenta de Twitter, que cuenta con más de 81.000 seguidores. En ella no solo comparte fotos de sus productos, sino otros contenidos como vídeos divertidos de los trabajadores o eventos en los que participan. Para interactuar con los usuarios, suele compartir fotos hechas por los propios clientes para que adivinen dónde se han realizado. Otra de las acciones que llevan a cabo en Twitter es involucrar a los usuarios en ideas para sus propios productos. Por ejemplo, preguntando qué fruta les gustaría que fuese la protagonista de uno de sus conocidos batidos. Youtube: comparte tus mejores recetas y eventos La plataforma más conocida de vídeos permite que los internautas conecten de forma mucho más directa con tu restaurante. Los usuarios pueden conocer cómo es tu día a día e incluso sentirse parte del mismo gracias a lo que les muestres en tus vídeos. Son un buen canal para compartir algunas de tus recetas con ellos, así como los eventos que organices en tu establecimiento. También puedes utilizarlo como recurso para anunciar novedades, como el cambio de carta o la colaboración eventual con algún chef. El restaurante Lakasa, ubicado en Madrid, aprovecha a la perfección la visibilidad que le ofrece Youtube. Los más de 5.000 seguidores que tiene pueden ver desde los platos que ofrece, su preparación y presentación, hasta vídeos de su cocina en directo. También comparten entrevistas con proveedores y vídeos informativos protagonizados por sus trabajadores, como la sumiller del restaurante. Las redes sociales son un gran aliado para proyectar y visibilizar tu restaurante. La clave del éxito está en saber elegir la estrategia adecuada para cada uno de los perfiles y ser constante, no solo en el ritmo de publicaciones sino también a la hora de interactuar con los usuarios. Echa un vistazo a los canales de otros restaurantes; es posible que se te ocurran nuevas ideas para los tuyos. Debes generar altas expectativas en tus seguidores, de forma que entren asiduamente en tus redes esperando ver nuevo contenido.  

La temporada ha acabado para muchos futbolistas, aunque no para todos. Mientras algunos se encuentran disfrutando ya de las playas de Ibiza y Formentera, para otros la FIFA ha reservado una nueva ventana de partidos internacionales. Y los aficionados y los bares, por supuesto, estamos encantados. Porque el fútbol de selecciones nos gusta, y mucho además. En el horizonte se vislumbran dos nuevos compromisos para nuestra Selección: uno ante Suecia que se presume complicado y otro que, al menos a primera vista, apunta a goleada, pues el rival será las Islas Feroe. Y aunque no hay rival pequeño y cualquiera te puede dar un susto, desde #LoVemosEnElBar nos ha parecido un pretexto maravilloso para recordar las grandes goleadas de la Selección. En esta lista hay partidos amistosos, de fase de clasificación para la Eurocopa o Campeonato del Mundo, e incluso de Copa Confederaciones. Acompáñanos en este viaje repleto de futbolistas clásicos y goles. ¡Y no olvides preparar tu bar para los próximos partidos de la Selección! España-Bulgaria: 13-0 El 21 de mayo de 1933 la Selección española lograba la goleada más abultada de su trayectoria internacional. El débil combinado de Bulgaria visitaba un embarrado Chamartín. Los chicos de José María Mateos, conocido como el primer gran seleccionador español, no tuvieron piedad alguna de los búlgaros y con un 13-0 despacharon el asunto. Seis tantos de Chacho, tres de Elícegui, dos de Luis Regueiro, uno de Bosch y un autogol de Mitchalov rubricaron el histórico resultado. España-Portugal: 9-0 España y Portugal se han enfrentado 32 veces en total. En la primera ocasión, España apeó a los lusos de la fase clasificatoria del Mundial de Italia 1934. En el partido de ida, el 10 de marzo de 1934, la selección goleó a Portugal por 9-0, con el presidente de la República, Niceto Alcalá Zamora, viéndolo desde el palco del campo de fútbol de Chamartín. El delantero del Oviedo, Isidro Lángara, marcó cinco goles; Luis Regueiro, dos; y Chacho y Ventolrá uno cada uno. El segundo partido, en Lisboa, también se decantó del lado del equipo español. Ganó 1-2, ambos tantos otra vez de Lángara. España-Malta: 12-1 Probablemente uno de los partidos más célebres de la historia del fútbol español. El encuentro, que se disputó en el Villamarín en diciembre del 83, supuso la clasificación de España para la Eurocopa de 1984. Sirvió también para lavar la imagen del fútbol patrio tras la desastrosa participación en el Mundial 1982, organizado en España. Desde entonces, el combinado nacional se ha clasificado para todos los Mundiales y casi todas las Eurocopas que siguieron (salvo la de 1992 en Suecia). España-Albania: 9-0 ​El combinado nacional ha endosado a su rival nueve goles en un mismo partido hasta en cuatro ocasiones. En 1990, España derrotó sin piedad a Albania en la primera fase de clasificación para la Eurocopa. A pesar del buen resultado, no se clasificaría para la competición continental que se celebraría dos años más tarde en Suecia. Como ocurrió con la última gran goleada, el encuentro sirvió para quitarse el mal sabor de boca que había dejado la participación en el Campeonato del Mundo celebrado unos meses antes en Italia, en el que España cayó contra Yugoslavia en octavos de final. España-Bulgaria: 6-1 En la fase de grupos del Campeonato del Mundo de Francia, la selección española se enfrentaba a Bulgaria, Nigeria y Paraguay. Tras perder en el primer partido frente a los nigerianos (¡Ay Zubizarreta!), y empatar contra los paraguayos, los chicos de Javier Clemente arrollaron sin piedad a la Bulgaria de Stoichkov. De poco sirvió realizar un magnífico partido, dos goles en la primera parte y cuatro en la segunda, ninguna de las dos selecciones logró clasificarse para la siguiente fase. Paraguay, segundo, se midió contra Nigeria, ya clasificada, en un plácido encuentro que terminó con victoria sudamericana y el pase a los octavos de final para ambos conjuntos. España-Austria: 9-0 Fue la primera de las goleadas de la era Camacho. Corría el año 1999 y se produjo en los partidos de clasificación para la Eurocopa del 2000. La víctima fue Austria. El combinado rival cayó por 9-0 y sufrió a un gran Raúl, que se coronó en Mestalla con 4 goles en un equipo en el que también destacaban Guardiola o Valerón.​  España-San Marino: 9-0 Todo apuntaba a que el efecto Camacho estaba sentando bien a la selección. El último año antes del nuevo milenio fue realmente fructífero en cuanto a goleadas. En esta ocasión, Luis Enrique fue el gran protagonista de la noche al endosarle un ‘hat-trick’ a los sanmarinenses. El asturiano comandó al equipo hacia un nuevo triunfo en la fase clasificatoria para la Eurocopa del 2000 de Bélgica y Holanda.  España-Chipre: 8-0 Podría decirse que esta etapa, con Antonio Camacho como entrenador nacional, fue uno de los mejores momentos que ha disfrutado la selección antes de vivir la época dorada del fútbol español. Al menos, en lo que a goleadas se refiere. Esta vez le tocó a Chipre ser la víctima. La Selección le metió ocho goles, tres de ellos de Urzaiz y otros tres de Julen Guerrero, además de los de Hierro y César Martín. La goleada ante Chipre sirvió para clasificar a España a la Eurocopa. España-Tahití: 10-0 España llegaba como máxima favorita a la Copa Confederaciones de 2013 tras ganar la Eurocopa en 2012. La selección dirigida por Del Bosque derrotó por 10-0 a una débil Haití con cuatro goles de Fernando Torres, tres de Villa, dos de Silva y uno de Mata. Aquel mismo año caería de manera abultada frente a la que sería la anfitriona del Mundial 2014, Brasil, en lo que sería el comienzo del fin de la era Del Bosque. España-Liechtenstein: 8-0 España vapuleó a Liechtenstein por segunda vez consecutiva, pues en 2016 ya le habían endosado la misma cantidad de goles, y llegaba a acariciar la clasificación directa para el Campeonato del Mundo de Rusia. Se trata de la mayor goleada conseguida por la selección fuera de España. El conjunto dirigido por Julen Lopetegui abrió el marcador con un tanto de Sergio Ramos de cabeza, hizo goles de todos los tipos, y Morata se destapó como el mejor del partido, ofreciéndose, desmarcándose y anotando dos dianas.

Las redes sociales otorgan multitud de ventajas a los establecimientos, pero una de las que mejor se puede aprovechar es el contacto directo e interactivo que se crea con el usuario. Por ello es imprescindible que, si tienes un bar o restaurante, tengas un perfil en redes. Exactamente igual que en un equipo de talentosos atacantes es indispensable un mediocentro defensivo rocoso.   Cada red social es diferente y, por tanto, no es recomendable seguir la misma estrategia en todas. Porque si los mejores entrenadores adaptan su táctica según el rival que tengan, tú debes ajustar tu contenido en función del espacio en el que lo publiques. Antes de nada, has de saber que existen algunas consideraciones comunes a todas las redes sociales y que debes tener muy en cuenta: Establece previsiones de publicación realistas. No prometas publicar diariamente si sabes que no vas a poder cumplirlo. También puede darse el caso de que compartir información diaria resulte aburrido a los usuarios si no ofreces una gran variedad. Recuerda que menos es más y que en la sencillez, a veces, también está el gusto. ¿Eh Paul? No abuses de contenido excesivamente comercial. No has venido solo para hablar de tu libro. Divulgar publicaciones únicamente para promocionar tu restaurante no es conveniente. Lo ideal es combinarlas con otros contenidos que resulten de interés para tus usuarios, posts divertidos o relacionados con temas de actualidad y del sector. Haz partícipes a tus clientes también en el universo digital. Compartir fotos que tus clientes se hagan en tu restaurante e interactuar con ellos hace que se sientan especiales. Es también una forma de estrechar tu relación con ellos y ayudar a que vuelvan a visitarte.  Si tienes un plato fuerte, enséñalo. No te cortes. Si tu restaurante es especialista en cachopos, muéstralo en redes. Liderar un nicho concreto es fundamental para alcanzar el éxito. Si consigues que tus cachopos se hagan famosos en redes, harás que los usuarios sientan la necesidad de ir a probarlos. Cómo adaptar tu contenido a cada red social Como hemos comentado previamente, Instagram, Facebook, Twitter y Youtube tienen un rol distinto. Consecuentemente, no es recomendable publicar el contenido de la misma forma. ¿Qué estrategia debes seguir para cada una? Te ayudamos a averiguarlo y te mostramos ejemplos de restaurantes que pueden servirte como inspiración. Instagram: el hambre entra por los ojos Seguro que alguna vez has escuchado a tu madre decir que comes con los ojos. Y realmente es así, un plato apetecible suele abrirnos el estómago. Por eso en Instagram es conveniente publicar fotos atractivas de tus mejores recetas. Acompáñalas también de hashtags que se utilicen frecuentemente en Instagram para ampliar tus posibilidades de alcance. Incluso puedes optar por retransmitir en directo en IGTV o mediante stories si, por ejemplo, organizas un showcooking interesante. El restaurante Sweetgreen, con sede en Estados Unidos, ha conseguido posicionarse muy bien en esta red social y, concretamente, dentro del nicho de comida saludable. Comparte vídeos y fotos muy coloridas, visualmente bonitas y apetecibles de los platos que ofrece, y cuenta con casi 190.000 seguidores. Además, Instagram le ha reconocido como cuenta oficial, algo que refuerza su credibilidad entre los real fooders. Facebook: fan page para crear comunidad Esta red social sería el equivalente digital a los bares (si eres millennial también lo puedes comparar con el Comunio): un espacio común en el que se reúne un grupo de personas que tienen la misma afición y que comparten opiniones acerca de ello. Si consigues que la página de Facebook de tu restaurante sea el epicentro de una gran comunidad jugarás en primera. Puedes organizar concursos, promocionar ofertas, personalizar el botón del Call to Action... Otro consejo: incluye la mayor cantidad de información posible de tu negocio (dirección, página web, teléfono, horario, etc.). La cadena de hamburgueserías Goiko Grill hace muy buen uso de su página de Facebook, en la que suma 95.000 seguidores. Publica posts divertidos, realiza encuestas y utiliza un tono muy distendido, de forma que conecta sobre todo con el público joven, que es mayoritariamente su target. Twitter: enriquece tus contenidos Ya hemos expuesto la inconveniencia de publicar exclusivamente contenido de autopatrocinio. Aprovecha Twitter para compartir otro tipo de contenidos que puedan resultar de interés para tus seguidores. Si tienes un restaurante, opta por dar visibilidad, por ejemplo, a un estudio sobre las tendencias en alimentación más actuales. Incluye desde noticias de medios de comunicación y artículos de blogs relevantes dentro del sector hasta contenidos propios de otros usuarios y tuits en los que puedas interactuar con ellos. La cadena de hamburguesas Five Guys tiene una gran actividad en su cuenta de Twitter, que cuenta con más de 81.000 seguidores. En ella no solo comparte fotos de sus productos, sino otros contenidos como vídeos divertidos de los trabajadores o eventos en los que participan. Para interactuar con los usuarios, suele compartir fotos hechas por los propios clientes para que adivinen dónde se han realizado. Otra de las acciones que llevan a cabo en Twitter es involucrar a los usuarios en ideas para sus propios productos. Por ejemplo, preguntando qué fruta les gustaría que fuese la protagonista de uno de sus conocidos batidos. Youtube: comparte tus mejores recetas y eventos La plataforma más conocida de vídeos permite que los internautas conecten de forma mucho más directa con tu restaurante. Los usuarios pueden conocer cómo es tu día a día e incluso sentirse parte del mismo gracias a lo que les muestres en tus vídeos. Son un buen canal para compartir algunas de tus recetas con ellos, así como los eventos que organices en tu establecimiento. También puedes utilizarlo como recurso para anunciar novedades, como el cambio de carta o la colaboración eventual con algún chef. El restaurante Lakasa, ubicado en Madrid, aprovecha a la perfección la visibilidad que le ofrece Youtube. Los más de 5.000 seguidores que tiene pueden ver desde los platos que ofrece, su preparación y presentación, hasta vídeos de su cocina en directo. También comparten entrevistas con proveedores y vídeos informativos protagonizados por sus trabajadores, como la sumiller del restaurante. Las redes sociales son un gran aliado para proyectar y visibilizar tu restaurante. La clave del éxito está en saber elegir la estrategia adecuada para cada uno de los perfiles y ser constante, no solo en el ritmo de publicaciones sino también a la hora de interactuar con los usuarios. Echa un vistazo a los canales de otros restaurantes; es posible que se te ocurran nuevas ideas para los tuyos. Debes generar altas expectativas en tus seguidores, de forma que entren asiduamente en tus redes esperando ver nuevo contenido.  

Zidane, Eto’o, Van der Saar, Maldini, Boban, Drogba, Kluivert, Ramos, Messi, Del Piero o CR7, pero también Oleguer, Anelka e incluso Bogarde. Son nombres, todos ellos, de protagonistas en finales de la competición, sin duda, más bonita del fútbol a nivel de club, la Champions League.  Desde que a mediados de los 90 se implantase el nuevo formato de la hasta entonces denominada Copa de Europa, son muchos los clubes y jugadores que han saboreado las mieles del éxito, pero solo unos pocos lo han hecho dejando realmente huella: ya sea por sus actuaciones individuales, por esfuerzos corales o por momentos donde la épica se ha impuesto a la razón y el corazón a las piernas. Desde #LoVemosEnElBar pensamos disfrutar a tope de la final de este sábado, pero no queremos dejar la oportunidad de echar la vista atrás y repasar contigo las 10 finales inolvidables que nos ha dejado la máxima competición continental.

Últimamente se habla mucho de que cada vez son más los establecimientos que apuestan por la automatización integral de sus procesos. Y es que la consolidación de las innovaciones tecnológicas en el sector de la hostelería es algo casi tan esperado como la salida de Griezmann del club rojiblanco. El escenario 4.0 en el que nos adentramos supera a lo que podemos llegar a imaginar que ocurrirá, y no solo en el ámbito de la restauración. Hablar de almacenes o vehículos automatizados posiblemente ya no resulta tan chocante como trasladarlo a restaurantes. Y, sin embargo, existen algunos que ya empiezan a implementar la automatización completa. Son los conocidos como restaurantes del futuro. La automatización de los restaurantes, en auge Siempre han existido figuras pioneras que van por delante del resto. Ya lo fue Luis Suárez en la década de los 60, siendo el único futbolista español que ha ganado el Balón de Oro. También Cruyff, revolucionando el estilo de juego del Barça. Y, como hemos dicho, visionarios hay en todos los ámbitos. La digitalización ha propiciado que muchos negocios estén implementando diversas innovaciones. Los hay que ya utilizan tecnologías como IoT o Blockchain, otros que se decantan por las nuevas herramientas de Google y otros que ponen el foco en todas las oportunidades que ofrecen las redes sociales. En este entorno digital queda un nuevo reto por explorar: los restaurantes automatizados. Aunque su puesta en marcha abarca una enorme complejidad, ya hay algunos establecimientos con un funcionamiento automatizado. A continuación, algunos ejemplos: Spyce: cocina robótica Este negocio ubicado en Boston se define como “el primer restaurante del mundo con una cocina robótica que cocina platos complejos”. Cuatro graduados del Instituto Tecnológico de Massachussetts (MIT) pusieron en marcha este restaurante en 2018. Aquí los “chefs” que preparan el menú, compuesto por bowl food, son robots. Eso sí, asesorados por Daniel Boulud, un reconocido cocinero francés. La finalidad del restaurante es actuar como un nexo entre la tecnología y la hospitalidad, tratando de humanizar a los robots y digitalizar a los clientes. Los siete robots que preparan las comidas cocinan por inducción. Los pedidos se realizan a través de unos kioskos digitales cuya pantalla es táctil. Automáticamente los robots lo reciben y se ponen manos a la obra. Una vez que esto han preparado el bowl elegido por el cliente, éste pasa a un cocinero -humano-, quien le da los últimos toques de presentación antes de entregarlo. Así, el proceso de preparación de platos resulta mucho más eficiente y el número de menús que se sirven también se incrementa. Además, su oferta gastronómica incluye opciones para personas veganas, vegetarianas y celíacas. Tipsy Robot: camareros alternativos Si entras en este bar situado en Las Vegas no esperes ver camareros detrás de la barra. Lo que te encontrarás son robots como bartenders, con una capacidad de producir hasta 120 bebidas por hora. Y, además, son capaces de deleitar a los asistentes con sus propias coreografías de baile. Como Neymar y Alves celebrando un gol. En Tipsy Robot la bebida se pide a través de una app en la que puedes elegir alguno de los cocktails predeterminados o personalizarlos. Mientras esperas por tu bebida puedes ver en la pared el estado de la misma: cuáles están en preparación, cuáles están terminadas y cuánto tiempo aproximado hay de espera. Genki Sushi: ‘tren bala’ para entregar la comida La cadena de comida japonesa se caracteriza por la rapidez en la entrega de los platos a través del ‘Bullet Express’, una cinta transportadora con forma de tren que se detiene ante cada cliente para que pueda recoger su comida. De hecho, el diseño de este tren está inspirado en el Shinkansen Bullet Train típico de Japón. El pedido también se realiza vía iPad desde la propia mesa, tras lo cual el comensal recibe el sushi encima del tren. Después solo tendrá que apretar un botón para enviar el ferrocarril de vuelta a la cocina. Sin duda, una opción que además de funcional resulta divertida, especialmente para los niños. Eatsa: cero interacción con personas Su lema es “Better, faster food”, aludiendo a la rapidez que demandan con cada vez más asiduidad los clientes. Esta cadena de comida rápida de Estados Unidos, que abrió sus puertas hace casi cuatro años, se caracteriza por la nula presencia humana que hay en sus establecimientos. Los clientes no interactúan con personas, sino con máquinas a través de las cuales realizan los pedidos y todas las transacciones necesarias. Mediante los terminales de pedidos o de la app, los clientes eligen su plato. Cuando esté preparado, verán su nombre en la pantalla principal y podrán recogerlo en los compartimentos habilitados debajo de ésta. Estas ventanas se mostrarán en rojo una vez que el plato esté disponible para recoger. Tendrás que tocar la pantalla dos veces, tras lo cual se abrirá y podrás coger el pedido y sentarte en la mesa para degustarlo. Estos son algunos restaurantes automatizados que actualmente están ya en funcionamiento. Este tipo de establecimientos está cada vez más cerca también en España. De hecho, está prevista la apertura del primer restaurante manejado por robots de nuestro país a finales de 2019. España seguirá así la línea de otros países como Estados Unidos o Japón, en los que la integración de robots y humanos está presente en el día a día de muchos negocios.

Zidane, Eto’o, Van der Saar, Maldini, Boban, Drogba, Kluivert, Ramos, Messi, Del Piero o CR7, pero también Oleguer, Anelka e incluso Bogarde. Son nombres, todos ellos, de protagonistas en finales de la competición, sin duda, más bonita del fútbol a nivel de club, la Champions League.  Desde que a mediados de los 90 se implantase el nuevo formato de la hasta entonces denominada Copa de Europa, son muchos los clubes y jugadores que han saboreado las mieles del éxito, pero solo unos pocos lo han hecho dejando realmente huella: ya sea por sus actuaciones individuales, por esfuerzos corales o por momentos donde la épica se ha impuesto a la razón y el corazón a las piernas. Desde #LoVemosEnElBar pensamos disfrutar a tope de la final de este sábado, pero no queremos dejar la oportunidad de echar la vista atrás y repasar contigo las 10 finales inolvidables que nos ha dejado la máxima competición continental.

Últimamente se habla mucho de que cada vez son más los establecimientos que apuestan por la automatización integral de sus procesos. Y es que la consolidación de las innovaciones tecnológicas en el sector de la hostelería es algo casi tan esperado como la salida de Griezmann del club rojiblanco. El escenario 4.0 en el que nos adentramos supera a lo que podemos llegar a imaginar que ocurrirá, y no solo en el ámbito de la restauración. Hablar de almacenes o vehículos automatizados posiblemente ya no resulta tan chocante como trasladarlo a restaurantes. Y, sin embargo, existen algunos que ya empiezan a implementar la automatización completa. Son los conocidos como restaurantes del futuro. La automatización de los restaurantes, en auge Siempre han existido figuras pioneras que van por delante del resto. Ya lo fue Luis Suárez en la década de los 60, siendo el único futbolista español que ha ganado el Balón de Oro. También Cruyff, revolucionando el estilo de juego del Barça. Y, como hemos dicho, visionarios hay en todos los ámbitos. La digitalización ha propiciado que muchos negocios estén implementando diversas innovaciones. Los hay que ya utilizan tecnologías como IoT o Blockchain, otros que se decantan por las nuevas herramientas de Google y otros que ponen el foco en todas las oportunidades que ofrecen las redes sociales. En este entorno digital queda un nuevo reto por explorar: los restaurantes automatizados. Aunque su puesta en marcha abarca una enorme complejidad, ya hay algunos establecimientos con un funcionamiento automatizado. A continuación, algunos ejemplos: Spyce: cocina robótica Este negocio ubicado en Boston se define como “el primer restaurante del mundo con una cocina robótica que cocina platos complejos”. Cuatro graduados del Instituto Tecnológico de Massachussetts (MIT) pusieron en marcha este restaurante en 2018. Aquí los “chefs” que preparan el menú, compuesto por bowl food, son robots. Eso sí, asesorados por Daniel Boulud, un reconocido cocinero francés. La finalidad del restaurante es actuar como un nexo entre la tecnología y la hospitalidad, tratando de humanizar a los robots y digitalizar a los clientes. Los siete robots que preparan las comidas cocinan por inducción. Los pedidos se realizan a través de unos kioskos digitales cuya pantalla es táctil. Automáticamente los robots lo reciben y se ponen manos a la obra. Una vez que esto han preparado el bowl elegido por el cliente, éste pasa a un cocinero -humano-, quien le da los últimos toques de presentación antes de entregarlo. Así, el proceso de preparación de platos resulta mucho más eficiente y el número de menús que se sirven también se incrementa. Además, su oferta gastronómica incluye opciones para personas veganas, vegetarianas y celíacas. Tipsy Robot: camareros alternativos Si entras en este bar situado en Las Vegas no esperes ver camareros detrás de la barra. Lo que te encontrarás son robots como bartenders, con una capacidad de producir hasta 120 bebidas por hora. Y, además, son capaces de deleitar a los asistentes con sus propias coreografías de baile. Como Neymar y Alves celebrando un gol. En Tipsy Robot la bebida se pide a través de una app en la que puedes elegir alguno de los cocktails predeterminados o personalizarlos. Mientras esperas por tu bebida puedes ver en la pared el estado de la misma: cuáles están en preparación, cuáles están terminadas y cuánto tiempo aproximado hay de espera. Genki Sushi: ‘tren bala’ para entregar la comida La cadena de comida japonesa se caracteriza por la rapidez en la entrega de los platos a través del ‘Bullet Express’, una cinta transportadora con forma de tren que se detiene ante cada cliente para que pueda recoger su comida. De hecho, el diseño de este tren está inspirado en el Shinkansen Bullet Train típico de Japón. El pedido también se realiza vía iPad desde la propia mesa, tras lo cual el comensal recibe el sushi encima del tren. Después solo tendrá que apretar un botón para enviar el ferrocarril de vuelta a la cocina. Sin duda, una opción que además de funcional resulta divertida, especialmente para los niños. Eatsa: cero interacción con personas Su lema es “Better, faster food”, aludiendo a la rapidez que demandan con cada vez más asiduidad los clientes. Esta cadena de comida rápida de Estados Unidos, que abrió sus puertas hace casi cuatro años, se caracteriza por la nula presencia humana que hay en sus establecimientos. Los clientes no interactúan con personas, sino con máquinas a través de las cuales realizan los pedidos y todas las transacciones necesarias. Mediante los terminales de pedidos o de la app, los clientes eligen su plato. Cuando esté preparado, verán su nombre en la pantalla principal y podrán recogerlo en los compartimentos habilitados debajo de ésta. Estas ventanas se mostrarán en rojo una vez que el plato esté disponible para recoger. Tendrás que tocar la pantalla dos veces, tras lo cual se abrirá y podrás coger el pedido y sentarte en la mesa para degustarlo. Estos son algunos restaurantes automatizados que actualmente están ya en funcionamiento. Este tipo de establecimientos está cada vez más cerca también en España. De hecho, está prevista la apertura del primer restaurante manejado por robots de nuestro país a finales de 2019. España seguirá así la línea de otros países como Estados Unidos o Japón, en los que la integración de robots y humanos está presente en el día a día de muchos negocios.